MagicAndy

【材　料】 + m: j+ P  [# p5 T* z2 O3 a9 l
全蛋  11顆 . }5 }5 Y7 `8 E' \8 n: X
細砂糖  330公克
3 A5 O& h9 ~* }0 n9 N' Swww.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克
; o" l0 F* T' L4 A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克
3 R: k5 I) Y: `/ w1 @& O, dwww.tvboxnow.com溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S* P* m/ q9 M9 e
發酵奶油  370公克 ) _: V$ g* A; g0 z& G0 h. M( C
裝飾：
( P% N/ [5 R$ Z; X. O& G4 z公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
# S7 ~" @: J7 e: y8 H杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; N) ~6 `) I( o9 I

+ w9 w  S/ L! w* G' @9 `$ U0 i/ x【做　法】 www.tvboxnow.com* G$ ?3 J" o  c0 ~
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
9 S6 ~; a9 h4 I9 Z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G$ s& t( j" K8 @$ J2 e; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 A* A% b2 |2 xwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com1 {5 W# y! C9 X* Q, T( x
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。# X  y' X; m) I; X! A7 m

3 {) L. x" i  T6 }* ~' Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
$ s; T) x0 H( t  [& ?公仔箱論壇
' \3 n$ V/ o# C; h% ]) b. Q2 U6 r【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' U4 s7 O6 u8 h
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇( O2 G& J  |5 ?3 b- K3 m
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
$ B* ^" ^5 m" l5 u) A7 }桔子水  54公克 $ ]& v# S% A) u! `' b+ q' f
沙拉油  78公克
& }6 w, ~% l* C* wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 www.tvboxnow.com' L8 H. v" ?% {& y
泡打粉  2公克 公仔箱論壇! r; [: q7 F  s7 K. R5 h% J
鹽  2公克 * k; n& ^- a) t: g8 v
蛋黃  100公克
! i' m$ D) }0 M) wwww.tvboxnow.com蛋白  250公克
4 H: B1 k" h' }1 n3 P! D+ ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克
: w+ U2 |1 I3 Q# a* K$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
# l) ?$ p. f  j# v2 H' p打發的奶油 200公克
1 C( C9 a8 c1 F! A7 y  u, ^8 u覆盆子果醬  100公克
, ?* {8 q* L  _" z6 u. c( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
/ u3 |' o  P* p2 x4 J' f( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 www.tvboxnow.com8 I* W9 c4 O2 ~- _6 Z0 p
裝飾： 公仔箱論壇: j+ N4 v3 f2 R% z1 F. p; e
打發鮮奶油 適量 + t3 A7 }: W6 E( ~1 [! b; J9 P
草莓  適量 9 [3 T& u5 V( X8 d& @* Y
蘋果片  適量
) H: {$ }4 |* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量
; `$ D; l" \( Ltvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, U& F2 ^0 O: m. N+ u; i0 q) [' e1 u
奇異果  適量
# R0 G+ F+ X+ V' X. y( _* F) j: ~公仔箱論壇白巧克力  4片
. k/ Q, h( t7 c2 T9 h: I# ?, Dtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
( S/ N- o% w( e) D: Otvb now,tvbnow,bttvb; B6 G: U# u9 ^- Q
【做　法】
( m) m7 T3 L' J* J0 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。! `) u7 ~9 n8 \- N$ _

8 v$ G4 J, u* s  V. g; K公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M  `7 ]9 H8 c6 v+ J, _1 |; L6 n* w# c5 r
tvb now,tvbnow,bttvb. y# d3 t6 N" o+ Y, B7 p9 F1 s* d
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 u7 X, a" s6 K, y1 W5 i) ~1 R   \) M2 e6 K. \3 x
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 Y  P3 M$ m! c/ s  n8 W# lwww.tvboxnow.com 8 F8 o4 Y6 ~& Y& _/ x
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
( j5 t' Q1 T; X6 L- Q4 j
6 {4 ?5 t# V$ h" L- q) ~. W- C公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。www.tvboxnow.com' ?, F" E1 B9 Q  _$ b
公仔箱論壇( ]8 L/ e0 V" i- ~
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
6 ^+ P$ }, z2 A+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F8 ^' g& I) _1 ^8 |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! N$ v- g; |, h3 Z. C: m+ A( b4 n8 ~" \公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
8 C- C! u6 S% {1 q* x7 M  wwww.tvboxnow.com豆漿  60公克 % x( `6 ]! W. L6 v1 i, O' V! ^
沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q! d) \' A6 D! ]3 W
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  k5 }4 w# `& f$ s' _9 n
玉米粉  20公克 www.tvboxnow.com5 ]9 S- s* i4 S* K! c- Y! U+ q
蛋白  250公克
8 C0 F) o$ F7 V, p9 l* wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
  Q/ {. ~1 c$ W9 g2 s* itvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 d7 V# t  m, }紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 V) [% k5 f6 s

2 ~% F$ Y6 _) o8 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 C9 G, q2 D$ V& y# g1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。" _1 U3 F. l5 w# S3 d& e& q( K

/ H, e% ]6 ?5 ]. z* U3 d* Bwww.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。. l& e9 B4 ?: t9 E  r9 b

$ \. a$ N2 v0 T9 q& W6 x: g公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.tvboxnow.com! W9 j" Q( w/ P- Y

) x: o! [, S) w# t, i9 T4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& r" p6 j6 B* }
tvb now,tvbnow,bttvb8 n7 }6 n% S* i+ u1 x* _9 \% K
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
1 q) H- q: e8 f9 Iwww.tvboxnow.com
/ p' q! ?3 L# O2 x! ?6 J0 w【備　註】
% _: P# j* s; h' B  Y0 c9 B在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f- F& W: d/ B! q. f
全蛋  180公克
) P  \9 e7 E- T: i, Wwww.tvboxnow.com細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* k0 J7 p% g$ n1 ~3 i5 n& M
低筋麵粉  35公克
& ^; _; B/ {7 S* i& @" K杏仁粉  25公克
6 R* J1 `) x% L9 e( ~( t2 j可可粉  30公克 www.tvboxnow.com9 v) `% |* H' |. {. N0 N' ?% o% D
乳化劑  5公克
* Y' T, E$ e# [& Vwww.tvboxnow.com發酵奶油  90公克
: _4 h( H; {8 n內餡：
7 j# W4 R# I* P& `" u3 d! s軟質巧克力 適量
3 }& y4 H* a8 N! H夏夷果仁  適量
: n9 `0 X/ d' ^公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇8 s/ A3 {3 }" J+ ]. u
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 M% L6 w- F, a* ~+ v7 p9 p5 P; S
巧克力片  適量
* K2 p: ^/ b: r4 _) W; R$ \5 x巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' s- f- ~( p8 ^$ {# _! R! @8 P. D
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇" ~+ `. Y$ y* L: Z
+ Y/ e/ T8 Q: V' y
【做　法】
6 F+ ~, ~/ `( J- y4 P' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
. y9 s4 C3 x* R, m; t2 ^* K' ]6 G 1 K4 e& Y- H; q# I
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
) w- {8 T& t' F- g" i% pwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇) |  W: b: W7 l3 ^$ W0 G6 R
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& t' O. L: t$ ]
7 v; j2 y3 _+ P3 o% X1 y) L4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb9 y. A  j5 S$ \) ?2 z  x) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I; j7 c2 U, M0 b0 K- ?' C. N
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com2 a, {, g6 m4 h% b# h) U- F
全蛋  110公克 公仔箱論壇; ^7 n( c8 v. r% [' h+ _2 K* F
細砂糖  80公克 www.tvboxnow.com+ [0 w* `; V* X3 u# l! g  W4 H7 Q1 y
鹽  2公克 公仔箱論壇5 ^* f4 o) k- `& u$ K
發酵奶油  90公克
, X/ c9 K5 O5 f; {1 l+ J+ c1 Ytvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
% Y* S7 @5 n, `4 K/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇1 y1 }( u9 a5 C, }/ w
可可粉  20公克
: J3 H; q) [" h5 v2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 1 m5 U! |: _( a# K% Z* l
小蘇打粉  2公克
- g  J% d7 q5 }9 s0 f  G5 B% v公仔箱論壇碎核桃  適量 公仔箱論壇; m* o9 H! k7 i8 B- m1 B
夏威夷果仁  適量
9 Q, s( T2 @$ P9 Nwww.tvboxnow.com
. P! |1 Q4 M& Y0 Q0 V6 r5 K* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; C( G+ U+ b$ D5 i公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
4 e0 f1 ~9 f- t: x- ^& Rwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇2 q4 f) R2 h' ]' L( v, q( h0 q$ E
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
; W2 N( ?: I" e1 l; E, D- p公仔箱論壇 公仔箱論壇" b7 E! m& R" c, s7 Q1 i
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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! Y2 m+ A/ _9 T+ W1 ~8 [& M8 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 G2 {8 m6 U! N
www.tvboxnow.com- a% m5 r0 l$ z& e% q( t0 L
【備　註】
4 }8 T" [) s! I! q長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇9 X. q" y! f; ]/ V
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 * M" z/ h+ Y2 B
熱水  80公克
' s/ M5 \& X8 `2 Y4 C' u  `# Q咖啡粉  12公克
. k2 a- }% B* J, Q1 f公仔箱論壇沙拉油  110公克
0 ?- u  J' {6 F# V! o2 k( ?% t' E8 F低筋麵粉  100公克
* l5 ]1 X- K" L泡打粉  2小匙   j; R, u: G! v2 h; P( u: `  O
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i! o- }: @, I% e; h% V. t. }
蛋黃  130公克
7 p$ C( N4 F! \6 b& t3 h蛋白  187公克 . x# s* U0 ^$ w. U
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a# L. B4 w" m
內餡： 8 z1 U7 c1 D% p: l: d3 }' |% c
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇+ Q4 y; l) m3 i
裝飾1： 4 U  u; \2 a: v: r
細砂糖 30公克
# e+ _* }  h% S" h水  適量
- J: f2 f4 r  w4 i( i1 \tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 2 f6 A( c1 r! J+ D4 \9 E' r+ y
裝飾2： 2 J8 }- }% y& s0 c( I
白醋栗 適量
% a3 x% U6 \. Z9 W藍莓  適量 www.tvboxnow.com. n. Y; t  L7 M2 [
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 A5 i8 B- d6 L
核桃  適量 " h+ f! _0 `3 H1 O2 O( c( Q2 M4 O8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 I% D; p( [: i# H0 L
【做　法】
/ z4 {) v. Q* z& Z7 M4 W5 Q1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- z9 s: p$ F7 H9 I  R/ o

, G% G2 n: k* ]2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。0 Y% E2 [  s: d2 d2 F6 W0 L

8 r9 }! I, t" w8 }, s' t! u- U8 N9 Vwww.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( K; S! |* `, j' p6 f/ n. E' ?
( O& v; q7 t0 o8 u& Q! Wtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. X9 l, I# s* cwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com% r2 f% ?+ }+ x
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。! U- s; t3 i$ k# v) i0 s

- n& T# M- q# r+ N, P- }公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
: O% V' v/ V( c6 }; btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, L9 c* f; b% N! [' o0 t) H: K
【備　註】
1 d  `2 i) w. W+ Q1 Mwww.tvboxnow.com長30公分／１捲
# L3 l1 E- E, D2 `- {www.tvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇* L4 Z* p* G+ f% z
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
6 N2 Q4 c+ P# e$ Xtvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：   s) g4 A( K9 a& K
奶油 80公克
6 b0 p4 c1 M$ j# f糖粉  115公克 ( j6 g( G- C5 s. u2 l% G/ Y
蛋白  110公克
' g5 @" K, t4 [8 \. C) P( _* Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
( Z! Z' P( X9 l3 E1 ~" h/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 N: N1 ]3 t" ]/ F
裝飾：
2 W0 m; B* {& H  C5 j' j6 _公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 9 }# i8 D' f" j% H8 h2 i
杏仁角  20公克
& W6 u5 S; ~6 K& ]5 uwww.tvboxnow.com
* y; s( E' J% X/ G% ?2 x1 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www.tvboxnow.com; f0 E5 y9 P+ E9 y# k( N' o
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A4 c" \% y2 [6 h

$ |. ^8 n  S2 \% _3 R) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
( C. y* y8 x* R4 w0 }  L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) ], l- Z8 ?- n+ C$ J* A
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) C, o) ]9 F& }& b' B1 k2 B" B; d
牛奶  70公克
- O9 t- V( x% W/ J  M8 Wwww.tvboxnow.com細砂糖  200公克
; t  T$ v/ \& p, S' |6 M5 p水  20公克 www.tvboxnow.com7 c. z+ D$ C% e/ _& N0 \  Y. z6 E2 [
咖啡粉  20公克 www.tvboxnow.com" S! {$ I" @  z/ D% ]
沙拉油  80公克 6 a/ ^4 l! S( S% W4 {/ ~# P
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇6 s, _4 q' D; I/ _  r: E
蛋黃  70公克
6 G0 {; ?$ D# g: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
% e' c- f% @- O奶油霜：
" A- S; B/ j' ?+ q6 k1 H3 kwww.tvboxnow.com白奶油霜 200公克 8 F" x! x2 P9 O) q2 N
濃縮咖啡醬  100公克
( Y  n6 S7 z, A. K6 t公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
1 H$ D$ D2 l2 L9 V5 l$ V& T5 s( Ywww.tvboxnow.com焦糖胡桃：
* N4 x+ K( A: a6 @) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
4 j$ H; b5 q% y. l- @  Gwww.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克
9 J( K  j# s# c- U! x& k4 I( ~5 D, a5 ]www.tvboxnow.com發酵奶油  15公克 www.tvboxnow.com8 M. s0 }" B1 i: x0 k8 Z* X
胡桃  130公克
5 ^7 u, ?$ t+ B- p裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb* a' N# C4 y" ?6 e1 G/ k' Q
開心果碎片 適量
+ K% @( u* z/ d巧克力  4片
2 y8 h7 k# ]7 P$ z熟杏仁果  適量
$ B* Y$ }4 ]+ v% \3 Rwww.tvboxnow.com紅醋粒  適量 ! K1 J& V7 y: w# E
/ [, s% b  R8 f. {& a
【做　法】 8 U$ ?3 c6 [7 i$ M
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* p" o, F3 F$ d9 \7 x! Z

