MagicAndy

【材　料】
% S* J7 G! V* ?& e, Zwww.tvboxnow.com糯米  1斤 0 T/ ~2 P9 w$ M+ Z2 F( m
糖  1/2斤
# M/ R. A' @  ]2 n3 T3 ~水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S. Y. ]& {- s: f6 _4 H8 S1 y
麥芽糖  1～2大匙
' D; s: q/ r: }2 Zwww.tvboxnow.com熟芝麻  少許 公仔箱論壇  d0 i, s# G+ l4 R
【做　法】
  t% l8 V. y% U, I) n8 j. _% G(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
( h- ~; \7 J* k9 O- x8 k) d! O; ^公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ j5 L" \% x
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 Y) G$ ^$ I2 J3 Z9 s+ b
糖  10兩
1 W9 t8 T+ W' z4 m0 @6 X食用紅色素  少許
6 Z+ U( g: F( e$ B, G. k8 W公仔箱論壇菜脯米  1/2斤
8 m  W; ?: {8 `7 M4 [5 jtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 . f' ]5 |0 f/ M4 G4 j9 L
金鉤蝦米  1兩
3 T+ u( p' ?+ N0 f6 ?: A) l+ @tvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙 www.tvboxnow.com# h7 z0 }- L1 b( X5 z
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 B; R1 k+ N/ X/ `! @) t( X7 {
【調味料】
% j1 f% c, u  f8 S公仔箱論壇醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 k: _0 Y/ A, z  X0 ^. P4 \
鹽  1小匙
# }3 R6 l* M7 L0 w5 J3 Xtvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包 9 O5 E1 C4 i7 L1 J0 s1 f
胡椒粉  1/2小包
: |0 _0 u/ s+ q' K1 L$ R味精  少許 公仔箱論壇% y7 r3 b1 z: X4 k2 a
【做　法】 www.tvboxnow.com; p( O: ~" n# H- d! _1 x
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
, b- y9 G0 f- ^7 Q5 {, ztvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ T4 `& C0 |( f. `# M
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
$ x$ u1 C5 D. g9 m, Y. o(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 " N' h0 U! L, b
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
( u0 J( b5 ^5 D) H(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 E+ O5 I0 t1 F
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N) p, {* `! I" N1 D) D
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
2 B2 n% f1 v! ]! \7 |3 R7 Jwww.tvboxnow.com約作15個

MagicAndy

【材　料】 " ?( H) F) n8 V! b; U" K
海蜇皮  150公克
  l* t9 x8 y3 T5 V% U西瓜皮  300公克
$ a5 V( \: O, R5 I, @www.tvboxnow.com辣椒絲  1/2條 www.tvboxnow.com' c7 ~  Q* ~2 _0 ?
蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 ]" b+ N) o$ f; w" Q
【調味料】
* G; K8 E4 y3 `/ @; s( p7 S$ b5 ]www.tvboxnow.com香油  1/2大匙
/ I& v6 s0 h7 x! D5 g: n8 I1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
' G1 ~5 X1 @# p/ ^  m4 F! ewww.tvboxnow.com鹽  少許
( Q/ n. p& G! g( Mtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
5 H: w( Z3 B9 o# _8 L- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 * g6 \# ~9 m7 D" ?6 h8 @  V
【做　法】 - J* `/ T0 k3 J7 a5 r# M& ~
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* C! ~7 z% A
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
# e! y% ?- C0 ~/ A( `5 P! vtvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
4 _$ ]2 X" Q5 `, ?' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
5 X! J$ g6 F/ j! i公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p, B! h: h1 `( G/ f& a
1.鹽  1/2大匙
, @3 m) @: K% c3 O0 B: {2.粗味噌  2大匙 # G3 e' z$ Q7 s6 Q- Q
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z0 [0 f- B) |1 j1 P
【做　法】 * n1 ?- B: V0 e# d
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
, v, A: l- Y) X  j* j2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 www.tvboxnow.com1 r, |: g$ ]+ A
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 Z( {' u( x. E8 @
1.塔克皮  2張
$ z. S0 z8 r! p　牛肉絞肉  4兩
8 M. I3 d- X6 U# ?公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 * n- u* m, w6 @! |
　洋蔥丁  2大匙 " v1 n6 }' z3 n) |" ]
2.辣椒醬  2大匙
! E7 k8 ^6 l) a　生菜  2葉
; L6 \  M& V$ ]' }. b# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯 www.tvboxnow.com) k4 ?+ W4 \9 V
【調味料】 ; P7 I/ n8 a% {: b2 w
鹽  1/3小匙
- S8 k# Q  j7 \) d/ Z黑胡椒粉  1/3小匙
; I/ \3 E6 Q# a& q9 X8 Z糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; D: X# k' h" p: w& A% U
蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇3 p0 f( m1 m2 g$ ^- c. w- r
奶油  1大匙 & [0 f7 U9 n5 V7 N
【做　法】
  _5 t0 t: C7 h' D: u  g% Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
4 d) d- g5 \6 c, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
# H  b# ^( P9 ^) t4 M  h- @- ^3 M(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com7 l; A/ \7 K( P9 u
1.蛋  1個
' I8 s, o. V$ b; ^# |: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 1 c$ f: @& A. ?
2.低筋麵粉  30公克 " _8 @% O4 _* w* J! C+ }  l5 Z8 P
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 q- W* e2 ~& T* d1 }; ?4 a& h: s
3.檸檬皮屑  2小匙
4 {& ^3 ^+ i, g" C' u公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
" `! M( `& s5 X! s. h9 ewww.tvboxnow.com4.熔化奶油  50公克
# \4 V1 E9 X) F1 d: B5 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量
* W* v5 `" I9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 Y2 \; S4 T% ~. l' m(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
5 e# M, r, \& p+ O0 R/ S* C) Y(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U( |! I4 P: q4 v! ]0 I; d7 a
(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( B0 `$ U3 M( G
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
; U# d, i- R6 t2 h+ s% f公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 1 H5 m% g3 S. L) O5 C, {
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 K' ~9 L5 o' p; M! _
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
, A1 s, ^9 ~) U" k0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
$ t# B, O, Q$ W3 }/ R# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克
' F4 ]7 w0 [' ]4 @- v  v5 l- y節瓜  20公克 ( ?8 m, p  z7 E: {
彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y' j% R3 J; F& B% a
巴西磨菇  5公克
) W0 X5 L% a6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ N2 H2 A) {; c& D6 G7 {5 d& u
【調味料】
# {: _5 Q/ g; C鹽  3公克 ' g3 O' L  Q( B" y1 N' r3 y
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 J6 h' v0 d% I+ A( M8 Y
義式香料  3公克 www.tvboxnow.com. o6 z( W$ k, m! s1 e" w5 x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! b/ K+ m- {! M- Q+ y" c
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
( P& m! U, y8 Dtvb now,tvbnow,bttvb $ F; d  ?* f1 }8 W' Y
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。1 Y, d: z& Z& h: N0 U

* D9 I6 A% B, L' d8 ]% f/ k3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。2 L. u! C; S+ a2 O% @

4 d! A1 }$ [8 Q: X, |8 o, w* {4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
& I) @' D1 P) W3 W" V+ Q4 g1.大白菜葉  4片 www.tvboxnow.com' e& |6 e8 }0 j8 _( J
2.魚翅  150公克
" [2 ^7 v8 X% A- o' M% p( _& v　香菇絲  20公克
: i  V' ^  R% F: U公仔箱論壇　筍絲  20公克
1 m8 n- a+ o; J8 V' ?　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W5 |) q2 {7 G
3.高湯  150
6 }% K. n! A' H' Y公仔箱論壇4.太白粉  5公克 1 D. e  n! N' ~5 `6 K) J
　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. a9 m& N6 s7 z# T0 ]
【調味料】 / ~. G+ H3 y4 {. F. J2 ~
鹽  1/3小匙
2 K! C, s' N) x( {( R, Ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- ]. j% i2 ]/ h& O: _$ B/ x
鮮雞粉  1/3小匙
; F5 U# J* l. N- i: p0 V【做　法】 公仔箱論壇0 [! D; G7 e9 M) T. {
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
( C# Y# v3 s' C* k4 v1 k& t(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~1 e7 V0 t: c& N. i6 I" A$ s
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！