MagicAndy

【材　料】
* f# G6 H6 A# U+ }; uwww.tvboxnow.com黃金起司球預拌粉  236公克 www.tvboxnow.com, k5 y3 n6 u# d# `; `7 b* U7 l1 \
低筋麵粉  42公克
9 X) @& V7 ]' s! M公仔箱論壇泡打粉  2公克
) z+ o7 [/ e2 G& J7 [5 ?2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  42公克
7 f6 r. u: V/ k! C: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  185公克
6 f+ m! ~7 q) F1 k蛋  92公克
# [' q/ S4 z3 e1 E" v; ~; J# m4 Itvb now,tvbnow,bttvb煙燻起司  1公克
7 }, J9 g2 v. e$ s8 Q9 x# D) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  60公克
: o% C% X3 O# Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; K# H( ?$ q: {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F5 p2 L: C1 a1 @' ?
1.煙燻起司切小塊備用。
8 \) x5 V- m3 n  o# ?% p$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s/ ~1 \  k. Q& |9 I6 F! y. c+ }2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
9 r. }- W* ]5 ]+ ]( M" Y/ ^4 O& I公仔箱論壇 & U; [+ U! x6 \% S
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; u5 G% F; n9 n" K$ s

) X( i( ?- C  Z# B8 K/ V) w. e4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
  y. @  P: W, J& F1 N! h4 gA.蛋黃  6個
( g3 e" M- j$ i- ?- Bwww.tvboxnow.com　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- J. D' Y& f9 E' g7 B3 h0 A+ r
　細砂糖  150公克
7 l: Z3 p1 ?/ [, [公仔箱論壇B.吉利丁  6片
+ N/ H- s1 P& m6 P$ _% Y" ]0 JC.苦甜巧克力  600公克
" a  Y. g; J1 vwww.tvboxnow.com　鮮奶油  600公克
5 y$ U. {, Y; W3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香橙酒  75公克 公仔箱論壇( S$ W7 Z3 _4 o+ W& A4 U, t" Z
D.巧克力海綿蛋糕  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ W: \& M3 l, G
裝飾：
8 ]  X' Q# S6 T4 L% d8 @! N) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 適量
8 n, ?8 N6 ]: B: r1 g% I公仔箱論壇
4 R5 R3 ]" ]/ T$ }6 E% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( s3 M. [- q# R  P, ^" P( ~公仔箱論壇1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。www.tvboxnow.com! Y8 {( d4 q) M# u  O

" g: H, {: w6 @2 h' Utvb now,tvbnow,bttvb2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
6 e, m! k; z) ~# ]$ u; b( K' u公仔箱論壇
& ^/ _3 G! h6 Q# E' W. C3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。www.tvboxnow.com; p: Z' Z, t+ j, _

; T9 x7 A. b6 s0 l) Owww.tvboxnow.com4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
% A& [( ^: |9 m# x1 P# q
* `6 K, R* N- v/ E4 z公仔箱論壇5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
  U9 M, x5 e/ H$ R, oA.低筋麵粉  150公克 . Q9 r/ Z+ P+ P
　抹茶粉  150公克 " W! k) z5 y8 b% ]4 h3 h7 a) y
　玉米粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, G6 E+ H1 s5 F
　沙拉油  200公克 4 Z9 U) M6 D3 S" T, b& }
　水  325公克
# R) }6 t- V- ~9 `& B　蛋黃  400公克 www.tvboxnow.com' ~; J2 q, C# Q# C8 y5 ^/ I, N3 J
　蜜紅豆  200公克
- S9 G) i9 s/ h( I1 i. PB.蛋白  300公克 www.tvboxnow.com8 i0 d) Z9 X+ H. c% W& D
　細砂糖  250公克
4 H3 @8 G5 [) M% O( f公仔箱論壇　塔塔粉  10公克
6 K- M* R- l* k& L# qwww.tvboxnow.com內餡：
' I, q( x: D) i! P6 m! U, U! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& n5 V/ @8 S  Z( V% l* k/ K
　打發鮮奶油  200公克
; a( d$ {4 v. l# Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 W: |, X: v% E$ w【做　法】
' E5 e0 E& I. F/ w* w; ^. Y1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
7 ~0 a, h$ _, |5 W" e, wtvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com; Z; W# M+ ^& T* q9 q9 Z1 o8 N
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
) }2 p1 g  u, h5 P0 a公仔箱論壇
1 g: \: j6 U/ v2 O; q! J1 E" Y6 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。( b+ _; q0 c" W/ i
7 u" l  m% |. o* E# s
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。www.tvboxnow.com" V/ U; m. S3 }# X

- s0 R* u2 A* b3 B2 K5 hwww.tvboxnow.com5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 ; G. }0 x2 T; t$ y6 Z
奶油  200公克
4 W6 \. d- J4 y8 C" p& qwww.tvboxnow.com苦甜巧克力  300公克
2 ?+ c7 [/ R/ kwww.tvboxnow.com細砂糖  240公克   l0 v4 w  |" S$ \1 [
全蛋  4個
2 a$ F# f" G0 ]$ D0 Z  M  L2 n7 dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
0 ]7 X0 p( t2 E$ B9 b# l! Dwww.tvboxnow.com低筋麵粉  135公克
6 H. t4 ]; w, J( C1 u核桃碎  190公克
' N' r1 w; ~+ f6 F$ Q( C" B% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p& l" Z' [/ [; P- F% b【做　法】 公仔箱論壇7 V$ m. b, }+ l& A5 x$ ?
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! P1 v5 `+ t7 z0 ^, h) Z
www.tvboxnow.com/ \+ c: O$ b6 P& H% T. Q- P7 ?
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。www.tvboxnow.com$ i/ b; g8 j0 ~' g) [
; |: M* ^+ ]; p
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。1 b/ q6 Q7 \3 U/ Q

. z" j3 D( a( W* u4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 X! G) h* T3 R+ {0 o: o. C. m: U
www.tvboxnow.com9 D# ~) Z& y, u+ h- w( j
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 {6 B1 h2 \: o+ A; X1 M4 V
公仔箱論壇* O) R1 g% a& i& I
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
" Z! N$ n2 O# H/ Cwww.tvboxnow.comA.鮮奶  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; V+ O& Q! j: ?0 x
　即溶咖啡粉  25公克
/ m, P! N9 |6 E7 U7 C% y公仔箱論壇　低筋麵粉  300公克
9 [+ |$ e, c3 ^9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  10公克
. S* B; h" [; s5 g0 T. `公仔箱論壇　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 i. O* ]9 i, W( q' i
　紅糖  150公克
# a8 J7 |" v( r2 E1 N& H6 T, `　鹽  10公克
/ Z/ m3 G+ y. d9 |& x( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ P! ~! a: h0 i
B.蛋白  630公克
. c& K8 J9 ?  ?" y4 I' q公仔箱論壇　細砂糖  300公克
; y/ F  t5 r) b$ Vwww.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克
# R7 w! \; A# t' Y" ~www.tvboxnow.com內餡： 公仔箱論壇# y/ b) O) x7 k3 |" G1 m- g) Z' @
打發鮮奶油 350公克
/ o5 ]. y9 r" H" f+ atvb now,tvbnow,bttvb
6 X, C/ q: f- K; S& _: ?' M% D公仔箱論壇【做　法】
2 d- B& y4 R" l/ G8 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
/ G. u8 T9 ]0 u公仔箱論壇 www.tvboxnow.com+ O: w5 @5 ]4 Y5 S* B; T
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
3 @8 y/ q* r: {" K1 ~1 \2 P* N公仔箱論壇 $ y, g3 D: C: l, k! b" M3 c
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
! B  B1 a; R* i) e& L* Pwww.tvboxnow.com . I* w: T( }2 i' `% ]
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。www.tvboxnow.com; B9 W6 }' s4 ~: B/ `4 h2 W
www.tvboxnow.com/ v0 d9 Z; ^/ U( h, n/ \" ]
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇+ ^6 ~8 w2 q( h

9 w1 K( `. S* J7 v4 T$ y# hwww.tvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
% j( j% i' O! f$ n% Qwww.tvboxnow.com有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D% [9 S  N. A4 b; m# X

. |7 g8 Y8 I, d; R: s# N公仔箱論壇www.tvboxnow.com' Z: z7 P9 R$ e0 l" l: p" P* y
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 ) K, U# N/ J9 O  J9 y
麻糬預拌粉  250公克
. f) m, `2 t! t) Y8 F; J公仔箱論壇細砂糖  25公克   D+ R6 }8 g. B4 |6 j! Z
蛋  60公克 公仔箱論壇! `$ ~. r( N6 W9 T" J& Q9 }
牛奶  200公克 5 M" h0 B% e/ I7 r% s
奶油  65公克
. `) F% o' b3 Vwww.tvboxnow.com熟黑芝麻  8公克
' z8 I& E6 G2 w" Ytvb now,tvbnow,bttvb . S6 x) p% N) U' d' A: P- L1 U0 n6 {9 F. j
【做　法】
. n% v8 [3 E2 [' Y1.將奶油置於室溫下軟化備用。2 C  `% a, T$ s2 i

7 f- s$ j. _6 Cwww.tvboxnow.com2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。9 X$ V6 }) K/ |% R) j
% ^- w! c; H" e0 ]9 J
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 N/ q$ E  `5 m
A.沙拉油  59公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 o; d+ V+ J: |" ^' }0 B
　可可粉  44公克
: D' W+ |3 v% z7 S* Z6 W& Otvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋  622公克 + q0 K9 J8 @7 b& ?& E) q0 m$ u& p
　蛋黃  30公克
7 ^, K9 b, b' b. A6 N  k8 Owww.tvboxnow.com　細砂糖  504公克
* `# ?6 }9 n3 [4 G8 z/ jtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉  297公克
  Z- k( |9 ?1 Y3 T' _8 U3 T( Y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打  3公克   A9 U, ~5 B3 a  s5 v
D.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb( k, z2 a' R; j* w! ?" g7 a1 M
　融化的白巧克力  適量
( Q; g) w: s% \0 ]4 [+ q公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量 公仔箱論壇0 Q, s9 g+ X5 M7 w! a, O0 z

  m0 i6 n2 X1 a: S. k  ~8 Y【做　法】
4 L1 }! o) Y' f9 D/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇+ [; U8 |# D- F" v

3 [+ p3 d* J: M6 P公仔箱論壇2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
( x0 \! H; V$ C$ Q) T7 `# ]tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com, ]+ x$ u6 G7 W" A& ^) _
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
5 y6 Q0 k% j  f2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c( J/ `5 z1 [! D3 [5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
1 T% `4 }7 G% N5 o: F2 J公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* y% q4 [1 K* ?& D& E* D- G2 Q
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com8 y- q1 N7 r2 O! b% G9 A
吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \! _" M3 E0 B, s
小藍莓罐頭  1罐 $ }, }  v8 [. F3 W8 i0 G/ M2 Z/ B# b
蛋白  150公克
" m9 V+ t" s" U3 f細砂糖  70公克
' {1 T4 M5 N" G# u: Cwww.tvboxnow.com水  70公克
# i( w( k( Y; ~/ a. |tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克 www.tvboxnow.com7 `' L4 R$ a3 {
巧克力海綿蛋糕  10片
1 x% h: b# ?. K, X公仔箱論壇裝飾： " T6 \! T8 Y( e0 q* T; f- l' T0 z

0 m$ l2 ~+ T) y+ ~  L8 b3 H+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^3 ]3 L" F6 Uwww.tvboxnow.com【做　法】
/ F3 w: j) E& v4 k* S9 U* `1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
; K5 r2 @, M$ c( }1 @$ o3 [1 nwww.tvboxnow.com
7 P3 `' y' F8 }: Z+ c/ ^1 S$ g# `2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。0 k; n- @2 J9 \/ T
公仔箱論壇( i; a1 ^8 V9 b2 s& \# b8 L
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
  s  g/ \" j1 y: W1 A% Fwww.tvboxnow.com
; \8 {/ X8 f6 |" z: v1 pwww.tvboxnow.com4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
( x- L0 N9 Y% k4 B9 D+ n tvb now,tvbnow,bttvb' d* C/ w! X! j2 D- |5 O* J
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; n6 Q% R4 l+ e* B) n0 C
5 q5 Z1 Q5 d3 W' o  {6 b! g+ A( T
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 1 k7 N: ]0 J7 X
杏仁膏  200公克
  p4 i# X$ `) Q7 G' {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 公仔箱論壇' {) _- H* {1 V7 B% S5 d4 v
全蛋  300公克
. V& ?$ d/ i# Q. n9 p4 h& _公仔箱論壇牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* v% ]3 _- b4 e9 i; v* V. ^
低筋麵粉  300公克 ! w- P+ s" r' L5 F" r, S& A
可可粉  50公克 5 a- l, S$ w5 y( H& B
泡打粉  2公克 7 l4 f" ?# s( L0 X
巧克力  100公克 www.tvboxnow.com0 C+ e  n+ l. k. E9 s: v
發酵奶油  260公克 www.tvboxnow.com2 b- v2 k9 h$ l2 H# \
內餡：
6 T% O! B2 v. Y公仔箱論壇鮮奶油 適量 6 |; R: K! j: y4 Z7 ]
黑櫻桃醬  適量
5 V: d4 G) j5 f2 F% @& l) X, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： / e  _% O/ M6 N9 h
巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [' \' y/ R8 ?/ U3 B" n
手指餅乾  適量
3 s7 P& }, R; [( E鮮奶油  適量
2 @" V  L: Y8 A+ `8 v  w2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量 7 q0 T5 S/ m2 n* c8 e. r2 n  k% l# m
杏仁果  適量公仔箱論壇+ z6 {) A: ]( c. v
9 }3 _( g, @! H; R/ D" G
【做　法】
9 \( f6 q5 i3 j2 Q; K& ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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1 y2 _# N# s( o$ R3 g4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。4 b) U- v0 |7 W( H

