carmen_girl

- m# x# j9 g& G% x1 ^/ Q公仔箱論壇材料 ( 6 人份量)
& y: x- _9 F) ^  {www.tvboxnow.com清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb) a+ P1 B6 ]) h4 }# @

  m5 j4 x; f* ^+ N# Q. ~9 C5 u2 {士多啤梨300 克
: r5 g/ x8 p9 k, r公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙 www.tvboxnow.com2 Y& R) ?, c1 C' L+ W
魚膠粉 1 湯匙
* `/ N6 h5 ^( N幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
, x* O  h. N8 T/ y' A- x' ^蛋 1 隻 　
/ ^3 }& h4 M( k0 `: U' |% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　
6 P  B* W  l. E' A, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
) s1 h1 [# Y4 g0 r0 ?1 }- Ftvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇$ B3 P9 s( V/ o8 s9 ?
飾
6 Z1 X) G$ C( F8 Z) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb, }4 o  ]4 g  Z8 d. d. `
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
$ t6 |6 F$ y5 E( F2 cwww.tvboxnow.com用具 . G& Z  B- k$ k) h! `6 V
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb4 @$ I4 ]/ t: A, p( J
打蛋器
, H. B0 X; V2 a直徑15 cm 圓形活底模一個
* _: s* S6 F4 X- |$ Dtvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙一張
6 I1 a) F& D/ i" [- f" v' _5 ktvb now,tvbnow,bttvb製作過程 公仔箱論壇" y% c# h5 b5 p8 F7 Y0 ^
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
( ^6 z* Q- y0 J" C2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
3 Z7 f- S" {/ x1 q* `# j9 X" P公仔箱論壇3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
. ~. Z6 w, C( M+ J7 @4 i# P公仔箱論壇4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
/ B; L% d& x, [+ D. E0 R  _! K4 F5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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tvb now,tvbnow,bttvb* {9 }) c) q* ^! C- c
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
: e" s/ m9 o  F3 q( ~% i3 lwww.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   
4 Q  e, O5 s/ W% m, ^) y) a5 e3 _公仔箱論壇粟米粉  15克  www.tvboxnow.com7 a& G& i0 S- [
無糖朱古力粉  10 克  
4 g, ~7 L% H6 T% M5 ?' G- \7 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
' K$ G- B+ ]" f4 o" c白糖  80克  : o/ ^) u2 i, i. y- g, ^* X3 r
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) + a& v7 [# Z! P& O! m* i, k$ z
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇1 w! L6 o* l5 b9 v/ f
糖  15克 公仔箱論壇; l+ z# f0 j. M7 H% f$ E0 O
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( i5 G7 h& P/ R( B( m* Q7 h' X2 n
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb4 W4 a9 u' ?0 n* i8 y6 I3 r# j6 F
魚膠片  4片  % S9 h( ^3 M% M+ I8 B: T8 l
薑 80 克  : ?$ }8 u& |& |- i
忌廉  350毫升   
9 T/ _6 G& j) D8 [$ x黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
5 G/ @2 o; W" s! x( Wwww.tvboxnow.com裝飾 www.tvboxnow.com1 x  t# ~* d3 l2 B: e, i( {
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
7 S4 k+ e/ T1 X  n用具
$ e" Z. @$ ]3 a4 g: A& e& v長半圓筒形模 一個  www.tvboxnow.com' x* u3 v" a% }2 n
長形模* 一個
, J3 R6 y% Z( T+ Zwww.tvboxnow.com蛋糕製法: 8 P' j" _! |+ V7 m/ a& F& g) W' c
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
5 i  o( c- r( \% p* b7 ?+ T! f7 X, {www.tvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
% W6 {3 p. }/ S6 T5 [1 V. @5 R. K$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
& k  X/ i' l: e1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
8 z, b2 r$ M5 I! z6 |# @5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
9 E9 N; P: ?" G! B& ]% D' @3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ ~$ g/ ], l& k1 Q8 W5 f
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。* G; v  Z# j  X3 R3 ]
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb( i9 Y4 m0 N$ J$ p/ @1 A% W
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇/ K: B: ]* c) C
材料︰ (6 吋蛋糕份量) www.tvboxnow.com: w% y+ ?  S$ g! h* D% S" H( N& p4 u
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb- C' j4 D# P/ i' E- U
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb% g5 ~4 X' ^4 d! |+ F6 t
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇' Y: O1 o1 w5 L" ~6 m. u
水 1 湯匙  8 G+ N5 @6 d% \& g( N5 ?
