MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 ~1 M$ i3 q5 n( M- n. i, G, g
全蛋  11顆 www.tvboxnow.com- ^& s+ G/ p1 q; i8 U' Y( Y6 J- @) N! d
細砂糖  330公克 # \9 i; i6 w  D/ I
低筋麵粉  300公克
0 ^2 L5 w0 `6 s- Atvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ C) W( u/ I1 a3 c! y
溫牛奶  94公克
* A3 X+ B( F) ^tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
+ `3 _6 n! R% f% O9 @7 W% {裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 m- X- {  a: B- ~! S2 f* L% W
牛奶巧克力 適量
" T0 \: F/ x) Y. E+ R6 Q杏仁角  適量 www.tvboxnow.com# G1 C6 T# z/ E9 u8 n, o) q2 Z5 M

! T# w9 }" ^5 b9 N( l: e7 h$ X【做　法】
, G6 M1 D' m- ~# K: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。9 }, G2 g" F" R% {' d* f

+ n& u4 f: s8 c) l" l* o# k9 R9 b6 E2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* y- X6 F9 T2 Y$ S- b& w+ ]

2 A2 A8 S9 Y( v/ Z: Zwww.tvboxnow.com3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。3 A* ^" [" \, Q) I* o

' d3 k. K' \& A' G+ p4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。www.tvboxnow.com# u& w; ]' k4 Q7 h

! L  n) f7 M2 W8 F1 S# e" Dwww.tvboxnow.com【備　註】 % x( R0 n2 j- {
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
  U' [# {6 I; \" J' Q/ ?2 ~1 z2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 t$ ]/ W; t- M0 Y
桔子水  54公克
  F& x3 ^- u3 |+ q+ R# r* k6 Ywww.tvboxnow.com沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* p) b/ a2 I5 }% q
低筋麵粉  110公克
. W; P6 M) b2 E- M0 ]/ Q+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
* a! X8 b. T6 h+ N鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ \; x; D, [$ S& Y$ a( }) ]
蛋黃  100公克 4 I+ g7 p7 t( \0 l; }
蛋白  250公克
# t6 U8 e) Y2 S: B/ A. W9 ~" jwww.tvboxnow.com細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! ]2 |9 E0 R5 t1 }/ P' n
內餡1：
" [; n+ Q) c, J  h8 R, N# Pwww.tvboxnow.com打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! a6 R! R& \& [( |1 b
覆盆子果醬  100公克
9 h) |' D2 A8 r公仔箱論壇內餡2： www.tvboxnow.com# P/ G$ `( Y' k4 V7 N- U
草莓丁 適量
) @9 l4 o7 x2 }4 f裝飾：
- ~. Y- S* G( }* `tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( X+ Y, ^' B
草莓  適量
2 d" o/ y  \4 n, o+ E" B' J) etvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
7 z0 U" x7 N7 j' a公仔箱論壇水蜜桃  適量
  ^6 r( C5 ~  B公仔箱論壇藍莓  適量
! D% i3 v" q+ B2 l7 Ptvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 公仔箱論壇  f0 [  s5 S- e; I
白巧克力  4片 9 M8 Y) I6 V" V/ x' ?
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ X% m" v8 j& B
tvb now,tvbnow,bttvb# |  @3 E4 a- g7 L* @6 h
【做　法】
; O$ X2 P; y3 a; s1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇; ~  k& w; j2 C* L, V/ p# ]) L) ]# a

1 \: s- N: l0 P- H( {/ I2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, |' s: M  H" g' a( m, E9 o- i5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a! N- G0 t( G, i& A% M& M& T! R8 nwww.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 V$ _% m/ j  e; o公仔箱論壇 - Y; i  a; A  x% c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 q$ o4 h: S/ M) U  E' t9 p! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 q. g2 [% i- O* p
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用3 h# i& B% W) d% [
+ [0 `& [' N9 o9 `" a
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z& [& i* R- M4 j
www.tvboxnow.com' ?' `- ~% k& R% j
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 . C, d' {* k4 S4 J) @% Z( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ J1 f/ `; C; d- c& D# |
【備　註】 , W+ p. j! X/ p! n9 g" c
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
. w  H. P( ?, a+ S; dtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 0 D0 Y3 Z( e$ B4 R0 M
沙拉油  85公克 6 w% g; C* J1 O, P: S
低筋麵粉  100公克
  J+ b, I0 y. L6 g, r: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 www.tvboxnow.com& l8 \) F; W4 K3 [) q. B
蛋白  250公克
, I" S# F, x1 x, [$ u3 Q2 U公仔箱論壇細砂糖  90公克
/ Z4 Y" @* S& B. b0 s內餡：
/ g) T, z5 [& o* bwww.tvboxnow.com紅豆餡 200公克 公仔箱論壇6 k) D/ l& s, c

