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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% i, S9 m( b2 I0 `' j1 P7 B1 z
豬絞肉  200公克
  {- Q7 I5 v- g6 d4 nwww.tvboxnow.com魚漿  50公克
# @8 D$ U9 ^& |( ^* y公仔箱論壇高麗菜葉  6片
' ^9 w- }: t4 s; Y( ttvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克 ; M9 s$ A6 X1 C
蒜末  5公克 公仔箱論壇8 L4 y( r# x1 @& m3 Q- [
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 y& M( a/ h8 v' U! e  \
蔥末  5公克
. g7 h! `4 M4 I+ `& i( ]" s麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ _+ A  Y& ^7 Q7 \3 Y- d  {$ s
【調味料】 公仔箱論壇) @$ _! a: A0 Z; D  u
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 q4 x' |6 ^# h$ d* S
雞粉  1/2小匙 , L' {. c8 A# W  Q) ^7 X
醬油  1/2大匙
) {6 y" ^4 t+ D( S1 x- |公仔箱論壇胡椒粉  少許
; {3 G% }$ V& P太白粉  少許
& W* q6 o" {% l  \, H% K% X【做　法】
. C! m# ~/ ]) ~) ?- \! b6 i- p公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 j8 g; J6 m7 c6 h% m

+ R5 [, S' O& }  htvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z2 I& D6 [5 [1 n1 T3 Y' H. Q

' P; H8 m+ P2 C5 x7 f6 u  C公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb6 |; _  Y% O- y- b' x6 z3 V9 W

# U/ V- u" m) D7 W) G0 h' o" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 " k/ u8 S5 P( m( X. i+ D
牛腱  400公克
, s' a% f2 Y: s蔥  20公克 公仔箱論壇5 a( f) E* N& k0 k
薑  20公克
6 D: \, M9 e& h5 l4 T馬鈴薯  160公克
. z0 v4 ^& ]1 b& f/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
$ g; y2 x: O4 ?! p- C# S; o  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐 公仔箱論壇9 T8 n+ H/ K4 T6 ?/ U6 |
沙拉油  1大匙
4 B/ q. f$ g, R, r% s3 utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 X5 Z% d% r# h! n1 t' F
醬油  180cc www.tvboxnow.com$ T; q+ J- x. L( j( S" w
細糖  1大匙 www.tvboxnow.com7 l* Q, n* u0 {  z6 W# w6 J
水  1000cc www.tvboxnow.com$ u% B/ J# n  g3 ?  F6 y8 P7 N
【做　法】
6 n8 L: m1 i, ^tvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。www.tvboxnow.com" S' a% r" L0 c& B3 j* p! l8 ]- T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& b  `* E, `* d
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
/ x/ e6 Y' B( O  c* ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( P( Q% I/ H8 }; e. S
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 0 J/ B, s! {! n* k1 b
【備　註】
% P* k& ~1 H# ?' MTips：大塊的肉先行汆燙至熟
6 X8 q4 q9 ?0 W5 b- g5 k- u9 ftvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
" O8 P! j0 u( \+ S3 K2 f" K4 y, J0 q- Z! YTips：加入可樂$ Z+ j; ?9 F( i" L8 v8 F# x
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 www.tvboxnow.com) i5 z6 t4 q$ ^& D7 D
豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V7 J7 X3 x7 C- t% t/ o
茄子  150公克 : P5 l5 Y- O7 q2 J3 j2 X
薑末  5公克
2 P6 k$ i9 k/ _5 c, g6 H蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 V) d$ t+ ~% V
九層塔  30公克
* z9 M' m9 x) Y, n+ b* p太白粉  少許 www.tvboxnow.com8 T# X/ Q) f  M& }( ?( S
鹽水  適量 ) w0 e* P7 v- d
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb* z7 W" j9 R) t- |
脆漿粉 7大匙 www.tvboxnow.com! U, W4 u' ~7 r0 l- R
水  8大匙
# Q  m$ u" g4 o0 X' Bwww.tvboxnow.com沙拉油  少許
5 F$ {+ @1 L# e7 d) L: W- s& ]【調味料】
% q+ l* Y  o+ J. u" ?1 r  l2 c公仔箱論壇醬油  1小匙 ! x# H+ v3 ^- m! D, A5 r
米酒  1/2大匙
5 c4 s" r( s4 J' y公仔箱論壇糖  1/3小匙 1 W& w4 a! x7 I+ {0 k/ G8 i( q
胡椒粉  少許
, v* r7 q# `' t8 L' b/ o- Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* c$ u6 s* L% X) g& e1 {' itvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇$ g- W2 s- Y( r  H/ \$ m/ m' D

! r) R. |- \( p; ytvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: k3 P$ s7 k# @( M& w) d( W$ T
www.tvboxnow.com. r$ o2 f! n- C& T( M
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb- r0 ~! [: T. Z7 _- Y
/ q% }8 b- n- p
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。, q5 g3 W- ^# \* B" L: N; u

" B/ M" G% k/ j5 ytvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 * _9 ?* {& \) B
茄子  1條
) x3 K; I8 ]6 N: @# R- c3 M蒜末  5公克 6 I# Z% z& h" R# r0 Z# r! q) r
薑末  5公克
: N, D8 K7 t2 {6 owww.tvboxnow.com蔥白  5公克
( i0 L7 t5 _' f: k9 G4 ~5 v2 a公仔箱論壇蔥花  5公克
. X. D0 G% C6 X8 Z8 f& h6 D7 G3 V沙拉油  １大匙
& m; t! ?1 j# K) R- C+ E/ B; D: o味噌醬汁  適量   X: J) W! A4 _) E6 T; O, G6 o* b
白飯  適量 公仔箱論壇7 ?7 I( z+ X: }' O1 p+ v1 q
【做　法】 1 Y- y& B& @7 I6 t* o0 d3 G5 R
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。4 Z3 @  H) b5 _

; ~/ W* M+ U& i, @- D7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。# U1 w% u9 A0 Q# r% X

! D+ d! M; D- }tvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 8 e8 {, V* q' e6 p3 W
無骨牛小排  500公克
! e/ t* ]8 [: K/ v# H2 x" {4 e洋蔥  半個 ' S# Z4 r8 R! f+ o' _: _* \
紅酒  250cc
3 d; d1 G+ f2 C9 t" ~www.tvboxnow.com沙拉油  2大匙
9 m8 _- {. _3 [' i3 b: Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 U) t8 L, `& _tvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
0 P! w6 z1 i. ?* U蕃茄醬  150公克
2 D" ?5 m. a5 x- Z1 n3 o& {鹽  1/6茶匙
8 v+ r6 f% \7 p- x+ i% d細砂糖  2茶匙 9 O2 ]/ s- Y* |4 j2 _7 k
【做　法】 0 c* S4 @( q/ e$ j7 v7 p
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇, H6 p* x$ o4 t/ T1 X/ B
公仔箱論壇; ^8 R2 L' n& }; C6 v2 Q
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 W- q0 W* H1 l" ^* V
; N4 N/ p# ~- s, K" ]) U
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
( o) v. ?. H' Q5 ~! f7 u2 dwww.tvboxnow.com
7 J6 k$ Z$ I; s8 K+ L4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 / g3 p$ X5 v1 W/ H' C
【備　註】
+ j7 ^7 f' \1 j7 k7 z, V  s/ ZTips：浸泡紅酒4 \" Y( Z$ b9 }# u1 ~! _' t
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
/ ]# r; r: B: \; y0 b0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
. C/ z& r4 n' [5 D- |公仔箱論壇生菜  適量
- s/ S8 x2 g- R8 A! `% i$ B: y9 Awww.tvboxnow.com紅椒  適量
1 m5 V( o# \" `8 K" X( a) E青椒  適量 * R9 h. [: Q$ n6 q# _
核桃仁  適量 " ], {9 T# u& A: T* z9 H, U
【調味料】
+ l. ?9 ^4 u/ M: C7 g2 U2 A公仔箱論壇糖粉  適量
5 }8 o3 x0 V0 g9 S4 T+ ^www.tvboxnow.com【做　法】
! A# [5 G$ n5 g: ~2 G(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 www.tvboxnow.com. j" i9 q5 [& O, U. D& A' H" Q! r
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
: C+ x) \- L4 d% S! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇" d9 ~- g6 O# \3 `" g
蜆  24兩 公仔箱論壇( V8 U' r: c( B
吻仔魚  1兩
. Y6 `0 @7 K. y1 w薑絲  少許
/ \2 n) r, y1 G( Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- T9 j- o# s# d: l
【調味料】 公仔箱論壇; d2 X) B6 O" y% a
高湯  4大匙 公仔箱論壇( [9 e& y% \  P2 n1 h
米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" I# R- i( u0 y& v. R
糖  1茶匙
$ O4 I* l/ ^* E4 Ywww.tvboxnow.com料理米酒  1茶匙
/ b5 O# p# z6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) R; x7 Z- s  \公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
! U8 b0 L0 q2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
* L) A3 F9 T; g- e5 swww.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com7 J5 Q; q0 w4 B" A
芋角  160公克 www.tvboxnow.com! q2 O9 \% }5 b
雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 p6 I4 X' ~4 M0 P
大白菜  200公克
- H! V7 ~9 p7 w( Ztvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克 ! t" a0 _' P. V. f% g- ?
九孔  6粒 公仔箱論壇  N8 C) m+ l; L
燒肉  80公克 ' l$ k5 v: v  ]1 T/ S/ j( R
高湯  300公克
: v- f  W# V6 L/ T5 M# [, p/ g蒜苗片  10公克 7 M( E; n/ v( G! h1 Q6 o- N; z8 C
【調味料】
, _# b1 f8 s4 V3 ^! n( Y+ B6 l+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
; D$ _. y1 N" Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
$ w  k( _# s- F1 Y2 Y3 L0 R公仔箱論壇胡椒粉  少許 : }8 e' b! s" z/ |. l2 S, e
沙茶醬  1/2大匙
- l: ~7 ]1 i0 j/ z  T/ z; c# p% w9 `醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D8 q, ?) ]. Y, x' I. @
梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& _! C8 N& U
雞粉  1小匙 公仔箱論壇) j$ _+ L9 `0 i9 F9 q( }
【做　法】   |9 m) k# H" y" [
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
( E! U& O/ h+ P/ G0 @' }' q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T% L: Y0 f! v' a5 Y
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 }8 r& \( H% V1 a- \

