MagicAndy

【材　料】
, g- I0 |2 F. a全蛋  11顆
: D1 V# }9 `0 I: Z, n; z8 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 www.tvboxnow.com! w) e+ ]$ r% }
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* ?! E. r) j# K9 ^1 c& S
奶粉  140公克
1 @5 z2 s$ f# M8 I: N' Zwww.tvboxnow.com溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ V5 `, W0 j" ?4 D$ ~5 r# U  v
發酵奶油  370公克
  o) a3 l' }( X& ^$ T2 Y; r. J/ \裝飾：
1 F6 O/ e2 D/ W% R& Ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 2 i/ K, o) f  w$ ]
杏仁角  適量
& R* Z; d/ Z2 b* t% v/ i" J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w& w. H) P" `& V$ o, g" V# R6 E
【做　法】
# x# Y& Z4 ]$ e4 `  z8 G$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* G+ [) \* c/ r! V1 ?. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m1 T( y6 b7 w
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www.tvboxnow.com# f* W: Q' _* q# S: Z, y5 _

$ {6 ^% L# A" t公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
) N+ O6 ~! u# X. T2 g  ywww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# l  ]3 L$ i, O  X6 X
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇  D, I8 l+ Y8 k1 U$ B7 l' S

. o) k7 M2 a( H+ l. y【備　註】 公仔箱論壇0 h& j7 U4 j' B
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。% ^- a7 O# \6 `: L4 X$ {
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' b+ R6 p' U& [+ m) A1 X
桔子水  54公克
3 T6 F$ L: _1 d8 k! c6 N# q, t9 ]公仔箱論壇沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ `6 G4 j6 g) z
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇% i$ ~+ R9 Q- i3 J1 Y( U) C2 ^
泡打粉  2公克
: O) }4 G' y& o/ V1 e! c鹽  2公克 + z! G( D, V% {8 A3 w
蛋黃  100公克 公仔箱論壇) |/ i6 D' x* K# ~
蛋白  250公克
; y8 o% L0 ]6 s7 Twww.tvboxnow.com細砂糖  125公克 www.tvboxnow.com9 u6 c3 H, _! F
內餡1：
% {' r! s+ v4 |% R! t+ cwww.tvboxnow.com打發的奶油 200公克
2 @& X/ W+ F$ g1 w* l7 [www.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克
7 H9 e' `6 Q4 T' |( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb! O2 [1 K: A  }+ w7 f
草莓丁 適量
- N" l; u. z2 r& q8 {! T裝飾：
2 ]+ a! {6 h: [. V4 E* m打發鮮奶油 適量 www.tvboxnow.com9 c; r3 p' f& m/ t! H! x; Y
草莓  適量
, @5 N9 e' f! @% Twww.tvboxnow.com蘋果片  適量
& X0 r! r0 Y  q1 {% {5 N水蜜桃  適量 公仔箱論壇9 H, ]) r4 I# ?# Q4 N
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ l* J  c1 d. m2 J' v
奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 p+ _) P$ {4 P
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u+ ^8 T8 ^8 P" ^8 }6 Z) v
薄荷葉  適量
3 K5 K6 v5 B; N/ Y/ O; S2 O( ]7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V' p/ x' F0 P% W2 e# a- |www.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇: D$ ]+ i8 y/ h, R
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: I( ?* Z3 d9 D. z( D7 j6 f) Y: I8 a
公仔箱論壇" e5 Z2 C6 j; v: I
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb  d4 a) c! D0 x5 n. L

1 R3 i2 ]; J" C- X公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 U. B- W( w. h2 ^' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q2 G  h# i9 S, L
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。& `) i0 H7 d: Y. m

; `( H3 G) N7 d7 y9 v. J) U) Zwww.tvboxnow.com5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
. S# ~7 o) h, B6 u# {3 `- o# ~/ a / w' \1 r5 g8 U  d
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
: r) Q# @) z8 N
2 z4 u) o7 [* t# G( M  o/ D5 s7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 2 |2 t6 C2 D2 `: Z

- z  K. }9 M7 N6 \: Y( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www.tvboxnow.com% D2 G" {, ]+ d: d2 k' ~( K
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
4 o5 }7 \3 \0 s3 ~# C! C% k* p6 ^! Lwww.tvboxnow.com豆漿  60公克
% O0 D1 v6 D. j; w2 x# J/ j$ E, utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 www.tvboxnow.com5 A" `# K9 C% Q' j5 @" R- {5 n
低筋麵粉  100公克
9 {/ d1 `  O% p3 p& H/ g玉米粉  20公克
; v1 F- e. ~* \' l* m% ^蛋白  250公克 www.tvboxnow.com* o- t$ e" P8 Q' ^# @
細砂糖  90公克 公仔箱論壇! X" j8 _9 b' h: L
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y- O* c8 N+ j' j
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 i: s$ Z( p5 h0 Q' }! t$ X+ Z8 Q" g3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]3 m. B7 n# g) d0 `' E& F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. T' T& w. w% V) M, q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 h8 n9 G# f, ?; J9 g  }& R
' G$ N3 y3 X- `1 |; m
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* M- d+ k3 w, V公仔箱論壇
+ Q9 @1 y) Z+ P) T1 Y0 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。- t8 M' ]' \& E$ M

/ i0 A/ X* D! w9 I* Ctvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 f' s, ^+ J& T  x, Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 `. B8 @4 \2 Q9 ~8 \; X4 A
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇/ |' h  C( J" G8 f
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【備　註】 www.tvboxnow.com8 q- F- A  j2 H, j7 z
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 ; [! E# C3 ]' `4 T
全蛋  180公克
/ D! U( Q* y- u: i公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇  n4 ]' i# p0 d. J
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇+ p( o) g  m) }9 i0 b, u
杏仁粉  25公克
; l; Y3 y' R0 U/ J6 |# m( f# P可可粉  30公克
. X" v+ N6 T1 O6 ]" s. Kwww.tvboxnow.com乳化劑  5公克
  T3 a# l  j0 A. K- M5 R  o. V發酵奶油  90公克 , ]0 a/ c, B7 g2 G
內餡：
+ z+ [' M2 }8 O( U* f軟質巧克力 適量
) F6 f* S6 q) ^% Y/ t/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 S/ i! n/ o0 n) o
裝飾： & M, B, U+ v- F# d$ d1 V
打發鮮奶油 適量
# U* h0 h9 b  v# b! P巧克力片  適量 5 n- }% P4 o: g+ t( s8 K- S
巧克力粉  適量
7 x0 N1 P* y. O0 m6 l$ [tvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; T( l" H1 q# V3 J- X- [9 \, |4 _) ^

6 O, }( A7 k# B% R【做　法】 ) C6 N: g! x4 t8 t
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
: j/ l, }: Q) s$ Utvb now,tvbnow,bttvb
  @' n+ l: _8 z# M0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。; P: P" l2 x8 m2 b3 Q
" m4 z" {  z( @8 i# L
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: M4 w  F4 w: q+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 f3 s8 \4 n3 Q6 i
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
) }2 j0 X" Z6 }5 A' R( b% Ptvb now,tvbnow,bttvb
, a$ w8 @/ a4 f公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 G1 X8 J3 d, `# p
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb% \, }# E" {. o7 m$ V- h( y  |
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 {4 t1 r# i/ x
鹽  2公克 : }" J2 h6 J+ v& `$ Y0 w2 c8 s
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇- _) I8 u. G, ?$ {3 l2 |! M) H: r
苦甜巧克力  60公克 www.tvboxnow.com- G: F+ Q. K" I/ O) l$ }+ Y/ {9 R
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u# ^9 ^* o. N, j6 {+ z" a+ @
可可粉  20公克
; w. M+ ^. l; G7 Q% _3 W& Z8 U# S" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
8 Z1 A2 g6 v3 awww.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克
: e( h* |; r8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
' Q, d: r7 b( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量公仔箱論壇* g' M7 d6 R. Z

