MagicAndy

材料
+ f& v) l# s' B) `
5 j' d/ T/ k& v; n* Ttvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]，馬蹄 8 粒 [去皮及切粒]，甜椒 1 個 [切粒]，青豆 4 滿湯匙，上海年糕 [真空包裝] 600 克 [1.3 磅/1 斤]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- H* H3 d4 f2 n% x
www.tvboxnow.com" u( u: q, p/ I0 a9 ?6 J

9 t' C9 r: X6 H+ Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- _2 e# w  w- K' n2 @

" W" W1 D3 E" q: S" F+ z調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 f- `7 L  h

; B) z! p/ ^7 x- ^水 375 毫升 [約 12 液安]tvb now,tvbnow,bttvb  Y$ G9 O8 e0 y' ~
www.tvboxnow.com$ d3 v7 C" ~1 F1 r; @9 b$ J
海鮮醬 170 克 [6 安士]
: |, S9 ]6 f, Z8 j9 R" }- e公仔箱論壇www.tvboxnow.com, X8 J9 R* M" v, d- P7 T
舊庄特級蠔油 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ P; b$ X, ?, E3 b

% G% N  j: J% d公仔箱論壇
4 N5 a3 Y, x7 @, @6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 R& p  ~$ Y: g( X
做法
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$ d" a0 \3 q' o+ ~8 p6 l公仔箱論壇
/ t( U2 U. J( D) M/ c/ }% E+ x公仔箱論壇# N1 M' B& c1 \7 ?1 s1 b' |
1. 用4湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加?  慢火煮約8分鐘至汁濃。

MagicAndy

材料
/ {! B7 S+ o; h' Dwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, E, e$ G2 g- M# S5 L' @
雜錦海鮮 [如帶子、魷魚、魚柳及蝦肉等] 150 克 [5 安士/4 兩]，大蒜 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，粉絲 25 克，紅辣椒 1 隻 [切片]，鹽及胡椒粉 適量公仔箱論壇: P4 q& `' }, Q9 Q$ _3 e
www.tvboxnow.com( d* w3 _# g( s
公仔箱論壇( i5 w  \0 W; v7 ?
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  `2 b9 r, B7 P$ M% T公仔箱論壇上湯 & e# s" @, d( @) S& q8 F6 [

. u( q* U$ G; q: c1 t幼滑蝦醬 1 湯匙，酒 1 茶匙，水 500 毫升 [2 杯] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. ^; C+ M1 n" o

5 |( N, Z, i; f' rwww.tvboxnow.com
. L7 v; C# x" q3 R: l+ H5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com4 G) c# d" C! h! ?1 W. D6 U4 @8 ^
做法tvb now,tvbnow,bttvb- T/ {3 B; }1 Q5 g1 I. _3 i
tvb now,tvbnow,bttvb- i0 s$ n9 U' J; z/ k' v( p1 j8 S+ H
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0 x' C5 q. H3 lwww.tvboxnow.com1.  粉絲放入水中浸軟，瀝乾。2 d+ I" b4 \: `- i! D8 d
2.  將上湯煮沸，加入雜錦海鮮、粉絲及紅辣椒煮至熱透，最後拌入大蒜，1 `2 l/ s, U  e7 }+ t
    可下鹽及胡椒粉調味。

Faye999

Wow! Thank you so much!>:D<

Faye999

Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
8 E2 L8 G" d  N9 g% uThousand of thanks!

MagicAndy

原帖由 Faye999 於 2007-1-3 05:46 發表。 : F' F  O* H- M4 F/ n/ |
Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!) j6 L/ h! r( A. }' s# z9 J9 u8 D
Thousand of thanks!

0 Q' m  G6 q) C$ j& k% }( G0 I  vwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 b' z1 a; e! D

; _7 P& |  \- T7 U$ b5 m3 V" swww.tvboxnow.comalways welcome >:D<

MagicAndy

材料
; U' w) T" \; x* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# e6 ]3 m8 F8 H! N9 w' ~2 o8 s% s
帶子 400 克 [14 安士/10.5 兩]，雜色甜椒粒 120 克 [4 安士/3 兩]0 h# V5 T' g4 a$ |

  G! y# Y5 F  q: iwww.tvboxnow.com
. X5 ]2 e" C- awww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 x/ a6 u5 w/ t$ t. o$ F
www.tvboxnow.com+ p" y3 s: c6 \% [3 ^6 H
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O  U+ h6 w' e9 k) `2 V

& e0 R4 m8 k* _0 {% b# y' a特級鮮味生抽 1 1/2 湯匙
  t* l0 N1 D, Ntvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com+ w  ]1 I9 M' m) D
是拉差辣椒醬 (泰式香蒜辣椒醬) 2 茶匙公仔箱論壇7 R% t6 ~  U- n& U5 c/ ^4 [

. {. p1 |1 E/ `; ~4 v, x! M+ T( {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& i0 e, P( [# S) }3 x: k- o# X

: \7 E* t1 r$ m& t8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 Y0 F% _8 K# V/ l# }3 P3 V
2 M, k. s( h( f/ {& g
3 Z* T4 g7 f6 r; G
' c0 F- e* `2 J, v9 wwww.tvboxnow.com1.  帶子放入沸水中略煮，瀝乾。8 c$ N' l+ Y6 E% t4 @; L" t
2.  用1/2湯匙油炒香甜椒粒，加入帶子及調味料，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
: U8 Z5 t, B9 i- l& `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 d' x( ~, V& {4 ?' A4 X5 H
中蝦蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩]，甜椒 ¼ 個 [切細粒]，香茅 1 枝 [切薄片]，蛋白 ½ 隻 [打勻]，粟粉 上粉用tvb now,tvbnow,bttvb0 Q  c& S- ]6 K) s0 d+ U# Z
www.tvboxnow.com+ Y9 P$ x* a* }# B8 o7 Q* F

/ j8 u4 C/ e6 |- V  l9 a$ t& O$ i+ f1 Q

) ]5 E0 t( m" s, X0 ^: Y& a9 Fwww.tvboxnow.com醃料 tvb now,tvbnow,bttvb& f, v2 s4 j2 V6 K6 M2 [* ?2 _

1 F4 U7 {, N9 i" d2 E( t* J& O鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量7 @8 q0 o, ^2 k" p0 T2 q' R- _
www.tvboxnow.com1 l) \: _- m! i9 j/ o# @

3 H! K! r6 M4 V7 C: j( U6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
5 }8 r( |8 m( Q: V! l0 j, g9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 o! T' \8 @8 ^2 U
泰式甜辣醬 4 湯匙
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. u" t: t7 J6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
  @- _- V. e9 b; W& y) A1 q6 ~: j+ q. {6 M% _2 ~, B  l
做法
) p4 h/ ?: d. f6 k0 {公仔箱論壇www.tvboxnow.com( G  Z! D3 |( E1 V7 p5 o( Y
% m# x' D% h+ _" ]& u# e) F: C

/ I; N3 b+ l1 ?% t: T; X1.  蝦肉與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {( P% L0 [0 q8 a' D# t) V
2.  蝦肉拌入蛋白，再沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
. Q( B- U  N7 ]) p" Q5 {www.tvboxnow.com3.  用1湯匙油爆香香茅，取起一半留作灑面用，下芡汁及甜椒煮至熱透，9 p9 Z  b8 g& O* U% w6 l, J
    加入蝦球快手炒勻，灑上炸脆香茅。

nycboy

我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
) o0 ]% B+ U( t+ t( W2 e4 `9 F公仔箱論壇' ]: P  X0 v# |, H8 M& {& u: Q
Thank you Andy.:support

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-4 11:32 發表。 " o6 T' j/ F, s; ]( B
我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
. e2 y) `$ U0 e# z2 h! Htvb now,tvbnow,bttvb
- t! r, \' M' e' }公仔箱論壇Thank you Andy.:support

8 i: M7 G6 d. u; Q# C; i! |1 E
6 w( ^3 |3 c( F9 ?  y0 ~9 Q$ P) ~) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h& o# s1 T1 ]- K: N; p公仔箱論壇
( a" u' [; S1 w0 e+ n公仔箱論壇哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

MagicAndy

材料
$ N+ L9 ]5 E) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w0 T0 Z# R$ {# m) ^9 b! n公仔箱論壇炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e1 _; x9 ?- o) F# i

/ D( i1 |" [6 w) \1 }0 j" N% X& s  Q

. _( \% q( G% l( r公仔箱論壇
! C- k6 ^8 B, w, m7 q: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 www.tvboxnow.com( |% Q& l- h( |4 G7 e- j  U: a

6 S% Z, Z" S8 \www.tvboxnow.com水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙0 D( D6 M& d! {

/ {2 C7 t' o% Q8 J舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
5 [& s! L* R' Owww.tvboxnow.com
1 m5 v6 G0 P) x, `5 \tvb now,tvbnow,bttvb
7 [+ U) B9 n$ p2 ~1 J8 L
/ ^4 ?6 i. V$ K- R公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 a- i& h% R0 q. T

4 ?/ g0 w  M! zwww.tvboxnow.com0 \. f( c) p, l9 k: g4 c/ s/ R

4 y( z4 }: h# X" Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
: W- w# q1 p5 y& n% T, v0 X# stvb now,tvbnow,bttvb2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

huasheng

有的耶想问下,tvb now,tvbnow,bttvb1 C9 C5 m8 X3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N# ~" o6 G. r! ?
请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)公仔箱論壇+ p+ d4 r- a/ ~( N* @
我好钟意整这些东西,但是就没经验tvb now,tvbnow,bttvb5 u" j; z: @7 W! g& e5 F
麻烦你同我讲下...thank you!

MagicAndy

材料www.tvboxnow.com. s- G+ S' v% T+ `5 b1 \/ n8 [8 B
! H4 _& {* P. K6 s0 ?4 s
豬柳/里脊 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切薄片]，小棠菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切半]，洋蔥 1/4 個 [約 25 克/1 安士] [切薄片]，金菇 25 克 [1 安士]
6 Z) L2 Q& ~( R0 S8 I+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^/ W. s- C9 Rwww.tvboxnow.com
5 W9 C2 X; P# t: }2 ]5 n
8 ^4 J- w3 z. L1 Utvb now,tvbnow,bttvb3 L/ W% B' [! }! h' \1 M
雞湯
, z1 t2 x1 ]+ o( k6 l
0 @7 ^3 r8 l3 w/ g+ _' C5 z辣豆瓣醬 2 茶匙公仔箱論壇" `, I" V8 `% Z4 L' `: T

% a8 X3 W2 \4 h3 _7 \公仔箱論壇鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，熱水 250 毫升 [1 杯]# ^2 ]8 b: J4 w2 x% h3 Y
: @% t* V7 J) G$ \$ D5 W
花椒辣油 2 茶匙
. \& X) f3 b! P. A! p" ]0 u公仔箱論壇
1 Q: [$ x2 P! m  T$ C8 z: o8 @公仔箱論壇, ?4 h* j/ p5 K# ~, i
做法
, k  N6 q* ^- F- R5 O* p  G6 n1.  將雞湯及所有材料放入耐熱深碗中，蓋好後用微波爐高火煮約
8 L" S5 n% t* B# I6 k# t# p3 b公仔箱論壇    4分鐘或至熟，趁熱享用。

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-1-5 16:11 發表。 
/ [8 N- P! A3 I' L( k0 s( F有的耶想问下,. d. f" c" W! F) @- B/ o

; W) u6 l+ e" o1 C/ j0 J+ _& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)
6 D, T" F( J# Q1 v1 Mwww.tvboxnow.com我好钟意整这些东西,但是就没经验TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E, X' L% O8 o
麻烦你同我讲下...thank you!

$ ?" D! Z' r  c: C% S5 P4 I" u
4 m) a% h5 k1 y' E! Z: ?% ^公仔箱論壇0 @; ]. \9 d6 c1 m) \2 }5 I
忌廉的分類www.tvboxnow.com$ M' G+ v: {" |9 O' ]' _

. e; a" I0 T1 Dwww.tvboxnow.com「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份，所以亦叫「甜忌廉」。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的忌廉是將液體鮮奶油打發後的裝飾， 這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 Whipped Cream。 公仔箱論壇9 v* |' d9 e- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d$ \0 {( w3 K* Y) ?
動物性忌廉 Dairy Cream
1 [+ {' v* R! j. z公仔箱論壇
7 m. u; ?0 d8 ?  Atvb now,tvbnow,bttvb動物性忌廉是從牛奶中提煉出，香港最常見的大型超市都市會有 whipping cream (即「淡忌廉」）出售，在冷藏櫃可找到。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「Cream」而無「棕櫚油」或其他植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用，亦不 宜放入冰格(freezer)儲存。 一般動物性忌廉是沒有糖份的。
6 O' x7 v' o8 x$ [: j" a) x公仔箱論壇! L% q* }+ b. n; K( j- i
動物性忌廉產品是用其中的乳脂（即 Milk Fat）含量來區分不同的產品，最常見的忌廉種類有： 公仔箱論壇/ f+ T4 b1 ]5 X# j; m" F

$ t) a0 S. ~' x: j- g( B5 \1 lwww.tvboxnow.comSingle Cream
- u" _* @6 a& S1 zwww.tvboxnow.com
' b8 b7 E4 g9 @4 y1 b+ d! t公仔箱論壇是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R5 s; o4 t5 {
　
9 ?. [& ]- S% m, R4 N0 s# a1 p; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* g5 R& p2 p7 v0 ~
Whipping Creamwww.tvboxnow.com1 B# }4 _1 N2 N  z% W
　tvb now,tvbnow,bttvb# O$ M3 c. c! f! |' `

