MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  E8 m5 o2 A9 G- S* G9 l- ^5 B* D
黃金起司球預拌粉  236公克
- S; T, H& m* Iwww.tvboxnow.com低筋麵粉  42公克
7 s2 v& K/ \: A, h8 |8 \公仔箱論壇泡打粉  2公克
' K! U( C8 @$ ~. j3 ]6 _" ^www.tvboxnow.com細砂糖  42公克
- ~2 W1 b5 |3 _$ q公仔箱論壇水  185公克 www.tvboxnow.com% B; I( z+ \. j; e0 K* \! P
蛋  92公克
+ y3 m9 o  m5 t6 gtvb now,tvbnow,bttvb煙燻起司  1公克
# c6 U. p' E/ S% Kwww.tvboxnow.com黑胡椒粉  60公克
; k3 B4 p5 u3 B7 B$ A( U2 n& Atvb now,tvbnow,bttvb
; M0 T) p' F2 T5 b【做　法】
; @" F2 i, M) W, n  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煙燻起司切小塊備用。: g7 A/ ]$ J! v8 P: M" x
5 R4 l5 W; D# P1 h0 T6 m
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
) n& f- R4 T) |/ H+ Z4 y  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S+ O6 U# }1 Z
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
& y9 E7 v9 v& ^; b( a4 Z; Zwww.tvboxnow.com # k+ A) k  }& }
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) Q1 i3 D1 v: ~) B& J
A.蛋黃  6個
* u, M$ R2 v- l　全蛋  3個
5 D5 ^7 y1 n/ K  F1 Y4 t* q　細砂糖  150公克
+ G4 s7 P# H7 q, V1 j! }" Y公仔箱論壇B.吉利丁  6片 6 P) Z% B' F( Q* Z
C.苦甜巧克力  600公克
8 f: U; n7 v9 X/ ^. Q& l5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb# e  K0 \7 o- F
　香橙酒  75公克
- W5 G; Z+ s' y' R! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.巧克力海綿蛋糕  4片
% y% ~4 P+ Q2 \; e) N) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& L  P: o) X! B可可粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: t! N/ S2 {7 p

3 M; w/ p) ~, j1 n( |5 n0 ~% }【做　法】 公仔箱論壇* J' j3 ?* q' t# y- i* S
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。公仔箱論壇' Q7 K& b& X& d! ~7 P8 \

9 W7 O; R. x& q& e" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。www.tvboxnow.com. V; G8 C' h* I; A6 y9 m+ b& j

7 E9 V3 S" w) J. r+ W" \8 a公仔箱論壇3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。www.tvboxnow.com0 j6 B3 V9 L& w+ p

; B9 _5 h) [! \0 e4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
; D- k( @. \8 Z; x$ Q8 otvb now,tvbnow,bttvb
- z1 o9 _: I& Y$ L8 n; }  W( R/ x% t公仔箱論壇5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 8 T& j4 B& P6 U* C' N$ i
A.低筋麵粉  150公克
1 H: M! h* C  y: B) h6 @! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　抹茶粉  150公克
3 ?, W1 o2 _7 ?  A1 p2 ntvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉  50公克
0 p; r. f9 v+ g+ @6 J  g" ]. E: I  B4 {tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克 www.tvboxnow.com  J; W/ i4 `( M5 b2 }" J
　水  325公克
. O  Y1 G! Q3 i! f8 I6 Uwww.tvboxnow.com　蛋黃  400公克
- Y* j1 t9 Q/ z4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克 9 c, b6 G% {' U8 d- r" N+ L
B.蛋白  300公克
8 w* x/ J, u* p; }. iwww.tvboxnow.com　細砂糖  250公克 公仔箱論壇  I6 e: @7 V/ \- ~; I
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B5 i/ z. X0 k- A9 x' X
內餡： : l" F. e% T4 ^
蜜紅豆 200公克 6 J3 F* c7 t& M" B& G
　打發鮮奶油  200公克
4 w' l  P! s5 ]7 s/ s& ?www.tvboxnow.com
. i6 H0 z9 }/ o4 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 8 Q& l6 C, E2 e# e5 y/ I8 Q$ O  h/ |1 I
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
: j. c+ V! Y  q5 m7 \) E   }" s$ Q8 U/ n' r' R" D
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i5 z! @6 [" A
  U2 I* m" Z  K- `# M, X5 i
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。www.tvboxnow.com" A( t  [% e5 x' N. X

8 d1 I" w7 G. U+ g# y5 I& Q3 `tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
, l8 R" Y& q1 S4 M* {: V- M5 u% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F% E8 o& a2 ]/ S( j( a4 K5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
1 e2 O5 ]& [5 G& ~公仔箱論壇奶油  200公克
: C, Y9 b+ S3 ^7 ]4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  300公克 www.tvboxnow.com! P4 o+ v+ W% ~: ^$ S/ p# ?- P
細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z+ B  z2 N: x# S  ]# Z; o
全蛋  4個 公仔箱論壇3 f( {; @" d( q3 H+ J9 H; c2 L) [
可可粉  20公克 www.tvboxnow.com9 |; E3 @3 l' V- v
低筋麵粉  135公克 www.tvboxnow.com: ~6 K$ ], W  r) l2 ^
核桃碎  190公克
( j0 Y* u/ U0 N5 Y  \公仔箱論壇
8 w3 C* o: R- _# f: @& a% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; i5 |' A4 z" u8 Rwww.tvboxnow.com1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
: {& g5 e0 L" Y tvb now,tvbnow,bttvb% F" B# C5 S% m7 c8 {$ d: [& K, G
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
8 {! `& J& s+ u公仔箱論壇 5 Q: E. ~3 O% [, i) h
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
' ^! M: v8 e* q5 U 3 X) g( T' O5 z9 ^8 y+ d
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
$ Y# Q* n. Z- b. ?5 \: }公仔箱論壇
* |5 V- C% j8 L* R. Z) C3 ~5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。/ B1 F. m& |1 h2 `7 s1 W

1 X& X# ^) I) I! d: {5 I6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
% D" ]3 L/ U+ M8 R% f% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶  80公克 www.tvboxnow.com1 _- k3 N/ T6 r8 m7 k5 d" P/ L
　即溶咖啡粉  25公克 ' M3 l+ }8 ~6 j, l# K
　低筋麵粉  300公克 3 a( Q% |3 I# R" L
　泡打粉  10公克
2 y/ n0 U* Q) }' [8 u  otvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克
, m# g$ J4 x+ W* Nwww.tvboxnow.com　紅糖  150公克
. v+ \, p6 I  p7 B  M9 r  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  10公克 公仔箱論壇$ t$ k* l; _; }9 ~) M, U
　蛋黃  320公克
. H4 `6 \3 G. qtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  630公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]) R4 u' [: J) [& r5 T0 S
　細砂糖  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: p# @6 m6 i: h% d+ \2 o0 Z
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d3 B" ~2 o1 O( w2 F" G
內餡： 公仔箱論壇* p3 x6 j! \0 j5 c
打發鮮奶油 350公克www.tvboxnow.com8 {. n; [! X5 Z& \  A

2 _- u2 \6 J7 I4 B( ?$ A5 @【做　法】 公仔箱論壇4 ^; N) |( r; e6 J! t! X+ J$ J
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ j; k8 w( c0 C

( t+ ]: v/ r( l5 u! Q8 F; \& U3 pwww.tvboxnow.com2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。8 R0 G7 p. N  w4 T  |8 ^' K/ M% a
公仔箱論壇/ N5 B* g" m" X) W- o' G% ^5 [
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
, p, n4 H* e, ?) `& rwww.tvboxnow.com
# q+ x" h/ H& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
4 H$ A( c0 }1 l, k: C, [$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com! j! r2 j! ]7 x# e
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。8 K, W8 l+ j( o

6 P4 V' S8 F7 D6 otvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
3 [. |" A7 F: a6 E. s( p  C/ `有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( ]# `* W7 q9 D

! U8 c2 v# T$ C$ V/ C) A9 e- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% S) ?+ ^' ^% _0 @4 B7 K7 U" l4 K6 a6 P
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
/ ~7 e) ~- u5 G0 f7 }3 W. L6 G; v麻糬預拌粉  250公克 公仔箱論壇: `* ^- H2 H3 u7 @* x
細砂糖  25公克
9 E  f# l$ u' a8 T( i! p: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克
  Q( e) R  X) E! {, zwww.tvboxnow.com牛奶  200公克
4 u/ m$ c3 J# _. J3 n" e/ cwww.tvboxnow.com奶油  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F# Z0 m/ _2 h; ]+ c7 {
熟黑芝麻  8公克0 t. E- E$ R3 G: u/ w: V  j
! W7 R( l* L9 ^; r2 ]( f$ m
【做　法】 公仔箱論壇+ b% q) a0 n8 E
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
3 `: B) t  E; xwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇) B2 |: V4 p1 H0 a; i
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇5 \& T8 ?- G, W8 B) e! j2 P% c. `

9 r! p" l* U: C公仔箱論壇3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% W  ~. {6 q8 u! P" v% I7 y
A.沙拉油  59公克
: z& l( {4 J. }3 z3 c2 g0 y　可可粉  44公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y) R% q: L' T  K3 W4 ~
B.全蛋  622公克
* D8 x/ b% Y$ ?$ Ktvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  30公克
6 P5 V# M9 Q- h; e$ @& a公仔箱論壇　細砂糖  504公克 tvb now,tvbnow,bttvb" r3 N% T, c; O1 b1 h( D/ P5 }
C.低筋麵粉  297公克
% P7 q& E# b. M2 N3 q3 S* m　小蘇打  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ @2 K# ^4 W, O* I
D.奶水  77公克
; V8 @6 G4 G- J0 ?8 gtvb now,tvbnow,bttvb　融化的白巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 _" w" W; m+ P* s0 b  @
　裝飾用巧克力片  適量
% F/ L* W& ~. Q4 \. v. m$ A公仔箱論壇
7 `# u( A. [* H' |: h# k【做　法】 公仔箱論壇2 r7 @% {: @. I% n7 y. y" o6 f
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。& k' {) M& s/ X! y- F0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: j/ f' x2 e( N. E; A9 N
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
8 w2 e+ V: y+ [' U 公仔箱論壇+ r- c8 O$ A5 u1 u
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
/ @1 P( P, G, a5 G# r
1 A9 R& o0 {; W/ x公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
. ^: ~8 {' T8 L0 x ) H% K5 r' j, ?
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, z7 D+ R/ D/ f% @, i6 z, u% K3 H
吉利丁  6片
7 d% k% j& M1 U小藍莓罐頭  1罐
1 s/ H% o6 ^% c3 F& L蛋白  150公克
3 w4 J* Z/ z: ]( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  70公克 4 p9 |/ G$ p5 G9 U& h( H" |
水  70公克 2 b+ z# D8 Q2 [
打發鮮奶油  150公克 公仔箱論壇, i9 ]) P7 r+ b; d
巧克力海綿蛋糕  10片 ! ?: q' V6 K5 \( l6 V) V
裝飾：
' K* F  j/ o. D, w2 V7 |公仔箱論壇
! I- ~! ?& E+ ]. x0 f4 k9 g6 |
+ k4 O/ o, f: k公仔箱論壇【做　法】 www.tvboxnow.com) `' M( g5 v, ^
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。www.tvboxnow.com! Z- ]2 y& T+ ~8 f3 {. M6 K

( i7 P! ^2 R4 r0 D公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
% w) Y! D' E( \9 n 0 N- t  m1 s1 A- H
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb# y! S$ j$ k" s# o- \8 g' C

$ v0 I, X) F0 Z# U# q6 fwww.tvboxnow.com4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
  w% @, ?' }) F3 `6 y% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B5 f( V" d5 a) ]: n5 ?( Z5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
; T( E- x: {3 u+ o
6 A' C" R9 h/ f! [3 ~* a3 R  |$ m  R! ?6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
7 L2 L. s$ B4 A! q$ b, r杏仁膏  200公克
; G% C" y- B1 _; _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克
  ~) f+ `5 s4 E+ G" M% L3 T公仔箱論壇全蛋  300公克
9 v5 z4 s. @3 t, ~. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 c! p6 O$ l* i# y% k5 g1 s3 w8 U
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; o: n4 u* @
可可粉  50公克 , t1 j( `: i" O& U* _( Z* v
泡打粉  2公克 . P# L7 h* {. j( `' a7 X  K6 N
巧克力  100公克
# a9 I; w8 _  ^* ~公仔箱論壇發酵奶油  260公克 * C! i/ q# n9 }7 h
內餡： " ~1 H/ t/ Y  w
鮮奶油 適量
8 E* _% ^% T/ b; k. B3 dwww.tvboxnow.com黑櫻桃醬  適量
1 c1 e0 H$ r# y# q. W" O% Z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 B$ F, A4 w4 {+ o$ H, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i. W2 ^/ t# z6 m% o5 `& d
手指餅乾  適量
/ k; q8 s. V  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  適量
' x" {" v! Q* t: j. Htvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力  適量
6 |7 u0 {9 ?2 o9 M- U# d公仔箱論壇杏仁果  適量
6 l& E6 E$ I) W9 n$ b9 I3 `公仔箱論壇9 A: J1 G" j& R* T
【做　法】 www.tvboxnow.com( s/ ]( h9 b$ _: ]) m
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 {9 e' {' d

1 [1 U' n. `. V7 D% o2 L. Qtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。www.tvboxnow.com. h0 C/ ?& x$ O* V, H
" j# |! ?1 b9 {( n5 y
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% r' c5 O7 h9 t# s* [, v  B$ f3 F* h3 T

0 i; x' o" e& P# y, C- lwww.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
& ]: D# u* ^& e/ {* ]tvb now,tvbnow,bttvb
- J9 ], _6 t" ~) _tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
+ V: I2 a% v" M3 E* Q4 z9 _" rtvb now,tvbnow,bttvb
# d7 |1 B' B( z; R/ |/ mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 J2 a: h  k6 y0 G; P4 k0 @1 W! dwww.tvboxnow.com1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。www.tvboxnow.com7 _* ]* L& W6 n6 @  E: `
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com1 [' f/ ~" B- }% R/ E; w! O: H
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: E" N/ N, B0 s9 n
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! o/ V% ^8 n3 L! I$ s* d
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb; \; ^) s$ A, S7 D4 H; h- \
杏仁粉  25公克
5 X; J0 H' y' U7 @/ X: n% S* @& l) {公仔箱論壇可可粉  30公克
+ F6 \' j1 [8 T9 |" S7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 公仔箱論壇2 _6 R; ]9 d+ c# ?& V7 m- T) J4 M
發酵奶油  90公克
/ Z9 h! Q2 K" H2 e$ M內餡： tvb now,tvbnow,bttvb: g# W/ Z6 o  e
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 C* V  [; I8 H+ w, G0 f
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; D$ |5 K+ E2 L$ d1 f
裝飾： 4 B+ q; o4 {' l  t1 H! p* y
打發鮮奶油 適量
3 ~& R7 _- E- a  ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; {& V) p9 T: C
巧克力粉  適量
! |( a. Q* F4 G. [% |. @" p公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
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* ~' `8 u! G' e! X* n+ {www.tvboxnow.com【做　法】 www.tvboxnow.com, ]* `5 ^5 y; d; H+ z
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2 ]4 X' O: q) t$ H0 P# {: Owww.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: C3 O, k/ C2 w8 J- E3 s

. O8 t. j. Y. w8 F5 _4 Qwww.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇/ G( a' Q1 F. m' J0 X7 o  M9 F

& P6 c, ^' s. x- k- Y. [5 G( |5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 s, }1 `4 S: [4 g2 K; etvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
) K" n8 [4 Q+ |# D  e1 ]+ Z! C細砂糖  90公克 www.tvboxnow.com: C6 O, r# S; b8 `" o4 q
低筋麵粉  165公克 公仔箱論壇$ U' f$ P: y, p. N1 E6 @8 Q, x
乳化劑  45公克 www.tvboxnow.com( F; J: p5 C. X8 \% @
豆漿  120公克
% i! Z$ d4 x  H" Y2 w8 K8 h: Hwww.tvboxnow.com沙拉油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 D( N9 ^; x( N* g% y) a4 t
蜂蜜  20公克
. m" n& ]" J+ J5 a, Dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻奶油霜： 公仔箱論壇- _0 C2 A; S2 J
芝麻粉 200公克 公仔箱論壇8 g" O  c; }& F- `- s5 C+ f
白奶油霜  適量 ; H( }' R! ~" l
裝飾：
; ]- H, m/ i9 C; N' M5 Ytvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量
$ q- O" g$ Y8 r% P* X熟杏仁角  適量
) V$ j4 |5 M: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q8 O8 p1 d  B; u# P; n
【做　法】 www.tvboxnow.com, {) j  Q& S) z' Z& \1 g6 k
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
2 U4 c. {& s$ H3 d( B) i1 L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }& r& O) Q4 g& Z
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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8 _/ _4 |8 w& z- Y3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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* k& j& E) q. z' ]: \【備　註】
9 `: w7 e+ I; C# iwww.tvboxnow.com1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。www.tvboxnow.com2 u& R3 _( {8 V* M1 A6 H, _  X" c
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。