BeiDouChef

/ ]5 N# a/ g9 w. t公仔箱論壇虎皮蛋糕卷www.tvboxnow.com0 q) ?% d: Y9 t7 C: C# O# r+ o
【材　料】
' R' i' |( @" J4 p2 j2 rＡ.細砂糖        
! R. H' j5 t& M" g& R公仔箱論壇160公克www.tvboxnow.com. Q6 Q0 ~0 E2 l+ O
　奶水        
9 H4 I, o8 a1 m公仔箱論壇250㏄2 M. g( C' \" k% x2 }: _
　鹽        
/ G$ n: W0 B7 A- t# M9 J; Vwww.tvboxnow.com7公克
9 t4 e$ j- W( S1 V  N" e公仔箱論壇　沙拉油        
# e% T; J7 N9 w( D7 {tvb now,tvbnow,bttvb180公克
1 p8 G9 S4 J# E& K8 O; f& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
' j2 s( Y/ }# h$ Y9 D9 n4 V4 X180公克公仔箱論壇+ K. }, W" @: @- I
Ｂ.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H+ i: v) W# U) w1 J$ L- t
360公克, _3 d! `7 G, j! `
　泡打粉        
5 I: G$ @: I/ P/ F% N+ X- B15公克
5 X/ |1 [% G! N3 h) I" utvb now,tvbnow,bttvbＣ.蛋白         3 M" E7 n7 q) a( ]& Z
360公克
! G' Z7 y2 A& o) U1 X6 F6 v公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i$ e# r2 v5 B+ S( Q% v
286公克% z+ O5 S+ O+ E' b. |
　塔塔粉         # T: G) ~! Z9 t* |. w/ a
2公克
* H+ G& m  [% Z* q# V9 ?- `$ }D.糖粉         www.tvboxnow.com* `4 t2 I: f2 S0 u: p% |5 X1 N( r, K
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y, G/ R+ z1 c) B  @9 x0 b6 y
　蛋黃        
3 q- j5 K4 `0 Ftvb now,tvbnow,bttvb470公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& j3 z2 G0 X: v5 S
E.玉米粉        
: l# n* T- c2 _1 F% g- Twww.tvboxnow.com95公克tvb now,tvbnow,bttvb+ a. O; ]* K! `
        " l& J" k% e# l: Y: Q) h) l. D: \
【做　法】; Q* a1 J2 Y0 ~2 K+ y# r2 r8 m# n
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 A# A7 |* Z; E" ~2 c0 ^" S; I& }
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。& f# I; L( A7 B( G+ U: p2 M5 _
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。www.tvboxnow.com9 B% @3 M6 L. f" u$ T. V) Z. Y' H1 x
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
+ X0 g/ F- `0 w2 N1 w# Q" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
4 J3 j% L2 P; b* ~# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。, k2 [% V( o7 N2 h5 F
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- R& T2 W( M$ z# P/ ^
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
; [1 K; g" M2 X7 p5 ktvb now,tvbnow,bttvb9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

