[美食介紹] 蒸完炒茄子堅挺保形

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茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒　茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k/ ~# a/ u6 j
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+ B8 T& p& i+ q# F0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 4分鐘www.tvboxnow.com& Z' N6 {+ j2 i  ^' W
茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。
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) l. O8 _# l; V9 |: dtvb now,tvbnow,bttvb下鑊炒香; D$ H) w7 Q. d% E
將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?% s9 j) O3 ?5 }3 y" Y
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! Z- r0 K/ K# U- Lwww.tvboxnow.com■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。
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■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。