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芒果芝士蛋糕一
0 D) J0 o! c* v" Vtvb now,tvbnow,bttvb7 C( y/ u# O  V7 ~+ A9 w, u. m
餅底材料 :3 p/ m- ?* [* L
消化餅150g, H2 Q) v" ?% {  M$ S' m+ }% t6 i
牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb3 m' T* A7 h$ c4 \4 r1 d) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `" \; c$ b( Y, G& Y. r
餡材料 :
2 z! o, J, d; Y. D& A+ I0 |" [$ c8 U& V3 itvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個 公仔箱論壇! U* U# i5 \( \
蛋 1隻
& ?) k& {8 J" R, h9 D: M7 K忌廉芝士 250g
! v0 d4 k  E, _6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯 www.tvboxnow.com1 m& _7 `6 J& U+ E+ Y5 q
魚膠粉 1 1/2湯匙
4 a" }4 j+ w, C  {# N糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 `. Y2 U1 Z- f2 K% c# e3 U7 b2 p9 w- @/ y
冷開水 3湯匙
, R: R- l5 M0 \* R. i$ m
8 C+ f3 g. N/ f2 Z4 x' G7 j9 twww.tvboxnow.com餅面裝飾 :
) E% d# d9 [+ H% s芒果 數片 公仔箱論壇8 x. U  X0 e6 O1 h, `
芒果啫喱粉 半包
# {; {4 {( U3 E- z! Atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
6 ]# g% c' L5 R5 z' g" }www.tvboxnow.com滾水 半杯: F; a+ g. d  R

& w9 @1 B: J+ `8 L2 R. utvb now,tvbnow,bttvb做法 :, j9 u& e" @+ k7 A
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
% x: k- v  Z/ r! p3 e6 Gwww.tvboxnow.com2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇! G' O+ U9 R  R+ j% |: t
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
% q0 L6 D! F6 m$ {$ J5 e1 J公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇3 g) q  c6 c0 I9 R# z( G
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
; b# {% E+ i! M9 U# w4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇3 z0 @2 j! J! D, a$ h! S
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
) v' X& ?4 j9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻www.tvboxnow.com  r% z! m0 ~, k
" r: _* o+ f: p' d
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
. k0 G# {2 w% `6 ^4 M6 [
6 T0 }: s- P% [- @; s. \即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i+ X4 Q, ~1 H( M

! v* x/ l% x) e7 \( R! Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料: 公仔箱論壇+ ?1 y. t/ t7 @. T7 a  `! V! T
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g$ I$ i: k: P: u# L8 N" W
糖      25 g          蛋黃  2 隻
) ~0 e  X) B# g- x雲喱拿油  1/4 茶匙
% r; q$ B  V' m* G/ u # @- K  S0 V/ c! H, _5 u
做 法:
: U) p6 L! E0 g: h9 |tvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
1 r! t/ O) P, q- k  s) {+ m8 w) jwww.tvboxnow.com2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb% F/ ^6 L3 U6 c/ ?! X
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. www.tvboxnow.com9 i. x( n2 `& H9 u) w: g) ^! e" I# Y
4.在撻模上 掃上牛油備用.
" r0 E  q! {0 W4 t: q0 a) q9 pwww.tvboxnow.com5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
3 M2 y# N4 H/ m$ W1 D* s6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
' y! @- J1 v" ]) v! Ttvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.www.tvboxnow.com9 i  O" n( F+ S1 Z1 M) s: `
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
  ^# Q3 T, j  K+ [9 ?www.tvboxnow.com1 \0 E) @/ i% i6 o7 _/ n: Y. A2 i6 k
注 :tvb now,tvbnow,bttvb& \9 K2 Y1 m, d$ S" M* I8 v
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `5 X  C. t. Y% V1 Z: [
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb# j# t5 F  T: e# F
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. / ~) z; k0 y/ |9 f2 W
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
/ s% q- L7 Y! z. u2 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
0 P* E8 c; u5 {0 T, Lwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com, O. u2 i+ Y- q; @' |
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
5 t# q1 Q/ ]1 K6 [, S0 @& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you so much i want see

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8 g' w: V. a2 y( e1 m( M9 cwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 R' t+ H/ I8 b. d
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
9 H9 l$ G- Q( E; O2 e( I公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
. B, O% U/ f2 L3 m  A/ ]www.tvboxnow.com^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
% X. T! X5 D6 D0 _公仔箱論壇Thanks Andy兄

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試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
+ L0 e1 m% e% E) _' j公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

5 [  J6 O6 a# y1 w/ t. k& {! R1 L
7 ~6 e6 N% W0 u& e; D5 P; H& q- O( ~. }4 J
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]. C0 J. ]" n2 Q! a1 u# i7 g! V
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材 料 :  急凍牛展  1-2磅6 f  K' Y4 A5 O. r; z

  i9 C2 t" V6 [. {4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 :
, i. V5 h2 E" H2 @沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒) \6 `" I( W. i5 E- a2 ^2 \; W
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
5 t2 `% h+ ?2 F: {9 g2 r% v1 ], X
調 味 料 : www.tvboxnow.com+ V) ]1 ~5 y; ]+ s( @+ `+ }- D
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
3 n- {6 P+ F4 \. E  v0 H! ?5 \; {www.tvboxnow.com紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
: j6 q! x, N& A9 F9 s/ O7 k- L公仔箱論壇
% J" L- U0 y/ t3 T' `6 ]& k. F5 v做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% X& B0 C9 \
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
& f  y, x" D7 n! S3 W! a: v/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 `/ x/ W4 x
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
5 [1 ]/ ^) u/ T, l% X2 f5 A公仔箱論壇
! o  ?  M3 v" u4 ~: B注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* ! u# B* ]5 a- Q; J7 s
: w6 ^0 ~. _: w, `
請繼續發貼,支持你!!
4 W+ Y4 R' f$ w# M; K) y
, Z0 j" V' h) E$ i( r問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.