0 ]. ]0 [' v6 y' Pwww.tvboxnow.com【做　法】
. Q  O  L0 c; X. `1 C$ o1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
" x3 _/ }* R- V' F1 f5 B1 o' \$ O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 Z' u6 }) f  t# I( l; h# ^
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
$ S! X: l5 j1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K; w( e! O1 j. P3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
' o7 K9 T, W- D; z4 @5 pwww.tvboxnow.com
+ M  {2 u" v# c" Iwww.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
) |8 H# ]& k" A/ u www.tvboxnow.com) x" T- f  T, `7 q% @
【備　註】
; ?, E; s$ f1 H- P/ r. s4 }長12公分×寬2公分／6條
( ^5 D- h! x+ L3 x公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 " E) f" {3 U: q  G& N7 d
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k# U. n  N5 k, W: ^
咖啡粉  12公克
) r" L7 k& ?. y, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
8 U# }+ e" E/ v& g3 gwww.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [7 H" K$ _/ m4 C6 Y  ?2 Y+ \, Z
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇# K9 R3 t* }+ g9 F  T
鹽  2小匙 公仔箱論壇/ G( F  u) ~5 H, {/ _
蛋黃  130公克 www.tvboxnow.com' i! f: s+ @3 Y2 d
蛋白  187公克
1 l  O2 }* z8 P4 [% j, @www.tvboxnow.com細砂糖  100公克 公仔箱論壇+ I  s6 Q; I) Q, _
內餡： 6 G; a! y+ L- ?, n  K3 T. }
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h) p1 v  l1 \
裝飾1： 2 U0 u, G- p; n, I/ H
細砂糖 30公克
) }4 ^1 S$ l0 ]$ @$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z% a, a8 k2 m. X! y3 k$ M
杏仁片  100公克
" _9 }$ ]& s) f5 C: T3 A公仔箱論壇裝飾2：
9 e( D, B: z/ W3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 7 E2 j+ y" D# |( o
藍莓  適量
4 K" ?) P: A, v0 y4 {# i夏威夷果  適量
/ ]0 ?. [9 v/ t' W/ T/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 ) o, |, P, U8 J3 Y; L

1 W* |) K) ]+ T5 q& p0 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 a# x: h# F) X) s+ p1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇  Z- N8 I. U( P5 C* i& f  O2 z

( n3 h' W" ]7 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
6 j7 `' |: M% ~+ E tvb now,tvbnow,bttvb3 H- ]& s) C' M3 N- Z& A
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- ?2 S$ ^3 L( L. F& _7 ]8 M公仔箱論壇 ) ]. U# V0 L) y' n/ R* Q9 ?' \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: G6 f6 K& R& I6 h, s$ M) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com3 z' {% y( n: r. V5 X
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L0 P. e( f" J0 i" h- P

  e6 @9 j) E1 s: utvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
0 H" i/ |( d; f2 b* o5 S/ D4 j8 Q9 c9 u$ m
【備　註】 www.tvboxnow.com; d# z. X3 L: |% T' X
長30公分／１捲 公仔箱論壇2 H' {# L6 h' R: v2 J
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 D& N/ A# m: p, w0 Y2 i2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& ^  h) X) F
脆硬類麵糊：
& w1 {! ~- \- y- M4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
6 X4 ~( @2 b1 g1 k' j公仔箱論壇糖粉  115公克 . ]/ |" O5 }) |" x
蛋白  110公克
2 t3 @* g3 t% l, I) ^www.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇- G5 r5 s: _$ h4 a+ U- W
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇7 x" \5 [2 J  p
裝飾：
6 r6 M; P5 _8 Z- V& S8 m4 Z融化的巧克力 50公克
6 N; O4 K" M3 u6 d# X9 Z- ?: C杏仁角  20公克 7 c$ C" r: \% D$ |5 p( e$ Z3 ?" o

7 d9 i3 P* B9 `& z$ g' \【做　法】 ( F- M  D, `2 R3 U
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
; n! h& V) e% }) I1 W- u& o( ]tvb now,tvbnow,bttvb ! u8 E. h& y# {: [; ^- t' Q
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
7 J  p2 X" o. D5 l) t7 ^- I- X  g
  V5 g3 Q% k/ G6 Uwww.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
7 L7 V0 I/ Y# S! a/ z1 o牛奶  70公克
' k. U* Q7 e+ o0 v& _5 Y4 y細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) m! v- a; L% K4 J7 z
水  20公克
& w& G# L' i7 c& v6 W+ G# g5 Y公仔箱論壇咖啡粉  20公克
. E' n0 c& ]( A3 Twww.tvboxnow.com沙拉油  80公克 , E: j" x9 l0 D
低筋麵粉  110公克
' N. M- a0 n) L. M/ a蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& N! }. R2 g4 D9 T1 K: w% I
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N* L, V3 B9 B( F2 J/ H
奶油霜：
8 k* C8 V# {7 X9 `3 Q白奶油霜 200公克
/ i' M; u1 M" \* R濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇& }2 q, Z, e3 G( b3 D
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇+ D( ?6 d) f1 I4 o3 N: z$ e6 A3 ]
焦糖胡桃：
' w5 D2 l" t, ~; _( z+ x4 G細砂糖 50公克
# T; C9 X+ K4 v$ ^公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇+ ?; g# K, |4 @% q5 a1 a
發酵奶油  15公克
3 c  {$ C: o9 A! b' K/ ~6 `9 Q胡桃  130公克
+ n  ^5 }) w' S4 atvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb7 [! c" M5 C$ {/ Z0 o* l3 L
開心果碎片 適量 公仔箱論壇' H4 |+ [6 l3 Y& p7 b3 G
巧克力  4片
9 j' V7 H" _7 B: G5 e2 N" J& L8 T熟杏仁果  適量 公仔箱論壇2 C; p- h7 I; x2 H7 P/ Z( v
紅醋粒  適量
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7 {! L) O1 w; A; r公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 p3 C) X7 ]7 P" |' f. w
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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. q) L% m  Y5 x& a公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb7 L( d% Q6 @2 c' I( j

6 V2 `9 m+ J! O7 _3 A0 qwww.tvboxnow.com3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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1 T6 t) T4 ]  \) @公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 J: b! A% Z3 D  I% G+ \
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www.tvboxnow.com# b$ W) @6 r5 a1 U6 e

' L, s( `/ ?2 h. z" K6 Y- W8 mwww.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇. [6 ~5 l1 @" V! ~% K

! J) A: w. f1 B$ Fwww.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb8 N4 }- M, T( e8 C
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 / i3 J. ]4 O. V( [6 A5 W

2 O9 L. ~! |/ V" uwww.tvboxnow.com【備　註】
* d" k: }& }2 t2 A! ^, T公仔箱論壇長30公分／1捲
6 \4 N7 r7 r  O0 p* l1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。# ]2 G9 j7 ^$ W8 C9 S& W* J' c
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i" H2 E0 D' C( [" ]8 b! l2 |/ X
苦甜巧克力  360公克
. N: t  K8 L. M* ~) D+ m公仔箱論壇發酵奶油  160公克 : C* r5 |- x% Y3 N( D  @
可可粉  25公克 www.tvboxnow.com1 P4 z" o0 u5 J0 [
低筋麵粉  25公克
- u1 T- N, P! R* m# T7 Nwww.tvboxnow.com蛋白  200公克 公仔箱論壇, V5 o/ U6 {. x* k, L# r% D
細砂糖  80公克 5 v% T  Q- B2 N$ n8 k9 }
杏仁角  30公克 / b) l9 k$ b! t! C! `+ T& q
餅乾底：
" H( i3 A4 p4 H% Y: L# H公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
" t! l  f4 }2 ?; w6 `tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
$ Q) B) k- K: ]$ X0 q1 x! ~# L公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
2 t9 r6 i# ^7 D0 C8 `+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
6 P4 t+ {) ?$ C/ @公仔箱論壇裝飾：
- H* u, B! O  ~" M0 J5 z! Xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
' {4 I, T0 l4 n- T& f公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
% J) O+ X3 i+ v9 j9 Z0 d) I公仔箱論壇
( w4 g/ `& E0 ~# t$ hwww.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) c7 m9 r  z  G7 i3 }
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇7 @2 t) I( i; S, q, l! A0 _9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W9 L1 R8 n! A& p) T" k
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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8 w) b) Y  W' Ntvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
0 J0 U7 a( O& F8 m0 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& b+ a& X1 x2 J+ A" n
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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  y$ {# w/ d: H1 _( @8 D4 w1 s【備　註】 www.tvboxnow.com% S5 @9 p6 Q2 k( I1 O( Y3 K
長6公分×寬6公分／5個
: J" I" b# ~& B& O3 W" U, \www.tvboxnow.com1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇. M4 _  K  G6 B& T9 D1 _
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
3 q& n  W' x# C( O# P- m% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e& t' E( g- K4 e5 ]
奶油  10公克 公仔箱論壇) L- h2 M( A* I8 f# E5 P
鮮奶油  45公克 ) T& V# K8 A1 ?8 T0 S
白蘭地酒  10cc
, g" T) l( @2 Z5 N" z7 z$ f, B公仔箱論壇( M& u7 r8 _3 p% Q* s
【調味料】
5 V2 C$ @7 N) P% Z& H; w/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# L% }+ q. R, \0 U2 Y" d9 s

