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脆皮披薩麵皮公仔箱論壇 A% w" ^' P2 `$ T* g
【材 料】
9 h# B H, F; u/ ]9 `高筋麵粉 500g
0 o9 s& u7 ?# h4 ?2 F. O約45℃溫水 270g
3 Y$ u s# u7 i/ V" O/ o: J) ?5 t8 C酵母粉 4g
5 O4 p) E! x0 e8 _2 w, K$ Y8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8g公仔箱論壇0 F+ O4 ?, n& z6 |+ \! \
橄欖油 25gtvb now,tvbnow,bttvb, N2 Z* m1 [- F5 J
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【做 法】
) x8 h" j; u9 e Owww.tvboxnow.com1.酵母粉倒入溫水中攪拌。% R1 Q, w1 A, v9 `& Z# X" ~
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。www.tvboxnow.com$ i6 F2 J, A5 n* Y- ?
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
3 U3 C h& Y) H3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
# [7 A' t l5 N9 ]5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |+ D" N! e) A
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
. C$ v9 @9 |* C& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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" X' H. g7 h! Z, j0 H8 y$ f TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G% @7 {1 O7 J+ ~ G1 D
帕瑪火腿起司披薩
0 M+ h/ C+ e: B6 t# o【材 料】
7 N! K* x- E& a2 \ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮披薩麵皮 1片www.tvboxnow.com1 A, m! Y' [- M) V( k) Z
蕃茄醬汁 適量
$ l$ v+ T( {- l帕瑪生火腿 6片公仔箱論壇2 q6 k, z1 x$ c+ Z
瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb) G# F; e- W5 d& \. _& X, h
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【做 法】
- b* `( `+ ?# t. Y4 X4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.瑪茲拉起司刨絲備用。公仔箱論壇/ V% n, V. b) |: `: p2 w
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb" [1 H2 d, \. r. _, l
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。www.tvboxnow.com! Z$ n& }" t$ ?6 y! \# _& e
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U3 r' k. D0 F
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |