MagicAndy

【材　料】
! U  o5 L+ r) L% }2 K* ?; d高筋麵粉  144公克 " U: q. \/ A& J  S, C/ i4 L, j
糖粉  101公克
- w' O1 B" S# v* g( x( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
# k' v8 q2 Q/ U2 _9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 公仔箱論壇' ^& j' a2 |" u' e8 O
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w$ P! G9 @1 T7 h3 o
乳化劑  4公克
" k/ m: N+ Q  q8 ]' j' E! c7 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
; b. [$ P+ E0 F0 Z" Q$ L公仔箱論壇全蛋  144公克
0 p5 U# B% w* \- X5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬：
+ B- m* x* x; t$ e$ ?/ P( t蛋黃 20公克
: J8 m4 q- A5 S5 ]馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇$ ~' z5 S+ c9 i2 q
動物性鮮奶油  125公克
6 M5 i8 p- r& A, ]: s% d) \! a細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H6 D5 f. m$ n( Q
沸水  20公克
, t8 s6 A9 B4 F& s! itvb now,tvbnow,bttvb
. e( I! G% d2 }3 `# N公仔箱論壇【做　法】 ) c( {% ^/ p1 t. C; A1 X5 ^
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 k" }; s4 \! ]" `7 d1 k

" u9 Y* Z3 z1 ~% d0 p% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
0 ^; u' ]3 O( l6 J- y, p( wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" o9 p. @- C; a- m" }. |
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
! t/ _5 x; ^" x  e2 u+ K
5 v, L" z  _) w. y/ J! ^4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
4 }" `  ^5 _/ `4 b公仔箱論壇
5 ^; E7 W) D" S- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
5 Q& P& p' ?1 Y$ n& N1 stvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com+ J% m% x3 B  K" y
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
  {2 ^$ V5 x: g$ j- S# N7 W1 h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 Q7 a- D) g6 t
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
9 x  q0 ^- H9 a) {6 \7 {' @2 i# ^+ btvb now,tvbnow,bttvb
2 z6 {8 T4 t0 k, ^$ B公仔箱論壇【備　註】
$ k8 e$ r: n. otvb now,tvbnow,bttvb份量：1條
( z& [/ b) c; C公仔箱論壇
# ^8 S; }& }1 [; @www.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】
4 z( O6 N' E! S8 Kwww.tvboxnow.com餅乾底：
  [/ E. c) |9 ?8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb# y4 X: t8 P1 R$ Z1 I$ g
牛奶  14公克
! [. e# _/ G4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 ( U6 H2 e, Z3 n( l( _3 H
杏仁角  30公克
- z6 j- ^- o: o6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克 . v; u' i# ?7 E4 I0 T! ?9 j2 s
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; l. V: x$ d
奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; w, u; S% x6 D( m# A2 r
細砂糖  110公克
# w3 _3 o8 m/ M6 ?' S4 @8 Z% p+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 www.tvboxnow.com- O- F/ h; `! P2 C. K
奶油  24公克
* ~" X! W9 Z! Y5 M  A# T公仔箱論壇玉米粉  19公克
% a' u8 v% n: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
" i2 D% T& c2 Y% f3 S5 ~公仔箱論壇可可粉  10公克 公仔箱論壇- R+ T  V+ I2 X% x6 A2 @5 X" j3 D
熱水  20公克
: @7 a2 g1 z: G1 e6 Owww.tvboxnow.com
; Y* R3 _5 @$ R/ m/ J5 O公仔箱論壇【做　法】
: k0 j; f: y( Y" B* E& I5 v+ K+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
" S9 U/ i2 r: G2 W  Q: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ ^/ r/ {7 x1 t- |  q6 v4 H
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
: l% X0 c0 C% X) P% m9 S( m7 Cwww.tvboxnow.com 4 s& }- g( Q$ o% _6 X! ^
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
* B/ Q: x1 F! ~! Y4 f' P1 P1 Z" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 a, `% d# ?* F5 W' X
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇- s) U! K) j: f+ i- Q
& T; Q* _" E! d4 h. Q+ K
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。8 }: x% g' ^! H0 W9 I' p& b  B

. }+ H9 _; T5 O! b2 Gtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 6 H! z) t* A6 n: b7 t7 |

* `$ A' U/ X* X) M6 w公仔箱論壇【備　註】
9 F& s% I6 l3 Lwww.tvboxnow.com份量：6吋2個
. ^; i: v4 Y# m3 [% Htvb now,tvbnow,bttvb
* C; ^- G5 z: t1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 j1 i$ F- _4 n6 B+ c! Z紅色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb! w* `* Z- K. O$ B4 j$ W
吉利丁 15公克 公仔箱論壇, C, }0 ]9 o& {; Z8 k
覆盆子泥  117公克 + L6 A1 Z3 T& t3 e$ c, M
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~1 }3 s: S0 t) |. X
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n$ Y. _' C/ i& D9 ^, N$ ?: v
白蘭地  20公克
  C" q) |0 a+ X6 Z. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯：   V2 x# ?8 E9 g8 c
沸水 117公克
2 W' i+ t1 K1 Z. V# C細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 `" R0 A( u0 ~) D& W) G
吉利丁  15公克
. n1 H: \$ U" c鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 D; G0 Q9 w8 F/ Y( A& X2 [
白蘭地  20公克
! r  p9 S5 W7 s3 o綠色慕斯：
* l  `( l, |7 B0 U+ C  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克
5 W# c& ^7 T$ _8 \8 m- e) Qwww.tvboxnow.com沸水  117公克
- z( @2 B4 H: T$ Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 www.tvboxnow.com9 S2 w  w  M# e/ C. I2 A  F' ]
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( f  b* u6 E  H" G( K7 U
鮮奶油  250公克
1 p  c4 T) v- `7 X9 L% l2 w( u% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 \" _7 a& p- z2 u+ m: }, F' z

2 }7 z' n& j5 y. _【做　法】
* W$ G4 Q8 C2 A1 r- {公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
9 O  g- Q7 q3 i1 e8 A) H! `2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com$ I- K; M/ Z% ~* T0 j; ?
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
4 R3 Q& e5 |2 H! e. j* Iwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& J- d! h: i/ g6 Z
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
2 P, H5 `+ {# g0 l* y, T4 g
# a1 T& I) K. |7 Z9 Otvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
! f0 R3 ?/ j" l. V- @# D1 X8 [www.tvboxnow.com www.tvboxnow.com( U! x3 @/ k; p1 G8 [
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
, L, h+ X) f- V# }* f9 k( C7 H tvb now,tvbnow,bttvb" Z) t0 k( \) i+ h& b6 p
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb  a3 A9 j* ~2 A' J
www.tvboxnow.com7 ~2 Q" F* v) F8 g( F9 d5 O" c5 u; F
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb$ J  C8 n" [0 }+ F8 d. ~

. Z8 O7 E, n  [, a8 q公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. l6 U( Y% X

$ B4 j7 k! {0 x$ h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
( G' ~' \6 M( W( o% q. v& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb& y' V; H, t" i% i: ?3 [2 D+ r
Gelatin
5 w& C  f0 D7 N4 p/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o' l/ [4 k; F4 ^2 p7 ^公仔箱論壇
# c5 v( D3 v4 h* K  v' f! |tvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 e  B* G! g3 E# o" O0 f0 k0 e0 U
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇2 s( n, Z: R% M8 W

1 d) U  c  v6 S& G4 _( ?吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 * e+ y  n" v* ]; c
www.tvboxnow.com& ~  m& O9 Q! W) y  k
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 www.tvboxnow.com2 h$ I# j6 P. Z; V; H
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V! `3 u5 n) M
吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇6 J4 h5 ?1 q5 N$ Y$ h1 W( X/ s
www.tvboxnow.com0 u" c. a: j5 |/ F& x  I* E
9 _  t. Q* {3 l$ ]' P. h* T3 v1 G
【說　明】
; C6 r; s' H3 f) W% u- X2 b# wwww.tvboxnow.com雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 ]: f) X( y* ~+ R
高筋麵粉  145公克
' R3 C+ f( V: f+ P0 ^0 T0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
( ?, B& M& u& `0 b! vwww.tvboxnow.com糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& P: M9 ]; ~
蜂蜜  43公克 . m  U3 F% ?; o; L- D1 M' N$ Q$ I
乳化劑  4公克
3 T0 Q- d; l" G6 g! F- k8 R7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb' l5 [/ i2 B' B! _- r
奶水  14公克 2 v2 Q7 X5 O5 y* b! i, z  X
全蛋  145公克 www.tvboxnow.com2 L) N1 D+ p- j" v) S8 X" G
蔓越莓  50公克
6 j3 O0 n4 ?; m; ]+ K" E3 a9 {. O, atvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量( a! d  c2 A4 F) k1 Z; @8 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U* `; Q; _/ X0 d0 D0 x1 e
【做　法】
3 K; M$ b# e" A- X# e5 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇' B% w/ A4 L6 Z5 b

+ ]4 ~9 L5 y- d公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
9 l, w! M0 t' }, Ywww.tvboxnow.com
9 y" W# a. W" e! }4 F& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
( c4 w2 ~8 m2 D9 c  V- I8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \5 r$ l) B" m- y" t3 {4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。3 P% f9 U1 H( H8 {3 V

, Y: G! B$ [- _4 k: Fwww.tvboxnow.com5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。( B$ [/ W+ Y; q4 a2 J

1 v) I- h0 s2 }% ^8 s9 A1 t# Y! E- Atvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
% M9 \, N! Y( z( Uwww.tvboxnow.com
& }9 _. G* Q9 y4 R1 W8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www.tvboxnow.com. F# I7 E' Q* P8 @5 s, ]. F
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇/ n& u2 b9 {  S  |0 n
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?www.tvboxnow.com* N* h7 S4 h. r5 p
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
3 L4 d- e2 Q9 D! x* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
7 J, g9 C* O5 Swww.tvboxnow.combut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb; p+ v* s! F, v. D* g" u/ r2 V& X" E
and, no cheese is needed ma?

2 r; l* @# ~& k' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  w' K& w( z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [" Z5 S8 @: b) j7 S呢到睇啦
" x! _  ~$ ^0 e& o' @" o, ~+ d0 Btvb now,tvbnow,bttvbhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 U2 I, z, T& F4 [
高筋麵粉  145公克
# n; s, b0 v2 I$ Q奶油  145公克
! o4 i& k8 O# [* \$ E0 s5 f- owww.tvboxnow.com糖粉  101公克
& I: E7 }* V( w2 K  U  d7 S公仔箱論壇蜂蜜  43公克
' x* b' `& N; z. o. i公仔箱論壇乳化劑  4公克
* }5 E7 ~- b2 g# g# C7 G鹽  3公克 - f/ n# C7 Q+ e: L  F' ~
奶水  14公克 8 f1 y- n3 G) E" R
全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 `/ f4 I4 U! e& \9 {+ K
甜菜根粉  20公克
% ~3 P) j, c' k) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
0 G; {; S" C  _1 Y- t2 i$ J8 G: ztvb now,tvbnow,bttvb. t1 t* d% V5 H( M4 g
【做　法】 www.tvboxnow.com7 ?5 d0 C# J8 n8 x
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。: I- q5 J6 {: T  C; M8 O6 m
$ a8 X  Q! g; H8 ]
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
' O, p. n. A0 z8 b7 D+ H  f+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }7 i2 P9 f$ E0 F" R3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# ?' @6 T$ N: I4 g
0 b3 S  D/ B0 r# y/ o# M
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇7 c' I7 {& b; T, z0 I" P
. ?7 S& H! H% U* t4 @: A. v/ m
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。9 y6 y: _) [9 s

: r6 ~2 \. T7 d% `+ v6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W3 h. C9 _6 P, x: w6 c' W$ T  c$ k3 V
tvb now,tvbnow,bttvb" W. s. I) A9 U! I* g
【備　註】
1 H7 Q3 {1 e7 X- x4 S; ~份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ N' ]4 r- m- |( b2 T" y3 k
鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ c* K# G* K$ X/ ]" \8 e
鮮奶  225公克 www.tvboxnow.com1 l+ S. w* j: [5 ~% k8 G4 e6 e. b
蛋  90公克
/ P! `, ^& T4 {/ T% |( A6 L: _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克
4 v# B3 o/ Q* H$ |7 ltvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H! E0 e% Z% H! \
巧克力米  50公克 1 ^$ t2 h# d8 \

. r% h9 F/ w5 |) K【做　法】
0 q" T7 t0 H; u/ A( O( K5 g9 A1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇8 S5 {7 t# y* o9 e: \
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。9 |. ]  {* N/ ?
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 U  F5 e/ ]) [www.tvboxnow.com麵糊：
' `7 E- G0 K/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克
8 N: a& a! ^& [# z/ r! X1 C公仔箱論壇水  360公克
$ p8 X- x: S/ F( I( J; s克寧姆餡： www.tvboxnow.com7 @' s, _; \3 D+ ~" m- H/ `
鮮奶 770公克
! f# x3 @/ K+ l/ c6 A4 e公仔箱論壇克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇; y7 [6 i8 j' o. M6 z3 H
動物性鮮奶油  300公克 : w  D4 W0 @: ?+ ^3 A- a: \
其它材料： 4 f1 |9 E6 n4 Y& u3 G
草莓 12顆
% L+ p9 P; j3 t2 ~: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  2個
4 j4 S( l  M# t9 R  \公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】 www.tvboxnow.com8 n) [5 X7 w& V3 u- a' c8 W
1.泡芙預拌粉過篩後備用。0 a# m9 y2 R( R0 t0 o' A
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。' u7 Y; d2 ^( k( L- W) u+ |
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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, N% B$ }, H/ w9 s  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。www.tvboxnow.com" l/ ~  w' G; A$ Z9 r
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。$ d" V# B$ F6 \8 [( C' L

; }( T3 Z: k2 {- j9 ^tvb now,tvbnow,bttvb8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。) e. s2 U8 d7 p8 E+ A6 @

4 o* i# c2 c* U5 T6 z3 D( z5 g9 Pwww.tvboxnow.com9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。