魚膠粉 1 1/2湯匙  
) Z9 P7 R3 c# L7 s幼糖 80克 公仔箱論壇# s/ z9 s- d& U+ Y. W
蛋  1 隻   
0 N3 A3 M" R# D7 b2 v$ y  @  t& d( w% Htvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
# g2 R1 r5 l9 _0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  & G. y: l+ Z+ T6 _1 w$ m4 `% `, v
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
8 }+ b; d5 O/ x3 Y1 X1 u( ~做法:
# }* m' u* n4 L  d  }; V公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
8 d* G7 R% P8 O: N; s6 f6 X" E1 g2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
! N7 a8 K, `0 D1 b公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
$ ]4 k( t/ u$ ?1 v( N公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
+ d, S) x$ W' }$ F8 q公仔箱論壇www.tvboxnow.com$ o2 L* L0 y$ z5 _
荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# u4 |" D8 I

& \+ I. l. m6 \% r材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' a( L# f2 f! q; N2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇  w% ]8 Y5 R. j+ x+ m
荔枝肉 200克
' W6 P  t0 U8 P/ t* n, d  @tvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
0 u4 \4 e' U/ c  D" ?! _8 I! Y水 15克
; t/ a9 N# l* t# G& N% Fwww.tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
7 \. f9 {; k) g- A2 O9 }; K4 Y0 c公仔箱論壇魚膠片 2片  
% O5 Z- L: K4 S$ n  x, ?淡忌廉  120克  
7 Q. k0 S* _3 q0 _  A  ]蛋白  30克  
( C" L* T/ X/ h, l公仔箱論壇砂糖 15 克  
5 ]+ J' I! S. s6 B公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 Z. q8 q" h" X6 \9 e. }+ c" L
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
4 b1 `6 s" R/ qtvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
1 q$ e; Z1 T/ H# r; X) i4 l/ u公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇/ N; ~1 h- ^( Q
4. 淡忌廉打起。
/ T+ L$ s$ u- R1 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www.tvboxnow.com  T: h  |% F7 h. b3 U1 t7 F1 F* C& `# O5 s
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇2 p6 J" c" s6 b) U  a
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
) A4 i7 F& j( Swww.tvboxnow.com牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ L2 h- ]- L, w6 e
OREO 餅 150 克  
; A& F; v2 I2 F+ J材料︰ 公仔箱論壇( u0 D3 y" B: @, Z& X% _
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇- p6 D. l; h; Y4 k& ^3 r3 k9 p% ^
幼砂糖 70 克  　
. z+ T# T' L/ f% D8 ?0 w- owww.tvboxnow.com牛油  175 克   　 6 W: d) M8 M' }/ }8 C
水  40 克   
4 L( H% \% S4 i/ Twww.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   
' n7 t  s9 W. r& ~( x7 }/ n- W7 Qtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   ) q5 z& L# V1 ~# [; r
忌廉  450 克  　 5 E) s' ^" l5 j0 D  x
魚膠片  2 塊(大約10克)  3 S/ ^0 r+ M- e3 S: @  |& S
製法:
5 y6 m  l% h5 Q( |  f& {www.tvboxnow.com1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
+ n7 b' D+ g$ A- H' R$ H/ N' X9 iwww.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
& u, [: F% w3 B  twww.tvboxnow.com3. 座溶朱古力後加牛油。 www.tvboxnow.com- K1 u3 {, ?2 F
4.蛋黃打起至淡黃色。
( C- L8 N2 U% t$ Y9 D( @; H% @5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
. r! I: \" M& ~. y6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇4 Y3 x+ {; y8 q* x! O1 k/ A
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
2 }7 g6 I" S$ l" T/ X- B* vwww.tvboxnow.com8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇! R& |% w, z$ v& {) n" K5 K

/ S) _2 S6 Y5 O- t" [" x公仔箱論壇香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 f$ X9 x0 z' E+ Q; s

- e0 u% R- @, D% n; Vtvb now,tvbnow,bttvb材料  
+ ^" n, I: D" T! t- p' M) e2 Z清蛋糕  一片  公仔箱論壇/ e* o' U7 N1 b! y
蛋  兩個  
% d) t' j$ X, o. ]  B: U, E$ U) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb0 _9 D0 c3 w* W) t! ?: d, p
糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: ]. J, f& z9 e
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb  f4 `, i+ h& {' \$ Z
檸檬  一個 (榨汁 )  
, ~/ t6 B% B. ^: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  
) z) }  {; c! t/ q5 D. nwww.tvboxnow.com鮮忌廉  80毫升
% J9 N) S& x' m' S2 Nwww.tvboxnow.com製作 7 B8 t: e$ N6 v$ b
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇: Z* h3 f0 A8 n0 x& u) h
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G- \( [. C, q" g
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
. `7 M' H/ c8 f$ D& w+ X6 t6 ^7 ~4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇3 y- q$ w5 K4 N