- `' u# u8 p- w4 G1 X4 Ewww.tvboxnow.com2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇4 e) Y+ b( C) V! [6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ F# r3 u9 k  g3 ^( ^" a4 D, O
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www.tvboxnow.com' n6 C. w! q6 A! L! K
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www.tvboxnow.com: Q  O9 X( t4 P

* [1 l; t+ n" L8 V$ S7 Y5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4 X9 \* f$ D) v9 j: E* Q8 X9 G- ewww.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
1 [2 {9 T- r$ |- J公仔箱論壇 4 x+ l' u, D  x9 Z% w- h) K
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
6 z4 ]" d: r& s8 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ \0 W( N# G( @2 e$ j* f
【備　註】
& c7 [3 I+ Z3 }& c8 G! ^長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb2 x# C4 e  W$ U9 _. s
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& @- r8 h# F1 S0 l: {tvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 ! W& Y' ?9 \2 V/ _
苦甜巧克力  360公克
/ @! p" K: `2 f5 L; O公仔箱論壇發酵奶油  160公克 $ b5 u7 ^9 f# v& f* \* \
可可粉  25公克 % M6 L" [* L6 d) M( E- `) v
低筋麵粉  25公克
! J: T' N+ |7 X9 ?7 a: f公仔箱論壇蛋白  200公克
7 L# Q  ?% D# K9 z2 J+ G4 F細砂糖  80公克
0 H$ x+ C1 U4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
! C1 ?+ G% }  l) {* K餅乾底：
3 N4 q0 R& R( Y" o公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 & v8 u: k( u3 R7 c3 w
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x& `' P' h3 R+ ?( y
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 J* \) f) Y) X% N8 @$ H+ j! q8 o
核桃  適量 公仔箱論壇6 w2 p7 x" }9 K  K- D1 c5 W
裝飾：
; A% E# Z! U7 v$ c. n2 Lwww.tvboxnow.com糖粉 少許 www.tvboxnow.com" X9 X! ]# n( q# J. n$ z* d: c
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  q" c7 V( N- m6 c- b

4 _" Q& u( H8 Z) }www.tvboxnow.com【做　法】
; H  F$ N1 w0 O+ g9 s+ i公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X, o/ N5 `% w9 }& u
tvb now,tvbnow,bttvb0 C' N4 y  M& g& T9 z6 Z4 \
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。www.tvboxnow.com9 A+ x( Z) y6 a' D. }

