BeiDouChef

' R0 ]; O% y# }+ @巧克力豆瑞士捲
7 l: p# }6 y$ x' O【材　料】! b* Q) K8 ]0 }! [' g+ i
蛋白        
1 J% ?* r& Y$ k$ O$ p+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb  `1 D/ I  e, r6 l$ n. X
細砂糖1        
( l- Z* v7 C5 a6 T# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
; j! j3 A. h: |7 G$ D2 y. zwww.tvboxnow.com蛋黃         www.tvboxnow.com5 j5 L# l( r1 ~4 `+ V
50g
) Z# Y. g: p* c3 F2 P細砂糖2        
. t1 @& ?/ Q0 H) ^8 R" h8 atvb now,tvbnow,bttvb60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" R% x8 {. G* L
低筋麵粉         公仔箱論壇7 i& B! ~5 M: _- U, z
100g+ [2 I: b2 I. I8 |6 X# Q
鹽        
2 f+ o' n5 n, `4 dwww.tvboxnow.com1gtvb now,tvbnow,bttvb+ F2 I; q5 {! Y7 I9 v9 k
牛奶        
! @  r& W5 u6 N+ }) s3 ?: p2 h公仔箱論壇25g
- X0 p( b( a! V4 }, ~www.tvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y0 o0 c0 p2 E; @+ f
50g
6 J- a: @2 C/ r. y: O8 }6 N發粉        
5 C& z2 p! M3 ~公仔箱論壇2g. B1 \7 Y1 N& f  _
溫水         www.tvboxnow.com6 _9 P/ Z9 d3 E# T0 z7 f/ K8 z
80g
: l1 }% d: x3 \3 o0 w公仔箱論壇可可粉         www.tvboxnow.com2 @( p9 e9 J1 x, a2 a/ d
20g9 j  e- K; k, s. D( _  k. g9 v. M8 a3 G
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \  o9 {- @* B* h( B
2g
& T! R9 N* @# j( h7 i- h! @* Rwww.tvboxnow.com奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb" r& x3 K* I7 U3 b# ]
150g公仔箱論壇+ c3 s5 D- I+ y
巧克力米        
: l$ R, e* \4 y% M, w+ Z9 h: L. V; n, P50gwww.tvboxnow.com5 h+ W- N" P6 {
糖粉         www.tvboxnow.com: [+ W5 z. p. P% _( ~
適量
5 W% a3 y+ L0 D9 @+ O2 N# z0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 t. f# r1 R3 j  u( m3 }& U【做　法】+ e( a# C: o) F  G0 H8 k4 D5 ?
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
& H+ Q, z9 b' T  q2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
5 ^* Y7 V, Z. ]" j) L/ Q$ B+ u公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
5 I7 Q6 L6 z% }( U2 k2 H2 u7 s4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
; i0 `0 i2 q, d8 x' Ywww.tvboxnow.com5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
8 g5 k( `/ Q4 B7 u6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
8 Z+ i( T4 ^( \- N+ x  z公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: C5 y" @& u2 u& C* N5 p
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。' k" y9 q3 I; c
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) q! P0 d% A0 C- W) q
糖霜瑞士捲
! A# [& Q- [1 _, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( L  u) e# r& R  d' J" Otvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( F8 n* R* `  E4 {+ b2 z6 b
1份
  N2 u) S7 s$ h! u蛋黃         9 ?* z0 J' N. p! J
2顆tvb now,tvbnow,bttvb. o4 `% V( A! j; W8 i( K
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n- g6 S! O1 R; e/ G
1顆tvb now,tvbnow,bttvb7 z+ I. v+ C0 q; e
牛奶        
; ], F$ F) T1 B# Iwww.tvboxnow.com350g
0 J6 M. k; ~* Y公仔箱論壇細砂糖         www.tvboxnow.com* N. J) t% j( f% A- U$ I4 m
60g
' e- {* m- r% E" _3 c! v( C: M( m鹽         www.tvboxnow.com1 f% a- d1 @3 u, ^: p4 w
1g
" m! ]; m" a# t# Z  fwww.tvboxnow.com低筋麵粉         ) n. J3 q) v. b
20gtvb now,tvbnow,bttvb7 L" @- D" s  ^
玉米粉        
* f7 l3 V  l8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
& `6 c" @; p1 j2 L奶油        
' n$ D3 I- W+ G* b) R# x$ ]/ ]15g公仔箱論壇+ [. i% ]$ l, l4 A3 F
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 q# Z( `7 a  R0 b; Q& o8 I
250g
+ r% M9 T5 Z3 `# f  W糖粉        
4 v# p( H; A% |9 I, t! K250g
$ n) a, U  i4 ^- c7 g4 C- W0 M1 s: ^www.tvboxnow.com蛋白         公仔箱論壇: s9 E7 ?; U3 N+ a, s; S* G: e
30gwww.tvboxnow.com7 r7 I9 p0 R5 f5 _' a) h7 S
紫色色素        
6 n# V6 F) a. |6 L9 G. h7 O少許tvb now,tvbnow,bttvb+ n) z9 P, i8 r! H
黃色色素        
$ e# O) Q% j. ^少許公仔箱論壇. }; D4 w4 i4 b2 q* Y& L
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: i8 w& L/ u5 O7 ~2 M
少許tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; O, B4 K% ]8 a9 r
       
; p6 I$ b# T+ C* D' k& I0 {www.tvboxnow.com【做　法】+ y8 v; ]. @" o1 Q' K
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
; v: I, `1 ?  c+ lwww.tvboxnow.com2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
0 W1 k; Z0 o5 g$ h" c3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。www.tvboxnow.com8 A% N' ~% Z2 c# d& B
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
: B. L, \% q, \& Y3 [, F+ m5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
: T: [, m- B6 ?% ~9 Y6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。www.tvboxnow.com" _' T! s9 j; }$ O& x; s
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
( u0 o0 }$ o2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】  m! R: ]  d7 x: e( Z9 ?
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

2 }# Z; B- [: ~2 I9 j+ B" ptvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇& a/ _0 d( ]7 u  \) L4 S3 O0 b6 c
【材　料】www.tvboxnow.com, L. C) T. I( K  g
蛋白        
, @9 L  C1 e- l8 D. S. c$ A公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ {$ }0 d0 ^' s6 S$ z/ z
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v0 K( R/ l& K; @0 F7 n; J0 u
50gwww.tvboxnow.com! b" ~7 z! w1 B; K! X
蛋黃        
9 s; N  v% v9 r5 e9 fwww.tvboxnow.com50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H4 B' D/ N4 o0 K! D+ B
細砂糖2         公仔箱論壇+ G; s1 z% X- \5 Z
70g
/ d; v+ C9 |/ j% o$ \: ^www.tvboxnow.com低筋麵粉        
  O* r8 A: C. A* i& Wwww.tvboxnow.com100g2 k9 z4 L3 q$ L  J8 ^1 }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; m4 ^+ N3 h8 O" E/ w
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O: `# a; A  p7 u
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- c6 ^" Q7 E7 T: A! \
25g
& S  L$ ~' u, o2 H7 n公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]7 O0 o( {0 ~  ~7 b- k
50g
' ]6 W0 p: c- z$ v  J4 e發粉         www.tvboxnow.com9 a' f. ~* u1 J% w/ g
2gtvb now,tvbnow,bttvb8 k" Q, c0 m, i- s
溫水         www.tvboxnow.com( n+ V3 n/ C' E  ~) W& x8 l( _* f
80gtvb now,tvbnow,bttvb$ V) |5 \! s$ h
可可粉        
1 i# W) z* L+ D/ Y: x  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
# f& ]3 `, M" B. b& d8 p; R5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         - m/ v0 j$ ~0 C$ m+ u: ]
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" |- U& b+ \$ [3 D( `
奶油醬        
3 q. q: j% Z* i$ G+ c+ jwww.tvboxnow.com150g公仔箱論壇  |. t0 X! _' U$ F5 r' q
軟質巧克力醬        
8 y. U6 u. y$ r適量
$ J; N) P% a& `( W. R" U* Dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
( H* l9 i' N: ~1 j8 {  a& M) y適量
+ T0 ]2 U& i  e$ m. Bwww.tvboxnow.com       
9 Z) h* X' L! ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; B+ H. [, {( R% t, ~4 F- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
" Z1 j; R) o* t* s6 E9 O" _0 u! K' h2 Btvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇* G0 k0 i& }$ E' Q2 }' u
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。5 J/ C% a+ Y+ `$ p/ @) \
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  h* B: t4 h+ G5 H
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; T& u/ `9 U6 L
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇! {1 |' b/ X, I
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

4 v3 y* \( @6 B* a- R8 S公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
6 Q, D' B5 o5 t/ S! [& b' otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇- ^+ h* |, M; O; e; l/ a( ~
原味基本蛋糕體        
- J1 r0 D0 d) C, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: K8 V* x. K: y; `$ @
糖漬栗子        
  B% x/ S* N# w8 q+ \, Zwww.tvboxnow.com200g
2 c$ W( {+ X; E2 g6 C2 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
5 F7 B+ S; n. ~9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gwww.tvboxnow.com' i; b; o* R* q* ?0 {/ o7 L
鮮奶油        
5 T+ A2 i: e2 C4 S& f公仔箱論壇100g
$ G. Z' ]- l# a1 M, k. ~www.tvboxnow.com        www.tvboxnow.com; v2 h' j. `6 B; T' x, _' c& M( o6 ]
【做　法】
% Q9 M$ K: @$ V$ U: W4 j公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
  N7 i4 U/ d* X) p$ g2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb2 s1 `, I5 k% q7 Z0 X4 ~2 Q- m" V
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb: O% C5 S3 L  o8 g
【備　註】www.tvboxnow.com5 w' n& O! r1 ]( _* y2 q& H
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R" C2 a) [: H2 q0 e
雜糧瑞士捲
: ^8 ?( F/ z5 x6 e, V【材　料】
! h/ r3 M: q/ Z! ]1 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
; w6 F5 C) {- R8 I# \www.tvboxnow.com170g
2 U6 V8 Q- E( x6 @公仔箱論壇塔塔粉        
2 z* W" }4 A8 j9 v$ i) m0 I& a公仔箱論壇0.5g
* d2 r* I5 R4 W) _' v% Pwww.tvboxnow.com細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 {2 Q9 v/ q  v+ Y+ F1 U
85g" P* \; O. l) M! }
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q9 G* o- v5 P2 o+ u! |. l
85g
; j- i7 B7 @, |( R# }# y1 h! O細砂糖2        
  _  e6 y& K" twww.tvboxnow.com20gwww.tvboxnow.com, z4 P% @+ T5 Q8 l# z9 I+ H, S
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 G7 F2 B* w; a3 n
1g
& |% W% o$ e) T, K% T3 `2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. v& X8 F. E& D( f# @
40g公仔箱論壇7 G7 X, u  P7 Q0 Q0 X  x8 ^
沙拉油        
7 z) f5 |: G: d- a5 h2 U3 W40g
4 t* y  K# s! N7 O  H" @  dwww.tvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% v4 v- Z& k  o* O/ v
50g
  n; W7 ^( O3 Q! p/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
% q& P: l5 p" _: i. _& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
% u  M+ X5 ]* G  L) ~$ Htvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
- ?7 v5 B5 C& \# |40gwww.tvboxnow.com; ?* w% @2 o. K3 O  r9 _) h1 Y
核桃        
" w5 t  V3 V. K* o30g
- J7 g9 x( M# Y" H南瓜子        
8 _, H. m2 W  h1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
7 q- f, t  V2 n* ]. \松子        
( ^# X* t# m6 ^; H- O5 @$ z7 F; A30gwww.tvboxnow.com- Z2 v/ [+ v: c: H' O8 {9 a0 `
奶油醬        
5 \% e: [) E1 n/ J公仔箱論壇120gwww.tvboxnow.com1 x- h2 Y% \7 g
       
( L% m' Y6 L8 Q; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; y1 R9 s( T8 |0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
) P0 S0 p+ M% [- p7 c8 stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 e# C5 Q+ v% n; S( |. ?/ G8 O5 w  {3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' E  c. a( N/ |0 Y. M& t
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 \: T+ b3 ]8 ?; ]+ g公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' b& I, r2 Y* R( x) g5 v- O+ f
虎皮瑞士捲
! P" G& Z  X4 I: |; |5 V【材　料】
1 b" `! ^+ H9 @蛋白        
2 J, w, Q7 R) z1 @0 \# Qtvb now,tvbnow,bttvb120g
! |' n6 B' d- E塔塔粉         公仔箱論壇& s7 d# S1 U2 ~8 Z4 N
0.5g) A& R- `5 L4 A( G3 H
細砂糖1         www.tvboxnow.com! q% a4 s' z- J: u# H) A
80g
+ c7 Q4 y; f6 K. r0 r蛋黃        
: B; H" x8 m; ~% J! ?1 F* Twww.tvboxnow.com60g
4 c( x/ e) ^. S) t9 I! }  N9 l# gwww.tvboxnow.com細砂糖2         ' O5 x/ v' ]" N1 |" V/ J4 ^6 ]) @
30g
+ u7 @, u$ d6 |2 l9 M* V3 T6 M鹽         www.tvboxnow.com; _  C' ~) Y8 h* B* K3 z
1g
: E  W* `+ T; i6 q2 R2 ], }奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  R5 F5 B7 \7 c/ I/ k/ C+ R
80g公仔箱論壇2 |& R$ a" y! o4 V
沙拉油         * c0 O% j) }5 F; A! B+ l
60g
6 G& ]# P. c- i  P低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# ~) f/ a8 l  X4 b% F) T& j
120g5 q% M8 {& _- C" ]
發粉        
* o" W9 a4 Y. `- v/ K& stvb now,tvbnow,bttvb5g
: p8 Y( |; E+ p) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：; C6 ?" j) r* G5 G. D4 i
玉米粉          T: J0 k& Z( l: h
25g
6 \9 O7 [0 F$ r/ _5 c3 b$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
8 d8 s1 ?8 b( @5 _( w# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g6 t. f" f) e4 y# }* s- J. i; J, C2 x
細砂糖        
4 V6 U( M; v! r9 A1 u# ?4 F. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb+ K# N* ~( [& j  h* U& l
        公仔箱論壇  y- \/ z+ Z' C5 ~" v
【做　法】
4 G* L: R, `, q" B. N1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇" `0 [9 w, ?3 L7 ]
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
' h+ |9 Y! p% q8 U; U3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
$ k$ G1 z  u# n/ {4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# \9 o8 x/ {/ N0 I+ i% ^" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" f) t7 K. k& E7 W4 Z( d2 r2 G7 S
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。8 |9 a, A0 m; E' N
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 j- g0 C- h8 f/ B& t2 J
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用- @: C  B" l/ t' B8 \% m
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

www.tvboxnow.com+ s% Y/ A3 ?; F4 i" I, G
杏仁瑞士捲公仔箱論壇7 x, |6 Q  M  W5 X5 X% g
【材　料】
8 W7 h/ m) H* |: a2 Mwww.tvboxnow.com蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- m4 J2 A: p4 c! @6 A$ b& ?
170g
3 o' Y# t! Y8 A& z' gwww.tvboxnow.com塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! j- U, r6 i- s# g9 Z
0.5g# ]; K5 e6 f0 c3 R: [
細砂糖1         公仔箱論壇8 f" G- O, P% @. E
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 y  V% A1 d. T8 g# S2 A0 I
蛋黃        
' z+ g2 {" h3 z% d; ^- K4 i% _" [www.tvboxnow.com85g
+ z6 x% n- T3 m# p5 l" q$ V3 F細砂糖2        
9 }+ q2 n" l2 ]) \: S" d) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
, `2 B# I( F- [. o公仔箱論壇鹽        
/ j; c. q# ]! i. `1g
# G9 F, F5 g0 |+ }. B公仔箱論壇奶水        
$ l. k8 ?7 C& k" L9 W  Rtvb now,tvbnow,bttvb40g
+ `7 x, {& A3 o) ^1 Iwww.tvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 X0 A2 t: `! v# C. r# ]
40g) N4 _3 c4 ~. R7 {5 i9 r% v
低筋麵粉         ! ~& X9 `4 m" P8 }+ e9 h
70g$ R. Y# L8 I) P6 b+ Q( `
發粉        
' I. {, H6 |& M! k7 _; u2g
4 z! @% K4 H0 C' Twww.tvboxnow.com杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 m/ [! B( `( K* j5 u8 L+ E; x
30gwww.tvboxnow.com' R" L7 o' ~7 G% D
杏仁片         ( {/ C& \; U* D$ a
適量
# N* i# K+ L+ p8 C公仔箱論壇奶油醬        
; u1 E! m0 N5 q; u適量
$ a. G' r! T" z) }+ m" Z       
, X& t6 e: k9 A1 X$ `/ _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 L4 j; n9 H( X4 I6 i5 ]- i
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' t; E3 A: T# ^: A+ I5 V( h& k公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 a1 l7 |& z7 N& K# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) B+ N$ p) @: P, N% z: btvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  W2 k& p1 s; r% }3 e$ _- rtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。www.tvboxnow.com! n' Z. X& r' ^: @, u
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5 ^! S% u1 Z4 M. K) Y  d3 w! Jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
' k0 J9 O4 |5 V5 U) e0 |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; Y5 W8 U3 h- S* o) y# X7 ?+ r3 rtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
0 Q- P  g: v7 N公仔箱論壇1大匙
. q$ u' W0 t0 `: ~9 w4 b3 y# ~tvb now,tvbnow,bttvb奶水         . o6 Q/ T/ h5 Z
40g
2 d; ]% N! k- z4 z' S8 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
0 g1 u3 r7 G# d$ k" K! z85gtvb now,tvbnow,bttvb8 l. {5 O0 v$ G; Z6 P0 l' p; u: [
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C% a$ |. d9 [/ \
170g公仔箱論壇/ Q; L# J( q. O* {6 L
塔塔粉        
7 a- S- }- P  [www.tvboxnow.com0.5gwww.tvboxnow.com/ v3 }( `7 [/ R! I/ ~( {; Q
細砂糖1         www.tvboxnow.com- w) H" e* @4 [( t2 j
85gtvb now,tvbnow,bttvb* R, M7 d1 E! q9 G* X' `
細砂糖2        
: m: ^9 p+ c9 Owww.tvboxnow.com20g1 c% g3 Z) O) P. |
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- r) Q0 {: u! Q5 S
1g
8 _* s; f: |; e( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
/ a3 @" |7 i# `) U6 I% a) F* w# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇; n, N' Q2 r, C" }3 [$ o: \
低筋麵粉         - d; s5 G4 B' r' D" v
85g
2 c! Q7 g6 S) }/ J4 T1 }( H公仔箱論壇發粉         www.tvboxnow.com  S9 [4 z" n3 Q+ I6 v
2g
3 ~. Z# ]# a6 O' V5 }) m  x4 R8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬        
% o1 J8 m( j) h# x6 D. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www.tvboxnow.com1 |+ F) h$ t2 H. U& j
       
' b4 y/ r; n$ F* y. Bwww.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 Q6 t9 C. ]( o3 Z4 D4 l9 ?
