carmen_girl

: k- c4 o! g5 b% x3 S0 P公仔箱論壇材料 ( 6 人份量) . q# V  W' M+ r% B! K9 V7 o! [- L
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
+ M. [& x, C6 G1 \1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K. Q" E9 x* Y8 n3 |公仔箱論壇士多啤梨300 克
% X( U/ I0 M6 `; Y. _- u. c3 Gwww.tvboxnow.com檸檬汁 3 湯匙 ' c' ~; Y! x  M) }; V/ V! V
魚膠粉 1 湯匙
" P& a, T; A) A4 H/ F" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
9 X# ?) n# A6 V6 x/ M蛋 1 隻 　
$ U, M4 \4 M* Gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇1 \, o: U& ~$ w7 u1 h, S
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 ) D5 T+ d4 g  D, c) @9 `! P' P
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
9 c0 E9 D+ {* t+ E4 P0 Q飾
5 z$ i2 [, x* F; U; P1 d1 w生果 多少隨意 　 ; \! z  ^6 |& z8 k1 |
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
+ @8 _( s1 O6 o9 x7 N$ y2 s, |3 a7 Htvb now,tvbnow,bttvb用具   W1 V; s- h" ^8 n! s* F
電動攪拌機公仔箱論壇5 F" k" S6 A4 ~7 c- }
打蛋器
: X; r- I9 d' O8 T, u公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個
3 \& {! W- u4 T+ e2 D6 hwww.tvboxnow.com保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 j( p" }* \5 ~8 ^; M( W
製作過程 3 G, H0 c3 u  B( U
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g% F( X% F, g- q
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  - Z  F# n; C/ `8 I- e1 }
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
& _$ F! A# T( ]% g公仔箱論壇4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
" t1 G7 F1 o% j4 A) Q4 E0 a/ _5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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, d* R% q0 q. r3 h; ~& J朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
- ]0 y* E6 N9 T+ P# ]" cwww.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   
2 U  g3 h# ~* Ptvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  www.tvboxnow.com. n- M. Z) I  d8 n
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb0 C9 W$ P5 V: Q" N3 b7 y" C
雞蛋  3只  5 d( m  V. n* L+ v5 v
白糖  80克  www.tvboxnow.com5 I  u( R+ H$ b4 h7 C, w% t
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
& B3 t7 f; B! j9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   0 b, M, x0 W' }2 i( j3 c$ h/ ]- G
糖  15克 www.tvboxnow.com' e! U; ?* j9 Q: W2 u8 D) E
鮮奶  125毫升  
0 A8 L  \. C7 o5 E3 G" O白朱古力磚  140克
  m8 \+ |/ ]8 S' etvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  
. Q% M$ g9 {9 D  Gtvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb  i; R- B% }% A" C
忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb. N; Q3 v2 D/ W3 W
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
3 O4 ~; W) p; J! t4 j7 Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾 www.tvboxnow.com! b7 I& L# K9 V, t# K8 }
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
3 `; o% x0 d' @0 ?, s1 Q' C! D. _用具 www.tvboxnow.com1 _+ d6 @6 W. B& }# g& x1 b) G
長半圓筒形模 一個  
, ^+ R9 Q& M( N2 H! vwww.tvboxnow.com長形模* 一個 1 Y2 P" a1 a' c; W$ Z4 c8 K
蛋糕製法:
0 |$ M6 d$ _4 j公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。www.tvboxnow.com, W4 `' K, r# J8 R4 X3 d
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇0 [7 d7 C7 q3 }; l( r! h1 d/ s" a0 @# `
慕士製法:
4 @- |1 Y3 h, n1 r- x& B6 z1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N: i, g8 w/ x* L7 p
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
- P4 `5 O( S" ?. K6 x( \3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
7 n+ ~! B" j& t# {' f: L, uwww.tvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
+ a! Y1 Z- y- d0 @$ M公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
; r8 @( Y8 j' p( ?: ^) g( w公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v$ g! ], }, _3 n
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
) C  ^  E4 h& I* O& I+ c' fwww.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片  　0 v$ p' ^" R& T2 R1 C/ [$ [+ T
菠蘿蓉 234克
1 q+ H) K3 {1 ~# l- ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
  I. h  H" I" C, r( \tvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  0 T- s8 [, f' E
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ z/ ?. M& G2 M3 b" t! q( Y2 r
幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb9 z: P4 S* D; N, e0 ]* a
