香檸醃汁(雞排醃汁配方)
, Z$ y2 Q& Y# j$ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙 v; q0 m9 n$ H/ d2 D3 [% \ ~0 F; h; U
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇3 W; s6 e0 S$ K. e4 O1 V
( p' c( N' k' xwww.tvboxnow.com公仔箱論壇! B, r1 T$ {) w/ I9 P
傳統雞排醃汁8 c2 w% g$ Z/ o- A
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙1 w! }/ P4 Q _) l g+ d4 S
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
8 i) _8 b1 A1 t公仔箱論壇
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3 m' M B) u+ ~/ ]梅子醬
* C; v/ f3 N$ |2 [, X; B材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
' D& V$ _8 N$ J1 z( d6 Dtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
; H. ?8 f8 ~! O! z1 ^7 J) H; v+ Awww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 Q6 O0 t8 u& k- n2 G5 C, x
: @( F7 N" ]3 ~- a8 j5 |/ xwww.tvboxnow.com蒜蓉醬
- J7 x0 @% J& @! \% E9 f! g& r材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇+ L6 @: G- c3 b5 Y# ?5 e- t: F) _
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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0 k0 ]: G" {" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p2 W( P g7 d+ E( R! w公仔箱論壇甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 Q/ Y0 W% P
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
7 _3 n$ t4 T$ A; D% M$ s作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- q5 g3 B5 n! I4 z3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 K$ d/ B/ w# e7 b3 V
! J9 f z) t1 w炸醬麵醬
8 N. t1 Y8 O. q1 @8 d& i4 r$ Qwww.tvboxnow.com材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
) p! S* m, z5 ]: a作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i- X' @0 I- Q7 i! x
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$ Y0 G/ ~& [: j, ~) ^www.tvboxnow.com南瓜醬
# @* N& R) l& O- Q5 s9 ^0 Lwww.tvboxnow.com材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
) Z H4 Y5 m4 B% _6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇% W4 _, X% ?8 p, d$ J
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
" `( c! m& ^4 \6 M+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, w: _9 d( T7 Q) U# O+ R0 A+ Lwww.tvboxnow.com樹子辣醬公仔箱論壇2 q7 P2 D& b. D, M: T& N% E
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
- a8 b% b8 ^; a5 O2 mtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用7 E( ]3 p3 R, k& c+ s9 S
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
1 L: Z! i( |/ ^; D- d5 }* ]www.tvboxnow.com www.tvboxnow.com. T& g4 V& G& U6 t
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薄荷醬公仔箱論壇3 K+ v2 y" y) {
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量www.tvboxnow.com3 l1 `# r% N$ L1 r2 y2 ^) t
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
: Z% E, u6 ~6 c+ d4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 l. D+ o& l# M/ }2 F
% B& ~! D" T$ g公仔箱論壇
( x% {: T7 ` k! S |2 h- I) Z( w0 jtvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬www.tvboxnow.com' R! V1 S2 b4 h8 R
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙1 O% F$ [% o9 p5 e% v
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
- F/ a8 d1 J- q3 p$ N* K7 Q如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5 S" N W) h4 ~; w7 _
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0 R; c6 f( L; I- _/ Rwww.tvboxnow.com昆布醬' v g V/ `7 t4 n8 y( A
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許www.tvboxnow.com; \2 ~% C; y4 ^+ M- y, D
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。9 F0 h: J! |4 l b( e
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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, s4 D, F/ V+ l" Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' f# X' _0 f E# S& v |7 v6 }
蒸魚梅子醬
( P# o% q3 i) T9 H. U- B$ J+ R' S7 q公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O6 [' Z% J5 P. u5 ?* H: ~3 H
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
! g" U2 k$ ]' Z" M4 Btvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。1 b' o! _# s9 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* m X% X1 G9 G) d
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蘑菇醬
! j! [1 x% ^3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)www.tvboxnow.com0 H& B: j7 I" b$ C; S) l G& C
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。1 Q/ @4 D7 d3 x- }
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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+ ^8 k( R! z. F( e& c公仔箱論壇
0 J, p1 s/ X3 I$ S酪梨醬
- X P( C0 {2 Atvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
& m1 I8 d6 {9 o作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
1 J2 c) P7 r2 qwww.tvboxnow.com如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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& q3 o& N! _, @& K: U# k鵝肉扁沾醬
* {" W1 Y- @2 d1 K3 F4 j公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
1 t5 ]! v! R: _4 a% R9 h/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
' P9 c0 a) a/ ~- ?+ e* N( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
0 T# v V |) f v9 w" Hwww.tvboxnow.com
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( ~( L5 C+ p' j4 p& d炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w) ^/ G- b2 w" _
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
- Q( L$ q3 _& N; z4 p5 z7 w# |& a作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
/ O [ P! H3 Y, b' R! ltvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味 g4 I4 F( c) r) `9 Z
公仔箱論壇- H: X5 T1 D8 x' m0 _% H; V+ j
( Q5 I0 C7 M/ h, P關東煮沾醬
# P* k: S" a0 c9 p5 q6 C材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
9 R7 {5 F3 i7 } J; s$ ?# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇/ o6 k& `% Z6 n9 A- P
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
. ^6 K3 b$ p( w3 `, i4 Itvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。
" {! }( V" W. y l; F6 Wtvb now,tvbnow,bttvb2 [3 l. I2 l$ E8 x# E# _# l! H
# A3 P1 @( I7 I! k c9 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
$ w$ g) b$ f3 `* F+ ^. t. H' L公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
( w4 J s( \# E3 ^; V, s& `7 {作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb! i8 a! [) ]/ C6 u
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
5 k; q6 @: ~; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O5 E0 C+ h9 S
, c1 |- O9 L, y6 Q清蒸螃蟹沙蝦沾醬
$ A9 G" N d7 g" Ewww.tvboxnow.com材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
/ w" p$ f- C- _, Y公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
+ I8 L) X3 L* g" l* J8 U! u加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
% k$ a% z* v8 |/ @ p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S# Q+ w' F1 }' v/ p
tvb now,tvbnow,bttvb) E3 y; P% A) G! k; L$ I
桂花醬www.tvboxnow.com3 ^- p& [6 d+ J; v0 @
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許- [% D4 x! y9 p; U2 s% c
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
3 @; t+ A, _: [6 Q% K& G公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
2 g. ?3 _4 }: a2 p* V6 X; w z9 B6 kwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com5 z# p% _% T9 T/ d) N: j8 c& }
6 j& e9 c! q. H/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
2 {$ E( X' x% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
: }) p: i, V B' F: V+ O2 l作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
" f1 `/ A& B! ?/ Q5 ]* K公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
( M8 r0 ]& z$ q- f: s7 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \8 A) Z1 n9 Y0 s8 H
s. i' D5 K! Q0 u, s桑椹醋醬
& {6 d2 s2 j( }2 pwww.tvboxnow.com材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇( U3 `! z- `+ d1 i% N3 d" b
作法 與所有材料拌勻即可使用。
4 i; ^, V, {/ T4 J5 [公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可* F9 n9 i z. q+ L
- Z( M+ b0 w6 d: J" ~公仔箱論壇
0 \% i' `9 r0 X" l( dwww.tvboxnow.com炸花枝沾醬公仔箱論壇- M& K3 y1 u8 X( m0 d0 B8 H
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許3 M( k3 L% ~% I+ `" q0 J; Z
作法 把所有材料混合調勻即可。
/ m, D/ r, X( G/ O* qtvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
6 t' t: A3 I' E# o( K1 K
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/ d9 Y8 |1 B* J. S5 p+ e; ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
2 v: J7 l. c( Z( O9 D' D7 @- H% v公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
+ `& d% F, I2 l* _/ {2 w公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇8 P0 ?0 R. Y8 z0 J9 j6 \
用於拌乾麵或水煮青菜。% M3 r& r# w6 U! z( C
$ n7 i" k- S. w. b4 |3 P" Y# `, ]5 q6 n3 _. B
叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 ?; `. W7 n! B$ d. `* b
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
. m+ k; k2 G3 N' z公仔箱論壇作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇% U' A. ^6 b T' [; J
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇5 Q& l9 S7 L( ^
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www.tvboxnow.com2 w; f7 |2 W5 O) A7 f( c
南洋風味烤肉醬
$ t* ~' M% j4 \: E% jwww.tvboxnow.com材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, m- _$ z0 t
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇# X: G$ [0 ~) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 |: ^, R" l* F
" `: g V8 z( u* v' Rtvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬
1 Q5 M6 V0 j4 U0 W1 m' `! _- W* Pwww.tvboxnow.com材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
3 m$ k7 M3 @3 A( l作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
3 k0 a# ~1 @+ ~www.tvboxnow.com除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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1 F8 l9 i. ~! V! z$ V5 h7 ^3 ~www.tvboxnow.com泰式酸醋醬
1 y" u" [/ x$ c) n2 s& a! U材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
}, G" ], `; ~0 F5 n( G6 ^www.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。8 y& K5 D& p7 I* p: r" l0 M$ v1 A
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。 [1 r% I, E R+ k
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貝類海鮮沾醬公仔箱論壇. V& f/ H1 o' J: o
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
7 Y8 F: T; G; \3 s9 _3 g o6 Z作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
2 H! A8 R2 H1 n$ p; s" h( h' z' Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙 Z: t; b u+ v1 n
作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb, r1 Y( Q3 \8 O
tvb now,tvbnow,bttvb: B8 T* a2 x" u7 o- {9 @9 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q/ l: J" K' \8 E7 j: m
紅油抄手醬( M+ j$ j9 \( q% a; a$ N# W9 ~
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)www.tvboxnow.com+ q( c+ r0 W9 G' ]
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r# q3 P1 ~7 _, S7 m" h
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇0 j% M0 ~+ t9 V! }
1 w3 ?& p# a4 _4 F4 R$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
# Q- D: }5 c4 [ R四川涼麵醬
& g. x+ Z" |3 \7 ?材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙0 b5 l/ `6 a7 O9 r+ V
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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4 B4 S* V. w8 T3 A3 N- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e. S3 u+ a- S( q/ A9 s
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙 z z: g: b# A" O8 P7 W: ~
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
J3 ?. y) Z1 L- E可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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! p1 J$ E0 P* n7 [* C% n( b+ J" _公仔箱論壇京醬牛肉炒醬
6 v) M( k. g, C! o公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
- P1 T$ Q$ V4 G; o7 ]# L3 ztvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇+ B* p8 d5 T! e3 s! q3 r9 h1 t
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e1 c& b3 n7 a8 |
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紅酒磨菇醬www.tvboxnow.com I2 p* o0 R, L
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
6 O! ?! [8 d/ e1 B$ d' q0 q. V作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上www.tvboxnow.com- W9 k7 v: s1 L6 `7 l! |) F
3 _+ n$ V: @8 O9 K+ x4 ^www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q; q, z+ x* O# y' F
韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb* ?) D! `5 \0 e z6 q
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇7 d) n# z3 }4 u) {) v; V$ e
作法 把所有材料混合均勻即可。
3 O: n k6 `0 K& W4 ^7 T* ~5 m. b& Wwww.tvboxnow.com註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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