MagicAndy

材料
: F. f( |$ O) e) g$ w公仔箱論壇
2 s- J1 }% N/ a# x& A# b3 owww.tvboxnow.com免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]，馬蹄 8 粒 [去皮及切粒]，甜椒 1 個 [切粒]，青豆 4 滿湯匙，上海年糕 [真空包裝] 600 克 [1.3 磅/1 斤]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, d5 {; t" Q# M( a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N5 F+ I3 Z& A( x( E( {

8 I) \7 p8 i$ p3 H2 q" l  n3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p. s8 k# s" a( Otvb now,tvbnow,bttvb% K0 U+ N, J8 F6 `
調味料
. h( N8 t& Q- f* r6 B
: W/ s, l1 Z8 l& f2 X公仔箱論壇水 375 毫升 [約 12 液安]
+ z1 L8 G2 T+ o6 o' I
% N$ R, e5 {, a9 U' P! u) l海鮮醬 170 克 [6 安士]
8 q8 N. [' [& L" v" gwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h( a. S- E! _  Z/ u
舊庄特級蠔油 3 湯匙
$ b8 j, k2 E% M& p
+ |1 E% x/ g: d# O2 f- e5 W; i  n, O( ]+ u# B6 v+ j3 E
tvb now,tvbnow,bttvb/ |; l6 [* P  L$ i( ]3 \$ P
做法
3 N+ T* I% T* z公仔箱論壇
% B/ `& r6 L# j* J6 I0 |* }% a/ |! ?www.tvboxnow.com4 b" O& ]/ X0 L
& O9 ~. n1 a* G2 ^9 s* _% }
1. 用4湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加?  慢火煮約8分鐘至汁濃。

MagicAndy

材料
' v) R: A- B# J- v& l& k) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C. ^2 d: M- g5 P( v' D- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 [如帶子、魷魚、魚柳及蝦肉等] 150 克 [5 安士/4 兩]，大蒜 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，粉絲 25 克，紅辣椒 1 隻 [切片]，鹽及胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 E1 c* k) Q! n+ D9 c" m& J
, x, W4 l+ E* S+ q5 x! _' K7 X
7 [  ]  h( v  E. C. {

, n5 W9 [6 M0 t3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]8 x9 g. w1 J. K: G# V6 z
上湯 www.tvboxnow.com7 r' ~; ~4 h" N2 P

# k0 Q) f0 ?4 J  `; w+ b" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼滑蝦醬 1 湯匙，酒 1 茶匙，水 500 毫升 [2 杯] " n4 V" U: r5 @: Z2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 ~! W' S7 I* W% h
tvb now,tvbnow,bttvb  g% S# c- h4 o7 N
tvb now,tvbnow,bttvb$ M; l+ X  l% y7 w/ @! C6 S
做法1 s. p$ B0 B9 [8 X1 M/ k

+ h6 n! E% @; H- W' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P  G: C* L# F0 U+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |0 H' k) \2 }( zwww.tvboxnow.com1.  粉絲放入水中浸軟，瀝乾。
2 F# C( n' ~# p9 M公仔箱論壇2.  將上湯煮沸，加入雜錦海鮮、粉絲及紅辣椒煮至熱透，最後拌入大蒜，www.tvboxnow.com1 b. {* E8 R; T) ]4 I8 O
    可下鹽及胡椒粉調味。

Faye999

Wow! Thank you so much!>:D<

Faye999

Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!' Y% `% J& ~- J$ k/ B" @7 d
Thousand of thanks!

MagicAndy

原帖由 Faye999 於 2007-1-3 05:46 發表。 
( u7 N9 x* m7 U) `tvb now,tvbnow,bttvbOh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 ?% Y- L; K5 y/ `
Thousand of thanks!