+ u$ V1 k8 f/ o$ |% N$ P; EWhipping cream 乳脂含量在35% 左右，產品已加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發，可打發至兩倍大體積。 一般做 Mousse Cake 都是用 whipping cream 的，阿貓覺得Whipping Cream 風味較「甜忌廉」佳。Whipping cream 本身沒有甜味，可以加糖一起打發，來代替「甜忌廉」，用來做蛋糕裝備，但顏色偏黃，賣相和穩定程度不及「甜忌廉」好，而且用來擠花的花紋不及「甜忌廉」的擠花線條明顯。另外，西湯和漿汁也會用淡忌廉來做。罐頭裝忌廉風味不太好，阿貓只會用來整咖喱。烘焙材料舖買的淡忌廉會比西化大型市 Citysuper, Great, Taste 買的平一些。
1 x% R. ~, Q; c/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U7 J. D: ]9 d9 G% @' X
Double CreamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 H1 \- y) ?! t
　% ?& ~1 Y5 n5 o& a; m1 [& z& U1 ?
& ^8 B. C) S, d3 Y! ], m8 x5 H- @
乳脂量在36-40% 左右，同樣可打發至兩倍大的體積，在 superstore 可購買到。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 有些烘焙材料舖也有。
% S9 M( F5 L. d1 r) e  _# F2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. p) }0 A& f
Clotted Cream
- M* H9 C+ U& z, U8 N& N# B公仔箱論壇　* x5 \' m' f. ?4 ~4 `+ V2 W* S/ n" f( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I6 i9 Z! b7 r' m
這是一種厚身膏狀的忌廉，阿貓對它又愛有恨，它原自英國的 Dovenshire，一般用來塗英式鬆餅(Scone) （阿貓的至愛）或拌生果吃。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 烘焙材料舖通常都冇 clotted cream 出售。
& b( ^  i6 G6 R$ l7 V; ~1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com$ H" A$ X! S+ s" m
植物性鮮奶油 (甜忌廉) Non-dairy Creamtvb now,tvbnow,bttvb2 z, j0 A2 E- D9 G
　www.tvboxnow.com5 z( J7 t# O- S! F4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y2 V' q# C& ^- Y& j
植物性忌廉其實是人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、粟玉米糖漿(corn syrup) 及其他氫化物，適合食素人士，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性忌廉。植物性忌廉通常是已經加糖的，香港一般叫「甜忌廉」，反之，稱不加糖的忌廉為「淡忌廉」。 甜忌廉通常應用於蛋糕裝飾，甜忌廉較「淡忌廉」容易打發。阿貓在貓論區見各貓友多數用「愛護牌」甜忌廉，不像「淡忌廉」，甜忌廉是可以放入冷凍櫃 (freezer) 儲存的，可以放於冷凍櫃保鮮 2 至 3 個月之久。如果放在雪櫃下格內，開了後可保鮮最多兩個星期左右。阿貓提提你，烘焙材料舖買的甜忌廉，有些是 fronzen 的，小心看標籤的解凍的步驟，預留多一些時間解凍才可用。tvb now,tvbnow,bttvb: |% Y* ^# j, B9 [  x5 a
www.tvboxnow.com. N3 t- Z) g. T6 ^% G, J# u( t
Whipped Cream
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& D2 [+ J) ~& ]5 p, f: J$ G( h公仔箱論壇4 w( m( I6 F, F' k, r0 k, E5 y
在超市的冷凍櫃可以買到已經打發的植物性忌廉，有噴裝，也有frozen的。 阿貓見百佳有Kraft 出品的有 Frozen Whipped Cream，是已經打發的甜忌廉，無論噴裝或frozen 的這兩種產品只適宜用來做甜品的伴吃忌廉，不適宜用來做蛋糕裝飾，因為花紋不明顯和容易溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( ?+ c' C! q" X* t1 A

% e/ K, X1 s' L" u" Z如何打發忌廉 How to Whip Cream?
5 t" l0 \7 g9 X/ z0 otvb now,tvbnow,bttvb　www.tvboxnow.com' U! t5 r9 V2 f, ?2 I+ J9 o

  r& e+ Q8 R+ {  S7 s! c5 l1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。 打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。 / u3 E# u$ r, I0 U" D: N

6 v* V1 G! O- Q- M( F! D% C% S如何保存忌廉 How to Store Cream?
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1 c& R8 `1 k9 F# G' Y: j  Rwww.tvboxnow.com/ c, Z6 ?" |4 p: I& s
忌廉的保存方式視付牌子不同而不同；仔細讀包裝上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍 (freeze)，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。

＊妹Ｇ＊

好多食譜><
, s0 W$ S7 I9 h4 p9 Y) rwww.tvboxnow.com多謝分享

huasheng

wow!!!
6 E8 i" Q+ g- |1 Nwww.tvboxnow.comi didn't know that there are so many types of cream. P1 q4 Z  I  U' j+ T1 v$ {( X
thank you very much for your explanation;;)