蛋  1 隻     |- Z; K  S4 f
忌廉  200 毫升  , Q' T- f0 b$ u: n" y" N: @
生果( 裝飾用) 適量  3 |) f. d; b$ S0 B( o6 r6 Y
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
( i3 W3 [: }2 wwww.tvboxnow.com做法: & V* C$ |4 j2 ]4 p' l/ R9 |
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
" \, t8 Z" l4 T' N* G0 X9 Z# pwww.tvboxnow.com2.忌廉用打蛋器打至企身備用。www.tvboxnow.com: H( p7 M3 M9 O/ A1 N( U* l
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
9 E% K# v" {# I  h0 g  ]www.tvboxnow.com4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
3 c; r2 d+ J. F/ @0 X: b% U公仔箱論壇
7 ?& X& \$ m2 b9 Otvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
2 b+ M/ K8 ]1 f% H2 P
+ _) V/ w  ~$ t2 n材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( ^' P; s7 G. l2 \& s
清蛋糕片  1 片 　
  P4 D/ ^1 z8 K. H# L6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克
0 w! Y8 x. ~! F7 v, V- J% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克 ; X# N5 W, l6 j. W
水 15克 4 f9 _' i8 `+ _! y
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  & s+ I8 |9 p  N% P: `
魚膠片 2片  & I! v4 H% Z* o- f
淡忌廉  120克  
1 N/ k! v' U0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
9 ^& n/ c3 ^0 e8 z. Y: j8 i砂糖 15 克  
+ j, A" ]9 i/ M8 S0 G2 N# S1 Btvb now,tvbnow,bttvb做法:
- V; }: ]+ ^0 R7 V9 |4 ewww.tvboxnow.com1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇1 b0 e  p8 \' V1 i
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
0 S6 ?- B( ^6 `公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
( w6 ]3 b1 @$ }1 Q% K% s$ q; O4. 淡忌廉打起。
2 D% J# h" j* K公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
# m% n9 Z, \$ ]9 N: W6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 b) z  i) O5 P% J  h( C+ Q
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） www.tvboxnow.com) E% p% n' n7 U3 e
牛油(溶液) 40 克  
' J6 @, a3 c* a0 N6 |, ^6 Xwww.tvboxnow.comOREO 餅 150 克  
; G9 g1 U4 {+ x8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ 3 J$ {" h8 D6 O# F
朱古力 200 克 　 ) D& A2 g( a+ i8 G! }' x
幼砂糖 70 克  　
1 X/ Y8 w- T. \- f5 Z+ w牛油  175 克   　 & h' t+ \' t( d& B8 L
水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 Q  v' e2 t" R" m
蛋黃 2 隻   
+ [4 s: i- ~7 c) X3 I! W雀巢朱古力粉  40 克   
  L% @  o0 ?2 W9 d9 R1 stvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　 公仔箱論壇2 J/ ~8 q9 @7 a0 n- U
魚膠片  2 塊(大約10克)  www.tvboxnow.com( N1 S3 M! O1 m7 Q
製法:
! p7 ?- h6 \6 ^- n$ |" a, r1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。www.tvboxnow.com7 m( Z. ^. W. n
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
" u* b# x( c6 k0 J; O公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
1 V) C: |3 j& N- j; ~: t. n) S4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) Z, M8 ?4 d2 r; K2 d2 l
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb, R* S% E6 O& f3 b: s) l) A9 L
6. 將忌廉打至8成企身。
: @2 {6 R2 q6 l/ `tvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb, E$ Q$ N& r) U; o4 n
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。www.tvboxnow.com# W+ w9 X/ M* h# O7 y, P( `

* R8 A8 a0 H# U2 o5 ~www.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. O* z; C9 _8 r& j" P0 G% \( f

& f: Q$ L; e9 j. {" r7 `9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z  f# G8 R* X; |' K5 l' w/ y
清蛋糕  一片  
2 {+ f; o- d( P% M/ G& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
! E+ g" h; }- R4 `6 d; Q$ h栗粉  1 1/2茶匙  
" D: m" e3 L$ o. e) O5 \5 Q公仔箱論壇糖  40克   
  [4 j6 A# E( X( V牛奶  160毫升
& F- F( Q* `, Q/ {* E, O6 W檸檬  一個 (榨汁 )  
4 R1 D# D( k/ p0 Y8 U6 @公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
2 r$ O+ @! B* v+ s) i鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇6 }3 ]2 Z+ |7 y5 o8 E
製作
6 |* s5 a& o# D1 f# W+ y& j) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
) W# @- t+ [7 R1 Nwww.tvboxnow.com2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
8 b& z) q3 s" s2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇8 n0 u- `; h. Y5 n+ v
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  ' y1 b& D1 [! X" i$ ~# S4 A
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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. L& I2 }1 ^/ r* Y" t9 a咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  * z& `& p7 y; [
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb* I' P3 u+ K9 ~+ t
奶粉 1/2 茶匙   www.tvboxnow.com' N" P, c/ ]) ]; ^+ q5 i5 y
蛋  兩隻   
0 [# Y( v' o* u8 E$ _公仔箱論壇糖  50克   
; n9 k3 [% Z2 W: B7 G; Hwww.tvboxnow.com水 15毫升  
& t% b0 p. V! c* G3 K' p1 S/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A! ~  D( |1 A+ K: O. Y
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇3 v) m  i& W3 a- C
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb6 a! {6 G& x2 P5 m+ x
蛋黃 兩個   
% s) g* j  N+ g) E糖霜  20g   
2 Q$ I  I( Q6 n% Z& ?; z  r) p* W" ]水 30毫升  
# _: j( `$ t, I黑古古力 20克     o' C' b4 {- i: `! R) `
咖啡粉  1 湯匙   
$ p: c9 a9 w# W魚膠粉  1 1/2 茶匙     H. g1 c) l: r0 i7 h
淡忌廉  125 毫升  
( M. x; Y6 y% q9 o! Btvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
# }0 ]8 M7 c% S# awww.tvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
% B/ T. _1 M1 v" F; i; ~公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
, P% ~( A* D. \7 Q, b6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。" L% H  C- f+ T. Q6 x6 E
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
+ k1 _/ r) Z  D$ s( @* L3 [www.tvboxnow.com5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
) n+ D9 ?6 k# ^/ C( @/ l* h* }8 Xtvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
: ^7 U; [2 l, v8 c" V6 qtvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 , S, r7 B8 b1 V, ^5 S" C2 u! c. l% F6 k
慕思製作
( _, A9 F( g) ]/ f7 M0 X+ }1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
& `# T( b4 {/ Q" R8 ~  y公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。www.tvboxnow.com0 {0 S  ?% j  W  d7 e
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
3 H. J: `6 a% y8 H3 ~6 K% X4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 www.tvboxnow.com( @  F2 t9 E  O4 V& f# l
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
' b/ k* x% t2 x0 e5 rwww.tvboxnow.com6.雪四小時左右， 脫模

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% C" N9 n7 O% _6 F. J) d材料(6"份量） 5 v- A" J3 m- h- @# j& G
清蛋榚 一片  　
! M' p- x4 |6 U( t  D7 \3 B& O6 \0 G公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 www.tvboxnow.com, d; v: J, b$ A( I7 y
細糖 40克  　 2 d4 E9 E& {: I% S! Z- c- G
鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇3 p; g0 g% r; J; {) b# X& k
無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb/ j# ?# u# Q, _4 Z, t
紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T3 s+ q& C9 M+ J; J
魚膠片 10克 　
5 P( s- o) k! M' x淡忌廉 250毫升 　 www.tvboxnow.com: j/ ]3 J, ?1 M! C$ b8 J7 _9 w' x
製作 , e' `' U* g9 V% U( |) i) C2 t* L
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- ~% u, m5 ]( V( X
2. 將己溶朱古力混合(1)  
" A0 C5 _7 c$ K, D3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
+ y& b% @, R5 U3 Mwww.tvboxnow.com4. (2)+(3)  
8 n' X' `& v. `' ~* `& T3 L$ u$ c" ctvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  
; W' B8 x+ _% q0 x8 cwww.tvboxnow.com6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  * w9 W, w! |( u8 p/ j* E
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb$ \$ ^% ?, r# H, n: Y/ D7 z3 B

5 u0 E+ d. L+ b* ^8 h1 J% V
; x+ T  Y0 r6 C" Y% l* L! C益力多西米毛士蛋糕
3 @5 N. y3 ?, c公仔箱論壇公仔箱論壇* }) C3 s5 t; y# W
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! A! n+ P& n/ y+ `. H
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n6 `, \. S" S- V3 d
魚膠粉 1 1 /2 湯匙    m: U* R0 g* X4 m7 G1 h' t! N' K
淡忌廉 200毫升
& P7 ?& C  ^$ b4 O3 l糖（可自己調較甜度） 約80克  . G& _6 c- j/ O* R: Z, o5 p# S
益力多 3支 (一支有100毫升)
1 x  M+ s& _! s8 h! l5 R細西米(己煲熟) 40克  
4 |6 v$ E' e! y* \2 c公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  www.tvboxnow.com$ w5 j, u8 g' ^7 G% i
毛士製作
2 r3 p) R8 D9 ?( D) z5 r" y1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
/ R+ `) J% Y* e0 D$ Y' Z; J公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! y- ~7 ?# E$ ?  ]( r5 \' B/ ]3.益力多倒入加入2拌勻。 3 ^- b+ t( I* z# }; }
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
1 M0 L% V4 p) T5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
" z: ~" a! a& C. s蛋糕組合 公仔箱論壇& H) x2 {- \' p
1.公仔箱論壇2 u0 l( {- p; _) ?
