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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾$ d* f2 b/ m7 ^

* @" h4 N; k1 x( r$ }& q0 _1 Owww.tvboxnow.com材料 :  www.tvboxnow.com# ]0 f' C! m; w. k) J
公仔箱論壇! P! `2 s8 U* Z* n: g# C
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb; v! j/ ?( q8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y  E; n' f" N0 ~
調 味 : ' j9 J" W9 g3 Q+ K
1 x. c; x7 R8 i5 t. H
生抽     1湯匙
1 `& b$ U" ]9 Z& M( E鮮露     2 茶匙www.tvboxnow.com& _5 ?% {& P, H) X! `6 P% d/ X  J1 v
紹興酒   2 茶匙0 Z1 ?  {% a: m1 v1 L
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)公仔箱論壇4 `: O: C: N: g8 V" T( O3 ^
蜜糖     1 湯匙
& p1 B7 K6 o' ~: y. Y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙8 L9 [. e, E6 g
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)www.tvboxnow.com5 l8 s1 u2 q2 F7 A7 R1 `

* [" t" `9 j5 R) t5 j做 法 :
/ G, o! ~/ I; D! M4 j5 {: M0 z: n8 L+ I3 \: l
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.! \: i9 F1 U$ l  ~  k" l" H$ U
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
+ k9 G& f0 [0 B8 l4 q" U大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)www.tvboxnow.com; c, E. ^, p' e0 U8 M$ ]0 i# I
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
4 `) T& J) x6 F( P9 Swww.tvboxnow.com  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.公仔箱論壇+ j% ?# d2 Y' m8 B, n8 Y

! ~8 ]( n3 t& \8 [/ E* ~3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
! {/ _, Z, N( m# `. D% O1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
+ Y( N8 w; z) K; M7 h. Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.www.tvboxnow.com, }3 x. F' ^* c4 s. l" t1 |
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.1 f7 a: P  N0 X
tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 F4 z9 u( ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅3 G5 _& [- B( f1 C: x

/ |1 K# t9 [4 D6 |# q, R材 料: tvb now,tvbnow,bttvb/ R( z" ^, R; p
公仔箱論壇& h: Z; E- r1 h: j
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m  E  Y: b/ D  r7 r2 h
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F* _2 ~1 s8 o/ P
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
# j8 r9 X2 X1 V/ K' K4 c% E, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v" U+ f) a* y% g( x. W3 Q0 X做 法:
, v% [) s0 a% y( W8 a. N
/ O+ n3 ~5 M% k/ o& v# A5 M1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.1 d) |2 I* z5 d* v
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 N8 J* Z: R$ V1 a
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p/ u7 ?$ X, _0 h5 p

( ?& y, g7 m( |+ D8 L0 C(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
; G9 P; |/ L; p, `: l0 i. Cwww.tvboxnow.com4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
, [, \& I% ?. |' C$ |. Ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g
' m) P) e. O8 j6 ^公仔箱論壇忌廉220g
! U7 _0 ]  [2 d, E) |) d公仔箱論壇魚膠粉3茶匙
# F0 l  d6 ~! G  |9 }% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙
6 l/ Y" o9 C0 y# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻. N$ B5 C9 X: R1 v9 \/ g
糖80克www.tvboxnow.com$ I% Q2 K% S8 D0 m+ z! h4 Z
檸檬汁5茶匙
; c5 g2 w% N# Awww.tvboxnow.com消化餅140g
# `0 n5 X4 ]! G' U* s+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb+ M9 u1 \8 A. a# [/ n* @
　
! X  l7 ]  }9 ~# {/ Q' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
& v! A6 P( Q: z/ `5 w" q, }tvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
% ?. Y0 |" S2 X; @6 S  x: |2 ?公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。7 t9 K, J9 Y9 }* d6 z* F# @: O
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇2 X2 H0 l& y7 P2 \" b" n8 @" M
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' l! X, r' U( A5 O
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。; H1 [$ S8 R; [" H  t
6. 加入忌廉再拌勻。
; b6 j' \1 v# L+ q$ ?8 S; h  Vwww.tvboxnow.com7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。( V' p9 b; o) b2 |
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。* ~1 k5 p% z* p5 o: p
1 f. t$ `" U3 l% G: G% _3 ]
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb1 [. u& V7 h$ t- L1 l; N/ [! M
7 D1 u$ _. o2 H
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
: q3 W/ E; y/ N! [2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K3 e3 X/ U7 J! o
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 www.tvboxnow.com9 E- O3 o0 a& g9 o" P# D
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
( W0 f- G# F8 ^2 p1 Q9 f3 iwww.tvboxnow.com
4 `, o) U( W* f2 H% y7 f) o我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb1 F9 z, f, W& x: L$ H, [- c

1 G" d; e$ l8 u3 T% Z3 c$ S=((

3 N4 D  F3 B" `3 Y2 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u2 x9 B  w% a' k$ D& G; u9 k
用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb# a& ?! w) z; L0 l( o: V
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  7 P; h: G  d' x3 Z: t& B
閱讀權限:     描述:    附件:   
4 C; T+ h# z9 A公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇: Q0 _* G2 @" [0 S5 h8 t/ e+ x
1 m* ]1 {1 C! `* W5 r( }
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
. m: j3 A+ }7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h# U# F9 \/ m, i! v2 i材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb: K% r: D  j/ W
; d- u3 K- q) I: \
醃 料 : www.tvboxnow.com& k* o6 v5 n2 Z# L& N
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
3 l) g% I0 g  |2 m' O7 J$ P糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  www.tvboxnow.com- Z1 h9 D: |- z, e) i! `
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 www.tvboxnow.com+ l1 C1 h$ X6 T
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 P" Y1 F5 g& S
www.tvboxnow.com  y+ A( ^& u+ l
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s- w" N5 D+ t# E

* x- N* i, R) S" J: H) \1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.! l/ t! W  B7 {* r$ d) s6 D
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇" |; d1 n$ F4 J. @
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置." l8 R0 d0 |; ?. ^2 S
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
. Z: `4 x8 _6 [1 u公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)www.tvboxnow.com' I: k; A9 E8 D% ]7 ^# R6 |
公仔箱論壇( C; Z6 a! P# X
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
  V, u- W8 ~6 g8 S/ n1 z公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G1 G, g8 G) O! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U3 Q6 o5 q/ `3 @" L' P
公仔箱論壇7 {5 f/ B" m) R7 P# }
做 法： 公仔箱論壇2 f/ k  t  B2 Y$ \' E6 h

$ s* r, A, o& e9 w+ X& F4 K, K8 N2 K1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用7 d$ h( q% M) t0 N7 v8 _
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.* ]. N2 D- k  J6 t9 _% Q
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' p  E# _: U6 G  T  o
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
( [3 o/ g% Z2 k& B# c/ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成." L1 A% _2 ?7 _: d1 z
www.tvboxnow.com4 a; U# K4 e6 {  t
注 :  
, d# Q& f2 @' ?7 d9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
: B$ l9 H" Y+ D( b/ r' W" _. ywww.tvboxnow.com1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇0 U- ?% Y2 [) x8 V6 Z

" x* `: I* F8 q% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的www.tvboxnow.com, A) p1 m# C, l

, l) }& B( ]+ N     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪" K2 D8 ]% M9 q1 {; `

* P0 b9 C& Q* c- B* Swww.tvboxnow.com材 料 :
; \( n3 m/ d7 A4 h8 \" z( q- w7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F0 ~4 F: U( w3 H+ ?: w無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 F. d7 ~" s
$ P" J: t  A9 N( ~9 `
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
7 a; ]( }4 b, u" e) r8 ]www.tvboxnow.com乾蔥頭      2 粒 (切片) www.tvboxnow.com" F8 R, H# W8 i3 n; R$ d, q- U! M+ R
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
7 t/ y2 x5 I8 M& J" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f! ]: U0 ?' @7 u
醃 料 :
$ x5 @8 d0 o  E. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, f0 j* Q6 q- L8 Q; z, _
蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, N4 Z1 k/ e: L4 [
雞 粉       2 茶 匙
! [! a# r+ c; I) t. e& j. R0 uwww.tvboxnow.com魚 露       2 湯 匙- m( p. h3 M4 E# b& z5 \
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l  y" T' [. }2 A; _& N0 Q( ~
麻 油       4 湯匙" X/ L7 F& f: w6 u0 C
雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~' k! v) S( j, G7 F* o  |

1 {& r9 p6 M+ _3 p% r; d公仔箱論壇公仔箱論壇! \" ?4 l2 O# B. T/ M
製 法 :1 B( c% t3 |) T# D: y6 \7 ]
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
. n8 B4 e/ ?7 P, W+ A0 o! p% ~: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
- v6 P6 p: i( T  r' w) nwww.tvboxnow.com3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j0 p" S+ w& `7 }7 E& O7 Z3 E) m2 L

( q9 F, k- a5 A7 F- Awww.tvboxnow.com薑汁撞奶
, ]- V2 m- s7 i公仔箱論壇
/ ^6 l" b+ O4 r- ?" n. q1 K4 g" B# qwww.tvboxnow.com材料 :
2 s, a  Q0 i8 E$ ttvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com/ B$ w0 R% B! o% j5 w
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A! |) Z1 a7 k3 M
砂糖            20 g   (或個人口味)
; p$ `% C. T: xtvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)www.tvboxnow.com1 O. J  q5 D) l. t( F, j/ F  l

) Q7 ?! U% b4 K1 d; E6 r做 法 :
+ H$ b; G( h: t# s" f" \# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
  W% T5 Q9 J' Z: K% S. D2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇/ q! c! l" V6 ~. e: f' C
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
* L/ l; d; _# w公仔箱論壇  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
1 x- Z: m! ^. r% k0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- |, h& r# |+ `3 g' ]3 |% {
圖1 準備用具及材料.
1 B  W# k: m0 o4 _' s( }www.tvboxnow.com; r/ E+ t! b: c- z
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.www.tvboxnow.com( C. z1 G0 N! d1 w! x0 ]

$ X1 ?' {9 H; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇  ]% O% J/ C, @5 o4 l8 g
www.tvboxnow.com- i. M  }% G7 B6 t- D
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
/ S* k9 W" X: `$ `% N5 q  m- S公仔箱論壇呢排病左冇得試整....
+ {( b$ m6 Z7 ~, K( O- I$ Z5 b( G. P0 }公仔箱論壇9 K3 t: m0 L+ Y3 x3 y. ?
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^