, d' W( L& P$ m- D6 Dwww.tvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4 j3 u# t3 O- r8 [4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】
+ M6 S2 o5 m2 Z" k2 a! t, v, l長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇6 s$ Y, r2 {" t# q- H
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。www.tvboxnow.com; ~( ]/ @  h: N* A* N4 ^
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 }, i0 ~, o7 C6 w; i
巧克力  70公克
8 \1 I/ w" }' p) g6 z; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
% }& U5 r' W6 K9 W& u  R公仔箱論壇鮮奶油  45公克
% s9 k; J9 K" C; N- E7 V公仔箱論壇白蘭地酒  10cc ) X' \7 N7 n; n+ q9 U4 S- ]: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 [- C3 R2 _$ q$ h8 l+ o, [
【調味料】 0 K- s3 U& f/ ]
糖粉  適量
; Q% i, K8 N5 A& @, J, V: B1 r- ^www.tvboxnow.com
. M9 h4 \  B& b7 }" Y  U6 N2 l) vwww.tvboxnow.com【做　法】
3 b/ X; _1 K, a: q: n0 t. c1.巧克力切碎備用。www.tvboxnow.com1 |  G3 y9 {( i3 p: L
- K' F& t* M) `: F* F3 g4 s, \
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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; L6 i1 _2 b' K( m( j3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
; c2 m) _2 X9 E抹茶口味餅皮  5片
4 y1 O* V( p7 `公仔箱論壇巴巴露餡  適量
  y. k# M3 f' E盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb3 x. e" o: p1 _9 k# G7 Q
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb' P  n: }: B8 {4 H1 O
果糖  10㏄
  _" L  l6 t2 y4 r+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
! |. m& J, O+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B： 1 s; X2 L0 u3 r% s1 L1 ?. f! C
橘子片 2片 ! @8 X, d% {: t: l6 |
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【做　法】
- D, X* F0 U' P& i1 I# D8 F' \  Kwww.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
; B5 t9 `  G2 g+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r" d4 U  i0 c$ [! l  o' t2 ewww.tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com4 {2 ^/ F& m. k  l+ v& d
發酵奶油  250公克
. z$ S- ~' |4 U/ _. E* l  qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |7 z/ U. T6 d7 O/ f7 `# z
香草精  70公克
; I6 ~0 C, U6 |$ L$ M公仔箱論壇全蛋  4顆 ' {8 ?$ D4 S% `7 m3 B7 ], `5 ]
低筋麵粉  250公克
: {: O$ V! j+ l2 j' S$ E9 e公仔箱論壇泡打粉  5公克
1 l' e/ p; B, j  h公仔箱論壇鹽  2公克
  ?& r0 x6 @& Q6 e% w+ `% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
. h+ ~1 ^  u7 F+ Q9 }8 b4 O/ c& M: V蜜汁果  25公克
, C3 |! b' a4 W0 @) g% R裝飾：
  t+ a( J2 A& z2 h" j: }1 t8 R- gwww.tvboxnow.com香橙片 2片 $ O  F; j  h" q% J
www.tvboxnow.com$ t9 L5 H" g5 e3 R& N# H6 I6 L5 g
【做　法】
1 S' R& I5 [2 }4 k5 L1 ^4 q. p' @tvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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8 l' B8 o  ]+ h9 |6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r0 i6 ^- T4 m# R

  `/ X+ v/ ~  ?) utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com8 ?( D  A( `$ t
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb: k: b0 P. |+ N, p1 d* @. r
低筋麵粉  171公克
, p6 g- E9 T/ C9 g3 [tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ b3 I) N! u* g3 a9 {4 Z
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 u5 ]% E4 Q) ~8 N
細砂糖  46公克
4 N, k( q7 v5 n" L7 Z- D; n. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 . ^  u+ g+ _/ H) E
冰水  273cc
2 j4 k/ z2 G1 N- ]. z2 q& K1 Q公仔箱論壇全蛋  57公克
1 d3 W. z2 `/ q6 R# K9 w3 m0 A) Ftvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ L" \8 n; d. r) L) {+ b
奶油  28公克
- t" d# ?6 _$ \: M  X, P! c1 ~/ X公仔箱論壇裹入油  263公克
# a9 `7 K; ?+ w1 p6 B( j) s公仔箱論壇裝飾：
$ @0 d: Y3 C# [- T; Z2 i2 wtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
3 l+ e( w9 w4 T公仔箱論壇  s/ }- }6 c/ Z- l9 \4 c* P6 b
【做　法】 公仔箱論壇) g' O6 }8 |! P: b$ s/ ~7 N- f' ?! Y4 F
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
1 `* S6 s: }, kwww.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
4 {# _* u0 Q# n) `! E3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇* |/ q1 J+ M- E' i4 g
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p1 `. S& k& }# @4 |  A
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
: Q  d0 a( y2 E" \tvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
/ S5 j, Q  W0 Rtvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ F/ ]/ V, R0 s5 P$ M& B3 L; ]0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 M1 b! }# K9 _  ^www.tvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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* w/ Y" t- n, A( X' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( A$ V, d$ ^; x5 b" H公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
" d& c0 ^1 B$ H5 {" A3 \" B公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
$ M0 z2 c4 s; O7 ]. m0 s公仔箱論壇糖粉  40公克
: H  ]/ e3 g! Jwww.tvboxnow.com蛋白  1/2個
8 A1 ?% p- {- P# X0 |+ C' \公仔箱論壇杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h- V7 ^' Z2 y- U2 j; c/ X
公仔箱論壇( [4 p: x6 _0 o' ^7 q, j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u8 Y  A: I9 ^: Q
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 / S: N9 n: b  L6 D  w
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
: ^3 W8 \# v: [! bwww.tvboxnow.com3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.