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。# I6 i- _( l9 s. Q8 B% b
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ L, M- K+ k8 t/ j
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 G$ K4 e$ }: _* a/ D公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, I& O% m, ~0 |0 U5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www.tvboxnow.com- w2 p8 {+ W7 n& H/ \5 [7 W
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
$ n6 _, j% ?3 [" m% Y9 _; X; ^3 Z% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
, S: Y5 T' e3 j7 Awww.tvboxnow.com【備　註】
2 T4 B5 S1 x) |2 ~* ], y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
* E# P0 M( C5 e& Q材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
# X# v8 \3 h) v$ o$ G) F0 c作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

2 m- ~4 V: T5 p9 W* f1 l公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲  `( `% p8 l8 Q9 z; Q8 _
【材　料】www.tvboxnow.com8 m  Z0 P& G- {- `* c
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a) y  N7 }* o& z' o
1份
9 n  T" B: Z! J' G5 C0 ~% w+ i慕斯餡：
1 w! o9 m+ f! t" w3 p7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
" o9 Z0 u) N% A1 p8 N5 b8 n& [* Bwww.tvboxnow.com100g
& e( _7 k5 U7 I公仔箱論壇苦甜巧克力         , F$ V$ ^' D$ t1 l
100g公仔箱論壇& C' Q9 x1 `2 w: e( Y6 T
        公仔箱論壇2 k2 O$ c; M" |" T. I; u- a9 g
【做　法】
, z' X  l6 h% h* v+ R2 u8 Q4 U- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
5 V  ^. t+ S/ ^! A8 t; n公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。6 m5 w" B3 s% H& |& U* B
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇5 d% q2 x# T& H6 E( v0 ]! ^9 |3 N
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。2 M* h: V! N$ [' ^4 i
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
+ F+ U3 d" m3 ~3 K- {( D( a- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 X( n0 |: X! c. D# G原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
, F3 ]1 Z) j, F, b: V: S1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬
; j( Q7 E) b$ l. I3 V7 N# w2 A2 v公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g+ }5 H/ ~( X4 y  Y9 w" Q# m
作法：
  _: `+ O) d$ P- S* ]* wwww.tvboxnow.com1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y9 ], S3 E% b$ b! P7 k
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

6 ]/ ?3 P! o6 b  F
葡萄乾瑞士捲www.tvboxnow.com# n) e6 t# q$ S' G$ n' L. w
【材　料】公仔箱論壇9 Z) m% r- B& g
蛋        
" v5 y. y% M0 ]* A; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gwww.tvboxnow.com! d/ k. a0 W, I2 n3 p; _( s
塔塔粉        
: L6 u; B6 O, Z7 q0 Dtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
4 v) y4 w) Z2 ?6 T; R細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb! j7 K& o( W  D! F- ^7 |9 P
85g公仔箱論壇/ m: V4 u" z. d# k) A5 i
蛋黃        
9 y8 L* u3 ?/ q% w* Fwww.tvboxnow.com85g
" N+ n+ i/ e* `: i  b- L細砂糖2        
4 }- W; l/ _* \$ fwww.tvboxnow.com20g
4 }! X& u$ K- `5 G; w1 p低筋麵粉        
7 J3 o7 c8 Y0 j- ~" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g0 c, [. P  `& a5 w5 J4 b5 `
發粉        
+ c- X* V0 K- U' b* [: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
+ E! r, \1 w; U$ O- p  a  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( k5 k% x) }2 b4 V) d4 g3 l
40g
" C$ ~7 v3 ]8 X& [2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇% Z, ^2 @  r/ l4 V( c+ V! m& v5 `
40gtvb now,tvbnow,bttvb0 f3 D3 i& m5 q9 q4 s4 d1 ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 T: Y' [5 W* U0 z