0 l9 f, V+ b. M6 o  Z6 n- X( e8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; c: b3 l6 R( _* X) G& U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  c4 n0 \: Y0 P0 Z1 {) n! f
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
5 |) V3 q, Y) r: Q- o6 _& w1 f9 dtvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com+ o# `; s3 G; f1 W- Y
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q" W, R) b& ?" Q- @; {. w

1 N2 ?! K% Y6 T( S" e# `3 @( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  W: c! a% l  u6 o/ z! l1 q1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" [; T7 ^3 l' R; Y! I
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 6 u* S. a5 |4 ^% y- Q4 C
全蛋  180公克 公仔箱論壇# {: U5 v& b- \* R* h
細砂糖  80公克
0 M% v1 n, i$ W# D+ J公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇9 A8 s0 h8 h) E' ]6 |
杏仁粉  25公克
" T5 f2 Y5 Q& T% W$ D+ T公仔箱論壇可可粉  30公克
: K9 w$ m" k; X( O" e- |2 K( Hwww.tvboxnow.com乳化劑  5公克 ! z, }- b1 B8 c( Y& Z+ i2 \, w
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇1 ^, M  T6 I% w9 z
內餡： 1 c3 i/ b6 R) t% W9 M! Q* N
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* T3 F6 |8 w& {: J
夏夷果仁  適量
* K" l2 H" n9 r( v4 T. |裝飾：
3 ]6 S9 u4 N5 h2 b. d公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
; ~: P% ^- T* s/ m' _- I1 _; ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
& p* v+ R1 Z1 i  T" ]0 ]2 D  r4 l公仔箱論壇巧克力粉  適量
% T+ J7 e5 F' i+ Y. o" B2 ?1 ^1 a1 v8 W巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇8 [$ N, X2 ?/ b7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l: S( a0 p+ @' ^
【做　法】
  r! w  |# p' v- y4 Q; P+ m公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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+ b, A# {5 N) q( V5 I. s/ J2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 W" w& L8 `3 C( L" G, d

. {0 Y+ a* Y- I) W* D8 s3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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! e* C6 C# d; R* j2 D; `! @# t4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www.tvboxnow.com) K6 B  u; O) }4 M) G

9 h2 P7 ]7 \; v# F7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 * E' J3 r# s$ d: q, o7 C" h
蛋白  250公克 www.tvboxnow.com* W+ M- Q1 A  r. V! h1 W3 B3 t- F
細砂糖  90公克
3 E' @/ X8 J- _9 {, _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  165公克
: _& ]9 n  Y' X9 uwww.tvboxnow.com乳化劑  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i7 Y& n- o4 e, w: \
豆漿  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l- k& J2 h: H6 d: N
沙拉油  45公克 : r# w' J  @$ v: N
蜂蜜  20公克 www.tvboxnow.com% x. K5 W) y$ K! ]! x0 x8 p* e
芝麻奶油霜：
9 \( S' l, G' V芝麻粉 200公克 - E. K; C4 \9 P  s4 h# V
白奶油霜  適量
* E+ ?- `* m" x% d$ n. w: A/ R裝飾：
: ], x0 }! I% G4 u7 N, P, awww.tvboxnow.com白奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?. }) C0 v; q+ [- F1 C2 z
熟杏仁角  適量 www.tvboxnow.com1 M' m: o. }2 [
www.tvboxnow.com9 a; H; c) U7 v% w3 _. F/ O6 z
【做　法】
3 j! L8 ]! G' O& ?2 I! m6 G1 v8 b+ {1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
) r  c- W- j! u2 f5 s4 W  W1 o+ D) xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# `* g; G) X/ x3 o
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# C+ Z" w; @$ f5 C7 m% b

$ K7 h* u) Y2 S. Z/ Y公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。# `& ^% }6 ^" J# v; A, w# e* [# @
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
2 s" r  ~; j) `5 ~7 b' S1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
. l) H4 K! _+ F; h% E* ~www.tvboxnow.com2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。