5 @) k/ K' X- k) h4 D  s# m
摩卡起司蛋糕% @, K' P6 n/ m* d
【材　料】
# a' r1 z3 \% z0 {% o: {0 m公仔箱論壇奶油起司         9 s# w0 g( }- X+ L/ g  s
500公克
: K, p: d6 B) o- @! m% r* Ptvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         $ ~5 z  _( F2 A0 M
100公克
* q( i1 F0 k' l4 r/ D" u蛋        
; ^% A4 K, Q: Z4 A: d4個www.tvboxnow.com, B; S0 r+ D! h( g
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y7 h7 N3 i" u# h7 @% R
15公克
6 m, e0 _) B' u8 G0 \$ V5 d蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" I* H+ o* O8 m. j+ l
4個www.tvboxnow.com' Z: l( l' a5 r1 Z! O" ^5 l3 F, \
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u6 V3 ~: \0 \- `# A
110公克
* J8 |9 j' ^' N' a$ d+ T  l公仔箱論壇白巧克力         公仔箱論壇8 U- b( r( T6 e( W  N5 @
100公克
+ W! R, [: R/ P- @. I( V' mtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉         公仔箱論壇2 l" v/ ~, s" F" {8 R
10公克5 K# u4 f* ^! O4 r
KAHLUA咖啡酒        
- t# ^: I6 n2 B5 `6 k1 P25公克www.tvboxnow.com7 [8 s* z0 [- S7 X  T7 U
底層餅乾         公仔箱論壇  h9 C2 y- R+ f, Z2 G9 e: C5 i
適量公仔箱論壇! H1 i$ E8 c6 p
核桃碎        
9 }% Y. ~! q; y$ b) t% O5 Y4 a7 qtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b% d4 a6 M* i, ?+ G1 b
        4 B# E+ m/ o* {9 X0 \  K
【做　法】
+ z& f* t% L2 T1 {+ ~" k公仔箱論壇1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
( ]/ ]# K/ }; J0 C+ i0 X0 _2 s/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
% W4 _9 v4 \. [. ~5 o2 n, w7 Atvb now,tvbnow,bttvb3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。公仔箱論壇" q* m) J% D1 f5 r6 G, M( _  X
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
( n; \# T" t8 e( q' l' {# [  e5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. a$ N/ `9 J+ F! A: u
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P( w* \  B/ F: T5 f1 h
【備　註】www.tvboxnow.com' }7 Y- k1 B+ D
份量：9吋蛋糕1份公仔箱論壇  [' l; |2 I) _0 z: Y) Z1 E
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

: c3 o( J7 W7 d# b# e: [6 k3 B公仔箱論壇海綿蛋糕www.tvboxnow.com: @7 V1 o$ S9 y! K! n
【材　料】
- }  V8 b! e$ q) e2 o) V蛋         : A( E* X- {) k; P. W( C
5個
% e5 Y+ C2 |5 T) htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* W+ Y" @- g: t4 t6 m125公克
4 V2 u3 l/ i" _公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x8 W/ K& u( Z# f
100公克www.tvboxnow.com& E- Z- g2 V: |' E, M8 w' c
沙拉油         ) }' Q/ [  k/ }* C  W' T) g( `/ ]
30公克公仔箱論壇! X) v# \/ C6 s7 k
牛奶         - p* `% y3 [+ l& x! s( g
30公克公仔箱論壇1 Z( t4 ~: \+ b, Y" J
       
# `" g4 Q7 Y* }, b9 C  E. Uwww.tvboxnow.com【做　法】
' T8 m0 N* g( [) L: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
0 x5 c, M( U4 \( V: rtvb now,tvbnow,bttvb2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
& n2 s# B7 W% Rwww.tvboxnow.com3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
+ _1 s# r. r# G. t  \1 ]3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。- K9 z3 @/ E3 X- a: h2 }) D
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
  n1 v! r% f. R2 Uwww.tvboxnow.com6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
+ ~* D1 [) H. q: s/ y% R/ Z1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。www.tvboxnow.com0 l  ^3 ?- ^* f+ l/ o
【備　註】
  w% i5 U& N5 [( ~' e0 ctvb now,tvbnow,bttvb8吋蛋糕1份

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重乳酪起司蛋糕
3 c2 S! D" R; \4 g【材　料】
5 |8 k0 [( H) `2 n) S5 N, P奶油起司         www.tvboxnow.com, W9 f( J* j# {8 H7 J$ |
750公克
2 }# m# R/ j' x0 t" m) w2 @7 G細砂糖        
5 k5 K2 N( O. z/ o' \1 N7 L1 a  ^www.tvboxnow.com160公克' n2 M; R$ z3 A; K4 B+ |) m6 X3 s
蛋黃        
) m! n0 A* L, p7 u7 R% owww.tvboxnow.com4個( }, t8 F8 F3 j" l6 H' u
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O, `- J/ C# F8 H% X6 ~) I
4個: w6 N0 R) L6 a' H
香草海綿蛋糕        
1 o& _6 M3 l. M9 y8吋1片
  [$ d8 Q( N$ x* Wwww.tvboxnow.com       
! v# b+ P  Z" f/ E/ |1 s【做　法】公仔箱論壇* Q) U* t9 \/ K, m: z" U
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
: M8 n7 L7 o+ b& n+ _& w- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ b0 U- D. a# Z7 B  R
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
6 L/ U. R7 X! ^% ~. W4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb, V" S0 @+ m5 U
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
3 r# K8 ?% ?7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
  r& E  R5 U! _* z- w$ Y3 j. f公仔箱論壇7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇( t  r' j8 k* `' S* ?/ u
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
% a' m! j( B8 q( X: o2 p8 ^- m( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* U9 q3 w) P9 Y. I份量：8吋蛋糕 1份

