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$ ^ `; h% u2 E( Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! a( g" Z. W$ ~
; J) O/ S1 Q# J i9 _" f& Ewww.tvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。www.tvboxnow.com/ P) y( Z0 B; Y- ], d0 t2 ?
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' P1 C- j3 w) g& awww.tvboxnow.com三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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+ z$ K- t6 a. }2 ~0 @# ^. B公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯* C+ o+ a% p/ p) t# L2 ?
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot RiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A3 [8 e' ?. u
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。7 [) K) k! p! H7 {1 j
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這道菜的材料簡單。
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分量：2人份
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' k, V" n) l, ^1 t2 v3 C 需時：30分鐘
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材料：
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條www.tvboxnow.com1 j5 s% m7 ]0 n8 V8 T' p2 `& b% t
' K* g6 R8 b3 s7 C) |老抽 少許
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生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: W, R, R4 r
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Ingredients：
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o. g5 W; F6 i3 V公仔箱論壇Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piecetvb now,tvbnow,bttvb- p% B, B( \, O
4 q( t9 [/ ^6 i) s+ |) g: q4 `3 eBaby Chinese kale 10 pieces4 X, P/ w0 d3 {7 J
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Dark soy sauce a little
7 U7 O9 x- Q2 H4 Q) ]; Y* q) X/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# i3 \8 k9 |/ O; }& a& a" t! g
Cornstarch water a littlewww.tvboxnow.com' L5 v( h5 ~8 Z+ B/ q
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。www.tvboxnow.com, a/ D3 B4 @: A
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做法：
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( F0 ^; s, ?2 T, r( R" a1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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2 M$ O; d& j. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peel and dice the jewel sweet potato.www.tvboxnow.com( \- Y7 s" T0 Z. r$ G
6 F3 s3 y. P4 N% Qwww.tvboxnow.com2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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9 T ?: ]4 }2 S" NRinse the rice. Add the rice into a clay pot.tvb now,tvbnow,bttvb9 p2 d$ S8 F# t% I: G
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# m+ ~( e5 R: K0 B! ]4 Uwww.tvboxnow.com蒸飯的水量僅蓋過米面便可。公仔箱論壇' c( L, U9 ?% f7 }
( e6 m4 T# Q+ R8 q3 x公仔箱論壇3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。) j; H5 G& F3 [7 v0 Q: o
8 d- I7 B; w. t9 ]tvb now,tvbnow,bttvbAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.- _% ^1 E9 `& t. K) n
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。公仔箱論壇# J; l+ ~4 I* i9 O' x/ h
% k6 o$ j& o: J! q) o4 \Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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1 a" o& \% u; y/ J c, \2 a6 j公仔箱論壇老抽有提鮮和調色的作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 K. v* E3 j% @3 K
6 [- |" R! C, S. k+ ]; p! B公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。; p7 D8 R& }* H" d* N- x2 |! T1 p2 `, C
& K6 s D, g# f! H8 m8 lwww.tvboxnow.comDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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! Q, c* N. U: V8 N. ]6 I6 F ], K6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 J; I/ q( f& p2 C& C$ C
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {! V8 n/ i) A( V
A1 r+ R/ S0 l# g! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q4 ~6 ]: E& S- m除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H8 A, W% K" ?: q) y# ]' _
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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