些人燜肉，愛加入茶葉，以茶葉的鹼令屬酸性的肉更易軟化，但有科學家指出，茶的單寧遇上肉的蛋白質，會減慢腸道蠕動，容易造成便秘。怎麼辦？其實，加山楂的效果會更好，因為山楂含有解脂，同樣能令肉軟腍。買不到新鮮山楂，亦可用山楂餅代替，大概半斤肉下 1筒山楂餅，再加 2粒冰糖中和酸味， 1 1/2小時後保證有香濃軟腍的肉吃。
- z2 W# {! }$ k1 j公仔箱論壇 呢啲加山楂 煮肉更軟腍
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' K- u5 ]4 W( M K$ f# k8 C6 t+ T公仔箱論壇■一開始燜肉時，可放山楂餅同煮，半斤肉約用 1筒山楂餅。公仔箱論壇6 m- M5 f$ k2 c B0 K0 g
 
o9 [7 G z9 H7 G% B" q公仔箱論壇公仔箱論壇0 V+ g9 {" R0 ~1 N7 T( \4 \. `
9 Z" k2 I, i6 T放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T2 K4 D. G1 e/ F& G
& F; ~ R+ t5 ]# [7 r+ Q, X■用茶燜肉，會使消化系統運作減慢，容易造成便秘。 |
發表於 2011-9-7 05:51 AM
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