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. Q1 m. r5 Z! B+ x1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蒸烤乳酪蛋糕
- J$ y) ], p- D1 T4 r3 _- i【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n$ I/ e  J' s1 a: A" M2 d1 A) G+ _" s
A.奶油起司        
/ [+ Y" F8 U% S4 S% T) ]9 s500公克公仔箱論壇; Z  J6 J5 G  K
　細砂糖         2 p" B1 S  s# P; `7 f& [9 {
85公克
7 M$ B7 R) ]( T2 Utvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 ]% |& e& d/ V7 m$ r3 w2 N1 m
30公克
: }3 @# a, b" w$ [! e3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
4 p6 y4 p; d7 U: Q) ztvb now,tvbnow,bttvb80公克
/ M: x# {0 H. r; `, JC.蛋白         $ Y' e9 P+ z1 j
160公克
4 l! u5 Y6 T0 P4 k% z" z) xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇3 e& t+ o" Q3 \4 `( A  C  i
90公克9 U; j9 m4 D  L- S" \8 i5 b: V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; s: A: D5 F2 p% b7 q$ o. p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N, Y: S8 j, C3 B8 @6 \' |& _! u
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb. |  y$ p9 `: `, d( d
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。: e3 ]' W& a! e9 u' s8 ?3 F
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
- p" x1 s2 t8 k8 N1 L% B0 o4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
$ {8 p. D/ m; x- m公仔箱論壇5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
2 b* L2 p; @2 J. s6 p2 zwww.tvboxnow.com6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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, Z% E5 x! {4 m# d' l" r- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) D" [  |( c, W/ u7 o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z" n: o* S* {  q( W# b, P; i7 M, T
底層派皮：
3 {2 @! H. G, z糖粉        www.tvboxnow.com" s/ A+ X( c' _
10公克8 n& O4 }* a/ F2 @1 C3 ?! l: |
消化餅乾        
2 r* B# \+ ?- u( \& j150公克公仔箱論壇0 ]! U8 I/ ]# p5 P) s# u
奶油         & m; ?2 r8 V) U9 S  m% M
30公克
& g2 e) q4 y7 U# z. |( F6 [/ M) ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [' h+ q" L' j
15公克
- v8 @0 l( Y# Q6 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：www.tvboxnow.com) y2 l. [  i) \
胚芽       
; [* [  [- D( f$ k; r- ^: uwww.tvboxnow.com30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: H0 P( v9 ?" x" v$ |
動物性鮮奶油        
1 B  Y8 {3 Z0 W) {31公克www.tvboxnow.com7 i5 D' A6 t/ i/ X
奶油起司        
1 C2 j. f+ y0 btvb now,tvbnow,bttvb314公克
) J) Q8 r$ k$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ' B: m' X. S# H' @2 g3 [  f! |6 R
63公克
# R4 t% _5 D# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?$ F7 _* L/ u$ f5 g
35公克
9 r0 Y# I( W9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         ( e- ]+ F: w( S8 t7 p3 U
25公克
& E! P( I" ^& T' |+ M: ?7 x公仔箱論壇牛奶        
- J1 o) p2 i. v/ b9 [126公克公仔箱論壇3 P" c) }6 z2 ~1 I/ a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }9 D9 |1 M) d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ V6 Z$ f6 U0 x! F) b  s4 V
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
5 a0 x& X5 \, J, H% H公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
& M3 X5 O6 ?+ a% {" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X6 @2 f% J+ c! C1 |
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
" E; K1 @; p5 ~/ Q  ltvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb; a- j  }0 _. _6 r2 T% o/ D) H& b
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, R* c% L- w( q# d$ A) J# \4 r1 r' Y
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

