MagicAndy

【材　料】 5 |0 ?) m1 R+ _2 {: n- m6 d2 f% ?
糯米  1斤 . I: e" b+ k' L- x4 t
糖  1/2斤 $ w, M7 v) q/ h
水  1杯
; B& x" V: e$ T7 w+ s麥芽糖  1～2大匙
* l0 X+ d8 E- i5 V熟芝麻  少許 公仔箱論壇: J; {8 y/ o7 f* s8 o( d7 j
【做　法】
' H7 j5 f& y/ X(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
  r& x' d) S+ Y  ^6 \tvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
# _4 U2 W5 T0 y' d7 Z( v% G圓糯米  3斤 www.tvboxnow.com" f6 i1 ~" Y5 n, z% [! ^) a
糖  10兩 3 p$ a1 i( D0 C1 k
食用紅色素  少許
8 G: x, L, Y0 {9 b1 y0 c8 G% d: M公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 : z: e8 Y* r* y) r
紅蔥頭  1兩 www.tvboxnow.com8 r! o3 [3 M: |. T
金鉤蝦米  1兩 ; g. y% k; b) i; a8 k, m4 {. t
油  3大匙 公仔箱論壇. r6 R8 V% W5 H4 z; Y2 ]
香蕉葉  10兩 9 G4 K. y5 C9 Q1 |5 ]5 i
【調味料】
, C2 r" k- E5 Z! Y醬油  1大匙
6 ]6 e% [3 b- ]# C- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
; J, ]* G0 U2 i# W0 n# V; i五香粉  1/2小包 7 m8 Q% R# M: ]- p1 X" A1 E
胡椒粉  1/2小包 www.tvboxnow.com' _" ?/ z5 _5 G; b2 o0 U
味精  少許
- Z  i, c( J, Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 J" K1 o( w; }+ a- _1 v公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
4 [. k3 Y& Z/ b! [- K' |(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 www.tvboxnow.com7 k4 ^5 ~% C/ N" z8 o
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
, ~! q0 ^9 r# {/ F! \www.tvboxnow.com(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 + l2 r# ^) T. i% s6 h$ ~  {  j
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
! b6 x! [9 C! ]+ w2 z) y% y8 Z公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
& |2 H2 V: K' j; b9 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 1 |! V+ ]- q* ^4 T
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 0 i6 m7 s. T! s# ~* b1 }( G+ x( [( k
約作15個

MagicAndy

【材　料】 & z9 C) W2 k2 ~9 ?) I  @
海蜇皮  150公克
# ?: _0 l. L6 E* S3 g% l7 W西瓜皮  300公克
- h* [7 A& X; T$ N$ O1 w公仔箱論壇辣椒絲  1/2條 " F0 J9 j6 p1 E4 Q9 ^
蔥絲  1支
0 k; ?8 P' @6 u( p7 g【調味料】
/ S# b9 \, V8 }; p+ G* T" q# Htvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, [3 Y' s5 o' k9 l  _' M
糖  1/2大匙
. `2 z8 ]+ z: H7 h9 K% E- J鹽  少許 % z0 U( _' K7 R0 V( V- W
【醃　料】
) [8 w) G' S' Z4 v9 O. ?鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. s% C: f7 O( K
【做　法】
& t" p4 P, B" ]% Z* ~; S, n0 e(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇& q4 r9 D6 W4 A) d- n+ C6 q; I
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
3 W5 Z4 W: m( c, ](3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& A1 e" }8 u( ~
青木瓜  1斤
+ O* a% v# R6 B& E. Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, \5 m6 {  a$ u- g# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙 www.tvboxnow.com" J+ i, b0 O% U8 `0 }* b% x
2.粗味噌  2大匙
7 S5 O1 |$ O% a" z8 Z) f, Q4 ?www.tvboxnow.com　糖  1/3杯
3 A' b7 X, F# q0 @6 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 |0 ~* d7 [& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
: B6 A0 a( y  ^1 L+ P% lwww.tvboxnow.com(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
% u' v6 L( B6 S) qtvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) s# z" i- b- X% G% r
1.塔克皮  2張
" z1 ]! B0 w! h- d9 k9 u4 G7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩 * B2 j" N5 X+ N- d8 w9 V
　蕃茄丁  2大匙
. k$ w0 @6 o! C" C- n　洋蔥丁  2大匙 ( M. H9 h( [6 L& s1 n# t8 k
2.辣椒醬  2大匙
' m! S0 i0 w( K7 Jtvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ B7 ]8 M& R+ T2 L1 n0 C
　西生菜絲  1/3杯 & X1 N2 d) v+ z+ p) x% I! D6 \7 G" ?
【調味料】 + Y: B& U# ~% _3 v+ ?- K
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% o- Y% C: H" ]/ c! n
黑胡椒粉  1/3小匙 " Q7 a$ r& R( t# V
糖  1小匙 公仔箱論壇- D. @# q" r0 A. G$ W
蕃茄醬  1大匙 www.tvboxnow.com7 v6 ^4 p6 H/ e0 ~
奶油  1大匙 3 T0 k; g; }  n  q1 R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ F: m4 M1 n+ o2 ?- a
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! C0 z. k2 I  _3 i
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
# U; x3 j8 x& ?4 i; F0 Mtvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
9 F% |0 d* _! y8 ^* h- I: L- }1.蛋  1個
/ w" }% O  [4 }- g' ?tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克
) z+ ?; I1 T) o. utvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 % y- o6 k# g' V) r) J/ Y  K$ ^
　杏仁粉  30公克
' t9 X; L/ m: z: \# I! G3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) \, I8 T0 k* |
　檸檬汁  1大匙
; r* o) Q+ C3 \' n( B, `www.tvboxnow.com4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇# y% s% {( \4 E
5.杏仁片  適量 公仔箱論壇6 T* W4 d7 w# j. c0 b
【做　法】
( B" x6 J* p, a; y公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 $ W+ W% x: t6 }) Q5 r# f1 [
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 t9 ]* x( L' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。
8 ~$ i4 [6 Q; V/ i) [8 R5 e(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
* q5 Z0 q) P- V/ i4 itvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 * c5 M! ], E" ?2 m  O+ n
【備　註】
3 B+ [5 p# T: [; P! x, m) N熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
, R9 E, X* t. }+ ]0 G  ctvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 2 Z% g$ u5 }2 U( c) l3 I9 R
活龍蝦  80公克
5 e  P& u* t5 p8 p  Q, S節瓜  20公克
+ q. ^1 p% d  Z- b彩椒  20公克
' r2 l2 q6 O+ X+ j  W5 j/ M0 W公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x* z  c5 y, @
洋蔥末  10公克 * @8 q! B/ j7 R; e3 M4 Y- y
【調味料】 9 G' L0 |" ~( K( n1 T7 r
鹽  3公克
0 ]" T3 ^2 F1 X; C; l3 |公仔箱論壇橄欖油  5公克
. i9 r: R1 F: v+ N* ~1 X義式香料  3公克
9 R6 E! |% L+ R' ?: v【做　法】
8 \* @9 N! O+ k% B2 I0 h: awww.tvboxnow.com1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇- b: m* l, J- c( Q. O% T

1 x1 k5 v1 A4 L8 c: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
3 k6 O6 _7 l9 J% ^5 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& g9 i  J; m+ j3 ^
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
5 I! }% `6 z/ p% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! ^. D1 a/ K* K; D
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
8 ], D* I; Z* b# H) }' |1 etvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 ' ^8 {3 U2 y! l
2.魚翅  150公克 9 ]& U5 a+ s3 N5 e9 ~- Q" h& {
　香菇絲  20公克 ( m3 V, x$ l( B  Y
　筍絲  20公克
0 e) ^, H8 b9 C1 ?: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克
/ W5 J2 e5 t# E2 U9 w+ F3 n5 ywww.tvboxnow.com3.高湯  150
6 p8 V: a$ s' d% s% h& ^* u, vtvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克 ' l7 f- D5 B& \* [. b
　水  10㏄ 5 o+ [. U5 K* E3 O" }8 E# R
【調味料】 www.tvboxnow.com/ m! w. t$ Z# r: N* w
鹽  1/3小匙
- g' s- x7 C1 p7 p5 P( X糖  1/3小匙
" T- Z- o1 `. i& W3 x' Uwww.tvboxnow.com鮮雞粉  1/3小匙
, C! i# ?% l% q  Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * o+ R" Y0 L. w* A) y7 k. y
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
9 D/ W5 b. x& Y2 Q公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
# R. L; h7 K2 P3 C" Atvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！