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& ~; a9 |7 m$ W2 _9 o' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮披薩麵皮
/ q. n6 y8 U$ o# m: J$ h- [/ Atvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇. O' l* [% I& D+ t( n
高筋麵粉 500g. a/ d$ _* B8 u, i# [% [
約45℃溫水 270g, @3 J* k( l' Y, j$ Q" D
酵母粉 4g
U; u% M1 h" Owww.tvboxnow.com鹽 8g5 {) D# N7 d9 t4 I- N6 q
橄欖油 25g
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【做 法】www.tvboxnow.com6 @3 O5 i+ t- {8 ]% G! P# s, H
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
: `! v9 ^- E8 I" Z, Z% @/ C2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
: y3 M! E4 B7 l+ g% T3 _. swww.tvboxnow.com3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。& Y( m8 A% S& R; V* M: S& v& X
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
9 m- U) O5 T3 X: U; u- p5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
$ B2 K! [6 ?9 I' J4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
0 D' v, M) r0 V. {7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。5 R7 P7 J1 S6 I5 |& i* e( }, u( |
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帕瑪火腿起司披薩
; ^) E. K3 I7 v【材 料】
3 S: P/ B+ a* ^5 N( Z0 }* j# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮披薩麵皮 1片
( {2 P) i* C, y蕃茄醬汁 適量
1 a% M, @8 v- x3 X8 l; D9 zwww.tvboxnow.com帕瑪生火腿 6片www.tvboxnow.com4 U' T. j" t. W$ a/ J/ Q/ Q
瑪茲拉起司 100gwww.tvboxnow.com4 I, q1 Y+ W$ i
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 U# k% r$ |9 ?% L2 h! t
1.瑪茲拉起司刨絲備用。$ J8 {; E& X% d+ o
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
, t% c) a4 E5 x' { F5 q0 X3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。www.tvboxnow.com6 ~4 x( ?0 a1 O. b7 j! N* o- s
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
% H% |4 R+ b/ n# a( t+ N公仔箱論壇5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |