[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
: _  c7 v4 R5 B7 O% J' T) e3 m! U2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
9 O% \, [" J& }/ I% i" |* ntvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔www.tvboxnow.com$ l+ K/ D+ y0 U( I$ K3 y# d" a
4.玫瑰物語公仔箱論壇. ^4 V$ M' v7 p4 r  G  U, y6 E
5.杏仁布丁
$ h* ]9 f; ^3 }! v0 O* I4 \9 d5 Utvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
# z. ]$ A  n& u5 _. w: R7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
  Z  B+ I% A+ Q) P# w5 |8 i8.天鵝泡芙# p5 u4 G  q# N1 Y/ [1 e; l+ e
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕* x! X' t3 E+ g
10.馬沙拉奶黃蛋糕
6 [, l. r0 [$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇8 p  p/ g. V3 \8 W& F5 L5 t
12.西西里慕斯
9 K& P% B6 T' t/ atvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
% }/ d# R9 u# z& t6 r14.紫錐蜂蜜蛋糕
" p  T3 j2 a; H$ ^! @7 N, |www.tvboxnow.com15.巧克力鬆餅$ ~) w% {1 g: f1 |# c/ N
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb, M, G1 g  ^7 A4 f
17.黃金起司球
) S5 c5 F! B& ?公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯
7 P! u. U& o' T) c! U5 E" T  ttvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
% [( s* f* Y5 m20.巧克力布朗尼5 C( ]5 \8 a# {, g
21.咖啡瑞士卷
$ D8 [4 N6 ~, L% _3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包
% h: Y6 q$ w% d8 Y" W# d2 n23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  w, M8 R* `" z1 J
24.藍莓慕斯
4 y, F  L0 p/ O: }& Y25.濃情巧克力蛋糕8 e# J0 L% F+ ^& m) I( b. E; W
26.維也娜沙哈蛋糕! U3 d- K/ r8 P2 Y7 P. Y
27.芝麻豆腐蛋糕+ w. K/ U% q# m/ P/ q# u
28.牛奶冰棒蛋糕
' B) t5 R) r7 C, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲
; O5 |1 i9 ^" y7 X) O2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 }) z9 A) s: u6 B6 l
31.維也娜沙哈蛋糕
9 c' T" ]" R$ y7 Atvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕7 A9 K0 _0 n  o4 |0 i2 V7 N, s
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ B( P0 v6 u/ F7 Q
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇& [6 i! r/ b% _6 O" R7 n7 Z2 p
35.愛爾蘭咖啡蛋糕* ?( {* v8 s% \# p, G, u, l5 ]. N
36.多立夫純巧克力蛋糕
' r" o* m+ l& l/ `& N. Dtvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球6 f* S  v% B, X! C. h- s% d
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G% D  H% U- P* u1 N
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
" e: [; O. {$ X% c/ L$ @www.tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌
, y8 @3 F! ^/ Y$ c% v3 Jwww.tvboxnow.com41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o# n. {) |( C
42.長笛泡芙$ J) ]4 T4 o3 f# {. ?! Q- d
43.紅豆酥派
* Z: l! t) Y8 n% {# j8 |5 S44.香草布丁餡3 N: m; t; ]3 H8 g2 u6 v/ {
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb% G$ V; L6 P8 n* p2 n" E
46.抹茶提拉米蘇
: e  \) k  q9 k7 E" f47.薄荷巴巴
4 F, [' K; J' f1 v) O1 `$ c公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯
- C; D4 D" |. `49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?" \' T" p3 `5 G
50.夏日風情www.tvboxnow.com0 B+ U! x" ^; B# h: k: B$ B
51.巧克力杏仁奶酥
6 Y7 T  |) [* d& f5 V" l公仔箱論壇52.楊梅白蘭地
0 K9 S! m% F2 v5 j8 \tvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
9 i: b! R" {" d1 X$ f( p8 U) t54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ T' q' I2 ?! Q" N) B4 X
55.芋泥派$ [. }7 h6 ~' g% ]
56.擘酥豆沙捲
6 p) p- n7 o) Y1 \* N7 g% W; E6 l1 U57.抹茶紅豆發糕
, z3 T+ V* _6 D: X' U( Dwww.tvboxnow.com58.酒釀湯圓
* E2 l" p9 ^8 Y  y5 i4 c2 z59.年糕芋棗
( Z, g6 F# a2 ^" u% i. etvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb9 t& C: \4 S9 L' d
61.皮蛋叉燒酥
, t9 V1 g& h4 l0 [  R1 f; O7 a9 Y公仔箱論壇62.菊花酥% o( U: D2 p5 Q9 ~' [! X8 Q0 d, A
63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb, W/ S5 }8 _; T. |" d0 n
64.抹茶酥) j4 ?6 B, }# T% B
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ _' s9 J, r% B, u: N- p
66.綠茶糯米滋
: {5 {" A5 W  O1 e0 W  S  y67.蛋黃千層糕www.tvboxnow.com3 D. \9 P4 I# R6 e( D4 g# a. ^
68.香蕉牛奶冰
" o5 `- T) Z" y$ B) o0 Wwww.tvboxnow.com69.九份芋圓冰
& g; p; f7 K! L% m  N' D70.鳳梨紫蘇冰
/ W) Q9 N# Q' S% F: M9 \公仔箱論壇71.八寶冰
0 z; v* V; T$ c72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb: x' ~2 H/ z5 o0 F
73.金桔冰淇淋
+ v% k0 Z& J# G+ R: O74.蕃茄梅子冰砂
- Z7 s; Y: P2 Y- w6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
& G8 j# ?1 [) k2 @- T$ c( x, gwww.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇* _. M8 j( n; F3 _
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb' k8 J, u  q: L9 B! z
78.咖啡雪霜5 l9 R) @: [! s4 B- b0 E6 y+ Y3 q8 N
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇9 O) H* O. @- d( [- Y) K
80.香草冰淇淋公仔箱論壇- D9 \6 F6 D9 o- R0 X# M2 c
81.紅茶凍www.tvboxnow.com" A0 Y* y; i) w3 U( V# h
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb# h8 N+ J- s8 ?
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) T' N+ P: z$ z- y  V. d
84.墨西哥塔塔冰
, e- ~5 R: d6 _9 W, S/ K公仔箱論壇85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb& ?7 H# o- r5 T# C. i
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇8 ]% t. ]0 \: o& K+ v
87.起司丁冰公仔箱論壇6 P9 A7 D' E7 h9 i+ W
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m8 ]  _6 s+ _) a2 k7 P2 \" f. V
1 r: r$ v- B1 N/ x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 }  f: }% W: Mtvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 www.tvboxnow.com3 ~6 m/ }* M5 x% l8 O
　即溶咖啡粉  15公克
- z  z( D% s( u% h( ?1 Q) ftvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
. ^; w9 T; w9 q8 y% R公仔箱論壇　果糖  75公克
: L3 ]+ o8 G% l+ @8 |tvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 2 p: S( i; Y  h6 I+ z; S
　全蛋  3個
+ `  w6 Q) P( ]! @/ |  |7 w　細砂糖  150公克
5 o5 O9 ~0 l. W( Utvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克 ; j: k1 a2 i: u! }9 Y
　咖啡酒  60公克
9 d/ y" L8 a0 Q" O3 W　打發鮮奶油  500公克
' N+ A0 G& i3 S4 GC.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb, W# o  V$ ]2 c6 q/ {
" U5 k8 h6 y! h" W* }. ^& }
【做　法】
3 H+ x5 s# k7 F6 G0 |. D公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
/ e/ y, J9 C% g. Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 {4 D" x/ w9 T7 n) k- f2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
( c% G" x) ~6 X3 stvb now,tvbnow,bttvb
  x7 e& ~0 b, x6 R* w$ X公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。www.tvboxnow.com" ?3 ^; y' w- C" v! s