( \- O: Z  H0 I# m, D. pwww.tvboxnow.com大理石乳酪蛋糕
% D# S# o4 D; C【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ _( z0 j% e3 l* p! l+ a' @
底層派皮：www.tvboxnow.com8 c# L* N8 i2 M2 g" m' b) v
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& g8 s2 `; R5 P- g! _) G
10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* [* R2 J3 @
消化餅乾         ( |: d5 _" X2 w- W7 Q9 D
150公克$ N& G8 P! U9 J& _: E
奶油        
7 f) H) c9 J9 R0 v* M; a30公克. O5 p5 q, r1 a2 K% s
牛奶        
. d4 c+ }. i1 Q8 d5 m: Y% b; ^公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb( X5 M5 ^% q8 e
蛋糕體：) x- r- `' h! Y1 T! ^; d, ^2 z. o
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb2 G. g2 G( o) c. d( ?, t' A: r
126公克www.tvboxnow.com0 N3 l; X4 Y" t- A" M
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) Z5 B, m1 b0 u# P  n
31公克tvb now,tvbnow,bttvb9 t  {$ x- Y  i  B- p
奶油起司        
: f7 g- w/ f' v! Ftvb now,tvbnow,bttvb314公克
: @: }  X" v) L- ^) utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" j* K: `5 h7 s4 g% |# Mtvb now,tvbnow,bttvb63公克
# Z( d6 q4 X$ T全蛋         公仔箱論壇* N1 v# M* s/ o5 k+ p8 Z
35公克: w2 b: w' l' T
玉米粉         8 E' k# {3 L7 k8 Y$ \) B
25公克
- t3 p$ f* b2 \! ^公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 t1 I- Q: W
巧克力        4 u& z) m3 d& l+ e
適量
3 p( v0 g6 q; J+ R+ Z       
' Z2 C- q6 D! p【做　法】www.tvboxnow.com9 f' V8 `6 {, U3 T7 g3 J
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb) K% D8 V; [8 t8 v$ a
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
5 t+ o5 l1 A1 L" `公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
# l: F6 n9 Y" F5 \( g2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 v  \2 O, |% h( a0 g# t
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb$ B( E4 M& H, V) E! d
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb# a: Z* f% A9 |5 p5 N; \) P
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- ^: U$ f& j" [7 h$ R4 I$ |
起士蛋糕www.tvboxnow.com) }) K8 d, m1 N4 \% W) G4 H7 e
【材　料】
# w9 C8 V- A" \tvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起士         公仔箱論壇$ k2 i) n7 V$ m) s3 S
340公克
# B- S/ r, @, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb. y0 r8 Q2 `8 N, Z, X
20公克
" h- g" X- Y0 b4 [( z0 @: y公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E$ ~/ ?) v* o) }# K
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z# }& h7 Q- O7 ?# W7 v- ~2 F
　蛋黃         0 U0 j' {9 j# G" x! x* ~
40公克) [, ]1 }+ B$ @0 J/ \7 i
　動物性鮮奶油         www.tvboxnow.com- [% s0 M' M9 |+ I2 I& o
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* D( I8 s3 X
B.蛋白         ( g& h& e. y; R9 m0 ~! w
80公克公仔箱論壇# W2 E2 e  Q6 _
　細砂糖        
  s3 t" ]2 S  b; M" }9 Bwww.tvboxnow.com60公克
! F0 i+ W2 E( j  n; n2 [! G$ htvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         公仔箱論壇5 y! S3 p/ R4 {
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n# X9 w) j  g8 l/ @
裝飾：
+ a9 R6 p/ t! C. P9 C9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ T1 B, X  K1 J# q
適量www.tvboxnow.com# y) n) Q9 k* }5 y. h6 |, F; W* u4 @
       
* g+ I; Q$ c& }; K  _/ X, l4 W- Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】9 U" k, P  f6 c, _0 s
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
: U. M7 L5 c- c4 Q+ T! Swww.tvboxnow.com2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
8 T/ S! _4 G5 C4 H+ W3 @3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^- r3 [) g( ?( n* E8 [# J0 f" }
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

