BeiDouChef

$ _0 L1 r8 f/ }& A# a
半筋半肉牛肉麵          公仔箱論壇0 M3 y% ]7 \( U
【材　 料】
' [) W& E% n( B  s+ C牛腱子         300公克
. h+ U) A+ h6 K* N* D  Q3 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭         適量www.tvboxnow.com9 e  A: O- p* ~# r4 n  ?
沙茶         2大匙
2 e/ A/ G6 X0 S: Z  x. \$ V: ttvb now,tvbnow,bttvb白麵         250公克
6 F) h, Q* n- j+ c, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         2顆www.tvboxnow.com- q6 t9 l1 J, F7 p
酸菜         1大匙www.tvboxnow.com3 ~, a& V# [/ ?
蔥花         1大匙
' ^9 G/ X# T( `/ C. A& h$ Ewww.tvboxnow.com+ K7 {- o- b3 J. G; V$ e0 Z# w  }
【做　 法】
3 l( d9 E/ i! b2 k4 s; j; xwww.tvboxnow.com1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。" h5 ?5 t* M. L2 B
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r1 f) k& d+ `! N3 U
# W5 A8 A+ A# i2 X
# l6 Z, B$ R1 p' ~7 v- R( l+ k. o
紅燒湯頭
! L7 K3 n, {; }tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" g8 |( Y0 d! C% U7 }# g! B" n& p牛腱         1200公克
* q, Y) a: |9 ~0 |7 {/ x' s& t, Xtvb now,tvbnow,bttvb牛筋         600公克
) Z* Y" [* e6 a9 p& C* u  v, d* \tvb now,tvbnow,bttvb牛脂         50公克
  ?# F7 }8 P. o" E4 m0 c2 z中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb' I+ D- E: |* l
A.青蔥末         50公克
7 E$ I9 L* N, d8 f, D公仔箱論壇老薑片         10公克公仔箱論壇4 q) E- V- F, {1 ~
蒜仁         30公克
, E: Y0 _& k( M! m) x, H& u1 j" h* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% B4 {0 r. q* F5 J& p3 |
蠔油         60cc+ ]; V5 H, P: ~" H: \9 g
醬油         150cc
8 Z; h- u3 ]5 S  s. i/ I/ n& itvb now,tvbnow,bttvb米酒         150cc
0 v( t; ~  |  T+ U, B0 k& g
8 l. G% W4 o) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
' S8 j% }8 m  I/ i* X1 G- W: xwww.tvboxnow.com冰糖         50公克
% A" n- [. [3 a2 Vwww.tvboxnow.com鹽         20公克. M. x( a4 F9 d$ b' t! S
麻油         20cc2 o$ O9 a+ W% I7 O. T' T- _  \" Z* {

# C% X0 T8 \5 E+ ^0 d% c, Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
( }' i2 ]$ a! H& Itvb now,tvbnow,bttvb1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。! K; i4 v3 S! X8 q2 _
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
' a7 E1 b1 R2 k* Y3 W5 m" {tvb now,tvbnow,bttvb3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
0 T0 k  @& G( {7 C; B" z$ `4 F4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。www.tvboxnow.com$ n4 C6 p3 U: t/ g
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

BeiDouChef

+ ~- [! M; i% u# M蔥燒牛腩麵3 Q! u+ b6 b( c* H9 R
【材　 料】
  |6 @+ X' j3 _" {tvb now,tvbnow,bttvb大蔥         5支
* e! }- o6 P* T8 G# ^3 T9 K! D8 Z) P牛腩         300公克! P/ g! O3 N. H9 |- I1 @2 e
白麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb* I, ]9 d: f6 o( X+ @- ~; ^
嫩豆苗         20公克
% N% n' H, p2 H, s  i0 _0 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x0 ?; R4 Y8 D# n5 g5 z! F
【調 味 料】
% Q! I, |' X1 k3 m  A公仔箱論壇醬油         2大匙" V3 v% H6 C; T  I
糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: U7 \) Z, F5 R

0 I" x% }9 Q( s9 p3 B# ^【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 O& W* b; K% U. I- x) |+ `
1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。
3 `# m2 R) o' U% _7 Q/ A# Z5 z2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i; R5 m# e/ U+ S  N
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇4 }& P$ h; \8 R/ A
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 \* I) I: n1 M: E- |. I6 T4 g
桂侯蹄筋麵          
: p2 Y& v1 q: A$ n; o/ A4 |【材　 料】公仔箱論壇8 C- q: ]& i: R8 k) d, ~% a# V
牛蹄筋　         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d/ S& t  A: ~
紅燒湯頭         5 g+ k" c8 g+ J& ^  e+ A
桂侯醬         1大匙
5 Y( E  a- F* q6 wwww.tvboxnow.com拉麵         250公克9 d' R& I& s2 {& z) y5 b# P2 A
蒜苗絲         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D* f3 u# e: i! }, t- \
茼萵菜         2支
! k1 c6 O; t3 J6 @1 Z/ stvb now,tvbnow,bttvb
5 Y9 p3 V' ^1 J【做　 法】公仔箱論壇* R  v3 N6 q  M! k# [5 J  g: V( D
1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
- X( P2 p* k, @+ }2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ L- ]& G8 h3 w  D( p; D% w
【備　註】2 w" d7 \, d5 O6 o+ s
蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

BeiDouChef

( V( J0 I3 H- ~' e' W) \) }( Xwww.tvboxnow.com紅燒牛腩麵        
  V2 {3 G+ T4 @. P【材　 料】+ ?4 u- k! V  W$ h9 W2 _8 m. o  k4 o3 y
牛腩         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D8 s5 g% D4 y# y0 L( R7 N; p: B
紅燒湯頭         公仔箱論壇  [& `/ a& Y$ J
白麵條         250公克
; t+ I8 d# ?: x2 ]5 c& ^小白菜         2支
: h& C# `) }4 _5 Q' ^5 }公仔箱論壇蔥花         1小匙
+ n6 L1 Y! S3 q4 [5 I酸菜         1小匙
) W- U, d# O0 c  q8 w* ~www.tvboxnow.com# ~2 t  u& W; `4 n/ r8 I. B" W
【做　 法】公仔箱論壇1 t& v5 P1 w' Y, b) t$ F) }. ~
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
, B0 s  a& X' X9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( j& t- ?) A" l2 p3 W
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: }4 w, ]. r. _2 S
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

BeiDouChef

2 ~! U5 @+ z7 l公仔箱論壇滑蛋牛肉粉絲煲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 O9 ?* q3 E- B; x0 y" w- P! x: X
【材　 料】
# X" i  u7 y6 W- ^5 Dwww.tvboxnow.com1.冬粉         250公克公仔箱論壇5 O: f" O5 g* M. l! @
牛里肌肉絲         225公克公仔箱論壇1 u7 R/ Y3 y: l! c
2.豆芽菜         1/2杯
8 N' N6 u* u# ^8 [8 G2 P, T6 H% g香菇片         3朵
' q: f' Q/ C; u% wtvb now,tvbnow,bttvb筍絲         1/2杯
, U& s8 \- b8 r: v蔥段         1支
% D" @" t3 I9 |5 M  [2 X! Y公仔箱論壇3.高湯         5杯
- ~, w( n: H1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃         1個
' U1 O7 _! Z3 R! l4 \& z  s公仔箱論壇蔥花         2大匙
" `/ \' _, ]( p; h# u) w& R香菜         2大匙
2 K  U0 P5 y3 m, n  t% m) z$ B公仔箱論壇
! }4 m  h* l( j6 y. a, Hwww.tvboxnow.com【調 味 料】
3 O8 O9 E3 G; n; S; ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙2 M2 g, {5 D; s/ r: k4 X7 B
太白粉水         1/2杯
5 V0 a4 J" w7 O6 w/ Fwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 M( s1 M8 `+ v  M) A! I+ Z% w
【做　 法】公仔箱論壇* D  L' s7 Y+ }4 d- A8 J) c" @
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
0 g0 h% a' l6 n' Q: T9 v3 K! o公仔箱論壇2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。
: ?( M& y  P5 _& h4 [3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
% t8 c! o7 [, ?0 l" d/ A' {4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 X3 B; [8 Q: Y
蕃茄牛肉絲泡麵        
5 m2 x% z- h6 P$ Z& ~# A' ]% Q3 W【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. L4 K" P* b8 o  Z" e* K3 V
牛肉絲         50公克公仔箱論壇8 x( O7 f! W1 C+ |
蕃茄         1/3個www.tvboxnow.com' d8 q# J( a3 L7 W& M1 i& D: p$ ?3 o
空心菜         少許
+ {8 i6 \) F4 M- e/ g4 @太白粉         1小匙
6 u0 i% `6 B4 o5 K& @沙拉油         1小匙
& R2 \9 P9 w1 P' ?& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2小匙
4 e$ |, u+ p$ S6 `% n# K; G% ~  |公仔箱論壇水         3杯公仔箱論壇$ ^$ {+ u* V4 {. v' b. c3 G* o
泡麵麵條         1包公仔箱論壇6 ?/ H5 w) y* Q
泡麵調味料包         全部
, Y8 X0 G; U) D- W6 J" h. Z. M2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G% _5 @$ p6 ?8 U3 d$ I2 Awww.tvboxnow.com【做　 法】
4 G6 G' P3 y& ~(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G) C2 p0 I, l8 {* X2 h. i- h
(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。. O$ O. k/ P4 }0 m% ]+ `) t
【備　註】3 m% ?6 R* B6 w- H; @
使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新+ i$ ]4 @1 [0 z8 g

3 Q) _8 `7 o$ e! G4 U% `3 Z! ?% h! \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( l1 @) }0 o6 J% i% B
: c" O5 T; u5 |% u( b! ?8 ^
匈牙利牛肉焗麵tvb now,tvbnow,bttvb' i, @5 m$ y5 m# o+ L" m* Q) s
【材　 料】
) _+ c) w* h, Qwww.tvboxnow.com牛絞肉         80公克3 M' R5 `( f9 u$ T
洋蔥末         30公克
# v. b! z! w: @5 x+ a2 x* p公仔箱論壇斜管麵         100公克
( T% J5 |) j& M& W1 U* h8 T起司絲         30公克* ~- A. T- q) K, R9 g% A
匈牙利紅椒粉         1/2小匙
# X4 f3 V. u+ _+ Z0 O  Ktvb now,tvbnow,bttvb/ q! y- g2 k3 `0 J; l$ j! J/ g& |
【調 味 料】公仔箱論壇2 U0 Y- [: A: S8 P0 i" j: u% q
蒜香黑胡椒醬         2大匙
" W! R- y: G. c( V0 K* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r3 K+ z0 }6 g6 G: _0 w3 [. T- c: d
【做　 法】
. U6 _0 ^& Z; L( o' w1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
9 k! `2 r$ D% J, P! M+ w- I2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( m4 Z% i8 X" U+ G, }& _# n
黃金玉米鮪魚焗麵% n9 G6 Y' C+ ?" L  J$ k
【材　 料】7 n, b. N$ ^7 l) o/ c7 W; ]+ E
玉米粒         20公克" Z1 H) {6 C/ p# [, J8 E" w
青豆仁         5公克
" K- s1 n5 }/ _2 S公仔箱論壇紅蘿蔔丁         5公克tvb now,tvbnow,bttvb, O  q" |* K$ O. L+ ]5 J1 G8 S
鮪魚罐頭         50公克
6 K+ }9 s1 k. N$ H% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟螺旋麵         100公克/ B/ s1 c+ m# W& f5 h) b
起司絲         20公克. v/ m* T$ n3 `0 {

& u& u5 g: T4 S7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
' j. D. I/ N: d  @9 R9 n奶油白醬         2大匙www.tvboxnow.com5 x' `# a+ C: W+ L- H+ P1 `
公仔箱論壇6 _; F6 m0 {% [) R9 J- P1 I
【做　 法】
3 ?3 q. p+ @, T2 x% C# Z( L: u5 B3 rwww.tvboxnow.com1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。
( P5 K* @' O$ U2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
: |+ u2 E0 f3 D( Z* ^$ z, g4 h3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

# Z( V5 ], \2 u1 a4 k$ [$ A青醬雞肉焗筆尖麵" b0 V" R- |7 C3 E0 p9 O  B
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! k) w+ a: O+ ?; p4 i; \6 k, k
雞肉片         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) w5 X! k3 [* U4 |- p. L* e7 V
洋蔥末         20公克
. k+ n! I" |" @$ ~公仔箱論壇熟筆尖麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 Q2 e# V8 P* u2 v
起司絲         30公克; k  X; I' c2 K7 J( S: m

2 z% Q9 C$ I- \- wwww.tvboxnow.com【調 味 料】
9 \0 ^- n, i8 Q* m! [7 Etvb now,tvbnow,bttvb青醬         2大匙8 P6 m  Q8 M7 i& p/ m$ @
高湯         100㏄
7 Q! J. y+ R- G- O& P# nwww.tvboxnow.com        8 r: E' Q  F* k7 S# _
【做　 法】
) U+ J- ?* m9 L+ C/ q" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
; a: [" Z0 y0 m+ w7 a4 V. R. _8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

& ?4 |/ @% ^9 w! O
茄汁鯖魚焗貝殼麵
! m) M% C* W5 ^7 H0 ]+ _- |【材　 料】
, ~% T9 _2 \8 D: M$ ptvb now,tvbnow,bttvb鯖魚罐頭         50公克
, y6 K% a# r* P! t1 U洋蔥         20公克www.tvboxnow.com6 ^: d* I& }" d3 _
熟貝殼麵         100公克% X- D$ I3 e. \# q- s9 l& V
起司絲         30公克
! ~2 M: P( ^2 }$ P6 J$ b% W【調 味 料】公仔箱論壇9 W- l6 w, Z) r' `2 D( H& n* z5 `
蕃茄紅醬         3大匙( L$ q7 M) f, b
       
7 n" j0 _9 x1 [0 v/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
4 p5 B( @! Z4 Q% Fwww.tvboxnow.com1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。公仔箱論壇2 c/ ]7 H  v' c9 w, _3 g
2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

) @1 s% s" d. i9 M% g6 m烤海鮮千層麵$ b: n8 A" @2 u
【材　 料】
2 `2 H, m# A( J9 E$ d' i洋蔥丁         20公克7 ]. Q) d$ @1 G* ~7 c; j4 ^# e
冷凍三色豆         30公克tvb now,tvbnow,bttvb: ~- r* U/ i) T, |
綜合海鮮         100公克
7 ~4 U2 e) X% G2 c2 d& i. j千層麵         4片
6 E  v" d: F: E. l: V4 |; U起司絲         50公克
+ G# O6 L+ L, ]! b$ z" ~* K公仔箱論壇起司粉         2大匙公仔箱論壇% S" h) y! B2 y! N: _( a
【調 味 料】
# C" Y8 p/ Q# S9 G# z- H6 h公仔箱論壇奶油白醬         4大匙
1 K$ i; J) K0 T. V" C; q" X/ `tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄紅醬         4大匙
0 G% i* M4 u4 j4 P        www.tvboxnow.com" F7 I9 l- n2 W, ?* p" y
【做　 法】
# ?+ }, B5 n8 n) b. O# ]1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
5 b' i6 [; i# V7 @- U7 \2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
$ c2 \. [  a* ^" H* X% h3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。
$ v4 q5 {7 k5 x, k9 q! h4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。
5 v* D  W+ \0 F* itvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。