  r5 }1 Q- E1 X% I# c& f6 mtvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
1 I+ ^, C0 ]) ?- [! a  m  M& Q
( s* C- f8 x+ H% @/ J& y" w5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。) `& R6 @' r, r3 H/ i: R: o9 q  c7 V

* s0 A7 k. d2 ]. N2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
0 E; J- T) q. ?- m" Y/ r! \8 q1 A
/ T# D( ?. q# \) h7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
+ I: K8 a, W% T 公仔箱論壇0 W& w6 c5 x% N3 b# @
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ \- g- d, k# _6 P/ C- V9 G; k
tvb now,tvbnow,bttvb8 s; I; K1 _2 M; j8 Z5 H9 c2 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) {+ o5 i6 U7 Y8 x! i  s餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb8 x( V3 y7 k- m" Z8 X% A9 K5 w4 b
低筋麵粉 200公克 . h7 e% Z% H8 S. [
全蛋  200公克 6 D% w& n* F; I; m  {3 A
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z& b2 q0 d* C# g
糖粉  適量
' `: o) l! f  H1 Xwww.tvboxnow.com奶油霜：
# J" B" M7 `4 D% g) o0 x. o, f公仔箱論壇白油 60公克
8 Q) }: c  ^  y9 C公仔箱論壇奶油  100公克 www.tvboxnow.com6 a6 Y" h& b9 S+ u$ G! ]1 `: q8 @
果糖  120公克
1 [4 n. Q- G$ ^+ Q3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s3 W# P5 x" X5 r
【做　法】 公仔箱論壇& [; k% d! {. |1 P
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。/ R% W9 `/ B) z5 G+ p5 o" O
2 S/ D' a& E0 l/ G
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H$ m" ^! q% E$ \, V3 L
公仔箱論壇+ [4 i0 o2 o! p- d
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
: _7 a" n3 J! u+ b3 M9 \6 G$ H公仔箱論壇
* y& Q) a8 B; C- M3 e1 ^9 L公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
! B" M+ V# p3 e2 t* _/ ^/ Swww.tvboxnow.com
5 E6 P; u9 H9 u$ L8 ]; zwww.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
% t* G- q  i* C+ B0 a# Ywww.tvboxnow.com【備　註】
2 j5 T. p0 L! ntvb now,tvbnow,bttvb數量：120片7 U6 _! u0 j: r- X9 |

1 M2 X* b+ p' ]& p/ [& `[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ ^! r% r+ K% w8 M2 W. A3 T
塔皮： + a4 Z# e2 X6 z' a! ]8 ~9 M% D# W
低筋麵粉 230公克 www.tvboxnow.com# A/ T, B& {6 k: D
奶油  120公克
" N; x' P, H0 n1 Y$ P- D! ^公仔箱論壇糖粉  55公克
. J% B5 H. |: \# B! b# \tvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
' ~) y9 c( \3 k% A! w* {# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
2 a- p3 L* U. I. a; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
: a! s2 e- |/ P- [. Y  j( E卡士達粉  80公克 2 n7 g1 w3 O% j/ ]1 G1 X
打發鮮奶油  100公克
) w! _1 \6 T4 {9 L) S2 i4 B  T南瓜泥  300公克
, t/ d, {5 X6 R5 N: swww.tvboxnow.com
1 X& }$ z4 i" a% ^0 L3 z4 T% q' p【做　法】 / u. V, b7 B4 S  k7 E
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
) `# }/ s) b8 j/ ^; I* }1 T
, g$ n7 `! @) U6 q9 Z7 F公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
! G$ f. L6 |/ ~0 p9 c7 A: u+ itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ B6 V% m7 q0 F) _8 x" j
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
& A% X. j$ Q2 p( O/ Twww.tvboxnow.com
1 ~  u' g( A( @) z! r( `1 z7 V( z* w4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www.tvboxnow.com5 ~( X8 V/ ]6 C; d' m: V

0 Q/ `1 }) @' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 y3 i4 c  D* w+ y# \- U餅乾麵糊： www.tvboxnow.com" Y' P" d& Y" k: z1 C2 N) P5 z+ c. G
泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p+ K1 w" q# V. J9 \
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇5 Z5 S9 {; w% P0 ?
奶粉  15公克 1 V$ P" b" y+ d9 h" `6 c% u. [$ l
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s8 @+ d5 {7 a0 ?4 `8 Z
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ h* S; Y" k3 k% t! `
蛋  60公克 & L8 h6 c8 B4 L  f
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- N/ V' F' K* l# {' c
裝飾：
8 Y4 i, A# x( J+ y- f" B8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
' ?$ l# f) P/ V1 d公仔箱論壇白巧克力  100公克
- _: \8 F) v* c: K; Ztvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
5 N3 s% v; c8 d% U* R) U 3 H2 u  w3 R; p7 z( ]. i9 x' K, ^+ {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q( Y7 R# ^* P; G- O
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
! V8 T7 v8 ?# S/ f- n7 t5 X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  A, d  v4 I) a4 V; v4 W0 Z
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( F4 k" |6 r( p

