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原 料
/ s, z; Z3 j: o: G# ~) I鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇* f; T1 g5 z$ L, X
香菇片50克
# ~4 b9 v+ Y* ?) q% B* b公仔箱論壇蛋皮片各50克
' k. V3 [- g& I
5 V6 S$ O" M3 z制 法 www.tvboxnow.com) w4 J9 D; S" ]
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
* B+ {$ w% ]% x4 I9 k- z$ H- ywww.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇" O9 B$ U' N; O  y
蛋皮100克
( y" s9 E( {1 C0 m/ h* l公仔箱論壇冬筍100克' L% Y- o: A( D2 a( l5 t* L' J: W% ]
金針菇100克
# p. |+ [9 k- L1 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. M) V) t; o% E, g1 T$ k
制 法
% x* n! ]( k; y5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
; l0 O; O& p( F1 }1 \( ]冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 z2 E, M9 P' {$ |& D7 p: Y! `
鮮鱖魚1尾約250克
& F% |. o$ P* L% lwww.tvboxnow.com白糖100克
) {1 K! o; [  q& W0 _2 E公仔箱論壇番茄醬100克
' \: B- e6 [  R) R6 l1 W! H, Hwww.tvboxnow.com蔥結5克公仔箱論壇  k7 O5 E& ?+ E2 l, C
姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 n! _1 O/ h- U9 `( ?

0 V1 S0 ^0 b  d1 Z+ n公仔箱論壇制 法
; ?' j. ]# y6 ?) m# Q  G% mtvb now,tvbnow,bttvb魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb  x7 k& l: C1 m/ E% w7 }) m
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 6 ?! S2 u& T0 S: s* S
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
0 o1 ], R0 _* X0 _+ e公仔箱論壇淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb) i# H+ c1 i) u% \; I
荸薺末5克8 G+ i% L, {5 L$ H/ n
水發香菇50克
9 b* x9 r/ Z# o& I! L8 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克
" C1 x. J; U& O, p/ u# \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個
$ i3 [  y: R7 E% Q6 H$ Z+ c0 r% m9 I/ Z6 g0 Y* {
制 法 - n* ?2 a3 l2 M* J, Z
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
: e! q$ h& v, S  R5 Q鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
8 F! D$ e; R2 ]! p/ o: ^tvb now,tvbnow,bttvb雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
# S+ l8 J( _# ^, t0 A9 Q! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發海參400克0 ]# n; k4 p: P: G9 v0 B# o
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克www.tvboxnow.com) v8 v1 b& `" i# r& \5 @
水發蹄筋50克" D0 o# i4 u# w" y
蝦米15克. p9 g& c" J( s2 i8 h) U& c- r9 [
荸薺50克
1 P( v4 I7 c6 R: P) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇5克 tvb now,tvbnow,bttvb$ L+ @" `5 f' h- H6 U! S8 t7 }

7 C( N/ W5 s! A5 L制 法 tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 k; c4 \  f' r2 H7 ^
海參、蹄筋治淨，切條；
; t& N8 q/ ?) U1 Fwww.tvboxnow.com冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 3 b; u# ]3 e4 p( [- P: _) h
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； tvb now,tvbnow,bttvb" W% ^  p. R- x1 F
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
* A6 a$ M9 g, G! L) l2 jwww.tvboxnow.com原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
. M6 ], ~5 d* t9 }& F香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
4 U; ~8 C- q/ F' u. M0 D" |, `% R6 S公仔箱論壇) }' F9 F+ R8 y* w* O+ G- m
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a4 _5 v) ]) ^% g/ J
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
' ^- d4 h( r1 V" S+ J- Vtvb now,tvbnow,bttvb香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； , b7 p, ?2 h3 P/ G
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; }& r$ Q+ x! |/ F' x0 S) A' ~9 r
鱸魚1尾www.tvboxnow.com! j9 M/ ^4 u. @) f* y$ c
番茄醬50克公仔箱論壇- {: y% V# k, M$ I3 j
芥藍菜葉2片' _+ b5 I% X# m2 \' U$ j
干淀粉100克  f4 g( ^. j8 ^( w+ R4 A
濕淀粉10克 0 j& B* \& s! h. P0 n& i

: N2 {: L) K1 mwww.tvboxnow.com制 法
) w% P" L7 W2 L$ ?! n9 z# q% R# ttvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 公仔箱論壇: v6 T# G* A7 i# [/ f7 d% S
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
& W2 }: E7 y1 |* `6 g4 ~/ otvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
" O. J$ P$ B; }' i, Qtvb now,tvbnow,bttvb鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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) t- J! b6 ~- A$ V6 S. @7 a' Htvb now,tvbnow,bttvb原 料：; `' _' E6 N9 S6 {9 L
龍蝦片适量
  v. c5 X- [* l9 Ktvb now,tvbnow,bttvb蘑菇适量www.tvboxnow.com- a; l5 U; L; f
發菜适量
5 [$ _$ m' L5 b8 |. U% K/ \www.tvboxnow.com蝦茸适量
9 u! K" j/ o% ]蛋皮适量www.tvboxnow.com1 T0 j5 o/ P4 K" i! C
紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb+ @$ _7 X: O5 r' }
制 法
; a% l% O4 L! O: V龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
8 P$ h% J! g8 ?# t% \0 u蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕www.tvboxnow.com8 y& A. T8 [: R8 r) I
罐頭鮑魚12個
3 M. [# [: G2 K. Z) U( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克( R, b& j; U( g7 V2 \3 `
豌豆24粒
; n9 R! x8 M6 mtvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克公仔箱論壇2 \3 O: t4 g6 A: t4 @' b; s
雞蛋清4個! N3 D, @: {6 q( `5 \$ Y& H
雞鴨湯200克 www.tvboxnow.com" D6 T) X) W* P  m& X
制 法 公仔箱論壇6 ?, ?1 n9 P' p! I
鱖魚去骨制茸﹒ % `. F1 U7 o' ?# \7 r! |
油菜切絲過油﹒
7 O5 _; m( R  c3 T; F; [- m( Ywww.tvboxnow.com將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ www.tvboxnow.com5 `7 W# |* H- _' o8 I% Q. d
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 n4 G8 c; _6 N, J% u2 P0 z
豬 板 油300 克tvb now,tvbnow,bttvb' h3 U; e$ Q- T5 D) z0 Y
蜂 蜜 約200 克
4 w: _, D2 Q: H3 O# Iwww.tvboxnow.com青﹑ 紅 絲 各15 克tvb now,tvbnow,bttvb' @. M7 j0 A1 \
雞 蛋2 個
, ~8 @; t7 V. m  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 www.tvboxnow.com4 B9 S: Z( G# f7 Y6 D
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
+ X3 D# }4 {: w. U# N; Twww.tvboxnow.com面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
1 g+ U! m6 b- M2 v! Q% ~( U" w1 @2 p再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
2 W, c1 i/ v4 E* p" K  Q2 C+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
+ N8 n2 p) S; Y公仔箱論壇蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕# f, i/ A9 e$ R" |7 z
雞 脯 肉 100 克
# g4 ~2 y) w5 \+ I* Iwww.tvboxnow.com西 紅 柿 3 個
5 R* G/ k  C8 S% f) l( y- S鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
. h) L/ Q4 y0 F& w' i制 法
0 p3 T! P! D2 Y" u9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
# I3 ?2 d. G" H3 p, i) F雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
- S, e9 m' b2 U8 x) z取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料www.tvboxnow.com) H; G4 `- a0 i) j0 ?7 c1 l
羊 肉 750 克tvb now,tvbnow,bttvb9 u" o2 j5 T1 w: u4 d( G$ \1 e
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
1 H  e* q0 G! o' rwww.tvboxnow.com
6 s$ Q7 m, X4 u6 I) Jtvb now,tvbnow,bttvb制 法
& K- w) C+ T7 R. K羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
% ~: W  L) T4 ]( x芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S. ?" t2 z9 [% e
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料/ l: \8 f, z4 w- F4 S& X8 s
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
/ j! ?2 E1 }3 b' |4 ]! z+ F# |麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P( d/ F* D% |0 ]

+ S# ]5 }; i% d6 G* k制 法
7 |: d$ T5 ~- T) y- x0 w選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 公仔箱論壇' Z2 L3 [) f& \) G
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
' ^7 \5 b& A( g6 ?! u公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W3 b. C- e1 E% c, u
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
8 l8 i) E) f5 H' Z, X將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料www.tvboxnow.com. N) v1 |: d7 o. q7 L
水 發 魚 翅 500 克
- ]2 ~5 [& B& K( d, \; a公仔箱論壇火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 i# F1 ?% E
水 發 玉 蘭 片 20 克
" ]3 k' x4 }" s0 Y# ~公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克 " T+ [* u5 U* _3 Q' [2 l
油 菜 心 15 克 公仔箱論壇0 s* ]( e2 e9 j9 X/ ]
雞 湯 1000 克
& ]& b, G: `8 \4 D: n* s: ktvb now,tvbnow,bttvb清 湯 150 克 6 R% ~1 r( K9 L& Y9 g1 G

. v- o0 t  }5 h, ~. H) h+ ~; ptvb now,tvbnow,bttvb制 法
4 g! Y7 a+ L6 F' A5 I  o6 v' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb( ?8 x5 f( i+ ~) |2 H
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
  a" b7 X1 b3 W) Z公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
" s( R6 W0 z3 m$ Z' @% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
3 u- ~4 W; X2 }; Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥400克
2 [0 J1 `* }9 g0 s: |菠菜葉80克
3 _0 }( _7 @: e櫻桃10粒9 Z' `. r9 g1 ?
雞蛋2個公仔箱論壇/ K' ]5 d! c$ S$ x6 j: N$ c
面粉80克
4 l% M9 ?- s/ ?. `( V: ]tvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克
( k& ~( k2 W% N- H! ]
! w! c. o" R9 j; n" q" Q制 法 www.tvboxnow.com% O9 m" ~/ m" W1 E
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
2 M" w, Q6 Z: v3 B3 ]. S0 Otvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