MagicAndy

【材　料】   l7 ?9 i" Q0 e% P6 y8 \, x& G. ]; y
糯米  1斤
0 ~$ E, ]: ?* H  X2 \  C公仔箱論壇糖  1/2斤 www.tvboxnow.com) z9 B( `( b) j8 N
水  1杯 ( A9 U* v+ F" F3 U2 D% b9 g
麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! Y/ k$ w; {8 {1 Q
熟芝麻  少許
0 O6 i1 q+ T  e+ B0 r" F/ s【做　法】
# @. h+ \1 K( _$ n$ r(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇# R1 ]- ]1 A- z7 Y. C5 e  M
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com% L, i  w, \! F5 l8 X. N# {& s
圓糯米  3斤 www.tvboxnow.com* Q0 j, b, s+ D; }1 |
糖  10兩
, C5 r" O3 G- e2 k! t- E- c1 jtvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  N7 y! e' s. l1 l  @0 S9 q( B( K6 Y
菜脯米  1/2斤
: ]% |6 p- d# \9 ]紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇. q$ L6 D# ~5 b; d
金鉤蝦米  1兩
, @0 \0 ]( v5 f6 e8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙 www.tvboxnow.com1 h* d' N0 F! Z! P2 S% G9 [* k
香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q7 D! B- c4 h. H
【調味料】
( Z$ I8 z  q$ ~2 G( p5 _7 t6 a公仔箱論壇醬油  1大匙
/ E2 w' o" I: q# }9 P公仔箱論壇鹽  1小匙 公仔箱論壇0 G8 e% j4 ?  |6 `$ @7 K
五香粉  1/2小包 公仔箱論壇( s3 E) G5 e% V* A2 R5 e
胡椒粉  1/2小包 & N# q4 l7 N0 M2 A& S$ Q
味精  少許 0 ]1 T/ @. Y9 A
【做　法】 $ g9 Y) c# g( b$ K8 `
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
9 Q  X$ m& ~; ](2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
) @; z7 P( T3 S, W公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 & {! ^- {4 @4 y. R
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 + e; g9 w- z3 ]* i
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
/ m' W( ?% Q% d0 e公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
+ S) j+ C& Y1 ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇/ v% |  I; I  K! }1 |
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb3 |5 Z" x" F; Z
約作15個