$ ^9 N- M3 ~& E0 k1 u( f- htvb now,tvbnow,bttvb草莓蜂蜜蛋糕
+ v- o; \1 ]# h1 |; F% E* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# O5 Z7 w. o, U
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d! H/ q( b/ O" k* v
206公克
# ^6 U! y1 ]: L4 ~( D1 Hwww.tvboxnow.com細砂糖        
9 ]4 r% p$ _) D# _+ R3 swww.tvboxnow.com72公克; n, d4 C+ k& J3 `
麥芽糖        
% |& y2 _, k# G9 Otvb now,tvbnow,bttvb10公克
5 z" y8 F7 |% R' E公仔箱論壇蜂蜜         www.tvboxnow.com; r+ Z( h9 ^4 B' _# M+ ?; w
21公克公仔箱論壇- s# x  Z$ s: \! T) f
鹽         www.tvboxnow.com: N, G5 ~; [4 N5 O! W5 M& U) t7 A
1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ~$ _  j! T2 B
高筋麵粉        
0 l, {- I5 r. |7 {, c( x公仔箱論壇34公克www.tvboxnow.com3 O7 g2 i  ~' ?: C# G8 U
低筋麵粉        
" w$ o- Y% H5 \. |$ h% u" g( ztvb now,tvbnow,bttvb69公克
$ o' w2 e- v( e. z8 ~, U- R  B公仔箱論壇乳化劑         www.tvboxnow.com4 [9 S/ a( q/ k4 L9 V
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 R9 X4 |7 M5 X
奶水         ( h/ u. Y' U/ J1 }8 ~( y" x0 `/ O0 r
39公克
0 X; s/ }( ]/ P; V; C沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P  b# u; e# e8 b% k4 F/ {4 z
39公克
6 ~: S: Z# _3 }+ J  O( `$ nwww.tvboxnow.com草莓泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 l+ q6 h, t
39公克; @/ q; y8 R+ {% ]& p  m! V
草莓        
, Z' Z* K7 Q9 m6 b  j% L15顆tvb now,tvbnow,bttvb2 L* O# |! F; G, _% T5 U4 i
        ! c$ r; i+ d4 o' x7 G" j. s; s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }" F9 O! y2 N( D& ^( B
1         準備一個8吋的活動模。公仔箱論壇/ x3 R) @; D5 d$ a) M
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
% d# Z- J. f0 r/ n+ k9 B3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。www.tvboxnow.com, k# s8 B+ A; M' g. W0 }9 L
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。www.tvboxnow.com. H# a! ^; Z( Q' W$ @! Y: r$ s+ t
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
/ ?. w" i9 E$ W  }9 Gtvb now,tvbnow,bttvb6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。5 W! X( S( o# ~8 C) w4 R1 p
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
# _/ t( A$ P/ x. N- t7 x5 o, Swww.tvboxnow.com8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
- |6 b$ Z$ ~3 K7 M1 s: {0 J- E! T【備　註】- M( q) \5 X* c& j! }& U, |" m
份量：8吋1個

BeiDouChef

5 ?8 g! W: w; F5 R/ g皇家巧克力蛋糕
2 U) D* P! R1 nwww.tvboxnow.com【材　料】
0 S; |$ m, d4 k1 I2 s, N蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* B0 a5 H) {- R' ~
全蛋        公仔箱論壇0 G: h7 s$ }! ?9 G' U. y/ @
4個
  {) S9 S' \' h& C* Z/ Y& }8 l8 M2 J細砂糖        
1 ]1 e% P( X# _! T; K9 }' h5 U90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) L+ U, t7 @' l; o
低筋麵粉         6 P- U$ n2 ?! R  e
72公克
0 ^9 a6 p5 X0 L7 G8 X可可粉           e" |( o/ F+ }' g' \2 n
15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 d/ n* w4 i5 z  a, ^; D
蘇打粉        
7 J! @# b8 D1 C* W1 jwww.tvboxnow.com1.5公克, r' j# X& p! V* i$ i
牛奶        
; }$ M( D5 b" a3 y5 V' ywww.tvboxnow.com35公克
4 e  L& G9 {4 C* W; j沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l' ~  f8 o1 p. \+ R5 w
25公克www.tvboxnow.com; G* ~7 W9 Y- z9 R# J9 G
夾餡：. L# H0 J) S) O: K/ K$ f
奶油霜       
% ?% r& u! E" z- I/ `8 u, I" t4 o; D2 F280公克公仔箱論壇: c( m$ b1 `  C0 [2 i) ~
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' U" ?; V6 c3 y
黑巧克力       
0 }! D) C5 K# etvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇% A: h5 w/ ?8 D% x% J# \
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, q1 ^( P6 @' O4 C& o
120公克
! E3 z1 [( h0 J; v        " u7 a6 j! L6 J8 D2 p3 W
【做　法】www.tvboxnow.com- |3 r! N' C2 k9 k, `2 I1 M$ M
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
/ O8 N! a# r0 Q7 Twww.tvboxnow.com2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。" H  ~9 p6 ^0 w1 t
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
) ~/ x# @" ^/ \/ N4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

4 a3 c" D% G) P2 J6 X) ttvb now,tvbnow,bttvb金字塔蛋糕www.tvboxnow.com4 U% i# f1 [3 Y/ r' {, f2 L0 h
【材　料】
% A# D9 {1 g! R4 `A.沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T" d8 q5 \7 X, R. ~! X
59公克
4 |; s& p8 A/ y. r+ l: {6 T' O$ mwww.tvboxnow.com　可可粉         公仔箱論壇$ r9 g+ L- O$ s, w- N, l$ L" D
44公克
9 l  d: f7 D5 R* _3 o- aB.全蛋        
: S$ x' ]- \* X+ r8 H9 i" Gtvb now,tvbnow,bttvb622公克
  r: @: I* G. D公仔箱論壇　蛋黃         : z3 J% y, P: V* n+ Y& S1 a
30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 L5 {; |; w# b% Y/ J* R; L
　細砂糖        
. ^" Y. p5 X4 m: ~) ]- y504公克
8 [/ B) K# X1 u5 Q$ atvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         www.tvboxnow.com2 h5 G$ ?1 F8 N% H
297公克公仔箱論壇+ g( l+ {6 R4 C* |8 \6 _/ r
　小蘇打        
5 X* O. V0 M$ d' {8 jwww.tvboxnow.com3公克tvb now,tvbnow,bttvb, C2 K" T& {4 x! B4 w
D.奶水         / w8 m, x$ M0 F, ]5 C3 p
77公克
: E( N- \* S1 p( ^; h# j　奶油霜        
7 K3 I' d# F) J& r: @4 I  z$ Wwww.tvboxnow.com100公克
% g* o% I1 M& @! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U" Q# s  `5 S  I9 k! ~
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 y8 A9 g$ P: N# f9 ~
　裝飾用巧克力片        
% j  u/ j# `6 K- h) m: @* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10片
4 ?' S2 A8 D6 Pwww.tvboxnow.com       
5 ~: N# G! s8 c9 E; N9 L4 c# Z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: N; O5 g4 \8 W5 v公仔箱論壇1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R6 z9 t( L, H" S
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E3 U4 K- g% X7 E
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
8 [/ k  F, e" K, }, g4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb+ i( H/ D7 W6 y8 z) C1 }) H+ w
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* N* J% s4 f, t
聖誕樹蛋糕! F5 V6 D. a+ p6 ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( |; u! h1 E* d& _
蛋糕體：
6 W9 C5 K7 X3 ]1 c/ `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
1 m2 ]1 a2 s2 Z9 S% e0 G  |) `3 q( K72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W1 J' \# g  M4 x6 o
可可粉         公仔箱論壇; v4 A# ?5 o' `' D1 T* I, K$ O
15公克
! \' k- a- t! l' m5 ~9 H% X/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ `9 ?1 G# x* g7 P/ m; F( Z
1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& e. @/ i6 [1 p
全蛋         7 S; W* {" T0 q7 ~, d, W, a( K
4個" Q! k1 [9 f( R7 |& m
細砂糖        
9 S+ h) A+ U1 Q) S& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
9 F6 W, U# }# `1 E: \5 d: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
0 t' e8 ]5 B  C' M& `公仔箱論壇35公克
0 k/ f* A  d. N. O5 X2 g; z公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 D& s& {, ?9 w9 F+ ?
25公克, E$ i/ c# t! [6 u! V+ m- C, |
奶油霜：
% Z' C/ ?# J0 E9 ?1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
& ~1 H6 I  }( W9 Pwww.tvboxnow.com60公克  S7 T0 Z) |- z
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ [- d$ r! t  W# B
100公克% f) O( P6 u( l3 u# U+ ~3 b2 M' v
果糖        
1 ^6 F5 m0 D- e7 @6 s+ ]! Atvb now,tvbnow,bttvb120公克
3 F5 Y* K& e$ a) o" h& E1 U- C7 K公仔箱論壇木紋：9 |/ M# u) C( I) Q/ H5 V+ }
白巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb6 V# ?6 ?7 u- H4 v
150公克www.tvboxnow.com. H: C0 f( w3 R2 r9 w4 J0 y1 ?, q
沙拉油         . s. d) F" J0 h0 w
50公克
2 y/ D/ U: ^: r2 s  w+ x* X公仔箱論壇木紋轉印紙         公仔箱論壇2 H6 ^% X" Y. s) T2 ]& M4 {5 X
2張
* }" x$ c$ s1 T; q/ n% t+ A* g4 rwww.tvboxnow.com內餡：
! v6 O% j/ `9 P0 t  u- y熟碎核桃        公仔箱論壇; I0 C0 b7 a0 V5 G& i" o, `
100公克
: y" w2 f6 f2 x0 I! t- y, M" V9 Q5 n公仔箱論壇       
  \6 ~& G& g# d" L4 [0 n$ O& T* V公仔箱論壇【做　法】
7 F3 H( S4 \5 Y3 x9 F* Z- ]5 Z# o公仔箱論壇1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
0 X# I' O. R) ^6 r* y( k) X/ I公仔箱論壇2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5 ]& g* J( p5 ^0 P' A6 q* s/ h
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
) g" J- V% A3 c3 a7 ftvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。1 p4 x0 |. n; t/ y& u6 X' `
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。, b6 J1 t0 H! H8 D3 O' A
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: s8 Q' d8 @/ `1 b5 V& Y
原味乳酪蛋糕公仔箱論壇5 u% H7 ]% Z  |3 a% E
【材　料】- y; e4 Y% Y3 s' O! W
A.奶油乳酪        
1 I) C, j2 t0 ]( z公仔箱論壇400公克
. B$ F% T* t6 U公仔箱論壇　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; T+ @% S* N7 \( q( [' l
20公克www.tvboxnow.com: B' Z" N! m9 L0 O/ ~
　蛋黃        
0 ^* e( [3 t8 O5 E5 S  {* a. K60公克
) _( \+ E4 s6 i5 X　鮮奶油        
- N5 O" _+ K; ~$ w3 I( P50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ x2 D7 W3 W7 L9 Y! M/ M
　檸檬汁        
6 i" c/ e* U0 z- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇7 E  o8 }. X/ b# U
B.蛋白         www.tvboxnow.com( j) D3 Q6 ?6 k2 d. J( B
120公克
- c+ B) \/ r( w) k  _tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         - T% W# U0 ]. k9 |5 s# r5 C
90公克  Z4 r! }& h. y4 C
　塔塔粉        
# y% m/ c: V: `% n4 M9 d( F5公克
* c/ |/ o* D3 w; v+ x# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 ~. o* D8 Q/ ?- k
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P2 h: i% e9 L2 B! v& l) p
【調味料】
" [# h4 A/ {6 k, e* w& P; ]% _! I+ Q打發鮮奶油        
: @, u0 g+ ~4 S( |5 m8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, K2 v% h# I+ k0 A8 Y
糖漬紅櫻桃        
8 V2 X. N( K1 H% ]tvb now,tvbnow,bttvb12粒' K, M/ Y2 V1 M. `# }
        www.tvboxnow.com6 C" ~& R' J+ o! R- n. X% g
【做　法】
& E; r, _/ X6 j: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
$ n" ?% D3 b, y, Z8 O: {$ j' `  L公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
6 n* T) g. {7 @tvb now,tvbnow,bttvb3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
. ?9 t; [' X6 G, z# @7 b6 ]公仔箱論壇4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。公仔箱論壇; D7 d3 x3 y& O" T9 H
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