6 w) j0 C' V$ J4 r8 ^2 H+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
9 B& ?% |% w8 B: t" w. b
$ _5 {: Y$ n: H5 L7 b4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
' g8 f- q8 h) D( |+ J4 b3 L& L1 x1 ]9 |1 [公仔箱論壇 公仔箱論壇" \6 q- f, R0 w: A, M
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。9 s/ U6 M2 y9 Z' _% p9 Z8 w7 K

6 p7 w1 }  Z3 ?, x8 i6 M' K" a+ I[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& v7 @  C! J$ p公仔箱論壇鮮奶  511公克
% N1 m+ x) h& b/ A公仔箱論壇鮮奶油  236公克
6 t, M5 M4 r2 x7 O- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
% W# _9 z- h. u3 K. X" w9 c0 I鹽  4公克 % n& X+ }' }+ T$ Q9 }
杏仁精  5公克 公仔箱論壇* e& i# J+ c4 t' \+ x0 A3 l" {. T9 V& P
吉利丁  12公克
2 g- {. ]7 E& O奇異果丁  少許 0 m/ i0 E+ `/ ^; A9 V+ _" |. ]
草莓丁  少許
, K( e% P4 g2 Y( D水蜜桃丁  少許
, m! N1 F# P) {. `( w: k* `2 Pwww.tvboxnow.com提拉米蘇醬  適量
' W/ t% `# G% U4 E, Q  W( v2 E
$ }  G% h; C, S+ i1 f【做　法】 www.tvboxnow.com3 n, g( E# B" j" j2 M3 @- N* g9 z* h
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
8 ?  R8 }! ?& p8 G! p0 o7 t- O8 Bwww.tvboxnow.com
- V& i- y% t6 N8 I+ W9 |2 d* k( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
) k- U( n7 `% G' v# ~* L$ U* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 D( \. G5 \7 y: r$ y, u
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇/ S& z: E# d& C6 f' s1 s
7 Q4 q. z  O" L
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
2 g, a  W$ `9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. ~1 z7 _% |5 e  e0 M
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。. q% F  F; A( T7 k, {) m
+ ^1 ^) H& s7 `/ P6 u& _) F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
3 n6 ^: q; V6 z蛋黃  150公克
: c6 y) f2 e% N) d/ p6 R* n* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 J1 |( q7 q0 s
細砂糖  270公克 - K' r% t; O: u, `9 f% f) b$ |# s" s
牛奶  550公克
3 @$ Y$ L7 B) g8 _公仔箱論壇鮮奶油  200公克
, Z! q1 h- n, P5 c白蘭地  適量 . S; ?; O8 b# v6 T" L" l2 ]
水果蜜餞粒  適量
4 i- X2 ^( \/ p5 D7 i. A
: `% w/ k6 x6 O2 U  v公仔箱論壇【做　法】 # J) ~# G+ Y7 a
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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+ M& {" l% C0 n5 n6 f2 L2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb# {! x: C8 t# A8 A" U* Q0 L
公仔箱論壇9 _+ H; O. a9 D+ `8 K6 i
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
2 ?0 ?% X* H0 O% h* ywww.tvboxnow.com
/ T+ }$ D1 ^' o3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
. d) I, p* z( n/ |0 v/ d9 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ]/ U1 p0 g# b, N2 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' w& M6 Y5 D  A  I2 B* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
. N9 y+ {" E; Q; c7 M+ r7 H2 C$ u; i! S奶油  144公克
+ q8 V4 T& B6 J8 D, S/ A糖粉  101公克 www.tvboxnow.com" E& Y% ?, o" j
蜂蜜  43公克
/ F% W8 g6 Q' _  B公仔箱論壇乳化劑  4公克 公仔箱論壇  l- }, P5 f  R' u/ x
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 I3 S" w4 T! |2 W1 n  ^+ W& e
奶水  14公克
' U6 z* I: @/ @$ c  ?/ @* {全蛋  144公克 www.tvboxnow.com4 k5 T* s7 s) i' ^' i
蜜之果  34公克 公仔箱論壇6 j3 _: B- J) v5 z( l% \  O
蜂蜜  適量
. s6 f: t/ f* G# q/ m1 kwww.tvboxnow.com
4 G& A: K) Q& i3 K. W+ k4 o【做　法】 www.tvboxnow.com. I) [9 B: }% R7 i- @
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
5 Q$ Z2 z; N* @1 v( M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % g7 h/ A' |3 b
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
' V' z, D$ c. V& c. I* [; ~3 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [* d& C) h" k: F* X
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www.tvboxnow.com0 v' }0 g! P7 H& k