MagicAndy

【材　料】
/ d+ |% Y% S* J% Q! @' B海蜇皮  150公克
" F6 N% C, u5 m& J$ X- F4 I$ a  I! Atvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克 www.tvboxnow.com2 R# V' f. o, F+ t6 j! H: R; q
辣椒絲  1/2條 ; W1 G9 U) F: v  ]5 ?& q8 ^! p$ Q
蔥絲  1支
; H3 C2 b: o; T1 \4 f. x% fwww.tvboxnow.com【調味料】
+ k5 m4 W8 W; a4 q1 [9 A2 c公仔箱論壇香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 J8 @& W" [- ^  s& U
糖  1/2大匙 www.tvboxnow.com6 j$ j1 S. R) h  U' @8 o
鹽  少許
1 ]3 s$ e" f5 E; ]! Y( M$ Rwww.tvboxnow.com【醃　料】 www.tvboxnow.com, I( G0 d2 D/ d
鹽  2小匙 : E9 z/ i$ Q) d5 l$ P7 o* e
【做　法】
! w" R0 A7 f6 x(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
/ t% r7 U& A1 z8 @6 |. c公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
. ?6 E! J2 D1 E- f. n(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. t1 w7 s7 y+ i7 `
青木瓜  1斤 / [* C  t3 Z1 v
【調味料】
4 C" d7 U* G, d! a! Y4 a3 m1.鹽  1/2大匙
1 r: z$ Q  R* m! W# @" O/ [tvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
3 m% `; d, ~4 P% ^公仔箱論壇　糖  1/3杯 $ d4 {2 j9 g* ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r+ |3 Z! P) h% i
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 W/ o' A- b0 K* Q9 q8 C+ J# w
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
& A$ K* G# f8 E' f(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, f5 j' j3 J# t- K  {
1.塔克皮  2張
; M1 I4 u+ f! K# H公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb6 N, A  N6 O  C% p" ?" ?
　蕃茄丁  2大匙 + V7 c3 l) V8 C9 Q+ b: t
　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇, c' Q5 @4 Q$ ~+ C
2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* S6 U1 I# v* N4 T
　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb1 D  y# i# T, }3 B/ @8 Q4 i0 |, z
　西生菜絲  1/3杯
! A! b3 S- f$ m6 d- w+ ~  ?【調味料】
+ a% U& i' P" Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
6 K+ _* M" [1 q3 O7 f9 A$ ~4 }: a: s黑胡椒粉  1/3小匙
5 t  P9 B* }$ {* p$ t& t4 qwww.tvboxnow.com糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' e# I- ?2 G) g2 h& X, [7 W
蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇3 X+ b* n, X0 }& A$ v: C/ Z# Q
奶油  1大匙
6 I- {8 \5 e+ j+ h1 T4 m" A8 j- cwww.tvboxnow.com【做　法】 8 G5 {, S" L# A) W6 {
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
" H1 P, I3 N  x8 [" x4 W  u(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
" l  X0 j' _, B& b% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
* T6 b) G: ]; e: g  p8 b1.蛋  1個
; `/ f, W, m5 ^3 ^8 q　細砂糖  60公克
6 w- S. ]& H9 K( u9 j8 e6 g公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) s3 ^9 Y5 c8 B1 l" f. n% i+ A
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇. b4 m5 n' I/ K) z8 S; o
3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇" i$ P# o- K# a" }
　檸檬汁  1大匙
1 v' G( `5 X+ X( u" q0 z) p4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇) h, n0 ?( K" s- r: w
5.杏仁片  適量 5 I/ u  S# }- v/ U! V5 I$ r
【做　法】
: X9 [) W& \5 s% {公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇, y& d% R3 B0 H" _: R* a
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
7 G5 w: B* `- l7 n3 P! J(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb. C$ B/ h, F9 ^9 h6 j7 s
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
  j- Y3 |9 P" [$ O$ R/ w公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
3 H0 M& f. j) f2 z【備　註】 公仔箱論壇# d* ^0 r7 D& `. |0 W: b
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |4 D( ?7 ~5 P* K3 {- C  i
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 Y7 A% S( A* n9 i& o0 T
活龍蝦  80公克 www.tvboxnow.com! h3 ?) }0 G# t, v: o' b
節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u  M: W7 E( q) P
彩椒  20公克
9 r% n" B& b& \/ f6 e& L9 w% gtvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克
3 |! f* r6 T) a9 [: z公仔箱論壇洋蔥末  10公克
+ x( p, d; ^/ V& Fwww.tvboxnow.com【調味料】
! y7 y% l1 S+ W7 \+ Atvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 公仔箱論壇& A% z2 a6 b% g8 T" V. S
橄欖油  5公克
- Y# \! \4 U% @) ]4 I8 {& q( Z! h義式香料  3公克 www.tvboxnow.com* W; O& p  H. ?2 {
【做　法】
5 T2 C( T8 v$ o7 r0 o1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
* N% E5 R4 t  x  ^3 S; K8 Awww.tvboxnow.com 0 e# r' [* K  f7 {; \! P3 Q
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb; p# N* M+ N! G# p) c

) X& ~8 w# W; u6 C4 T) }www.tvboxnow.com3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
1 O0 \6 Z2 b. E/ {+ E" a公仔箱論壇
& d. L4 A3 u: _6 L/ }) u3 [: Y; C4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 # d5 K7 z* G$ X
1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb  B8 _4 J4 o4 Y9 j% ?# [* O
2.魚翅  150公克
; v: `* w% C2 I6 _# R5 U8 o$ Gtvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克
% d/ [& x/ b2 W2 e) qtvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 q8 L+ G$ I  s% P
　金華火腿絲  10公克
$ W8 k) M7 ~4 ptvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150
5 ^! v/ C$ S/ ]( M  r/ e9 Z公仔箱論壇4.太白粉  5公克 www.tvboxnow.com; T2 {6 r& a) m( a' I4 l
　水  10㏄
2 j& t: y5 `5 n) w公仔箱論壇【調味料】
/ v  O& y( v- X鹽  1/3小匙
5 [( b. T8 Y" I! H糖  1/3小匙
$ R5 h$ T9 U! M5 i1 ?9 D2 Y公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
% w3 h* @; E1 S& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 j  Z* b2 ]; j8 e0 q7 N0 U' c公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
) L9 e4 O; M7 w4 b5 q5 Qwww.tvboxnow.com(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
7 K  J% |& _4 o公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！