1 O# O0 f1 e' R0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 D' \/ l8 t& u
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ B! w  y( ~; {" |
沙拉油  適量
3 g$ u2 `2 @5 t, X) Z蒜頭末  10公克 www.tvboxnow.com5 T( ?! `3 n# q' G& l& y
辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& S. G' v0 V: i1 j
蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇' R1 L$ l0 n* i  ^
九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?7 f: s: ~& |3 G
【調味料】
, r: m; F0 f0 w6 g# i# d米酒  適量
" W( r  F/ S3 w, d! n5 y# n) ewww.tvboxnow.com醬油膏  適量
8 K$ Q! ~7 C; u; N9 Ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量 公仔箱論壇. j8 X/ C; u  [* b
香油  少許
' r$ T6 `! _9 Z/ K* m黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i& o3 i' z$ {: R
糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^. s+ L+ m* V
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ j" s8 w- p) d
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" }% C4 v7 T7 n7 V- s+ K+ u
【做　法】
7 b7 A( J; U. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' T4 f; Y* n/ Y9 T0 Y! @

1 P* p( s5 V. G+ g3 g: T2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) ]' J# h$ L# ?
鮮帶子  1粒 公仔箱論壇; j: r0 W0 r$ Y+ D1 |7 X
油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \  d# P) Y, M1 v. }6 {
蝦漿  1兩
' t' C3 b" G6 Y& r; F太白粉  3兩
) j4 [; p4 W# m& j: {沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 i& j+ B) q; J
南瓜醬  3/4量杯 - Q4 w+ T3 k" m" x' g: o
鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^5 C7 @( r! W4 a7 p
九層塔  1葉
+ E! I1 D; c0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 + B+ y2 W& Q; L  X( _. y
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
  M" u! C& u; X, Y! Ctvb now,tvbnow,bttvb ) R1 f: j  K% d$ u" v6 C# r
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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9 B& j2 ]; N4 H& v2 J0 `公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
# {; k: L9 T1 x+ t7 L7 H7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克
% P0 E$ N; c% e, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子  100公克 ! c0 Z1 y' Z) J5 r0 R
花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q2 x; ~& H& O# ?
培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 k# u) l1 g; [7 o) I
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 J) C7 L& `* i5 o
淡菜  4個 公仔箱論壇1 |( Q7 S  V  R. X
洋蔥  50公克
7 Y4 a: t% o: E) \& D! m蒜頭  15公克 www.tvboxnow.com, x3 Z0 o5 r8 ~) v- |$ p3 ?( q6 g
蘑菇  20公克 . E- Z6 W/ e, n3 U0 O& Q, ~( n
芹菜  20公克
2 S6 j3 b4 b, n4 E4 f3 T# L1 n7 G公仔箱論壇青豆仁  15公克 / N$ I3 ^2 P1 }) t$ u/ e. n
雞高湯  250㏄
- {; n5 u7 y% x& a公仔箱論壇番紅花  2公克
3 U7 x' d1 `. \4 ewww.tvboxnow.com無鹽奶油  30公克
" j0 c7 x% J; \, z9 N) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ L! o2 j4 u8 c7 L+ [6 _* m! utvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇* ~) A  W% `! o! h4 s$ T9 T
胡椒粉  1/4茶匙 www.tvboxnow.com) X2 F9 n0 W* M
【做　法】
; V( y- X  T+ X8 f7 w1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* ^" u0 a1 R1 \) M4 r* K, Y
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
. L5 A5 C* e" H5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' m1 Y7 Q# X" p7 A- i% R! G
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
$ w) K3 f1 O3 I7 R+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
% n" d; r+ q0 E3 \$ b1 w$ H" S6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
7 F0 X6 N/ H: N. g% F& ^5 ytvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
4 Y5 t5 e: r1 N) t$ s5 L7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤
( F8 G9 i' s% O& E! w/ }蒜片  8粒 公仔箱論壇3 ]. _  @5 i5 {2 D: t% Y5 b$ k; {3 U/ K
乾辣椒末  1小匙
/ [' I2 N2 x, F# {9 z公仔箱論壇九層塔末  10葉 公仔箱論壇" D1 G3 U! N9 L. L
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* Z+ y. y0 d5 w2 z; y7 t5 k* d
橄欖油  30cc 9 m* b# h% M  n/ G5 ?
白酒  100cc www.tvboxnow.com( {7 v( u4 j$ V, S, e2 U
黃檸檬  1粒
* z  T$ ^) ~( T( V公仔箱論壇【做　法】
4 |" i& G+ X5 F' O% Q1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 ; X& L, |9 X6 w% w; ]
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 : J9 A0 F2 a0 g( ^' q
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  S6 ]$ Y! |$ x) v# u) m. ]
虱目魚肚  2片
. \7 p; I' C+ [公仔箱論壇薑片  2片 % H* F* V, {, X6 Z. t& _! f
蒜末  大匙
& `) ^) O; Q3 H- t2 {, P/ twww.tvboxnow.com九層塔  適量 www.tvboxnow.com+ m4 v4 M$ D- ?' ^2 T
滷汁：
5 a; r" Y. Z, c3 ]+ \) S; ~' J, x水 2000㏄ , G. ~: d5 ~3 o& K) S& i3 l
鹽  1小匙
7 P6 q# o6 h8 q- g7 S" v* t1 ^  qtvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙
1 ^' o% f) Y) Z* ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 ?; O5 W7 ?0 ^* h) L
米酒  60㏄ www.tvboxnow.com$ B$ a' t7 C9 A( F1 V
醬油  120㏄
8 V: e+ z% s& ^3 i" H" A0 l6 g4 ^豆豉  2大匙 3 N8 H2 a/ }) i/ o* Q, U
醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |) Y$ d3 q7 x1 m( e
白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 u9 Q( P7 e0 P0 o
【做　法】 0 O  p. D+ }, a8 _. N. e1 b6 _
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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! O8 `: Y" V! v$ ^2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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& v3 I4 L( R$ d' Y! j& Y/ Q* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
, B/ S. C. v! @0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克
; R# J) U) A' Z8 x5 n$ k紅蔥頭  2小個
' p7 T. }( w0 c: X) x$ D蔥  3根
8 ]8 [6 v4 O" T: B% ~6 Ewww.tvboxnow.com九層塔  1小把
. L3 s( I7 r# v/ @( q* U公仔箱論壇紅辣椒  1根 www.tvboxnow.com6 r% ]6 q* z7 W0 B* O9 V( `$ u
碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! _$ i, R4 D) ~- L
【調味料】 & e7 X2 _, }$ [1 K( v( D
檸檬汁  1/2個 + {! E# X6 _. J. g+ P7 F1 j7 g
糖  1小匙
+ X" B6 x3 Q+ _( `$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2大匙
7 l2 \9 x; S" l: ~2 Y# w6 G公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C( I4 {  u8 L7 j& H
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
! k9 ?- j+ B* l6 T  b; p/ E- B(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 , \$ _8 Z$ H/ |! h( e- c7 V4 d, Y
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 $ e& N; Z" ~/ J( @# ^
馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb( _' o: u# n$ L9 o1 X
牛腱  1條 ' ]0 X$ W$ A- }0 J* P
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H) j# e' c' a% I7 q& C, M
薑末  50g 9 S' A  Z. f% _! j8 A
紅蔥頭末  50g : v; H5 `/ o7 M0 ?% u# u4 F
咖哩粉  1大匙 www.tvboxnow.com  y8 T5 N' p" u% G' T3 A
紅咖哩  1大匙
, J4 h; `. v4 L' T8 W. X7 }8 A! ctvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g
8 C& C. f* D) A# N% n水  800cc ) p" \$ E5 p: F. d: D& D3 x3 v& O3 t
【調味料】
/ H+ J6 g! f, f9 _# awww.tvboxnow.com糖  1/2茶匙
! O" D$ F0 H7 r; M+ E! Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
. \3 h; O9 F6 r( P: Cwww.tvboxnow.com魚露  1茶匙
% l* S( `) c5 {8 X9 _$ P6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # K0 d) ~) V$ U- F
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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/ [6 m) V" I* e+ C6 F* S5 I公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。www.tvboxnow.com) B8 N' ?, _. X  p: K4 F& E. f
公仔箱論壇6 l" ~' O4 H+ N7 r  b; O
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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7 Q; `+ P+ I! m' D公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
' `. T7 `9 n  I4 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O  K+ }, @" o  I/ W
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇1 p# u, P# T8 o8 w( T1 H
【備　註】
! e$ Y' g3 Q- Twww.tvboxnow.com牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。