& P) x0 }/ B, K& C1 C
草莓蛋糕6 B( t, V5 j! j  g1 V4 B$ Z2 K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ U- z& ?9 \/ ~9 K- x' `
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {8 x8 A9 @0 z4 n( z1 [# q7 e
90公克公仔箱論壇- f  u* r* i8 b. O  x, t
　玉米粉         公仔箱論壇& W& d" a# {4 Y) D& g6 H: l
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ D3 ]1 N5 n6 k/ k6 r7 _" {/ C6 s
　泡打粉        
3 @9 @9 r  @/ Y* v4 L0 L公仔箱論壇3克tvb now,tvbnow,bttvb: D# k6 u% e& |2 w
　鮮奶        
8 a6 }! m4 V) u7 l& L60公克0 K8 L" T! s! }6 x& V* c, S
　沙拉油         公仔箱論壇8 m2 `& ~' R! Y! K5 V! _2 h
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; H/ T& m% ]( |$ ?2 F
　蛋黃        
$ x' V  Q5 S5 R% qtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% k: ~# s$ E& j. A1 G2 }
　香草精        
) B  z  b1 r8 g3 i, u5 Mwww.tvboxnow.com少許tvb now,tvbnow,bttvb! }9 K6 E& m% l) P& N8 h" o7 `
B.蛋白         3 Y  v5 c1 L5 Y" l  w( h
200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C7 p% E( J. L" T$ @
　細砂糖         4 f3 r1 v7 J# o( U# p* B( f: }
100公克公仔箱論壇/ G, u  ^5 [  H* c/ ?6 V* h; S; p
　塔塔粉         公仔箱論壇1 E. Y' S5 I8 \7 ]+ C- t8 M
10公克
5 {! `! H+ e  |+ `% ^5 Z【調味料】
7 G" w+ q, E' L; X! Ewww.tvboxnow.com草莓         www.tvboxnow.com1 F: I& W6 P" b  X
400公克
( A0 [- C. X  a* h打發鮮奶油         * V0 r; f# y6 l$ h2 z- f8 R, r- L# f0 X/ ?
300公克tvb now,tvbnow,bttvb" \; T! P. P% ]  I. S( A
巧克力米         公仔箱論壇4 D; \2 u, A; Z
適量, a( a0 m' q" w- P
       
: U* q$ u% v* ]  b. }【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 P1 C0 E$ P) A, \* ~8 T+ g
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。& [' z6 B& F6 t7 g  C
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。* v2 W: I! N% ~/ E1 `
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。0 ?9 ]7 A* g: p4 ~. q5 [
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
8 R8 p5 {7 r4 V) R! ?* B* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。  N6 E* [: x6 }2 G3 F
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 q7 G2 ~+ J2 T7 T; b; |7 U% \
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

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藍莓起司蛋糕
; C. \! {; F1 K7 x5 e5 N【材　料】
% g$ l* @, ~, fA.奶油乳酪        
% P: v0 z8 z% Utvb now,tvbnow,bttvb480公克
# C' D6 s$ o2 i/ Z7 W0 g" V3 qtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
2 m5 J, Z7 y( H- ]80公克
/ F4 S& M& |% [1 b5 r/ J6 X; Q* d$ @tvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉        
4 T) W* ~" z  B# C6 [& Y30公克tvb now,tvbnow,bttvb% [1 G# f. j5 q
　全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A" _0 V# m8 z/ `9 p; g
80公克tvb now,tvbnow,bttvb( [: R: N9 ~. w' e' C, Y
　鮮奶油        
5 V; k& V8 I! v1 s# h. k公仔箱論壇45公克
2 t6 ?; o' W7 F( I1 P7 Ftvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁        
) S1 r4 ^9 _9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克3 a1 s8 z# y* Z! \. J4 ~. {: o4 B
B.藍莓醬        
% h& V& i* h5 w5公克5 z! H% p. _- ?# c' o
C.戚風蛋糕         公仔箱論壇7 V' C, m4 U6 D  {1 |+ `
1片
5 N8 d2 d1 X+ v3 v* N公仔箱論壇       
, v5 H9 m9 y; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇! H; r7 e# z  A8 q8 W
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
7 p/ r0 k0 j- N! r% i! |3 S2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a8 O' M' n: x- T5 S: x
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
3 d6 X! l  X1 A# k1 vtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
: y$ x' M. F* M7 f' [2 h7 V) {www.tvboxnow.com5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。