9 G8 l  F5 f# Ywww.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇' w' v5 [2 t" f% q" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e( E3 D0 e3 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
0 H6 f# Z+ D' B9 j5 ]* ftvb now,tvbnow,bttvb泡芙體：
0 ?: O$ e5 G  P7 I1 J, i2 W' ~公仔箱論壇水 100公克
2 y9 f9 w$ W  k5 |5 S$ s' fwww.tvboxnow.com鮮奶  100公克 / I) z' H$ v9 T7 e. K2 A" S
奶油  100公克 - W; g! I  _$ G) g5 ?& U! S
低筋麵粉  120公克 . Z& P9 v. u. u: g
蛋  4個 公仔箱論壇2 D7 a7 B% `) w" M0 [; F
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb, d2 q" o( i* d& i' g
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' o" A! V. K( p
裝飾： " W/ i+ F; E6 _1 a2 V4 P
巧克力
" _  ]7 I; n9 }* g公仔箱論壇
* h+ G1 _- W* \1 X+ `& ^4 G2 C公仔箱論壇【做　法】 7 g+ ^) U8 C7 t; `: q$ i* ]/ u
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
$ o) W* `: ^# Bwww.tvboxnow.com
5 m( O/ Z. U1 h3 d. @2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q- H2 N$ s" ]) Y
公仔箱論壇6 n1 h8 {4 D: L8 p! V
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
  K4 `! ^9 {( Y9 R. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `; A9 A. [0 ]6 mwww.tvboxnow.com4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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6 V/ A, X8 H: ~0 z7 E8 [/ c! p/ D% n; j; fwww.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇- D9 w6 D: ~, Q, U; P
: `; x6 v# d( P
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。# s$ {+ ~( e! r9 B- f
公仔箱論壇: p4 n. L. V% H0 s: A
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
9 ?2 S8 c; w; X$ j7 h( N" T* Lwww.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇- d7 c6 s6 y$ q- j) j# I; |4 Z/ v
數量：40個; C* U& C  T0 `$ s( k6 F; A
公仔箱論壇  @" y. u7 \$ M5 V5 n" n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- v, Z8 J; G" M  b8 m6 }1 ]
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com6 a5 x# i5 i2 ~( D' C3 x8 ~4 S
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w  {7 m! X) s9 {6 w1 I
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u" o* I" l2 h* Y' f# n$ u8 N1 F
消化餅乾  146公克
8 w  e  K$ n) T; Y7 l, b* h牛奶  14公克 公仔箱論壇8 n1 `3 b+ E6 S6 X8 z3 V6 N: X" R
糖粉  10公克 www.tvboxnow.com8 Y8 K4 M7 b  V  M3 X+ d, E' B
杏仁角  30公克
% p9 P3 u; _) ~. Q+ s6 y. T起司餡： 公仔箱論壇8 [  A$ Y# B6 R# j2 ?
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d! `! @! z' |$ i% j, ]6 l
奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇1 |! K' Q6 F$ R: Y
全蛋液  239公克 公仔箱論壇' s. V4 [3 m3 V
奶油  24公克
1 A5 l% T' c; @tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
5 [) \0 h1 u  i- W, p9 N1 k$ n$ L% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 - |) t5 @1 C& k9 n
裝飾：
4 N+ P* ^) k  f0 {3 [1 `洋梨 適量 7 {$ f/ H6 r+ `0 l/ b  d
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇% `. n* g, L+ z5 A9 D* `
公仔箱論壇% N4 J$ a7 |. y2 J
【做　法】 ( e8 G4 ?$ x9 M, }, h
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
  c( s3 {3 X5 G) O0 c/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v5 i3 d/ ^$ I: U  k3 T, X( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
, r$ w+ m: b' v6 m2 r, J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, U8 g! S* B, u1 J- e7 K" Y
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。: d" |+ B# _2 y) h

4 L$ R1 i  b$ _% `  swww.tvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。: }5 F! ^( P" q: D) z
www.tvboxnow.com5 S0 P# k6 J! r1 ~, d; H
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
/ P5 {7 r' r0 Z% n* h8 V公仔箱論壇【備　註】
# k% ?" m! ?# Y5 h9 a8 ^; u) [- f) Nwww.tvboxnow.com份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u9 O. c& w  Z, ~4 G

; m. ?/ b0 P$ @$ u5 \* a% a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]