; Z# w5 X) Y* Y& c' T5 o% m  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( R. L9 j( s* V6 @www.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
  N8 ]1 r+ O$ Y* y4 w: w www.tvboxnow.com1 v: K1 t& p! y' K
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 ]- `. L/ N3 U; x# i: @# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h; a( k) \. G6 N2 @
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.tvboxnow.com/ k9 D* |6 A5 h) D- V
www.tvboxnow.com4 N. r* }" G5 z6 O- ?& x
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ g" i" }. y) Y' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 A- i) |: X! Q/ ^/ n1 X6 X
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
6 t3 [* D! m& I# h& i* p2 W公仔箱論壇
) g- d9 e; o! O, t  m【備　註】 公仔箱論壇0 B; Q$ r* \: |5 G" |7 [& K; {
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 L3 ?1 R8 E' I/ `, H
全蛋  180公克
  N  K* n  D9 v+ u# G3 D; S公仔箱論壇細砂糖  80公克
  ]! [; M0 `! L8 _: d, \+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 ) T: H) I& U# J& J" U0 C* M
杏仁粉  25公克 1 ]& F, \! C& J$ p  `* k' f
可可粉  30公克
, }$ r5 ]6 a1 f8 J6 B- Z: y公仔箱論壇乳化劑  5公克
9 j0 H! G# c9 w) `% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! |) X$ p( u' q6 [0 w' o) Q
內餡：
8 ]; x& e4 h$ [- q6 [; `' R( Cwww.tvboxnow.com軟質巧克力 適量 www.tvboxnow.com$ j: [' s% k! h# c
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E; q7 J# D# o' m+ A
裝飾： 8 z! s9 @/ c' O$ e$ a$ N
打發鮮奶油 適量 www.tvboxnow.com6 \3 R) _# f' _! P" ^! z
巧克力片  適量
& ~6 F6 ^& N/ y. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
- \8 J4 K! G8 @4 d" _) p, o" t巧克力餅乾  適量
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! l$ b& s/ a5 ~2 Ewww.tvboxnow.com【做　法】 1 [8 F5 B6 W( _  i4 u0 ]
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
/ N8 H* R3 ]" H& @tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com9 K. ]" E. a# t
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。www.tvboxnow.com! [! X6 r+ o( E3 f& K

. E' }, [/ H, T* P* X( W3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! F) w, n, \0 b www.tvboxnow.com# t5 T0 D% Z  ]& }+ d/ v; c
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。. s3 S  P0 c9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k# Y' e" F# Z. l4 w
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; K) s4 J8 D4 N) H+ n- Dwww.tvboxnow.com全蛋  110公克 4 M2 A+ a5 y2 W! X8 p- ?
細砂糖  80公克 . r% U$ ~& E* f" }2 \  u
鹽  2公克
: D- J( }1 w- L; B; \+ X公仔箱論壇發酵奶油  90公克
3 l8 o. s( W+ R/ N) S1 m; }( `# lwww.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇- ~1 _! H2 J1 C$ p6 @( \
低筋麵粉  90公克
( }4 O( F2 P& X3 m1 N; D2 I; g可可粉  20公克
$ s5 R7 L6 {' A7 u( g: x- htvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
1 }! [! B9 ]) Q  u( e, }www.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克
% C0 m/ ^! g5 S& W3 u4 n6 Mtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 q% s6 }0 ^" a2 [% j
夏威夷果仁  適量5 \* U1 q  `2 I2 l& }- X  [9 C' Y

( _* C4 _7 d0 j0 o. n" c【做　法】 公仔箱論壇5 x% R5 _, F7 E( N! d9 z) y
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
7 J& K8 F$ w5 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! S1 A- H% K' g5 ^, s' R
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
: A# p% e& E( y3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n0 _- l) q' Y& P. Kwww.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i* _2 _3 |- H! f

) Q( W+ a* o2 @" L【備　註】
* ?- X$ s/ N4 |8 C2 [: Q公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ }# C: U4 ]1 ~& }
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
2 \9 [2 @" W' b& `: K- i公仔箱論壇熱水  80公克 www.tvboxnow.com: Q1 H9 S& ?" }. N4 G
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 a8 _$ T; y7 T" Q5 F# h( Z
沙拉油  110公克
% r: P) @; ?  z; xwww.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
$ J- W% N% D/ b& }0 qwww.tvboxnow.com泡打粉  2小匙
9 q! R# s# m# m) E! d4 i3 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 3 k+ P; z- u, y5 p& ?1 h
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 N; ~5 E# p3 C+ T3 R
蛋白  187公克
% H$ y: O3 H5 n4 o8 {細砂糖  100公克
' d0 c: W4 D$ E  `+ i/ L- F8 Dwww.tvboxnow.com內餡：
7 Q5 G; I5 n$ I8 A) V公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
1 D- h& C) A+ m" Z% t# z裝飾1：
! f# f. e! f( p, n2 j+ j  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 www.tvboxnow.com3 b/ _( d6 }. ^: k
水  適量
" ~% a7 B8 q; Q3 r9 _公仔箱論壇杏仁片  100公克
2 p2 L9 u8 b" V" ^( Q0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：   V7 f$ W* P* E& e
白醋栗 適量 4 x: |, r9 P5 Y1 h7 m" y
藍莓  適量 : [  v8 j/ n9 j/ q% ?8 R
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# `8 x7 o( b  s8 R
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 U; ]  I1 @4 A* L4 q

6 q# t1 B0 m. V, \/ T! ]【做　法】
! H; M/ \2 l0 z) V0 y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
6 q  `7 S; n& L9 C6 cwww.tvboxnow.com
$ g* y: v; A: q, j! W' F2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇$ R: p( z3 b( Q0 k2 D$ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q: z9 J: s+ {: ~( \8 C( |$ T
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 l9 z+ j* r' @/ U( {+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 T0 i: e( I$ R) [
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' l- R) @+ k# D7 D* D4 j( ~5 F
9 N2 X+ F( G/ V8 a5 @" u
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
( |7 \1 P7 F( b4 w7 V$ t' N$ y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' `& N$ t( `; N( b' g& J6 n
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
- `& f# k- i7 q" n4 ]* X: l, N6 ]www.tvboxnow.com
, G2 R/ b3 v! Z5 l; a  @) G6 i【備　註】
. j7 B9 J- |9 T" X2 Hwww.tvboxnow.com長30公分／１捲 公仔箱論壇3 v3 h2 |4 S, C4 m
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。www.tvboxnow.com) v, E0 c' X3 J5 Z% w9 Z
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
: L2 N2 k5 [9 Y' ~& I/ ]$ n公仔箱論壇脆硬類麵糊：
$ U) U( F8 O) B9 e1 C奶油 80公克
& V' ^4 i6 H, o/ V糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ p& j. w* N% S8 m/ |% U& }
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* Z8 c* G  y  l
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 R4 X: x  b6 J
杏仁粉  20公克 : j3 U8 e3 Q" f8 n
裝飾： www.tvboxnow.com# e! J' P; b2 J7 o" k9 a
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G; X: G' s  l7 w9 x9 {. }
杏仁角  20公克
! d/ p9 \3 _2 Q0 h8 O# D/ iwww.tvboxnow.com7 b% |' O2 t) O% V: m
【做　法】
# E9 w( _. ^/ ]# S% ?" f8 x, @www.tvboxnow.com1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
( h  I% d: p% rwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p# `+ i" S* c" h+ B! S
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
3 m* v. S' K* {3 w8 |8 i$ Dwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _+ w0 ~$ G/ L. v
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
' ~/ S# q; B( w0 F) X. C1 btvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克 公仔箱論壇. w, k8 H, t2 Q$ ]: Z
細砂糖  200公克
6 U: k) U( ?0 C2 O* U8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
1 K6 r! I. _1 o1 {公仔箱論壇咖啡粉  20公克 * p5 v8 `. K+ W0 [
沙拉油  80公克 1 K$ k/ I* y9 I
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇9 D3 f. q- p/ H. R6 n0 j5 K
蛋黃  70公克
0 M, g, |! c' l2 I* btvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 公仔箱論壇2 H2 e4 M& Q5 w. q
奶油霜：
9 O# G1 F  S) H白奶油霜 200公克 9 r+ C7 P% D/ F  v
濃縮咖啡醬  100公克
# P! Y4 H+ l8 i" G4 v+ @愛爾蘭咖啡酒  30公克
6 d1 Z: w; h+ n焦糖胡桃：
! `7 j, [: }" D! [細砂糖 50公克 % b  g3 ~2 ?! L7 h- Z6 M% R  E1 E9 ~
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! {* p" g8 K6 d$ c# I' s% T* w
發酵奶油  15公克 www.tvboxnow.com& |# T- m9 y# L3 i7 _
胡桃  130公克
5 ?  m# {* ]2 ]7 b裝飾2： 公仔箱論壇- a; l) h) t; S' X* p
開心果碎片 適量
3 T3 e7 ~* |4 q2 a公仔箱論壇巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb& g* K9 H) \  [1 @( a( T9 D- H2 p7 I! Q6 o
熟杏仁果  適量
; Q8 Z- p0 y! z9 A紅醋粒  適量 公仔箱論壇- J, d) P2 D' m% x5 G
www.tvboxnow.com% f6 ]" z3 m3 O7 x
【做　法】 - f9 D1 ^' [. E: T; X
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。' O/ b+ k1 W# {! p  [& ^2 {

6 q" j. V/ S/ ?0 Z" v2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb- ]  Z+ g) `8 u3 |, ]% F

" g9 U, z& V" }& v0 h6 V公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( V' Y: T" c& _. D$ M! }9 xwww.tvboxnow.com
: }1 ~' i0 y) ^+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* {% F3 \( u5 J# A& }8 Y/ K4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' Q8 j' D8 o0 r9 m( r& X9 h$ ^
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  W. }$ O% z. W* d

3 n; m; w- I7 e6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5 A3 T2 y" l  D$ O/ Q

) U( ]% f3 t( e; r7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _+ S- o9 k2 r0 h4 t; N' C

$ `. B- V/ [7 ^# ~  L/ s0 ]www.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇( P( S8 Q( j2 [. T

7 M' Y" ~! E4 @1 f9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 2 z7 B4 ^9 Z! j: |
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【備　註】
, z! W1 S' D+ u6 F公仔箱論壇長30公分／1捲 & t  p1 \) R# G* d; U8 O, K
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; g( C; w; T9 r1 \& i2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
$ V* R+ O( @: Y4 `3 H; J苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E9 `1 l  i6 ^+ z2 b1 I8 v& A
發酵奶油  160公克 www.tvboxnow.com, S( x! i. w8 U0 a- k
可可粉  25公克
) L2 E4 e  o6 O3 A- |" ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇, @3 W7 X) \5 J7 O! {3 M/ j( D6 K
蛋白  200公克 0 ~; ^7 g" L+ \- @. o
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A: ~3 R/ s) ^1 G
杏仁角  30公克 & _) U; L0 B' z' g5 s
餅乾底： www.tvboxnow.com: L% ~, O7 [9 d8 j$ K/ g% k/ ~
奇福餅乾 115公克
9 C& e" n+ \) c+ s# {5 @  l5 j6 itvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
  ^$ H' B2 y5 `& o8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 www.tvboxnow.com6 N- U: t& P( [
核桃  適量
7 |1 T6 X: W4 x) X' a5 J" s8 w裝飾： " k) _) b( V# p0 c
糖粉 少許
& {& W$ R% K  z5 ?) B$ M, Q( stvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 & }2 A6 Z1 E* N
www.tvboxnow.com7 N9 u& n) d! K0 P
【做　法】
- h. {& R$ e: \* g$ c; W公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
1 u' o) C3 Y8 {* d, B" `www.tvboxnow.com
2 p/ S- s9 s/ I5 U2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。www.tvboxnow.com. L5 l, ~; D' o1 f; k" K
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
4 G" ]- m# s1 \www.tvboxnow.com www.tvboxnow.com8 P& f0 d# }, w) Q! G7 h
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" @( _0 T+ G& V2 L. U# h

