MagicAndy

【材　料】
$ A/ h8 B6 o6 x; K公仔箱論壇全蛋  11顆 www.tvboxnow.com- }7 [, r( f& r
細砂糖  330公克
2 v4 `% b/ ?% N, M低筋麵粉  300公克
' k' s6 b* V: c. M9 }www.tvboxnow.com奶粉  140公克
! X! \3 v# i+ `www.tvboxnow.com溫牛奶  94公克
# W1 X6 C  G$ B9 s2 W1 Gtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 . N. M9 d6 _" L8 Q
裝飾： " O* E/ s) _2 ?- |, W/ l
牛奶巧克力 適量
' w1 x6 Z. u# S( j( G杏仁角  適量 www.tvboxnow.com; g( ]% T% R. l' q$ C' m/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 p! z1 i: y5 D* Y
【做　法】 ' T1 S4 k" l% `# a
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
+ W1 @7 S, Y% k公仔箱論壇 ; ?: V- _- u+ _! t0 Q" w
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' {6 i7 h, Z/ w8 U  l' ~

4 l& Q) @* E& j. I/ g5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
9 ?& ]3 b7 D! B, Z6 H0 ?' z公仔箱論壇
- r& ]4 l, j6 V1 a" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。$ f. k7 l9 I: g* ]

" P! `$ i6 b  F& wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇9 Z7 \7 X& c, r6 ?
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 Q1 o$ c/ L8 t5 Q
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 - u, S/ c& A0 e# U9 c* e* N
桔子水  54公克
* v! n3 ^1 X: F# H公仔箱論壇沙拉油  78公克
4 z9 d: f% v/ qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 d! B. t' q
泡打粉  2公克
. L. F" N% T9 F5 n. W鹽  2公克
) c4 e* A; J2 D. Z& Wwww.tvboxnow.com蛋黃  100公克 公仔箱論壇0 E5 ]4 H- |1 d* A- ?$ e
蛋白  250公克
* z. f# t& c% A6 K9 `  H5 s9 P; V細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f4 B, V! K) h: C# b
內餡1：
& h  l! m: R5 `/ H2 D, ]4 p8 Xwww.tvboxnow.com打發的奶油 200公克
0 Q  l) W4 F8 Htvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克
4 ?  L, `" D0 e2 g) Nwww.tvboxnow.com內餡2： www.tvboxnow.com7 r0 g" A5 C7 n) F! E2 ~2 }0 U
草莓丁 適量
0 R: B$ @  y( M# F公仔箱論壇裝飾：
3 d4 h& C6 t3 |6 ]3 Z9 F! @打發鮮奶油 適量
" U' E# b& k: v* E# K, O. l' N) M; pwww.tvboxnow.com草莓  適量
" J' y; D  |; ^6 \+ Q1 [! U4 O蘋果片  適量 公仔箱論壇5 @8 U+ ?  L% Q# g( e
水蜜桃  適量 ; m7 D2 b) K1 n  ]! \
藍莓  適量
% S2 B9 y' `  x1 d- r9 z' x/ l0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 公仔箱論壇. [* X3 E! \- O
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; e0 E; c' o4 b# g+ T
薄荷葉  適量
' p1 H" P! t1 N  Q2 Zwww.tvboxnow.com7 ?: g$ E! H- X' P! H" b9 y
【做　法】
' u0 t! @( n+ A# P1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。% Z% K3 g) {. |2 g1 ]5 X

6 L. j1 ?% e( e( @" Q2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 x- U$ o/ h3 M: ^公仔箱論壇
/ ?) g+ O& s; p: @% g) r3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" F3 S9 o& D! P9 L

2 U3 M( h6 @# t5 a5 P1 Z8 \! Ntvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" Y0 I( V: q+ C; l, ~0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com8 E/ {& T& s2 V8 v* o
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
2 a5 z1 ^% M! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ n  i2 _- D5 W% l& H- `
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。, Q0 j% L: h' u+ ^5 I, ~

* k  d6 F/ L+ U9 W+ z. S" ntvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" I! u- T% {# `

1 |$ C7 j# x: M1 ~6 R! T) ~【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t+ r5 k: B, \  c- V! A
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 $ O1 z7 K: u: ]: R0 i! O2 P( R9 r
豆漿  60公克
: H& d& u; [- T& i$ x) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 www.tvboxnow.com1 I+ {* B2 {  V, F; u
低筋麵粉  100公克
- ]7 p2 m$ E" ~$ p, T# p% ztvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克   S6 X" T7 Y8 R( N0 ~
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb! O  j  \( f1 Z2 {* N. S% X
細砂糖  90公克
( `% u0 I) z* M3 Ztvb now,tvbnow,bttvb內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l9 E4 t6 \9 \5 A
紅豆餡 200公克
3 |8 G8 @! t/ |公仔箱論壇
! O0 W( [2 E) {6 u公仔箱論壇【做　法】 + ?! M, i, L4 b# o
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
7 Q& {8 c; a/ a6 bwww.tvboxnow.com
. e5 o1 S7 f3 i* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; t: q9 f9 E; Q1 T1 g7 p+ Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; w7 {) y5 g3 F; F
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。: U$ v1 M- Q  J5 F" _. Q: O$ q* p
* Q8 s# i) A, j! T, R; M0 p
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 \7 j8 m5 m- b/ l

: G; l: Y9 f/ Kwww.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
) \2 q+ t7 N- g0 Rwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com' W! n  P1 ]+ _  z) a5 ]* w$ V
【備　註】
1 v: O: L: l9 z2 W3 G) {在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 + H/ ~5 c5 W4 `/ n$ ^5 V: u8 \
全蛋  180公克
* w! @( U; ~4 C& n  g4 Zwww.tvboxnow.com細砂糖  80公克 公仔箱論壇% r+ U/ A" U5 @' \8 f9 ?7 Q4 M
低筋麵粉  35公克
8 T# D$ Q% `" v& p& F杏仁粉  25公克
" }! e3 `( j6 E$ l& R$ xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 ' X8 J* C9 A% x! t
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. N5 d# H8 G, T
發酵奶油  90公克
% N- F: y" @4 B! e! twww.tvboxnow.com內餡： 公仔箱論壇9 ^+ @7 s+ [2 U. h% I
軟質巧克力 適量
5 S2 l4 Z- G9 F- d夏夷果仁  適量 公仔箱論壇5 W, L, u  _+ Z
裝飾：
$ V* r6 {* f% c0 c) t打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# f/ C: I; F+ e, n$ n7 @. F- t
巧克力片  適量
* {$ n. [. j. r: `巧克力粉  適量
- e) r( ?; q: H2 e& ^: vwww.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量
- W/ g# o+ a0 r5 X9 K1 a, e  f
- S& y: k1 n2 N! y) p) j  Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www.tvboxnow.com5 {; i6 x* L/ d- ]( ~2 ^+ N
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
! v/ v( u# L/ a ( y3 J9 \( D: L: h! k% |
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇" R2 W. h; z4 {, B+ ?1 a

6 Y$ A3 D1 _( A3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% q3 q: W( b, {  e/ I. ?公仔箱論壇
6 D4 W4 ~$ z: I/ ywww.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇/ u' `; W4 p/ E

- a! L7 ~4 ^  W7 e4 p% P" C5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& p) H! |5 P8 j% P- C0 P0 u全蛋  110公克
( @+ i/ A" N" s細砂糖  80公克
0 X' [) l, q8 {3 }鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb; f0 O/ A; }8 o+ j- o& N. O, C
發酵奶油  90公克
( ^4 b3 o6 H4 G3 c公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z* M/ Q& d9 J- v. `
低筋麵粉  90公克
% c% }+ [& D1 A, m& j. F- F, W9 G4 S可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k- a& }( A$ Y1 r
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb  W' O7 U" Y$ m: ~+ l# Q
小蘇打粉  2公克
5 A' S# g7 ^5 {+ p5 n8 }+ F7 j* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量   p' j$ u4 Z0 J$ q
夏威夷果仁  適量1 R& p7 v6 j+ \* a; y6 y8 }

3 ^! A! ~& T2 ]: R5 v% v! L' Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) s2 H& Y( W! s3 x$ W公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。. U( N4 z$ H; X" I2 J
tvb now,tvbnow,bttvb) z/ W. }' Z" N) G1 U. D
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇: ~! t7 T. l: }3 v# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 }9 R2 t# X) ^: s+ C6 C. K
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可www.tvboxnow.com2 }. N$ n$ B/ T$ S
tvb now,tvbnow,bttvb$ c) v6 n% z8 H0 x9 S
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 [2 _/ m0 y" x* h" B
公仔箱論壇' G0 t& i7 Y6 a9 c4 Y0 m9 |" U
【備　註】
; b3 q" {! s2 J長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb% @, r$ n8 R" ?2 f7 i
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
9 N! ?7 T0 V# P  [' \tvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P  I1 h& Y1 O" A, u% h
咖啡粉  12公克
& r& l  M$ i: ]; g$ f8 p0 ^5 xwww.tvboxnow.com沙拉油  110公克 www.tvboxnow.com) W1 \& F& g! e& s
低筋麵粉  100公克
+ {8 \3 o2 f# Y" htvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
" i  B, B) b: I7 ]0 ~+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 www.tvboxnow.com% z! _$ U! }/ e4 d2 w, B" m& B7 f7 ?% x
蛋黃  130公克
8 E1 |; I, m1 I. r) G% Wwww.tvboxnow.com蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 }' ~* }- a$ B/ Y. E  T; S/ q
細砂糖  100公克
6 i! u! Y& X* f; ~% q公仔箱論壇內餡： 公仔箱論壇4 i- c9 K3 ^7 F3 W8 I2 F! O9 c3 x) B
咖啡奶油霜 適量 ! K8 m0 g  x& d3 W3 ^4 D$ F0 Z
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]. x' r9 x; q) K8 [  T6 d
細砂糖 30公克
3 v) G: T- T& {$ T7 g水  適量 www.tvboxnow.com2 N( V( Q0 `9 r* s7 n$ z; {* m
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T: q$ K# x5 p" |2 g3 S) Y
裝飾2： 7 y" ]* W( W4 {' O. N+ Y  u
白醋栗 適量
* _9 A" Y2 R& i" r藍莓  適量 3 }3 D, A9 v' g" q& Q
夏威夷果  適量
/ p' V: o. _5 ^  z' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
0 ?! g* ~; ?6 h, ^www.tvboxnow.com
1 r3 q5 W' Z: B8 q$ A' y【做　法】
. p$ ~+ y6 \0 a1 H* T5 L1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇& T7 B7 H+ l+ \0 x& x

- t- v; Q6 ~/ z6 ]" X  H2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb* R1 n( C; u8 c$ |% i2 u
公仔箱論壇: T* I* l. D; U2 J! M' u! W
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( p. b* M$ K. I& t9 S: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com- |; e- X! H9 V0 E' R
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 Z" I& b& p2 j- i" ?9 X, Ewww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com( Y% j: a% |% e/ A& U+ F( m9 U; ~, Z
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
) k) Y3 ^' \+ y  D" R2 lwww.tvboxnow.com
# X5 C  l9 X0 |9 A  V1 Fwww.tvboxnow.com6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
" q- T. z5 X4 N, A) {4 f8 f, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com2 y8 K2 k/ u) U. U9 M
【備　註】
  c: b1 y! z# h( p, s1 A+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 公仔箱論壇% H3 U: _4 _* ?& o! Y% t* m
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
3 d1 O1 _* g% z公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
" S8 a1 ]- @7 U: U8 q- _* ^# h' z脆硬類麵糊：
, k# m) p: M. s0 k5 H奶油 80公克 , a. }3 G. P/ C4 ^0 J  J# p
糖粉  115公克
; w) h: _) G8 v% h蛋白  110公克
: t9 F% M9 ?4 Owww.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克
6 v' |; f7 S8 Q' d& w杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& m; r! N. j. T
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, g# r* i4 c
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S) m9 M$ P/ D8 I$ Z+ q
杏仁角  20公克
6 a# \8 ?& V& ]2 s. \公仔箱論壇$ p0 h2 j3 u1 M  o) C# T
【做　法】
( Q- \# q: j) i4 _* I5 p1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
5 J  e4 H# @* w4 U1 c, Z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : W0 h% X3 W8 X* w' x$ G, x
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。) c9 ^; u! p+ d2 A9 H% S

0 L; X, D: T6 Z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
+ H) C3 k% A  A/ X7 d公仔箱論壇牛奶  70公克
. ]) P4 O) r+ `( z+ {. y/ i5 X/ S細砂糖  200公克 0 J8 Q& s. L- z: D( ~. y- D( ^
水  20公克 * f0 {1 w( f* O5 D, G/ `. \% F6 _
咖啡粉  20公克 ' j# S6 w8 i5 u2 b
沙拉油  80公克
% |2 I0 m# a0 J  R, l. r6 A' ^低筋麵粉  110公克
' J/ ]; o! n# x( ]7 G3 [蛋黃  70公克
$ o/ h6 g; o4 }% P) z蛋白  200公克
2 ^& @3 [# b, H2 {" V( Q" L: w% O奶油霜：
2 X5 x- q$ s% Q) n3 R2 P! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' H& X5 ?6 _* `( E
濃縮咖啡醬  100公克
2 k2 X( ^6 ~3 u- R. `& D公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
, A! S/ Z5 k% ?+ G5 J公仔箱論壇焦糖胡桃：
- T2 y, p8 `4 @公仔箱論壇細砂糖 50公克
9 S6 O% T$ y: l7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
# s4 i9 A0 Y6 Q, d* xwww.tvboxnow.com發酵奶油  15公克 公仔箱論壇0 @8 R9 @/ V8 a, M) `4 ^3 {5 Q
胡桃  130公克 www.tvboxnow.com! C" M- U  x, S8 u3 ?% J+ D/ F
裝飾2： 公仔箱論壇( o" O" N" J& V, W% Y! X
開心果碎片 適量
/ @  B, s% f: bwww.tvboxnow.com巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( w7 h$ [  G) B5 F  ^
熟杏仁果  適量
$ w+ `# e) D: Y( k6 d, J! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量 www.tvboxnow.com8 C5 {) v, }3 U' P! @8 e

* Y, a/ c. l# w3 r& C* N/ a7 cwww.tvboxnow.com【做　法】
7 b+ G# }. Q# R5 `1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。; H, u4 D$ v; V( s' J
tvb now,tvbnow,bttvb) w6 O% v1 ~& y* V3 C2 \* t
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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/ E3 {' Y9 N$ x1 f% a/ q& Ywww.tvboxnow.com3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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" j! u$ A+ y$ `www.tvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! T( t4 r/ i% r! o5 P$ V% A公仔箱論壇
& ~; c! K  j2 }- H/ [2 T' I5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# p+ t7 u% b  W- ^+ W( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ y9 J9 n) m( f% k1 D
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇+ {" a/ b2 Y: \* s1 ]- z& }

6 w3 U7 Y0 u2 W" I* Y. d7 Q3 qwww.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
7 @* W% s7 K6 y4 u. P+ \ 公仔箱論壇9 Z! w* D: b" L% m
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( g% q# e& t4 a, Z+ `tvb now,tvbnow,bttvb 4 v1 b7 @, l8 e$ v% [
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
7 @; b5 ]; j% u7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z% a' q4 q$ B8 Y1 o. E, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  S/ }' }" q& z$ N  E0 ftvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 ( B! e# L! }1 A* Y0 `( G
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb" J; ]& u3 x3 |& J0 v1 u
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: E' p8 E$ _. I1 b% b8 n
苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇6 P5 {9 ]0 b, k2 `4 t+ c( F
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇" X! D- J  ^2 O
可可粉  25公克
/ e2 f! L' O6 [6 O0 }# M: Z公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇# i- T6 `( H$ @9 @& E8 c8 a
蛋白  200公克
+ a) ^! N% I. D* {9 W3 @細砂糖  80公克 公仔箱論壇) f6 b% X! k8 ~
杏仁角  30公克
7 `7 W6 `- T% h! `% e) G5 [www.tvboxnow.com餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O/ ^0 ?/ @0 h2 X# P7 Z
奇福餅乾 115公克
; I# h. K: ?, m5 c公仔箱論壇發酵奶油  55公克 公仔箱論壇: o( ^, B, J: v+ n  [% ^/ I/ d
整顆杏仁果  適量
2 k% X* G$ D& E9 [, o" a7 e* G' I: @tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 www.tvboxnow.com- X0 K- |  t4 z* F) y  Y5 }1 A
裝飾：
* [' G, k8 w& k, X" a' D0 ^糖粉 少許
- W+ d+ \# }; q巧克力鮮奶油  適量
6 n8 `1 r, O- G% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _0 F7 W$ B( M# V* ~" _1 [
【做　法】
7 A: n+ p" C. P. J+ N8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, ?# j5 u; I. b1 x, h

9 p* d. c4 s' d2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: {, F4 \, J; D" Q1 ?* @- a: }
tvb now,tvbnow,bttvb: {/ ^4 H0 K6 D" @5 ^
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
* Z! S; ^$ \; V7 Iwww.tvboxnow.com
+ T; ~% D3 Z' ?$ }5 @公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 T+ J* J0 C& r5 S5 }  u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h( c& c5 z: m. N
【備　註】
8 Z+ |. U  W$ o2 ~* W0 e$ I長6公分×寬6公分／5個 & I- b: Z% i) k3 H( Z' K8 J
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
+ v! I  ~- r8 B! h2 f: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
- i# R; z6 d$ N巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb& G: O( R: o: e6 s. H
奶油  10公克
# r, T" w/ i& C' w8 W2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ]$ y; p! t( u2 A, K) Z- `
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb' h6 q$ Z& x. D7 {, X

+ B2 P& Y0 K3 D9 e( r5 Qwww.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  t& R5 `. ~6 e9 k$ b0 w1 @
糖粉  適量
- `- j6 B' H% L! `% J3 ]$ d) Awww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J: H# Y& P9 |/ F, C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q0 m* e4 Y. Z) N& b' F
1.巧克力切碎備用。
% K7 o- W1 i2 [5 U, l/ Z tvb now,tvbnow,bttvb  p$ J' C4 u, C2 C4 }, x
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇: `0 |: W5 ]  o. G4 N/ G

8 l, N4 [% y6 x3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
% W, R7 Q. L2 J. Itvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
( B8 q+ v% s7 I6 o7 R* Q9 b% qwww.tvboxnow.com巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 j* |: W4 N) D2 Y; p0 E
盤飾A：
0 N7 t6 ^) W2 M6 V. w8 }7 f- ktvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
' e5 y* B0 H3 O" S果糖  10㏄ 5 ]6 S# ?7 f- j) {  N  |
檸檬汁  5㏄ ) |' q2 M) h2 C
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb- K3 ^- \% ?! V+ P3 ]4 y
橘子片 2片
' ~# t1 ]$ H- L8 \- `www.tvboxnow.com9 w8 |; w; i, Z2 }0 q0 P6 h2 v
【做　法】 www.tvboxnow.com) H8 W% |, b" a- o8 D- f( t
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。  i+ s6 _6 `! x1 n- w9 _

; [. E7 d4 O+ g9 g& G2 t2 S2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com! \  Z3 h7 k+ Y" r" G& x. q+ B
發酵奶油  250公克
# E5 Y; _$ Q; c& R+ ?$ Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |) e7 U5 ^* e& V$ t7 P" D8 A
香草精  70公克
/ `$ b6 B  d  Fwww.tvboxnow.com全蛋  4顆
0 o- q: D' h% X; v: W/ htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- V) z$ {* f" }  w
泡打粉  5公克 www.tvboxnow.com( F: |( f  U  i) C4 Q3 A
鹽  2公克 : i6 Z/ G, {( y9 B- _( j
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 |% m7 C/ Y9 ~
蜜汁果  25公克 1 f  h( Y9 t/ J8 l  X
裝飾：
7 t/ A5 y7 U+ d; [! b2 j/ `tvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
- M" b0 B0 R5 i/ G3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n9 |, r  g3 o6 o$ b3 |www.tvboxnow.com【做　法】
: |  z$ y) P+ Z' Qwww.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
; L# b" J$ i8 W- v* B- A
8 [- Y( J/ C' A6 j7 m1 [4 E公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
! A. k# B( P( |. H! X; ^公仔箱論壇
: B- d- q% R3 ^1 @tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
* X, I" J& T% _$ U高筋麵粉  388公克 www.tvboxnow.com3 V4 k! Q/ q* v0 Y+ j8 V' q9 l
低筋麵粉  171公克
. }' [& o" T8 Z4 ~" J速溶酵母  15公克
$ ~; Z% h% |, c菠菜粉  10公克 www.tvboxnow.com( L% @+ t4 J  G& W! b
細砂糖  46公克 3 e2 t0 {+ i' m) v
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h% Q; c3 G* r* M+ Z
冰水  273cc 5 [- Z- D0 a& q8 m
全蛋  57公克
; L# e; i- A, g, l2 z奶粉  23公克 $ g& C* H6 K* f$ A
奶油  28公克 公仔箱論壇$ r, P+ y4 c1 K; D2 g+ {& Y8 E- g
裹入油  263公克
1 ~0 T! N. D7 r0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% S0 V0 \* Y9 V- o
三花奶水 少許 ; Y& V3 \) P- S

' N9 `/ B  z! W+ I" F$ pwww.tvboxnow.com【做　法】
% {% Z, D: S9 R8 k$ X1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
: R$ G, p# N# ^8 Y  E% t2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  d$ D# y3 p5 n' h4 x1 H% ]
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇/ T* _1 N. s7 s( ?7 }
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( T0 ~$ Q. j" ?+ d+ O( p
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
/ G7 L0 G" M! @( {0 Q) L' ?www.tvboxnow.com6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 9 H+ z* v/ I" a) q5 \: T6 T
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 # q: c: @0 T/ Y* ?: D( ^) X' n
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ X" E8 H. q* Q6 iwww.tvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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1 C) k5 w9 J9 p& u$ r1 m' utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ v' k( g3 X; {$ e1 S2 h數量：24個

MagicAndy

【材　料】
2 O+ S0 A  w# R- `9 qwww.tvboxnow.com冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y) z( C5 m. g) r8 \
糖粉  40公克 * O2 S' q' h5 W% C  U, P
蛋白  1/2個
. Z: V( a+ r2 _5 A1 x, E7 l杏仁角  65公克
# s: Z! X3 c& T' c9 T( ~tvb now,tvbnow,bttvb
* ?; f/ Y- O& K8 A7 C' `& P1 R公仔箱論壇【做　法】 ; K# d  m2 Y$ q6 i$ @$ E2 f
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇. {5 I8 a6 _: R0 ^7 [* n
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
6 E6 M8 k4 E: O: |) A8 btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.