1g公仔箱論壇$ B! E& o; ]3 [4 t8 z- S
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ j8 f% _' `0 m
50gtvb now,tvbnow,bttvb) m& o' |" ^/ |3 P: @( S9 ?1 l& i5 P! z1 E
       
2 Q! o; O- O4 ]% k9 `( lwww.tvboxnow.com【做　法】4 K7 L, F+ k# ]9 ]% r, u" B
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o' B0 J# b+ a& ^( L
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
6 i5 T: H0 b- ?$ K9 ~公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
6 P/ P, y8 }3 Y- t% p4 }4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: d( |0 B: D% k2 z: S8 g! U5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- g( D/ A$ G$ {. S9 J
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。www.tvboxnow.com! ]% m: ~. O  m, {
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。" Q/ E9 a0 J0 Q. T
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( b  {  d' b( x. p
原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J7 G' Q9 X- D$ S% a4 S
【材　料】
  X( }, a. M- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
' M' U4 m6 }( n! D3 K( ptvb now,tvbnow,bttvb150g! U& [/ `3 B7 ~  i
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 D) U6 b2 L$ ?# d/ W$ Z
50gwww.tvboxnow.com5 P9 f: C. N% C- }- [
細砂糖2         " ]! {: ~+ x6 q" |* @
70g) }, L" u+ x, L9 ^& F9 S" Z7 R
低筋麵粉        
0 ]$ `, s8 N3 v+ u8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
7 @# j% s( D! ]. D( twww.tvboxnow.com發粉         0 s7 y( g% B$ \9 P6 w) u- Q
2g
. Z: U7 `7 b/ E; c: uwww.tvboxnow.com牛奶        
7 {2 x4 D( [- l* ]) d" m2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g2 X( }; @% l0 D* j- J  C9 Q( t
沙拉油         www.tvboxnow.com& T" ?( M1 f# c: H
50g
" L# r3 S  F7 C. ?6 z水         * G! a; R$ M, p, F: c: p. R
80g
! y' y6 O+ @' v" j7 y; K3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         4 e8 O( d# E/ G7 N1 S  y
20g公仔箱論壇8 y- \5 e4 X" u1 f0 G( N8 G
小蘇打        
1 C" X' v: R8 u2g
# z$ \; ?! R' m, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 N/ p4 l% B' u1 d5 s8 r! jtvb now,tvbnow,bttvb1g
% k( m6 K, A/ d1 L0 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
  ^7 V2 O0 J& }) G6 D6 f【做　法】
9 E' m8 [- {8 t. e1 H2 o% rtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。$ V3 N# D& V7 k7 }1 D# V
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
* W! b- v! P( \, e6 B- h. M3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
4 D: s2 R! K4 Z公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。' u( k. K- H+ P, M
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
6 c- F, H# E$ ^" c$ B- v公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。www.tvboxnow.com' I" _! Q6 j5 ]& Q; V. i7 ~
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
- M! A( X7 i) M- H; e3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。www.tvboxnow.com4 O( o. }' M2 K6 m2 U
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

www.tvboxnow.com$ g  n  U# ^6 Y5 e. R
原味蛋糕體
% d: Y9 W% W! ywww.tvboxnow.com【材　料】* w/ b3 u. }3 e, s2 b  b$ z
蛋白        
: g2 u. L6 h  m5 ]. o; Lwww.tvboxnow.com170g
1 c9 N! V% U5 L; K塔塔粉        
6 O" ^0 a! E1 S! L0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
& K7 B+ S% R6 ?細砂糖1        
4 Z' w, ~+ I/ J" z- W; n/ P* Q5 O公仔箱論壇85g
4 s% }6 ~( D% _, l6 f0 s1 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
2 q! e' d4 F& I% K85g
5 D+ H. Q0 V% q! B7 K9 m細砂糖2        
. S1 A; h/ E* h5 n8 V  m& J4 s20g公仔箱論壇. f' ^/ ~( d0 T+ Z3 ]! D' z
低筋麵粉         公仔箱論壇6 G6 n* E6 \; P" g3 D
85g
) ^6 p6 A6 R# l公仔箱論壇發粉        
) `- l+ u6 C* ], I公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G' V" i( q: c8 M$ c' l/ p, F7 ^2 N
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* B. e0 ]" \9 l% X
40g
+ I) V: H+ x6 }/ ~' ]$ u0 m( ~9 i沙拉油        
7 @* y. x4 B. L3 k" ~. D- `5 D40g
1 p  k6 G/ ?6 b$ m7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( `, ^% N3 v! Q- E( q, b, Pwww.tvboxnow.com1g7 r: i6 l+ m+ ?  c1 A* ]& s9 b
葡萄乾        
- {& i( C4 V5 c1 A( @& ]9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
! n9 t6 c, ^. H! u        ; \; U! E1 ]% j/ r+ a
【做　法】
9 H# E% F+ W( j3 E$ g1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇! ^1 m# T# Y  S4 P5 l6 e0 q
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 B) g4 \" m/ ~+ C
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
: J( d7 o4 x5 o. q( u7 o9 }公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。% A8 o. k1 A9 ~3 Z7 i% {
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ M) v0 W0 q7 K  ?8 d% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。www.tvboxnow.com% O  v! N+ }, l) |5 N2 Z
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 w8 h9 [  e. v  Q2 {8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

9 Q- [$ u9 e3 Q9 l公仔箱論壇肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 e9 x& c4 j  K1 R: j
【材　料】公仔箱論壇) ^! U) c4 k. o* i
A.蛋黃        
+ S2 ~( J& r  ]+ b) g4個' I, m' n8 C$ X& h
　細砂糖        
9 v' d- d# x# v1 a. X6 J80公克
+ T6 v3 I; B; m% S! B公仔箱論壇　鹽        
2 }9 i- H# U4 x+ i+ E# ^% U5 E' {5 z7 R公仔箱論壇2公克
% |. v* A: s: A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         www.tvboxnow.com' L$ f% t3 X7 ]# G" u0 i
80公克
; g, R7 a8 d0 F: r1 K　奶水        
  b! y) d. F2 U( x9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
/ `# O! O% u) q. L1 P2 jwww.tvboxnow.comB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( u0 {* K  c9 w' ^( B( i/ O& ^
180公克公仔箱論壇+ M' u+ v* b  ]' p* _+ o' B
　泡打粉         www.tvboxnow.com2 m- G) q; v8 `; S4 v
5公克
- d) K2 R/ `: T: _9 Xtvb now,tvbnow,bttvb　香草粉         公仔箱論壇- C; U9 v: A; }9 @
1公克tvb now,tvbnow,bttvb: E8 }. J# N8 O8 A, ?& R
C.蛋白        
- F# l  v9 R" `. ?  J6 Gwww.tvboxnow.com4個www.tvboxnow.com' h! D  @+ t! }& E6 |8 @+ I1 R
　塔塔粉        
# g0 b- f7 R0 X% X2 Twww.tvboxnow.com1公克' h! i" L' a4 C. j
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h" c) h$ D! L& c2 M& u# b
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& F- v& X9 p1 U, @
【調味料】www.tvboxnow.com' V' e. X$ U! _6 B% h* X/ u  N
裝飾材料：6 _% M3 \2 k$ U  F; q! O1 ]- e8 P* ~
沙拉醬       
0 n* u5 z% T/ Stvb now,tvbnow,bttvb適量% x1 l6 K/ g: \
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb; z1 y: q0 @) q# Y8 b( D, Z3 d
適量公仔箱論壇2 X# c2 I, U/ }) D5 X" ~. P/ ~! i
肉鬆         公仔箱論壇/ Z9 J) Z! I+ w7 F2 R& M1 o; f
適量
' |7 f5 a7 o1 F& _公仔箱論壇       
1 G& Q6 a- t, K, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 R; c; s5 e  @0 ?2 o" g
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ ]( b9 z& H; f6 Z% v. m3 I" L
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb; x( c4 Y5 L  J- ?0 r
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇+ Z8 R! M+ _6 ~, T
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。www.tvboxnow.com0 S% U1 B! a+ c7 w1 C: m
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5 d2 l6 P4 ?8 t* L! e  W7 v5 o: \
胚芽蛋糕捲www.tvboxnow.com/ X0 q0 j+ ]. |- ?
【材　料】
+ c5 s, r# T4 ?1 U% ?: `) J% r6 W  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S, P4 e7 \0 ~5 L$ N
15公克
& {" f5 J; `- J* Q8 i& otvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         公仔箱論壇0 C8 O7 a5 S9 l, R5 q
4個! Z1 u" k5 ]& E- ]5 T- D6 ]8 B
　細砂糖        
3 ]+ u# f  t2 J- e4 L6 [8 A7 Y# awww.tvboxnow.com80公克
8 o& o/ M. A! V- }: f& [& V5 u　鹽         公仔箱論壇5 f6 s- S% [9 I+ h+ K9 U% o
2公克8 d; s' I; v+ L" {
　沙拉油        
6 g0 s0 u- F: Qwww.tvboxnow.com80公克
6 v6 T& ^5 m" \: }1 c- g" Zwww.tvboxnow.com　奶水         - ?; k. ^( a% X, W* }1 p9 g$ Z. ^
100公克% t) c- r: r( o' c! R2 t
B.低筋麵粉        
5 s8 @( G2 d( a160公克
: Q; V' F9 T5 |# l; T8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉           L( c7 z/ q! |& \9 |* ^" |
5公克) k7 Q- D1 Q; [  r
C.蛋白        
1 G  C5 i; M1 I7 y9 htvb now,tvbnow,bttvb4個www.tvboxnow.com' _1 X0 T1 j; L  N% {: G
　塔塔粉        
! B0 Q4 ]/ ^9 @; t+ X+ m! P6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克  S% @% E& E/ s1 N6 U8 @: Q
　細砂糖        
% ], N' s, O/ Jwww.tvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 Y! C8 N4 g( H2 L
【調味料】公仔箱論壇% O1 l+ J# {4 s2 D' @1 A
裝飾：
5 t2 b1 `& X: q9 i0 t. N; M0 P葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w+ R" e2 N/ H0 a  F+ E
適量
6 U/ e  y$ e; W5 e. Q3 `# ?/ T3 j鮮奶油        
3 q, M5 E7 e. L. X適量
' M( z8 k1 L4 o1 E4 p. E& q公仔箱論壇       
; I1 \4 G4 k' t" T  R9 ]0 {4 @www.tvboxnow.com【做　法】# D+ S8 v# \- W6 z5 K* C3 r
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
. x9 |2 U% o$ C1 b$ fwww.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! C% l/ I! u# x3 H! V0 d
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- l4 p( H; ?5 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
2 Z( A, H; f3 o$ _4 f4 _/ x4 Jtvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

; _! n6 o( s8 S; E# M& B/ ?7 |
咖啡蛋糕捲: J8 R9 h- [  J+ N
【材　料】公仔箱論壇! W. D9 X6 W; B3 Y
A.鮮奶        
& O) P* L8 U+ E# \2 c+ X3 e( |60公克: e, E3 m; ]; Z7 k. G+ a4 n; ?
　咖啡粉        
0 D. [" A# F+ O1 |3公克
2 a+ r  Z% B# w) `3 q* u公仔箱論壇B.蛋黃        
$ l6 S7 ^+ B$ G1 S  R/ T公仔箱論壇4個
: l* g" g, e1 P6 k　細砂糖         5 V5 n& P; i  o! U1 t
80公克
1 D( |* j9 \$ [# E3 B# \　鹽        
( N. T/ d) F! b+ ]- e2公克
, t0 b+ g& O) e. e& T3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         公仔箱論壇: a. |' a1 _4 b; U6 @: t" W
80公克公仔箱論壇: _6 C/ a) r* K
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% O  w+ j* }' R; `
180公克; v/ p4 @" O" z# \0 \/ c! K
　泡打粉        
; e  r1 D% R* Z% M: V5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C& ^" G6 W2 |1 I9 O  {
　小蘇打粉        
5 o4 ~2 V* o' w3 C' E1公克
6 c( j2 S5 g4 c4 ~6 F  Y4 n' ltvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         # h4 {( O: ]% X' A! u' m- P
4個
7 f2 \  q! n: S8 L: wtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉           b  X5 ^4 @5 U9 ~* P% v
1公克
" Y! c& D0 }6 Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
; k5 f# A7 s0 S0 }! j+ ^公仔箱論壇100公克
# }; _  [/ s: ]' x" h( t【調味料】
( w8 h4 I' S: Y" r3 E  l7 R公仔箱論壇裝飾材料：0 Q: W2 H; Y  p4 l
咖啡豆        公仔箱論壇% o* T: ~9 c% e  C- V6 m. `) f
適量www.tvboxnow.com  y, d( v+ z& ~: A, U" @  b
鮮奶油        
% W* x  [2 p$ ]9 W9 Y9 t8 c& ]1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 @9 v! O3 _$ ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m5 s5 u( h2 Y  s
適量tvb now,tvbnow,bttvb! R) V  _* g$ G% ]
酒糖液        
  d& e. |1 D% X' Zwww.tvboxnow.com適量
: v% M+ e$ W) y- |! o' `7 g       
. Y7 a3 |9 k) X公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇3 }1 K5 Y, d1 S/ L
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
  O  `( \) P) p$ U2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 T! ]3 v" _. t1 l9 f  M
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www.tvboxnow.com( Z2 y# t! E$ `- x1 I( c
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。6 G+ [0 k6 m* ^; g: V5 u
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
6 Q4 U$ m; \) Q  M【備　註】5 C& F- Z6 G" D) v
蛋糕捲裝飾作法
3 N! @: Z& H. Q+ K* K. gtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。www.tvboxnow.com- v/ R$ y" B* d$ D) b" @
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。www.tvboxnow.com1 d0 p0 W, `4 }# H
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
0 |2 ~& r) P7 p/ X7 k- ztvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。www.tvboxnow.com# x: l9 E3 W- U2 W5 ?9 }' X4 R
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。; b( W" D3 H7 O8 @, S8 E! n% k
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
9 ?) n$ C+ F0 v" W- O/ N# Y7 X% Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。# u5 m* R( f& H, I0 ^( H; u
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。