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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% _0 H4 t2 m- L* j% [+ d; ~# G消化餅8塊 8 L& a; a' j6 T! ^/ g4 B
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; [6 b7 i( Y8 T
無糖乳酪 100克 ) ]3 U  M; V7 w
橙汁 150 毫升公仔箱論壇7 l% j% \) ~8 Z* q: H7 |+ ^
檸檬汁1 湯匙
. d! s9 ]7 q' ^' F, bwww.tvboxnow.com甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H6 H: l' C7 L: H2 H  p6 l3 M
魚膠粉1 湯匙
! G0 p7 g; D: Y% _; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙www.tvboxnow.com- ^- Z& S& n. p' N2 U
水150毫升
; r0 `/ s; q4 e0 S, C/ Q7 }; J8 P# ]橙皮粒隨意 7 _, @2 ^2 J/ P( O0 V
製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; ]6 U# v( p* b
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇4 m+ M' z5 P1 u$ ]' d% p! r
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
5 s, z7 ~8 H) b/ z5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb( W8 s3 n# p" A" }0 S6 k# V2 X
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 + G1 Z$ O, r5 ]* x7 j
5. 加入橙皮粒 。
% g. v8 X5 q( A0 U公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇! z6 o) ?: U/ m2 R2 [

* k5 ^+ h5 Q6 p* mwww.tvboxnow.com芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
5 x% O% b" T0 y6 {( ztvb now,tvbnow,bttvb! i  i* @4 ]- }. F4 d4 X; u4 h
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
8 U+ s/ Y/ d+ i) w1 M+ I" N# m) otvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    www.tvboxnow.com# b" e1 r- Z, B/ P1 _, \
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb; i( T1 ^) x9 D
鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B1 R% m4 H) }( z* p
牛奶 30克  
3 e& j+ l) R, y2 C' q- R$ H; \椰汁 60克   
0 B' [$ H2 J$ |公仔箱論壇砂糖 6克   
0 k' R6 {) B& ?tvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   ) R. Z* u. b. U8 g
芒果乳酪慕斯材料:
4 z+ ~8 y9 G0 b( b' ^3 wwww.tvboxnow.com急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇9 {" [8 b" ?* x7 T- m
砂糖  40克   www.tvboxnow.com, W' q3 H% @, Q: V
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇, k% o5 z0 ~7 G. w( `
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
% _: f: [- E0 R. ?+ G4 r# ^: u7 j水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
7 Z/ a! n% ?+ @* X$ S3 ~鮮奶油  150克   
0 [7 T& D$ `' D# [7 d9 ]+ Iwww.tvboxnow.com芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇* Z1 D7 w6 H+ q3 v6 }
芒果jelly粉  25克     
1 C: B7 n9 b! `3 [公仔箱論壇魚膠粉 1克     
' c3 b3 [4 n) ]4 D! Bwww.tvboxnow.com熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& ?8 R0 E. @
黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb, ~) p9 _6 o& t2 f8 }5 h" R1 V
製作www.tvboxnow.com8 b9 Z1 s- L2 f: t* Y$ ^* D
1. 椰子布丁 :   q2 b+ F! v- q/ k
1. 砂糖與果凍粉混合
. \# K/ n$ y+ @2 ~3 u5 g, ], x! c公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 6 E# X" ~4 ^7 g3 M9 C" O) g
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇( G" [8 F; L3 \0 k  H
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 B! [& q0 ^+ H
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D- P* t, {5 f- X# j" I
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
, C7 V3 K8 k" u( s* Z2. 芒果茸加糖拌勻
1 r" g. T8 h  I2 K4 f3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
1 y2 B$ l3 a* q' o4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
& _9 @4 W+ ?$ Z# d& j2 A1 d/ S. _tvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
. A9 b& ]9 F' q3 a6 t+ Q3 jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3 Z# h% o1 Z* f% @8 o- J3. 組合 :
3 p, [8 l8 s9 U' B1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
( ^; t# r/ u( d/ y7 A2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
/ J$ U) g. U1 h% S3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ Z) n0 N$ _7 Z! v& M- i) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
  [6 l( y6 o% F) C5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb0 }: e6 C0 H" G
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1 V  K( P# }' |, _4 L1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% e+ E, q* f: D# h9 e7 }
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing