MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com- ~! ]0 {' S6 x; X# ~6 T
泡芙麵糊： * U8 U: i6 o9 G& m  ^
水 140公克 公仔箱論壇2 d$ F! b! D2 f7 Y* Q: O
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb. `5 b% H: ?4 O/ M( d
沙拉油  85公克 公仔箱論壇% K  L+ L! g$ K* Y! _9 Y4 r
高筋麵粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb' X! f5 P1 S6 d3 P6 E
全蛋  203公克
' G8 o& t% @3 {$ }! f- H4 ^www.tvboxnow.com裝飾： " T4 z: V2 L0 `
起司布丁餡 1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 \5 Y3 ~  h& P$ A* q) S/ D
苦甜巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 f  G! T. n! o; X* j4 e$ X
白巧克力  適量 www.tvboxnow.com/ Z& Z/ m+ s7 t3 }. {5 w2 K) k
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' F3 M( e+ x; g5 x/ O
【做　法】 : \: a! j2 [' z/ Q4 y) D4 {
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b. z& w  E8 Y4 [
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 公仔箱論壇: D1 {! G" ]1 R- a+ t& ~4 s
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
" |3 Z' L8 w/ h' A/ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
: \) T+ f# W8 v5 L, ]' R5 Z5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
: y: w+ _6 o9 y4 s/ f+ p; r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l# L& V# e5 a# U! Z
【備　註】 % w. x; p" X! i8 i7 ?
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 : k* R% W& X7 G: X$ `
冷凍酥皮  3片
5 D( g5 P& e+ o4 b8 Q$ Q5 u* v" P8 rtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡  100公克 www.tvboxnow.com# x  ?; b) T' @, u
蛋黃  1個
/ X6 G3 N0 K" s* O; l公仔箱論壇黑白芝麻  少許
8 k$ r9 K9 P' F$ W3 kwww.tvboxnow.com
5 \( ]( g0 A3 J6 K6 }* Z【做　法】
! O. ~; `2 K1 \www.tvboxnow.com1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
% s4 @* e1 V# @5 |. t+ Q; ztvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
9 x7 e' ~: y4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
. a2 w0 [7 g( K9 S, r! j! O/ Bwww.tvboxnow.com4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇/ @$ f% U, y$ y1 D/ ~6 c/ D
香草棒  1/2根
4 |* H: z) X+ v, s" w$ I' rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160公克 ( U% V# n0 {, Q4 `9 m  y( p
奶油  13公克 % }$ C4 f# D3 i0 G
細砂糖  38公克 tvb now,tvbnow,bttvb; m6 k% `2 g) j0 R# P
全蛋  27公克 $ F" X% x: c5 r
玉米粉  7公克 ( a8 N5 H+ r. p3 K! _. u" @
低筋麵粉  9公克
* m. `& s# t8 D7 g& B  L/ k7 f% rwww.tvboxnow.com
, M# p5 ]' w& g8 q9 c1 ~【做　法】
5 e+ e* f0 ], \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
$ h) L- ]/ N" Kwww.tvboxnow.com2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
+ L+ [& A  ]+ c1 j6 ~) Vtvb now,tvbnow,bttvb3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
) \7 u  m( z5 @" U- b6 U- a' @3 swww.tvboxnow.comA.蛋  70公克
' Z+ Z6 ^& s/ k2 g$ X- `tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  30公克
: V" k' y9 Z% Z' ~  k) N: A公仔箱論壇　鹽  2公克 公仔箱論壇7 N( Q9 T% f) q1 K# A3 i
B.牛奶  75公克
; F; \: V, t3 O+ O0 G$ t) [www.tvboxnow.com　速溶酵母  5公克 & c4 O) C8 ~0 y: Q
C.高筋麵粉  150公克
7 Z4 n2 U1 q$ k* W/ s: Z+ j; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 [! F  A% o! F5 K4 j5 ?
D.奶油  45公克 公仔箱論壇7 C1 P4 R9 X  R+ k" B$ \
E.炒過白芝麻  30公克 公仔箱論壇3 _& n4 i5 }; l8 X$ y+ g0 y
　海苔絲  適量
" t4 P8 \8 h, O+ Twww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 P6 r6 m1 R. K( I
【做　法】
0 H, k0 M8 q3 c; S1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
' e( Q* V) \+ K: \% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q7 t; q7 ]; b3 ^6 s: E! ^# p( l2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。8 v% n* H) \! i" h8 I" Y+ `

% |. r. g5 o  c7 e' P# `! fwww.tvboxnow.com3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb+ o4 z: o2 V5 v8 H7 r$ R7 Y: m

/ u+ h7 V  Q5 h公仔箱論壇4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e2 ~2 b4 x  u& J! e- q) V# }4 R

, A" t- m9 W6 O公仔箱論壇5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
3 [: c6 ^) @. |# _' awww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com# @2 \& f7 J. y: C* u
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
$ k# j$ v9 G6 y9 H, P1 K' t
1 O( ]4 E) `4 D, W9 m, Y( f+ S7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。www.tvboxnow.com. `  z0 U* q2 @

' e8 q7 [* |2 \# x+ B6 x# D$ t8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W8 U5 |7 u, ~3 Z3 i7 E- c7 M
細砂糖  117公克
" g/ A$ \. P( e) s$ b水  30公克 # e% v7 X% L" ^. O2 G, s
蛋黃  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 p, O5 W* d% D
奶油起司  333公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 K0 m) ~- ~5 O  t) H7 Z0 P4 a+ p
吉利丁片  15公克
6 z; T6 u- O" a8 J檸檬汁  25公克 3 T- A/ E4 C5 v4 ]6 U" G8 |
動物性鮮奶油  400公克 ! T& l) Z& _- m1 k( G
抹茶粉  適量 / e9 O  e; p0 \- ^! r9 T
彼士裘依蛋糕  1片 公仔箱論壇0 R/ v3 h( T/ l( N: V4 y/ _" X3 R
酒糖液  適量
/ {4 g4 F) o( L7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( L+ U0 W. \% o1 b9 Q  x, B
【做　法】
* v0 C9 ~2 b/ G9 g9 Fwww.tvboxnow.com1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q! m9 u* C( J2 Q- X
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ a' ^, z; E: d7 m
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 公仔箱論壇! N! J+ V  W" ?3 S2 I& N
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 www.tvboxnow.com/ B9 d# V4 E% Z
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
" T# l+ B  h- t8 s7 i" z: P! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。公仔箱論壇: E9 c" m0 y7 [
tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ U- C, k' f8 k8 W' s' x2 |9 D
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& @" N+ I/ f4 e
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
; h- r2 B; B5 }; w7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  233公克
; S* p; i5 o  w0 X( M6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
& p( ?( G5 d, B4 O/ L6 h! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  少許
& _& k0 _7 d. R9 w5 s, ftvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B+ h& I# S2 U
動物性鮮奶油  665公克 公仔箱論壇: s- n" z0 l' `$ I3 m! U; i: H/ c
薄荷酒  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ U; f' a( n" k- w6 p9 }

, K2 r/ X0 }6 L* g* B* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 t' M5 }6 y# y. A8 B1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
: b# Y  Z! b3 Lwww.tvboxnow.com2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。   O) l$ q# U$ t5 f
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 : ^/ r2 r* l) v/ R! ?8 H" L; f
牛奶  167公克
0 B" j9 n# P8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  83公克 公仔箱論壇/ D9 K# \' f6 T9 d
吉利丁片  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb( q9 S$ _3 l7 A  J* [, H- I6 x
白蘭地酒  16公克
- z/ l, y) ^  e1 @9 \動物性鮮奶油  225公克
+ V) P7 j0 V" y* k7 r& x" G2 owww.tvboxnow.com馬卡龍餅  數個 tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 z0 Q+ p! }5 g  X) f1 V

) _. @# h9 O! x/ V* I  r2 L' ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# |+ L9 K- m" |4 z3 i* V# Bwww.tvboxnow.com1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
& l) E  k- o3 u* xtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 " u8 ]# z; E) d$ i; y9 p  l# q2 n; Y
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
) Q" B, e4 g; E# R0 m# u! o公仔箱論壇
- |! Y' z! g6 w# _7 xwww.tvboxnow.com【備　註】
3 f! q0 @, p- s1 j馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
- N8 ?9 ^, r9 d8 x; B6 P4 C櫻桃果泥  267公克 ! _9 r( w& Y1 d1 M* g* S4 q: K" h
細砂糖  133公克 www.tvboxnow.com8 x5 _& {9 L- ~; A/ W8 d
吉利丁片  14公克
  m7 i) h% v4 Y$ ?8 W白蘭地酒  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S3 K9 c/ J" y: |# v
動物性鮮奶油  360公克 公仔箱論壇$ v2 K$ w! w  c0 A4 b4 ]" s
鳩康地蛋糕體  1片
4 P( M; W' N5 O; R# ~* u; f酒糖液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( \/ i! ?1 M  e" U& S2 {
【做　法】
% O5 F2 Q; a& B# [. `公仔箱論壇1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
7 K2 C" A' B0 T. |3 e, ewww.tvboxnow.com2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 " n- O# H5 G! Z/ X8 V% J5 g
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
2 B$ B4 W& z* A3 Q$ U) g公仔箱論壇4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 公仔箱論壇5 U+ J  ]/ i) k: x0 c
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
" F! W% @& Y6 x  R' ntvb now,tvbnow,bttvb6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v: @/ J* T3 d5 G7 J
【備　註】
- j& ~8 {9 o- _1 E% Ltvb now,tvbnow,bttvb鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】 ( J# B5 _8 Y8 w" y8 M
鳳梨果泥  267公克 $ ?7 T/ ?# j; H1 V* o) t
細砂糖  133公克
4 F$ H4 }4 B2 N6 x. V( l+ C& q吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ ~) H" L! e
白蘭地酒  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X/ S6 q) q3 T
動物性鮮奶油  360公克 ; `" v% J1 k3 ]4 A$ j" t
【做　法】 公仔箱論壇1 c( ]3 I5 Y9 D  b6 `! s- R$ p8 @% D
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  Q' x3 _' P0 l% }; w$ {$ F1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 $ ?9 y: z! z6 S, Z8 c6 B; M4 O
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】
9 m8 l* {* F& M2 T" ~* h  `5 @公仔箱論壇中筋麵粉  150公克 7 C4 G2 b% s, ]1 R+ U
奶粉  10公克 公仔箱論壇# P! f6 `& h! G9 J: o6 Y
糖粉  50公克
) C5 e" {! I6 l' h( @9 h奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y! T% U" O& L
奶水  30cc
1 t8 ?  a& |) u$ |+ E/ V- c公仔箱論壇苦甜巧克力  150公克
/ h8 n: V# b' }- t6 T0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤熟杏仁角  適量
3 Y, S4 l0 \  n! ~8 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, v6 C' s* u) v; m公仔箱論壇1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。$ X: o* O7 o4 J, Z/ e
tvb now,tvbnow,bttvb  X/ |. N8 @) `- z( J
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
- M; s9 ~, ^8 d  f
+ M  ]1 x2 A" ~: k0 P6 f) h7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。公仔箱論壇+ S  B, \/ N" F& C

7 D9 i* J8 ~4 {3 o公仔箱論壇4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
! ]- i2 P9 h* h5 ?5 M. g& O5 {公仔箱論壇
2 i" }* v% T1 t& Y' l% `- o6 y  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　- O% d1 r+ v8 t4 r4 {
我以前都好鐘意整．．．　公仔箱論壇: d2 V! H& V( t2 x) {' j# w
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
: k+ D. G* h7 _8 V# }% [% M( h7 P6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
' `: \* \* l. j7 F: G. j: W- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  323公克
+ |1 k7 |# b2 i% n2 Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  162公克 ( ~. V0 P6 L; g+ `! D8 f+ S; V
吉利丁片  18公克
- a2 ^2 x6 T1 a: x2 Vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄柚汁  31公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ^! [9 ]* `' n4 p6 Z* Q& f
白蘭地酒  31公克 + W6 _  A: ^! z  V
動物性鮮奶油  437公克 公仔箱論壇4 Z1 j9 H: @' H
楊梅  數顆 www.tvboxnow.com9 v9 i) R( I; Y4 J$ C0 }
【做　法】 * h& M9 s8 _; T4 [
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
* K# Z4 R0 A0 i) O8 L' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇& m+ W- k% D8 y; X
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
* D9 y8 W7 h9 |/ n6 i/ w. ^/ [2 {4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 @# L, H/ n6 h# u
芒果果泥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# H6 q/ n) D# m, i) D
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y" [) a4 i* x' r2 {
吉利丁片  11公克
& y' t2 W5 @/ r5 {8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  19公克
% O/ n% V' F5 E! ]% n; y動物性鮮奶油  270公克
  v4 M9 b& E' r8 q* o公仔箱論壇海綿蛋糕體  1片
5 y! X5 `! k( r& ]0 F& v& q( ?! ^www.tvboxnow.com酒糖液  適量
. K. R" E9 x! S4 ~0 Z【做　法】 公仔箱論壇9 {) {& w/ i1 T! ]9 T
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
, y- \, T, @2 h4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 3 C: a; N, U# f7 G4 f
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
8 f# |, N' h1 M+ E& }3 M( h4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
. ?3 {  B, V6 ?; Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕粉  300公克 ( i3 u! i7 t4 t' c/ X* A) g1 T
水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 C$ ~! V1 v1 Z/ ^: g
沙拉油  15公克
( w; B" Z2 C, V: G/ Pwww.tvboxnow.com蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb% |5 X0 v. E( ]5 w" C, d2 X  e9 u1 R
綜合堅果  65公克
2 S3 @& E3 s; N! Q8 ~0 ?【做　法】 www.tvboxnow.com( r' l  x# R' ]" v
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb" l5 I5 U, k$ D) C% N3 w5 `2 h5 p

3 Z+ G' ^( v" d  t$ ^www.tvboxnow.com2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. J: N7 e: N0 _, z. x) e# I( |( v
酥皮材料A： tvb now,tvbnow,bttvb4 X  t$ r5 X" p9 c+ U
白油 25公克
6 N) f6 B* J/ w$ T5 ^  }公仔箱論壇高筋麵粉  90公克
$ B+ U4 j, i6 t: g" E0 m- M3 _低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇6 {, \' b; L9 I) J2 C% n4 V
冰水  125公克
* {' V0 i4 q" q- F& |6 _, Z酥皮材料B： tvb now,tvbnow,bttvb; O' ~& G; a9 l
起酥油 225公克
+ D* h; ]& K" A% Y/ Q2 gwww.tvboxnow.com高筋麵粉  75公克
+ ?+ V! m6 P5 a  a2 a9 ~' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
* i( p/ X9 O4 s% Owww.tvboxnow.com芋泥餡料 適量
+ E7 O7 C4 [4 s4 j# p) L2 swww.tvboxnow.com其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R! I) T6 z2 ]1 n/ z2 |' R: I
南瓜子 少許 5 I3 s, G1 S$ K$ m4 N
蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 W# H( ~- N1 J7 ^9 ]' k4 G  y2 D" h
全蛋液  適量
$ L0 p. p2 T) e% z' B, m  ?' @) e% e# {【做　法】 $ w3 p  {! I- V
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 7 y! v  d' X6 F
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& A7 b9 j* p6 ]1 X3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 www.tvboxnow.com7 R5 \  V( x0 O! R$ {% I
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 3 H' j' p: }, z4 G3 t6 [: `& k7 `5 G
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( q1 A" p- b  x. ]1 E% N
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】