/ K4 ]: I0 S- }: E, btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 9 Q. ]/ w( F8 u' e+ I
長6公分×寬6公分／5個
9 L. k7 S; X4 c6 r6 L( m5 h; T3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y" A; e( j. V& ]" r) c  R
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
" L# M6 B7 n. B4 W# n巧克力  70公克 公仔箱論壇! ~6 L; g$ l. `6 _, E2 A- Z, o
奶油  10公克
  ?0 A  Z+ C( Z; B* Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
8 v" Y: u% P) ^/ r; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
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【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: k  |4 r) n0 u" h
糖粉  適量 3 D6 ?) }' m& T
公仔箱論壇6 K+ E! J0 [5 f7 M0 R/ B2 x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 R. w. Y; r
1.巧克力切碎備用。% L2 n) |2 w& D* e- \) R
2 J  K6 k& H) e$ m
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
2 L# \0 |# l' Y4 p 公仔箱論壇" w, K5 M  x7 f3 F6 ?* S
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
! |7 Z' C9 `0 v; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb6 b* a9 Z+ c  C# r7 }1 s2 ?. [
巴巴露餡  適量 , B. ]. L  W/ |/ i2 U) O( y1 V0 \
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x% a7 j, p! k4 k) C
奇異果 1顆
7 y) S' a: a. B& i/ Z, [公仔箱論壇果糖  10㏄
7 _2 r1 C, L" }0 c* _www.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄
  _# s* `* J, \盤飾B：
4 y% T+ s+ Y2 H! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
6 E6 C6 n0 O4 ?5 A3 v3 d7 P7 b9 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q9 [6 Q. f5 f
【做　法】
: f: T/ \9 H9 _. Q公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
$ u. [: Y' W$ N* y tvb now,tvbnow,bttvb& E+ k' @- c/ @' n$ i* m4 ]
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* t& y$ c' f. x( [9 c& P! Itvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
6 o: G( t2 I) F+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 公仔箱論壇. K: F2 i8 }( ?8 i# ]& u
香草精  70公克
- v/ u* r& `& K全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb  D: y  O  @+ N( e, ]
低筋麵粉  250公克
$ r5 F  T$ D& i$ Z) V泡打粉  5公克 & m9 n. J0 \8 ]- V$ b, \0 n) I8 ^
鹽  2公克
8 _6 p- S4 W3 X, \: @; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 www.tvboxnow.com- k, `% B3 b1 f
蜜汁果  25公克
' d5 R: y" H: n1 x* B裝飾： www.tvboxnow.com* k+ L* N$ `; B$ @1 |$ j
香橙片 2片
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: w; m* x2 u  V) t公仔箱論壇【做　法】
% U! a8 N& {" B) ~1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5 S$ k3 K& g0 Z& l* G# t
公仔箱論壇4 }1 K  k/ }; H( _5 N
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
  Z5 I, z. C: [6 U9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k2 D' M4 x' Q3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
9 S" U2 j+ Z! i3 y& v0 ]$ ~3 ^# [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克 # z/ E1 z- W; Q% t+ O6 s
低筋麵粉  171公克
& N" {, F$ U6 v0 X6 R2 c速溶酵母  15公克
2 L$ z. s, s  |& L' G; \% ]www.tvboxnow.com菠菜粉  10公克
' s; H, ?8 ~4 _- z2 l0 ]) u$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 www.tvboxnow.com$ V: q0 K8 m$ V7 S; d+ q  Q- D7 ~/ t
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* ]$ C! z" V6 D- V  Y; ^6 t
冰水  273cc
, B7 m0 c8 T9 l, j  V3 V5 P( e公仔箱論壇全蛋  57公克
2 ?3 O5 {! G+ C0 Z8 E奶粉  23公克
( r  z+ O) `3 N# Y3 V  q! A- k奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ e: w5 ?) l2 h) @. Y6 l! |3 y% |
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( F5 H8 D* z( e
裝飾： www.tvboxnow.com& C1 Y3 n2 |( Y
三花奶水 少許
% f( j, U  O' ptvb now,tvbnow,bttvb- J2 O6 Y* X6 N
【做　法】
% M8 e* P+ b( R) g1 N% t$ t5 Wwww.tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
: z. V9 `: _6 x# O' J+ s$ _: @公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; v  o( y! U( k! x# k7 o
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 2 l7 @" C6 g8 @( L
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
2 _9 l$ e+ }* M/ ?/ A$ g5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 ( G5 M! X3 R/ n& i9 v6 n& K/ C) b
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
9 i. ^6 }" v+ n) p" e: o" l- c7 U, Y公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 f3 |' |$ J5 K  H公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5 y# i! S( I$ T# ~. _) G  t
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇8 u; x- |9 Q) L/ }" M" n

9 ]: q0 C! j- ~: G& K! P7 E' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 3 `! ?+ L9 Y8 ]3 S8 k
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
% M: K5 f2 {; V7 D7 \6 owww.tvboxnow.com冷凍酥皮  2大片
4 e. [. ?. i# r9 o糖粉  40公克 公仔箱論壇* y& N8 V2 L0 m  ^
蛋白  1/2個
0 P1 {( r" B9 W$ a8 ?* I, v杏仁角  65公克 www.tvboxnow.com$ {$ _8 Y6 s; C  n
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 ^# J/ v3 E) V) Z  z" ^
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
2 k, k) R/ i+ o9 |2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 www.tvboxnow.com, C. g7 n2 z- \* J+ G
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.