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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* O" t, B& i$ m$ x# i咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J& \, h7 t5 z+ P
低筋麵粉 50克   4 |/ ?* a. E0 V; X6 _! f
奶粉 1/2 茶匙   
0 e3 y0 N. [& Y公仔箱論壇蛋  兩隻   
! G; P, q$ v$ o8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   5 x( \( C! n$ P/ K  G% A8 E
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% u$ I) s, e# ~5 T6 f
溶化牛油 10毫升  www.tvboxnow.com3 u6 v/ W1 O/ I! z
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb& h! a. w+ H2 E  m
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  : D% [( s# r4 f- H, X) d* z( R
蛋黃 兩個   
/ i3 c- g1 B2 C1 l- H" [www.tvboxnow.com糖霜  20g   
; E" {6 D8 n" e1 t6 Y- y水 30毫升  
; I% l- Z1 w  F! `+ B6 |6 R! ^; f- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   公仔箱論壇! \# A5 K. p) V+ G
咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇) Q* f2 x: O3 i; _
魚膠粉  1 1/2 茶匙   1 u# ~, Y! X7 E  u
淡忌廉  125 毫升  
" T0 M" \9 I6 y) ^( g* t! Twww.tvboxnow.com咖啡蛋糕製作
0 z4 m% G5 V  A1 |: A8 `# l$ `www.tvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
/ [/ R2 T8 h/ y0 g# a/ J) E公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 5 J) Q; r0 _. z: b: Y7 w8 H$ J
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
& s0 g8 {2 A; J1 q4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb' |' a/ i* |* T" Y
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
( o5 B2 R8 D% E' L" f# X, {1 F3 _公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 0 a+ L1 ?$ A8 N
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 3 T$ q; ?% m! X# t8 H8 }  O
慕思製作
9 r. C3 D0 y( O1 ^, B公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ e4 R% P/ h2 E
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。3 O  K7 Q* F! @7 p) o) `! v
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
0 ^( ?' k( v, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
  {$ g$ B$ _( {www.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
; |  m+ u5 t; f# g/ r- Utvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb; f7 r& ^" R. }1 _
材料(6"份量）
0 u; w1 s% S$ H7 W) o2 j/ ?1 p: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 " }4 W* e- |3 _5 L' Z0 `# q
蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇6 c- M/ I1 o& u6 a; Q- [
細糖 40克  　
' Q% v+ }- X* J+ L: H鮮奶 80毫升 　
; g: n: c# ~, b' X# z7 p) [公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! `& |- X% s
紅茶包 3個 　 " q8 t. W. M4 ~- t: a0 I, m( b
魚膠片 10克 　
& q4 T. u1 Y( H# [5 T" r) e; X5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `/ A& D( K  y* k$ j) B
製作 , p! _3 T6 J6 T9 \+ B
1.蛋黃+糖打至淡黃色
* w2 u; H5 Y1 y- {' J3 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
7 r+ s% P2 ^! L. V. m公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  # c/ Z8 b4 e6 n. p% Y! P9 d! r
4. (2)+(3)  
2 Z8 y1 ]8 v: K& k1 \, x* f5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 o& [4 W2 T! {2 b+ `4 r9 s
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( i. Y& p+ C, E$ A
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  2 g2 `8 y6 c  U0 j! g
, W* x( R; W6 p; N) C
tvb now,tvbnow,bttvb/ k: @6 B8 p  g  I# i$ X
益力多西米毛士蛋糕
, w$ t# T5 j( o& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  W6 a0 h9 T' z0 E1 M
材料 www.tvboxnow.com, }' u9 [& b3 p
檸檬汁(或水) 2湯匙  4 R! A+ [8 ]0 r- Y
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
" e7 v0 V* o; t# @$ owww.tvboxnow.com淡忌廉 200毫升
# v3 Z5 E! k% }# _' O; Z0 R) t- s) t糖（可自己調較甜度） 約80克  www.tvboxnow.com9 F, Y/ P* t$ E- I" F
益力多 3支 (一支有100毫升) www.tvboxnow.com+ h! e; Y  }& T/ v& q
細西米(己煲熟) 40克  
# q* c1 K! A* M" m' d+ h6 S4 Y- Atvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  
. S6 c# {4 K4 L( e公仔箱論壇毛士製作
! B: Q2 _; C, q# m# i- M" M: n1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 www.tvboxnow.com  N+ i6 {/ S* V
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  2 s0 ~- B8 d! ?& w" C
3.益力多倒入加入2拌勻。
% V& F% q8 H; qwww.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  * x, s* l  u- \! {2 _- q7 _
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 . \4 j3 W1 C  e& y1 E  v" S! U
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb6 f+ Z- O  `: G6 M
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ D& I; s: x  H
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb% w( D! U$ {; r) p2 i/ o
消化餅8塊 0 A: ?. U. G/ C& `6 @+ _
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb9 c  k9 h8 E7 V" i1 h
無糖乳酪 100克
" h* G7 m4 ~% ]. I% _+ D公仔箱論壇橙汁 150 毫升
3 q* q3 w  b  @# \6 m% Q$ Z: l3 J7 i; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _* B/ _. L8 }% z
甜忌廉 150毫升
" I7 l5 n5 b  a* o5 u  H2 Q公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
: |( m" s3 P, H( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙www.tvboxnow.com2 U  O8 p# Y7 @- d, n; c: b
水150毫升
4 g, E+ R8 V9 ~www.tvboxnow.com橙皮粒隨意
! `( o# d/ L, `* jwww.tvboxnow.com製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D: K8 R0 z# e1 f8 J! i0 Y2 D$ d0 d
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
( X) p  D2 v# H' Y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
2 ^. N( q$ y1 d. P) h% |3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 5 r5 R3 q7 K0 W
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
+ `" s  V3 x: H3 E+ D" s/ D: Pwww.tvboxnow.com5. 加入橙皮粒 。
6 G7 ~$ V7 C7 q6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]: J, ~; v% R6 m7 F

7 @6 L* ?! E& X3 l. A% A" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
4 q2 r( p* w0 M. @1 ~tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片   
" U) V# v% `' {1 C( A2 r椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇) H) k7 u9 A+ Q/ g
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
# v( {  A/ _' hwww.tvboxnow.com牛奶 30克  www.tvboxnow.com6 c: g8 K' m- {& h
椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 E7 M* K, x9 ~
砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb; U& D* E$ f; F3 I4 ~" c- [
果凍粉 6克   
1 T2 U8 K% l4 C$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
- N: Q( G4 ~4 X  q* X公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
5 J5 f  b1 S0 D9 z砂糖  40克   
  ]* g8 x/ L( n* _0 |; J原味優格 (yoghurt) 150克   4 M0 \4 W4 q" N9 j
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
) T( r8 h$ `" \0 q( r9 H, ywww.tvboxnow.com水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
0 J( b8 D2 C8 `' k# Q鮮奶油  150克    www.tvboxnow.com% ]$ v* C3 ~- z5 F  ^  f
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb) G( j+ k2 F( w- j+ `
芒果jelly粉  25克     
: ~' f! A4 A3 r2 b, w魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I$ V4 H1 f/ |+ p7 N
熱水  50克   
$ O$ ?' u# D/ c+ ptvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量    公仔箱論壇- z0 ?- ]9 [4 u* ?7 I! l& H! e
製作www.tvboxnow.com3 J) A8 ?9 E+ _: ?6 A; P4 f
1. 椰子布丁 :
! k5 ]7 u6 x2 F8 x5 @* Lwww.tvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合
1 f1 W, p3 w/ W5 {/ `( `tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 ! X0 X, S# b5 l( |9 q
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ' i7 `, {0 u/ h1 _
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
- `4 v* e3 ^# A/ J3 r* B" X* `, ?5 O公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 b4 l0 }3 k
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
( n% c" y, k' w; E. o2. 芒果茸加糖拌勻
$ B% x" r1 H# k% b4 e* ~www.tvboxnow.com3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 O; A1 B. Q; s8 T; a% D% ^
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
, f+ W9 H  z! P! D$ `5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
: @9 b3 Z+ _0 q: H2 itvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
! g# h7 ?+ p2 R& V6 X3. 組合 : 7 p% L$ B" w8 L; Z: I$ W
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! }/ a: j& R8 r
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! u) P' F3 D; A
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 $ O" Y7 ]" b* I  A- a0 d
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) www.tvboxnow.com9 c2 e4 x. J5 l  X  t1 y4 z
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
/ d: Y8 q# J- u0 F4 d* K( G- Ewww.tvboxnow.com4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇) i; K7 ?& I8 Q: U- o  ?$ l# U
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
( c( [( P7 J* m1 Z3 t. ^4 R公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing