【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb, b5 T4 f9 `8 W/ O
杏仁膏 200公克
4 ^2 J# t6 R8 Y8 _1 h0 Z+ Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 240公克
3 X0 f8 z- P) c2 G% gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ c' z; N5 w8 v6 f# L& `
牛奶 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 S( ^4 e9 q- }3 O
低筋麵粉 300公克
% L- u, B* ^ Q7 Y+ L6 f1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 50公克
3 x& z8 ~9 Z- R& d4 I9 ]www.tvboxnow.com泡打粉 2公克
# U- W- I; ~/ Y; q8 U巧克力 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! i4 R6 `; [+ J% i) e) q' x+ Q
發酵奶油 260公克 % L5 M( Z. Y( o; g& o7 `
內餡：
; z' K, _, A* f6 v2 Z: nwww.tvboxnow.com鮮奶油 適量 www.tvboxnow.com- Y2 z7 p, W1 f+ T p6 i% [( Y
黑櫻桃醬 適量 公仔箱論壇+ z/ [6 o- v9 [
裝飾：
- ~0 K s& C" ], W- {巧克力淋醬 適量 ' f8 ^# z$ k: t: ?6 B
手指餅乾 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' r' B0 ^! a5 F8 _+ A2 w
鮮奶油 適量
! n) g7 j0 n5 w( ?4 G( s0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
" \- y1 X+ C4 L0 p0 G8 ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁果 適量
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【做 法】
% ^% \% U( I) `, Q! c8 i; w7 g! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇5 W+ ~2 ?9 b5 w. P
3 [" o' W! T8 m2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# G! B+ R2 {8 w0 J* i- g! U' W. R: }
, ^# }4 ]4 K _0 E. u- ]6 A4 G R3 S$ E% @" etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' Q0 I" J3 p4 Z1 ?. A6 _
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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u# e& S) s+ Q& `1 y公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
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1 N) v$ D+ M+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
: Z$ o$ Z" a) n) X8 n' O; @1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。) _1 ]* I& ~- A$ U. J( |* U8 h6 o
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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