【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' D9 P8 B9 K# e
蛋黃 4個 - C3 G8 Y! |& F, Q, l
細砂糖 120公克
( _9 Y, [6 w* `9 D+ ^' k u7 B牛奶 400cc
0 U. V2 W1 ?9 ?7 X j7 n公仔箱論壇鮮奶油 200cc
- B' Q M- g- g& \# `橙酒 30cc 6 O3 r Z8 b4 P# X6 S' N: P
香草精 少許
9 M+ g* ~8 j0 H. g: ~0 rwww.tvboxnow.com【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R2 X' x7 z9 L2 r4 T$ G
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y K3 g, V+ m2 }1 v$ o* R8 D! _
) r" }* n( G; ~' N" q# F公仔箱論壇5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 . G* T+ f$ l9 s. g4 F
7 m6 o; t, [: b1 c$ Q6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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" r/ ?/ q7 @3 q8 V. w' l公仔箱論壇7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |