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原 料tvb now,tvbnow,bttvb* G; G) T4 D$ ^
鮮鱖魚1尾約1000克
9 B( R6 i6 v9 u+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片50克www.tvboxnow.com! L" p+ X- m1 ~' F  z9 u& S5 ]
蛋皮片各50克 , X) ~2 Q! C3 [4 X4 u

5 a1 C) R$ }; \2 {7 C' @3 t公仔箱論壇制 法
6 {7 P, `& C- Y. r公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# T- O* n7 |/ H  [! L2 T
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i5 E8 j' m# W, M6 L7 L& a3 w
蛋皮100克
% O$ L3 l' X' {6 R2 Ptvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克
7 W' \# r& X' |4 M& D5 L! ewww.tvboxnow.com金針菇100克
$ H' [. w# H: v8 r8 {www.tvboxnow.com  Z: ]+ B# G) L! ~
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: ~2 Q5 Q2 m4 r, w+ y" f
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
1 u9 X8 |: x% x# D1 [公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料www.tvboxnow.com8 ?/ M; k" K6 Q# P  A9 U- ~
鮮鱖魚1尾約250克
; Q  q9 \( s" f4 K$ J) p白糖100克
) F! ?4 z$ i) b; [9 `公仔箱論壇番茄醬100克
4 U8 r5 e, B; P9 B2 |6 r蔥結5克
$ V3 r) `3 E. b! I2 f- g公仔箱論壇姜片10克 8 p. w" M, D7 D
tvb now,tvbnow,bttvb9 \' _+ _! k$ p% B1 T- c3 I
制 法
1 Q* b5 x4 E  f. O魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
+ Y; B3 L& O; z9 Fwww.tvboxnow.com青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 tvb now,tvbnow,bttvb; a/ K- M9 |- ?6 B
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
8 q9 L, r! I, {' k8 ftvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb- @1 ?$ o; M+ y
荸薺末5克
, l5 w& T) j2 F# T) V% I2 K5 N8 Q水發香菇50克
; {  M  u# z; H5 y) ?! x" T雞湯500克www.tvboxnow.com8 u6 T  V  ~' w7 I
雞蛋4個 公仔箱論壇  s! T4 b3 E9 E( a  q3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 W4 I5 {- {' [3 M) R
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 |' K) {$ Q+ D9 E
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z% M& B9 v3 t5 ]% o" U
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； ' I# \% |  p6 T" a5 X% s
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
% [8 a% G; L! r" |/ Ewww.tvboxnow.com水發海參400克
: A# z' O0 O2 R- @熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
  i" |) R3 F5 a* ]/ V- y) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發蹄筋50克
8 H; @, ?$ [( _9 c# u蝦米15克
. I9 H5 q( ]/ p+ A( n1 `www.tvboxnow.com荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L! r; j+ n1 C1 A1 K
水發香菇5克
. @0 |8 A1 }. p( D: _* C
; g8 r% Y% k* B6 Q7 E0 a) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
9 ^" E+ S: ~+ j0 s. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N, F2 N& @8 Z4 C) }+ b
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
- J; g4 M) A2 V+ ^5 Dwww.tvboxnow.com炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 1 m5 h* \  k; F& h
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
6 [, k% `2 b0 g公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M; A4 ]% C3 n! M( e
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
  q0 o* H, }: h! _/ E& \www.tvboxnow.com
1 f# Z; a. j& |公仔箱論壇制 法
# c9 ~3 h) a% R' q0 z' k公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
9 W- M+ z6 y7 |9 Z6 y: i( S香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
: b. G7 x/ D% \( z5 b; \& z! K+ M2 rtvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
' c. q6 ]/ y2 T$ {. ftvb now,tvbnow,bttvb鱸魚1尾
% D# q' I! A5 f7 g( Ztvb now,tvbnow,bttvb番茄醬50克
5 R6 x  ~% ~, J. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜葉2片
9 v" `' U9 e5 V8 K: k, S7 ?www.tvboxnow.com干淀粉100克
: w' y* t; e. X6 T$ C: Z濕淀粉10克
0 ]* O. r) l# H2 p- v
( K6 u* @6 f7 }! O% u6 ?制 法 公仔箱論壇+ V" b5 |% B" Y
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
" P. L& G+ M5 T9 S1 otvb now,tvbnow,bttvb芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; a' D/ s, c) w% t$ S
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ tvb now,tvbnow,bttvb) {# t8 V9 n+ h% n
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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tvb now,tvbnow,bttvb: `) _! x. Q: s$ y3 w3 t* D: U; n
原 料：, d  H  A' R- Q$ A
龍蝦片适量
7 g- L$ d  J6 y+ }2 W: awww.tvboxnow.com蘑菇适量
' L2 f' b7 S9 h. `tvb now,tvbnow,bttvb發菜适量& k6 Z4 \: ^- r5 ?2 t
蝦茸适量
7 G' P$ c1 d' y5 ?. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量; K: z: G) o" e$ y; s' n( U
紅櫻桃一顆
" C" e  v; T, \4 t' \' ?' X4 xwww.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 w* `% U# u0 \! N
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
2 p8 w- ]  f' ]2 y5 F蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
8 K. c" v( u* ?www.tvboxnow.com罐頭鮑魚12個
- A: X) Z* y1 A5 Y% ]" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克
/ I8 B( @2 O! H  Swww.tvboxnow.com豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb4 q. Q* m" B# [$ [
油菜葉250克www.tvboxnow.com. V7 ^# ^3 _  y8 }' M) a+ n
雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb# f- ?6 n& e7 M7 R1 a
雞鴨湯200克
# X( p7 e" L3 S3 i3 i% z公仔箱論壇制 法 % y1 X$ r: y$ w# K/ ~" R
鱖魚去骨制茸﹒
) ^" A% y5 e9 O, Lwww.tvboxnow.com油菜切絲過油﹒ www.tvboxnow.com  L. [8 C4 E  b; R: |
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
* s* Q7 N4 O; ~# U6 z- Utvb now,tvbnow,bttvb旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕% T1 t. J; S2 X4 B
豬 板 油300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( @2 |* v, N/ @: ~- K# D, }8 s; O. G
蜂 蜜 約200 克
( g) G3 A' x0 B3 ?' `' {* W青﹑ 紅 絲 各15 克
  V1 d- ]* x) o$ n) Ytvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋2 個
. R2 X" |) N. s& C: s( _7 Wwww.tvboxnow.com制 法
: M4 o$ |# C* _( e5 [0 G; S( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. tvb now,tvbnow,bttvb# k& f: C0 I3 }. S% x& h0 p
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. www.tvboxnow.com9 f3 I4 \1 j1 A  x9 h$ \/ u
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. www.tvboxnow.com% k" {7 P+ I+ d: m2 x7 w2 q
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
8 a, R% U8 l* @. r" e: c* M* b, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 o' L+ \6 H
雞 脯 肉 100 克! p+ t5 K0 ?2 o3 g5 w
西 紅 柿 3 個www.tvboxnow.com8 b& B0 [$ p& c& Y' c; T
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
9 O( z6 n' S# }/ v7 M3 ~$ htvb now,tvbnow,bttvb制 法
7 k% l; z7 U6 j+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ . }2 [( G' E: U! f9 l: D! e
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l  @8 \+ F+ O4 S' j! g. l
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
; s4 c! m. w8 j' V( _$ t公仔箱論壇羊 肉 750 克
3 _+ P, ^* w2 F+ g白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb# E, |+ W) K3 y) X8 O0 M  M

* ?! x/ k+ |6 B3 w7 J( J! A  u3 ~tvb now,tvbnow,bttvb制 法
$ }- ]3 H* C. H6 Q: `0 u% X5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
" {9 Z7 O; Z9 p" V芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
, K4 C( c& g& b8 n火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
0 z# v) ^/ [5 M7 g& ]北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
% k3 z4 N" A* m3 ywww.tvboxnow.com麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
' |- `# m4 c/ }  t" U: r" P
1 S8 `+ K' g0 b  _tvb now,tvbnow,bttvb制 法
, R% u* \; ^1 ctvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
, b+ h9 g2 A% i) n: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb  c1 y% P  }' x1 _
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb" u$ e8 h& r* Y7 X' q8 V
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
* R/ r3 V7 Z, h) Pwww.tvboxnow.com將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料9 J3 F# @/ G( `3 n
水 發 魚 翅 500 克
4 T5 n; @8 ~8 c' w5 \& q' j# Xtvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克 + Q) k$ K1 z" l9 \; s1 @
水 發 玉 蘭 片 20 克
3 }' k% q- a1 f3 B* p公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克 www.tvboxnow.com: r+ ~7 h$ c! j3 A9 q. {5 ~6 S* z
油 菜 心 15 克 公仔箱論壇2 P" k* l  z) V  b* ~
雞 湯 1000 克 $ r: K7 g1 l& M0 ?% ]0 [+ k8 |8 a
清 湯 150 克 , k" N! {; W/ Q& v' n
www.tvboxnow.com/ R  u* g: `) ?* e7 Y7 s! S
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb" ?# B7 {7 n! g8 J
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 r% H  Z% }9 z/ o6 Z3 w
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
5 A; W! a( f0 M' ?: j0 B4 Rwww.tvboxnow.com砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
; J" U$ J% C6 Y( c8 i1 L用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料www.tvboxnow.com" F; x  O% ^% Q4 w2 K; {7 s
洋蔥400克公仔箱論壇" P7 t# V: Z! Q% }. p4 A$ ~5 D) g
菠菜葉80克www.tvboxnow.com- j2 E3 q8 ^: F
櫻桃10粒tvb now,tvbnow,bttvb) l9 |# ]. ~9 y) ~3 N( @
雞蛋2個
& B4 x  k% k7 M2 c3 b) ^3 g. Z公仔箱論壇面粉80克
  z2 z7 M) M" V9 ~8 _面包渣100克
! r5 d( x/ Y$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com/ N* y1 z7 M2 ^' b' `
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb5 N( _* o0 v) g7 X3 ^4 B
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 X, b; p" d; K' q  ~
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