5 u3 q* r: P4 y! owww.tvboxnow.com【做　法】
$ b! I* J+ K6 s8 y& h4 p1.巧克力切碎備用。
* ^) o5 D+ k. F% J: S' m7 f www.tvboxnow.com7 j% C/ @# a" _' M. B6 S4 \
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。www.tvboxnow.com" q* u2 u; {1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% a: h; h) W5 B" K" l$ m5 w
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
! g- J8 n$ D, g) Owww.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片
" N; L: [$ t* L2 I3 U  Owww.tvboxnow.com巴巴露餡  適量
, ?2 E  d- r* \- _. m' U* q5 n7 B, k盤飾A：
! ]8 ]1 z& \3 g  Y8 }& [www.tvboxnow.com奇異果 1顆 公仔箱論壇* i5 J& o+ _' p
果糖  10㏄ $ ^0 a5 m# K7 U- k: m
檸檬汁  5㏄ 0 z$ t- b5 n# D6 S. y
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb$ G8 ~4 S+ G% u' g
橘子片 2片 ; ?3 l; \2 _( b8 I9 v1 _" U: L0 v  Y

; v# L: e7 k. o* iwww.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇6 g- T6 F/ J- J. L  B1 e: j3 i2 a  G
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k$ ]* h: T/ G( O/ \

! `; B) d. R# E1 xtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 * R- d9 l# i7 K
發酵奶油  250公克
+ D6 v) E* L' V# xwww.tvboxnow.com細砂糖  170公克 www.tvboxnow.com$ v2 B9 L6 P! o1 W/ t
香草精  70公克
; H( R  r3 n& Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L2 B, R5 j# i
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇1 A- w# t5 m5 I! h0 B$ s6 b+ P, B; o1 _
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 v; [6 g2 U4 `) H
鹽  2公克
; W& Y- K( X: F. n4 R( G柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇, }; }! ?" p3 z: f/ I9 H" h$ C
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- r  I4 b7 s4 S
裝飾： + f! T/ {& B5 S  u( Q( _7 N2 a  k
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, U. t+ S7 v# V7 s# [, E& U
www.tvboxnow.com: L- }! [: ^' F6 |" X1 Q
【做　法】
5 q1 O. ?" `! y9 ]0 Q1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
1 k! L; @6 A8 q2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
; S/ k) H% b' X: ptvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
& l: \; `5 c5 }. m; E* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* q3 c! ~; C3 x5 H
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
* {! {# {: G; l$ f2 r8 ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克 www.tvboxnow.com. n6 X: B: k; P0 _
低筋麵粉  171公克
" x* I/ U  l* k9 r公仔箱論壇速溶酵母  15公克 + z0 Y, Z5 N! ~+ Z4 C
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ]  ], [1 a2 j6 [" _
細砂糖  46公克
* E! a5 Z7 p  j  C! Z$ Q: N. H! v+ otvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 + h1 `6 \* M2 [
冰水  273cc   g8 k; ]2 @% W* Z: h; t
全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z# j8 O1 N+ L# K+ K
奶粉  23公克 ! o  ?) F! n* S
奶油  28公克 www.tvboxnow.com' w) m2 b2 ?: h5 f0 u; E( e+ g
裹入油  263公克
0 X; h9 w- E8 K, ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) z1 c- J7 d: O, A; L: a( V三花奶水 少許
* V6 f2 Y/ l& {公仔箱論壇公仔箱論壇3 P+ N+ H+ _( t
【做　法】 公仔箱論壇. u3 P( L, i; I  Y8 V
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
: \% u8 M) d5 c公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5 u; Q+ Q' B: v* l8 \8 ^
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 $ M, `7 z7 T* d
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇5 F# ~  d4 n& H
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
7 \5 a6 X: x4 `" M( Z" s- vwww.tvboxnow.com6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
; |! K  b* q, i4 T/ htvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 U6 v' J9 Q/ A! u  Q8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ) O  Q- a% C# O2 U6 }
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇& U7 _4 y. w& b  t0 p6 \
公仔箱論壇6 ?8 y4 I  j# [# G! j/ P5 x1 {: c
【備　註】
0 y8 X' F$ I8 w# Ztvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

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【材　料】 公仔箱論壇& @# ~. R. ]* q  F" H
冷凍酥皮  2大片
! m. N8 ~  Y4 Qwww.tvboxnow.com糖粉  40公克 ( J% |4 Z+ I+ S0 r
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P; E! B' c5 r) U
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! Y1 T4 B4 \$ X4 B  v: h
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]) N: M) o" x  [  y
【做　法】
0 `" J; {2 c% \" q) U1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
' G% d; b# C- m, j, Y2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
9 y' A7 A" \, d7 V) H- `公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.