  N9 }; N6 x5 i' [1 U% \2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com) q! `% j- W( t2 `: w, @* z
# x8 h; I5 V5 y* g* \) _6 W
always welcome >:D<

MagicAndy

材料! L; m, f# w& j6 |

) e. f$ T1 [* E, \8 {# O3 u帶子 400 克 [14 安士/10.5 兩]，雜色甜椒粒 120 克 [4 安士/3 兩]
* d" L5 F& J# H公仔箱論壇8 r# a8 U$ U/ W7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ B) \* O# w, C: H- l' O
公仔箱論壇0 D5 x5 l2 n7 a+ A

8 o5 A4 |" H. m' D6 ]  T; P) k調味料 公仔箱論壇. g7 Z) C. T! f9 g8 r0 h

! `7 s/ b/ l# Y* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級鮮味生抽 1 1/2 湯匙公仔箱論壇/ c( A. g) }0 [8 _1 Q  L

4 r% h4 L/ q& R  J- H" |# c6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是拉差辣椒醬 (泰式香蒜辣椒醬) 2 茶匙) H# c2 ]1 t/ F4 H# u$ g" z. A
公仔箱論壇8 f4 m, t  d) I# u/ r1 m5 E
$ Y1 Y4 J. [/ i& Q5 Y% V

0 b% A! Q4 `& i  k$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) ~: k: H1 T% m1 {% |$ v3 s
9 g! @$ k& r. k6 Y! g
www.tvboxnow.com1 P8 r9 L+ k4 _! }

  e- w3 A, Y3 Etvb now,tvbnow,bttvb1.  帶子放入沸水中略煮，瀝乾。
% G: }1 f" `5 E! q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  用1/2湯匙油炒香甜椒粒，加入帶子及調味料，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
5 u( G$ |* g7 P7 g. [" _公仔箱論壇
: F' ?& {5 y; b) f7 a# m8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩]，甜椒 ¼ 個 [切細粒]，香茅 1 枝 [切薄片]，蛋白 ½ 隻 [打勻]，粟粉 上粉用tvb now,tvbnow,bttvb  n+ N$ R6 M) M8 ~3 U7 h

4 s) y( r; U0 j0 v/ B6 N$ e$ Uwww.tvboxnow.com
, i2 @8 X/ Q( a) C1 {1 h9 Y6 U4 owww.tvboxnow.com0 B, k" E2 I& |6 _7 L5 u7 v; s

* g- J2 N, }4 \) V, gwww.tvboxnow.com醃料 ' Y1 F# h# p8 l5 H* t

' ?6 U) z. Y0 B% Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
  a& c/ r! ^8 u公仔箱論壇
2 J  g# k& F* H: M' v; v1 hwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ P) U; {6 s9 h8 N
芡汁
7 W4 E+ G7 B! W/ O3 B  o: Xtvb now,tvbnow,bttvb, t% W7 K3 Y! p2 [& Z) B1 P
泰式甜辣醬 4 湯匙
/ s1 j1 |& d; I+ H公仔箱論壇' z! Z" T3 c% }8 s# t
公仔箱論壇  G! w5 O1 i1 r& N
公仔箱論壇4 m! O) w$ x: Y8 F( f$ x
做法
' }) _$ }& q# H9 l  M" K* F+ Q7 n6 kwww.tvboxnow.com
) k# l2 ~/ d4 l3 s' w: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z  _. B$ k; |% j) W2 o! a

. k! L" i1 S& b, S3 b$ M: z& C* f: }8 Bwww.tvboxnow.com1.  蝦肉與醃料拌勻。
) K7 f5 T8 J) h9 _. _www.tvboxnow.com2.  蝦肉拌入蛋白，再沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
% g. E' |3 g# awww.tvboxnow.com3.  用1湯匙油爆香香茅，取起一半留作灑面用，下芡汁及甜椒煮至熱透，5 h" E4 R# i4 D4 A
    加入蝦球快手炒勻，灑上炸脆香茅。

nycboy

我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。公仔箱論壇! B% Z, r3 k! V3 K
tvb now,tvbnow,bttvb( d1 N/ U- H* _; R, A' m0 g
Thank you Andy.:support

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-4 11:32 發表。 
4 l& |, G7 K, A; a6 a  Z+ z: U+ @; u' mtvb now,tvbnow,bttvb我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。7 H3 B6 m: e- w$ \) p$ H
% I) U) n3 W: }% K0 {; S
Thank you Andy.:support

: m% h6 l6 i" I6 J) C4 U0 D公仔箱論壇公仔箱論壇6 N$ Q3 j0 m* C  p7 ^0 g
3 M" @) g. f/ z9 e, X$ S8 |. h$ h

  b/ Q! _0 I0 c+ K$ B6 M; L! q+ B1 u+ f/ o哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb- |. U7 @( p0 ^' b, h% v* o. _
. p. I3 w# F8 w$ j
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]1 _! Z' p# c1 `- t- j

2 i; d5 n! J+ |  P6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com% w6 {( t& E$ j' v5 m

) n3 t$ S  p' s$ _www.tvboxnow.com, E9 m: O" M0 f8 K6 M
芡汁
& J5 x6 }9 J8 ]) S3 _- Rwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 P5 u# N7 S% k
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙7 |6 `' K( b" @# u! N1 c

# _  p0 ?% `( a- G) u# |7 U9 b* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
( h: `0 d" E. E# D( G4 {7 Mwww.tvboxnow.com* ?+ c2 s# ?1 J8 c; Q' O

7 A0 u% s% W$ I; u! @2 k2 vwww.tvboxnow.com
5 p, H" J3 V& w' j6 j- c做法
2 {3 r$ Q2 H' n% Dtvb now,tvbnow,bttvb
: _- S* f0 B" e  s& c" _- P+ I
6 L4 O! `- |% P# K, E3 r" b3 W' Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ z3 V7 `$ @5 O
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
6 j! ~1 V& `' J0 K& Dwww.tvboxnow.com2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

huasheng

有的耶想问下,
3 G  c- }+ z$ [公仔箱論壇) Z% f$ p; K8 A) P# n2 Y( s" h3 J! X
请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)
9 b: E0 |3 N6 Y; R6 _我好钟意整这些东西,但是就没经验& k+ Y5 N# b; s* W7 ?
麻烦你同我讲下...thank you!

MagicAndy

材料
7 }: o) G0 S' i- M% d( G4 h* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X2 w% }9 X5 I. J& F& E$ }5 u% ?# W. `豬柳/里脊 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切薄片]，小棠菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切半]，洋蔥 1/4 個 [約 25 克/1 安士] [切薄片]，金菇 25 克 [1 安士]
7 ?; g8 Y, |0 _1 s; Z7 I. P
/ ~7 e8 U9 `* p; H6 N( g公仔箱論壇' |0 h. g4 y$ F8 g% Z+ G

  d, t1 M0 p6 U* Xtvb now,tvbnow,bttvb& J0 i7 t' G* {" a, i4 A
雞湯
- I( o6 W1 Z' Etvb now,tvbnow,bttvb2 A7 ~) m" S3 a& o; a6 Q+ E
辣豆瓣醬 2 茶匙9 G! K. h8 j4 c2 N1 ^3 ]2 _3 s

& u% M# f. F$ y6 V: z& m3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，熱水 250 毫升 [1 杯]! D3 |- |- ]1 N4 R/ S! g8 f7 L& e  `
公仔箱論壇) `+ D, O# Y% k& N1 f( L
花椒辣油 2 茶匙
' ~& A0 l3 O, S1 O" z2 B6 btvb now,tvbnow,bttvb
  H& a6 N" [3 R2 _, |. W7 R* ]$ Pwww.tvboxnow.com
- ]# X1 Y  ~% Q6 Q. Q& c: i- a公仔箱論壇做法
% E; O3 c; P) q- D4 M* p公仔箱論壇1.  將雞湯及所有材料放入耐熱深碗中，蓋好後用微波爐高火煮約tvb now,tvbnow,bttvb" m- X1 }  [9 y- u! r4 @! [
    4分鐘或至熟，趁熱享用。

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-1-5 16:11 發表。 公仔箱論壇% n2 E1 n3 Z* c/ x/ ]1 \0 l6 W+ p
有的耶想问下,
! U; t5 R: E7 E2 Utvb now,tvbnow,bttvb
( r3 J2 E" h+ S; _% c- n请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)& R7 H; R; j( }* Y
我好钟意整这些东西,但是就没经验
) F: y2 W1 W0 g* l9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻烦你同我讲下...thank you!

公仔箱論壇, e2 o* {# o2 h+ k( _4 {+ e

# u. q+ {0 l) _2 \) ]8 Jwww.tvboxnow.com7 c9 `; f9 {) s7 i; f. y! t! w! Y
忌廉的分類tvb now,tvbnow,bttvb# x! e* E; K9 o2 i
4 q7 N+ b' Y: c* A
「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份，所以亦叫「甜忌廉」。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的忌廉是將液體鮮奶油打發後的裝飾， 這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 Whipped Cream。
. `) ]8 i! A4 n& C# {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 a4 n  M( Q0 F# C0 L1 T% b$ h
動物性忌廉 Dairy Cream
$ a* V1 E0 u, l' k" k  Xtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com  [/ u9 O3 O3 S: P
動物性忌廉是從牛奶中提煉出，香港最常見的大型超市都市會有 whipping cream (即「淡忌廉」）出售，在冷藏櫃可找到。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「Cream」而無「棕櫚油」或其他植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用，亦不 宜放入冰格(freezer)儲存。 一般動物性忌廉是沒有糖份的。; i0 i8 w1 e' }4 ?" d, q

; ^& s7 f' e9 g6 ]* U動物性忌廉產品是用其中的乳脂（即 Milk Fat）含量來區分不同的產品，最常見的忌廉種類有：
& n6 e8 ^1 W$ j% D* m% T
1 B9 y6 I9 ?' i& i1 D: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Single Cream
% H' X( ?" n0 Q' R# y0 Y- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 s/ U6 X3 d. `* K6 T% H) `
是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。
+ V3 k8 i" ^6 k( P8 Qtvb now,tvbnow,bttvb　tvb now,tvbnow,bttvb" _! ]0 J, H1 q1 e& U2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A; M8 q  ^4 h) S3 C6 `! g8 h4 c
Whipping Creamwww.tvboxnow.com! w4 ^8 k6 M( q; _- G; f
　公仔箱論壇2 t0 k8 @* ?- ~3 C. @

* O+ X5 s6 z9 s# `公仔箱論壇Whipping cream 乳脂含量在35% 左右，產品已加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發，可打發至兩倍大體積。 一般做 Mousse Cake 都是用 whipping cream 的，阿貓覺得Whipping Cream 風味較「甜忌廉」佳。Whipping cream 本身沒有甜味，可以加糖一起打發，來代替「甜忌廉」，用來做蛋糕裝備，但顏色偏黃，賣相和穩定程度不及「甜忌廉」好，而且用來擠花的花紋不及「甜忌廉」的擠花線條明顯。另外，西湯和漿汁也會用淡忌廉來做。罐頭裝忌廉風味不太好，阿貓只會用來整咖喱。烘焙材料舖買的淡忌廉會比西化大型市 Citysuper, Great, Taste 買的平一些。www.tvboxnow.com5 @* o- b' {' d

; W5 G) `) f7 {* {! F- M- ktvb now,tvbnow,bttvbDouble Creamwww.tvboxnow.com$ _0 h) q" U1 L# C
　# i# J0 k5 Q# U; k  u1 x  g
公仔箱論壇5 I1 H! G9 x% h* O/ i0 F: R3 W
乳脂量在36-40% 左右，同樣可打發至兩倍大的體積，在 superstore 可購買到。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 有些烘焙材料舖也有。tvb now,tvbnow,bttvb2 y* U) {2 W) T0 Q8 \2 x
tvb now,tvbnow,bttvb0 d" C& M. @* O
Clotted Cream
9 ?# n& P7 K" G+ l& U7 D7 y& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
5 j( x6 t1 y' r: \: fwww.tvboxnow.com
2 K' K% d2 U9 ~7 c$ S0 i7 E4 K+ |公仔箱論壇這是一種厚身膏狀的忌廉，阿貓對它又愛有恨，它原自英國的 Dovenshire，一般用來塗英式鬆餅(Scone) （阿貓的至愛）或拌生果吃。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 烘焙材料舖通常都冇 clotted cream 出售。公仔箱論壇- w! X# }; \9 l

- }8 Q1 z0 A% o( G( X: G4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物性鮮奶油 (甜忌廉) Non-dairy Cream
  E2 k2 o3 L9 Cwww.tvboxnow.com　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! P( k) d6 B8 G! X* \! S: r
tvb now,tvbnow,bttvb! j3 Q6 r) t: J7 B5 B9 `% _
植物性忌廉其實是人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、粟玉米糖漿(corn syrup) 及其他氫化物，適合食素人士，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性忌廉。植物性忌廉通常是已經加糖的，香港一般叫「甜忌廉」，反之，稱不加糖的忌廉為「淡忌廉」。 甜忌廉通常應用於蛋糕裝飾，甜忌廉較「淡忌廉」容易打發。阿貓在貓論區見各貓友多數用「愛護牌」甜忌廉，不像「淡忌廉」，甜忌廉是可以放入冷凍櫃 (freezer) 儲存的，可以放於冷凍櫃保鮮 2 至 3 個月之久。如果放在雪櫃下格內，開了後可保鮮最多兩個星期左右。阿貓提提你，烘焙材料舖買的甜忌廉，有些是 fronzen 的，小心看標籤的解凍的步驟，預留多一些時間解凍才可用。
, O  h& m* t/ R: ^$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
. y% w" e* f4 z- S公仔箱論壇Whipped Cream公仔箱論壇6 |4 W5 D8 h+ j4 G5 b
　
/ Y& O" y/ ^  g4 P8 Zwww.tvboxnow.com
7 n1 |8 _$ S6 P$ o' V在超市的冷凍櫃可以買到已經打發的植物性忌廉，有噴裝，也有frozen的。 阿貓見百佳有Kraft 出品的有 Frozen Whipped Cream，是已經打發的甜忌廉，無論噴裝或frozen 的這兩種產品只適宜用來做甜品的伴吃忌廉，不適宜用來做蛋糕裝飾，因為花紋不明顯和容易溶化。公仔箱論壇2 h& P1 S* j/ d& C$ D

" p1 E/ K; Z* i% _; Atvb now,tvbnow,bttvb如何打發忌廉 How to Whip Cream?
! h$ d" _7 C0 t0 \公仔箱論壇　
$ `# s0 c; \" q2 Z3 o# v$ q公仔箱論壇
9 R& w' o" d9 y  Q* A. b公仔箱論壇阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。 打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。 公仔箱論壇8 U% H. m% X% G. I3 G1 \# |* o9 W1 m
0 E5 B! p6 B7 N( t$ D7 X3 x
如何保存忌廉 How to Store Cream? 公仔箱論壇# z& N) x7 v5 c1 r
　
- y0 \8 B$ Q+ l6 X8 A# P$ Q! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ l' _& [, f6 c
忌廉的保存方式視付牌子不同而不同；仔細讀包裝上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍 (freeze)，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。

＊妹Ｇ＊

好多食譜><9 \# i' v1 S  I! h" A- d1 C. ]
多謝分享

huasheng

wow!!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) q& a6 l6 Q$ O3 [
i didn't know that there are so many types of cream
! c; m  D$ t9 Y" R) Qtvb now,tvbnow,bttvbthank you very much for your explanation;;)