[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇8 a* ~. }3 E0 Y9 r8 \: v9 B& _
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D9 j8 P  a1 Q+ T* N+ \
3.南瓜小塔0 i4 c1 f2 w5 W3 W) z* {/ H
4.玫瑰物語公仔箱論壇; \* Q9 q' z8 f2 r9 y7 e, N3 d
5.杏仁布丁
( y9 z& t3 t( {" P2 j1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
' E  y8 D7 z9 v$ ?( s6 P  vwww.tvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
  ^; |% R: Z9 Y, Jtvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 s  l: n/ B0 e4 H+ d
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( @9 g/ |: A
10.馬沙拉奶黃蛋糕
- x/ T3 o+ ?' v9 ?/ E' c( H公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇! j" H6 X9 C" g
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T+ @& W: q! z0 ^
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
* E, g/ c- U2 X; o* |& M/ Q14.紫錐蜂蜜蛋糕* ^' m- T$ @8 }2 y4 k: ?5 |5 T
15.巧克力鬆餅
2 g* b; o5 l" {% u. o) S8 {7 Z16.原味泡芙5 u) V* k% a, F5 F4 g
17.黃金起司球
& T( L  P/ g, ~; @/ N4 G  A# X18.瑞士巧克力慕斯
' D5 F6 P) [' t4 X" X1 U2 i; lwww.tvboxnow.com19.抹茶蛋糕公仔箱論壇; D! b' _- k: C$ l1 M  }: X. q
20.巧克力布朗尼
6 U+ d5 ]4 l/ p( h  I* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷  T* l6 w9 |) ^) `( {
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇$ d* C( O8 V2 i1 o
23.富士山蛋糕公仔箱論壇- ]" P+ S) a$ X3 y8 G/ c* n
24.藍莓慕斯# ]0 U  |" S  b. o
25.濃情巧克力蛋糕
" j2 q$ N& i1 Q7 r- I: c公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 R$ s' n: g, w5 I* C  K: m
27.芝麻豆腐蛋糕
. }3 k" I9 x7 p' g( L: i- Z( jtvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
+ A" a+ f5 X5 v* V8 J1 h0 otvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
7 o8 o! G6 v( R  L' @30.低脂豆腐蛋糕
# V$ h2 N$ x" ?1 m. V. S$ @31.維也娜沙哈蛋糕2 T+ w, `' l; ?4 P$ v
32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 R( ~- `' \9 e; x. O
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
- F6 g$ a4 B/ Y1 y) G公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅
, B  E3 w: E! c& I0 t4 M35.愛爾蘭咖啡蛋糕
+ Z3 M4 l& c8 m2 }# {公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
3 n8 ~) x  l+ }$ o: ~2 H2 v, ]- u& r6 ^' Y37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 v$ e! ^0 F( x, h' U5 h& U
38.可麗薄衣
$ p5 {) M3 E4 w, S# r$ l# ^39.鄉村香橙重奶油蛋糕+ h3 e% C5 T! U5 [- ^  m
40.菠菜牛角可頌) F, p& o( o; E
41.杏仁酥條
1 {, r4 j9 t8 r7 `6 g2 k42.長笛泡芙
* ^9 {; {5 n3 x" @9 q8 x  ~43.紅豆酥派6 _) R! c4 r' B  a
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb6 k2 ~5 j2 v$ A: V7 c5 `7 M2 e
45.比利時芝麻海苔鬆餅. x- x/ a+ h8 J' C! K
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb& X  Q: G2 o5 C% g$ t9 q
47.薄荷巴巴www.tvboxnow.com- a% ^2 _2 f3 K" e. U  i9 f8 y- e
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f  t2 d) k( |; ]- H1 p2 n
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 R; Q% h2 E: h4 O
50.夏日風情# e& [. d) ^- f& I- N2 F4 Z! e6 K' l0 G
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb! _$ n- f# A( a1 N
52.楊梅白蘭地
+ t6 C, I/ d. |2 y/ y  B  Hwww.tvboxnow.com53.熱帶果香
. Z8 P6 P0 m! U/ v* S54.八寶蒸糕
# f: h7 L6 n* K1 X  E" T1 h* ?) W55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ {7 l3 l; Z3 |
56.擘酥豆沙捲! F2 S$ d' q9 o8 Y; I
57.抹茶紅豆發糕
+ G9 F& G" h: ?1 l" z2 u! q58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y: V2 n+ z( m* w2 y
59.年糕芋棗www.tvboxnow.com7 A& w, H8 V% p8 c
60.鴛鴦酥盒
* M- Y/ t9 @, y( g/ n61.皮蛋叉燒酥
: D/ M3 F% k( T62.菊花酥
/ t8 V6 a$ D* L$ |0 M# ^tvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花www.tvboxnow.com; _$ p# d: B% N* I1 g
64.抹茶酥
4 R  v0 W3 H7 J) p1 Rwww.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰
( S" _& \7 y8 x6 z! r/ G) s公仔箱論壇66.綠茶糯米滋7 F) K; [3 q* y7 n- o0 O
67.蛋黃千層糕
# h/ I$ j: `8 s# [+ H3 O+ awww.tvboxnow.com68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb( o+ ~) W0 h8 J0 ~  r% {: u
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' Y% {$ ?' G& j
70.鳳梨紫蘇冰
, f: ~# ]( M5 `, Y  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb$ M8 p% q0 i( i$ h/ X
72.椰香紫米冰
& i7 d: o" y: J7 w9 X73.金桔冰淇淋( L+ G0 T9 J+ x$ x8 T
74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇( ]& @, _; q) F6 W6 Q2 E
75.蘆筍雪碧
2 U* Q& U4 f3 a9 ?9 T( D7 |3 T4 bwww.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋! _+ _1 `/ b' z' y! ^
77.豆漿冰淇淋
) g2 r5 @# R) S( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v- G& f" H3 Z8 E* ^0 E8 B
79.宇治金時刨冰
/ s4 E  X( k+ V, D; Z+ B3 f& j8 o公仔箱論壇80.香草冰淇淋
" i2 `* F, h5 O( p3 b- C8 `tvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍公仔箱論壇; j$ e! S1 |: ?( j: H
82.抹茶冰淇淋- i5 ?3 G: Z. ]5 S- _; _0 H* ^
83.炸冰淇淋春捲www.tvboxnow.com0 T" ?7 |! Q+ x. l
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 A. r, f/ J0 W/ N' c
85.蕃茄火山冰' P- ^9 ]' B7 }  w. T9 ?0 Q
86.冰淇淋聖代
6 p2 _* \" u6 u3 p% T# E9 d87.起司丁冰
  ]% ~/ f4 K! W( i* s公仔箱論壇88.花生冰淇淋3 \7 B1 w: R+ O2 l
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ p/ g1 `. V; O
A.熱水  150公克
5 e5 ^" I, o/ j# B; F$ m　即溶咖啡粉  15公克 " O" r1 x- |$ E
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇+ v% L8 _5 n; t
　果糖  75公克
  x+ z0 L5 [; I/ G/ N公仔箱論壇B.吉利丁片  6片
( h( |3 L  j7 o' S　全蛋  3個 1 l% n0 W( e( w: R
　細砂糖  150公克
2 x# I0 e1 @# \/ ]# ^& i　馬士卡邦起士  500公克
: L! E/ o# F, q/ Uwww.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克
% X8 ]0 k& b& F9 stvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
3 p7 V8 R9 f& r0 D+ M8 l* r, l; b公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; h5 J. y* J: i& p% n6 i

8 g: Z* _* O3 X: n$ R% h" R, ?. o【做　法】 公仔箱論壇1 X, f9 C! {. N! r, o
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb% n6 `0 s. Z( U
# c3 T( f$ W+ ?
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
% u- b4 F# c% _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 R/ r& q/ }  ?( K
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
* g; i# _, a2 P6 v. j & y/ C9 p! r1 [
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 @3 a! p( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a3 c/ I8 @8 B# E. M
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a# W. M/ k% y( N8 x

+ d6 c$ k! g4 q$ l2 E9 B" P2 ~( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
/ B; |; v+ M9 h* ~  ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 K5 o4 y& H0 Q" [! a2 J& Zwww.tvboxnow.com7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' L- T/ s2 }5 l1 m5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h  \% N# S. x" m
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www.tvboxnow.com2 s; L0 R& w2 G% h
www.tvboxnow.com! B% z8 K( P) N) i* y5 I5 v- p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! A, f% i# l3 i2 T5 i9 ]餅乾體： 公仔箱論壇, S: B% R8 S8 {7 c! w' g. Q5 ?+ o
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 `- E0 n9 V% v. V+ W/ q! \; J' o
全蛋  200公克
2 s8 c2 a7 B' D4 s細砂糖  200公克 % N% G( X* l8 w- _6 U9 E, z
糖粉  適量 www.tvboxnow.com" P! m- G  w8 ?. \! `. c
奶油霜：
, u/ k$ L* z/ _8 a6 }' u公仔箱論壇白油 60公克
- F4 s* ~. `# |' d3 o' p, S# v* v奶油  100公克
6 x' }! s2 T6 T& e- C- Y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 www.tvboxnow.com. V  \% d0 U/ I5 G& T
www.tvboxnow.com- y1 @7 {! P7 I* N2 O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A. h8 v& l# @4 ?( _$ H
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
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2 ^2 S3 t, T9 J+ V3 N  ytvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
, f: m3 @, F7 L/ M: P- L+ g6 k1 ^
$ V- r* t5 }0 D( _1 M  `& a( r- m1 i+ f公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb# D5 ?) V& ?- m! o

( M$ B+ F+ k+ x/ s$ B! Jwww.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
7 a! p6 M* b9 }6 c" g. q
# Q3 C3 u6 z' R- V7 |/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
5 N3 Z  H5 h+ @- M7 R公仔箱論壇【備　註】
0 `6 B' F! M' {0 T3 nwww.tvboxnow.com數量：120片www.tvboxnow.com" B$ `2 p2 B/ ~1 i# {& x$ A* w& _; `

8 T" e# O' g1 L( i公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. _- I! o. c7 Z2 M% j9 R4 Rwww.tvboxnow.com塔皮： ! V! M/ Q' Y  r  W" c, n5 P
低筋麵粉 230公克 www.tvboxnow.com* U8 s& z1 Z% m6 |3 q
奶油  120公克
1 F) a, ]8 |* h0 ^* Y( gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
3 q1 K  Z/ o# B# [蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C0 @; B( l7 ^" ~2 ~5 j
餡料：
: }7 {- V, O" I  C2 f公仔箱論壇牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; @% B  ]- g. r- b
卡士達粉  80公克
( ~: Y6 f1 u) u7 y5 g: T公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 www.tvboxnow.com! q/ y" H, a: n6 d5 q
南瓜泥  300公克 5 H, v8 [% h1 V5 p& l) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z  z$ r+ \# L0 Z' E& H' A
【做　法】
2 e8 w7 G1 Y  O/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。8 x# l/ s! e! [# N
: |7 {4 b  a1 k5 K/ a5 d2 J
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。- x3 i. y5 ^; [. U

) d7 l) Z" c) v. O; t! R5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 v: W5 o* T+ C3 m7 c

1 W1 c+ n" I" L) i3 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。: I! z! L+ }2 ]2 k
) q. b. s7 [( g- ~% i5 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " }7 q4 P: a- l( C8 _; S; [' M9 K# b
餅乾麵糊：
+ ?' q( z) M3 X泡打粉 1公克 公仔箱論壇6 `0 w! P; P" O- P& Y
低筋麵粉  175公克
- M; t; i( q9 U公仔箱論壇奶粉  15公克
; @3 v3 A* o+ f2 }& I- W3 g奶油  150公克 www.tvboxnow.com" C9 _$ @: F% I) q/ e
糖粉  85公克 公仔箱論壇0 u9 _1 a" H5 i  x
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb; L1 ]2 L, T3 M
玫瑰糖漿  10公克
" d' _/ m8 g- \1 d- u. g裝飾：
$ P- `- u& p; U玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇0 H3 N+ P6 F7 b* Y& r  W; A( \
白巧克力  100公克 ' |) d* u0 `/ z3 Z; Z
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb8 \- M0 W6 ~0 x9 R' |# M2 b, S5 j

+ c( `3 u. B  e) Wwww.tvboxnow.com【做　法】
# f9 m. x) B/ ]" ?7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
* E% O2 W/ s0 M$ _6 Y  l9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H. @2 m" ]% i公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。9 {. N. j0 T( a5 x2 {' ?# \, A
. D# o' T( f# P& y4 p% I* i7 @
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T1 [- S/ P( y' p: K3 m

2 U+ R! H. w9 a% O; _* s# x公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。" c0 P4 y3 t/ \& t# j

. V1 z* K0 z/ j( r; w1 }5 U5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇, g& A& P) ~, W4 A
tvb now,tvbnow,bttvb8 n: Z% H0 }6 q1 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( v; c5 ~7 t6 Y7 Z4 l2 `
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb# l; X/ r+ C+ m2 d% @) T
鮮奶油  236公克
6 W5 O( S1 c3 U$ J3 H: x9 Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克 5 U# x3 L3 {" ]2 \4 K5 J% |3 B
鹽  4公克 www.tvboxnow.com! l# o9 ~1 f. p
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M) T. T( C. r( a8 s
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S; s2 T" W8 X$ i. c
奇異果丁  少許 1 h- w& Z* H" |7 @
草莓丁  少許
+ y, S# o" `! L5 u! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* @# H# I1 w* j( k; c
提拉米蘇醬  適量 0 w4 `) \1 Q) N) _

9 l2 u, V0 j$ [( z4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www.tvboxnow.com, f! M$ @  o' s* o3 d: z, `0 O
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. d9 L( ]. L  y' d0 ~- K+ w, `www.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, a% L$ m5 A, |# [/ S
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; Z3 p1 j0 [! O1 f

$ x# u! H2 G# F: _1 v+ j* h4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。( O& x2 f/ z# F) }, G) V0 u

/ e6 V% v% m. L# C2 N5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
3 o9 N( H& p! e* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r. A2 m* x* w% @' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com8 c9 S+ T( T) d
蛋黃  150公克
( d4 G$ @8 e' [8 o) S. n6 z; E公仔箱論壇玉米粉  30公克
. A" B4 _* M2 }; m; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
- [6 v% |% G. J! A( S  x0 Kwww.tvboxnow.com牛奶  550公克 公仔箱論壇2 M' W, I  {/ u9 `
鮮奶油  200公克 * n5 s1 n3 T/ Q; D7 \9 T
白蘭地  適量 公仔箱論壇5 |. |  w0 N0 {" N$ V+ a
水果蜜餞粒  適量
3 D) J8 P2 J& C+ V+ P  C5 ]公仔箱論壇# Y0 H# d2 b, S7 R! v6 L0 e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( q# G& E- E8 S, @: c
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
( H  v8 u. n; A2 u  H6 c& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com# V; L7 ]1 U1 j. O/ T% Z; S
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇4 ?" e8 n) E" T) w: H8 C9 ]5 c1 x

" [5 y5 h: q# n5 U8 G' N8 d公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
: _; D- K4 ]% N* H( K 公仔箱論壇0 C# W; b2 P: }) N4 X4 M$ T
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇. D5 @0 ~+ E: x- y- a

  S6 l; r3 k5 e3 h7 C' f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * }$ v* V3 }* l, G
高筋麵粉  144公克
" F% \% K" c) Z# I3 L) mwww.tvboxnow.com奶油  144公克 ) W" x) x3 T; m! A# Q: J( a6 q
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 I; _/ T# k6 W* g  j4 U
蜂蜜  43公克 9 V% ]# Q* z  b1 `$ |2 N1 \
乳化劑  4公克
: w7 O+ s7 n, F' F7 X鹽  3公克
/ P8 ~1 f% x# f! n9 M奶水  14公克
/ P/ {8 r/ b8 ^8 dwww.tvboxnow.com全蛋  144公克 www.tvboxnow.com: [% E; T2 m# N7 J) Z
蜜之果  34公克 www.tvboxnow.com/ {" C) s) J1 ~* E2 n% F4 O
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 W# F9 v* E: d# j" P3 ~9 g

$ L+ c& R8 u2 l0 [' O, x% e【做　法】
% }  h8 I  k9 \$ f$ k# ~1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇$ V. K/ t- m# R5 ]. W5 {% `
0 A  _$ F' B# V! C9 w$ j( N
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
) \+ S. e0 v: e) S% M' H9 lwww.tvboxnow.com . R7 S1 p" a1 D4 @
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
: X% I, [  Z: {) x  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com1 k1 {1 v  D/ E; h
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
" Z5 i: c# V! P4 b% U  D3 z; J6 ^tvb now,tvbnow,bttvb4 m9 E" T6 B: w# ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
% t# g' N& O6 H/ v1 |7 f公仔箱論壇泡芙體： 公仔箱論壇$ O5 B% l. S4 P5 Q( g
水 100公克 www.tvboxnow.com; t! S4 [! ~$ D3 X6 z% v
鮮奶  100公克
1 ]% I8 [( S& w1 W8 o3 V( E1 ?公仔箱論壇奶油  100公克
; R; L, {) O7 w1 z低筋麵粉  120公克
: D, \/ M$ i* n$ g, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 - o  s$ R' |0 l9 D* s# \% q
餡料：
  Q. _" t. Y8 k4 H" X7 ^tvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克
% Y  @  \% J& G# k4 u公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇: c3 r& J, V5 y3 Q
巧克力
' h4 i% W+ ?0 f3 c% H9 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R" N4 Q+ D: }/ M) j# D
【做　法】 : l1 J" g& E" H) _9 ]/ h2 ~. x3 K
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。. R8 \, i, F7 N9 V
www.tvboxnow.com* q7 h6 f' j- [: l1 V
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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9 W2 i( Z9 E6 I' S, mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
2 `4 h: W0 G: f& i) ^) U' e; [公仔箱論壇
' Y" F4 r/ O* ~1 @7 {1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。www.tvboxnow.com9 A9 P# P& G$ p5 B8 S
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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( s) j! c; D, f# z$ k; m, U2 j! l6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇+ s0 y- \! O! o8 X5 i  l

- G& m+ J# K. ]0 l" [8 ^% Ntvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。( _9 Z% z2 f6 C0 A1 h0 R6 A& a
www.tvboxnow.com% ~1 a! J; h# E, v( _7 h
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
! {- |; Z# n& C+ `. w1 d1 M+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 0 s1 s9 s' }6 m5 H
數量：40個
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7 |2 |% p: c% U/ \1 W+ Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
+ h1 A1 U3 `. p! htvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 , O. F) @( I( J/ |( Y
餅乾底： , M7 k6 ^# n/ u( F) }& T( R
奶油 30公克   R" }4 J6 D4 S* S% ]1 U
消化餅乾  146公克
4 w/ `) ~4 Z% [! Y: m$ h& G- t+ x# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
$ `( w" B; ]3 R; Ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 1 H+ F6 |1 I; K, n5 L7 T) Q4 A  M
杏仁角  30公克
' h' j& i! x+ w5 V1 z0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
. \4 n6 L5 ~2 xwww.tvboxnow.com細砂糖 110公克
& t6 \1 W7 a  j7 ?www.tvboxnow.com奶油乳酪  479公克
  l1 d( _0 E9 b2 m- J. I5 T全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 `3 ]2 |- ]- S- E
奶油  24公克 # l' U0 u+ e! [
玉米粉  19公克 ! N' u) X- Z# n
柳橙汁  10公克
0 o4 k9 i; _( K( n$ K; M裝飾：
* \, ~5 N( F% L! |$ B7 Z公仔箱論壇洋梨 適量 / @" s8 |5 \# W1 Y4 L; v7 T
紅酒  1/2瓶
4 \( V! I7 R" i+ Y8 C# [www.tvboxnow.com- t5 v, h! E( ]( o( J
【做　法】
$ h; D5 E- w& D8 Y& O# \4 W& _# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
) y+ ^, ^9 X3 ^8 {8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u, g$ ~/ d# z* r2 k1 w( Qwww.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇5 K. b1 [! l. Z
公仔箱論壇% n1 Y. k% u) U
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。7 u8 w  R# a# t$ Q
www.tvboxnow.com: C  y$ r9 s& Y4 `
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
/ i6 f7 r0 Z0 w; S3 Vwww.tvboxnow.com
% J2 ~! f' w+ J; ]+ ~. ]www.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
- h; l, f1 |& w. f* }1 Mtvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com8 v+ f  M# {& O3 G5 p
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 . A: j8 F9 U+ l. f6 ]3 y! U: V
【備　註】
8 n5 a6 r# @( E5 `5 R7 A/ a份量： 2個（6吋）
5 r5 B1 n7 Q- P% o8 n
; \! r% Y& ^8 F' ?- J公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]