MagicAndy

【材　料】
1 {0 q5 D4 A0 v1 q; T1 Hwww.tvboxnow.com豬絞肉  200公克
  }- Q+ }* {, F# \- Pwww.tvboxnow.com魚漿  50公克 www.tvboxnow.com* S* r6 v8 ]" ~" i6 ^
高麗菜葉  6片
8 t, ~! J# l( z+ d7 [4 M% [8 q4 r公仔箱論壇玉米粒  30公克
- s' u0 A* y4 Y# Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
5 |; _9 p# z7 P/ `; s- \薑末  5公克
' \. x% W' L' y4 {; _& n( V公仔箱論壇蔥末  5公克 + q6 E4 f% a8 l  c: i$ |0 B* R
麵糊  少許
8 w' ]& h( \& r" e! b公仔箱論壇【調味料】
% |3 P+ ^  \% Y% T6 B1 L鹽  1/2小匙 / t: K. G; t0 x# R
雞粉  1/2小匙
2 N- I' {7 k7 N6 \! y8 s  Q  `+ k醬油  1/2大匙 公仔箱論壇1 g: I* ]9 d8 O& P- Z. u& O8 b
胡椒粉  少許 5 v3 d* z" S% ?( Z3 e3 w+ p
太白粉  少許
5 i1 }' ]% N- y' F【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% o/ x: ~+ M6 a+ e  {8 R6 ?
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
6 b0 F: g! z" Y7 [
$ P7 \  @3 N7 b' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
4 [( p) K$ h3 |; G, Y3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b' _, v( i2 Y( K0 z  g& l) H5 N* U5 b公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
5 C' j( j: t+ qwww.tvboxnow.com
6 K" W0 o1 x* r9 rtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 www.tvboxnow.com& B( H& T3 S" h2 s3 [3 h
牛腱  400公克 公仔箱論壇$ @% C+ G0 U9 O/ u4 _! z
蔥  20公克
& b- s/ v, U5 G  G4 k& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
) z. B8 S4 }& M, H# O( W3 wwww.tvboxnow.com馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇  ^$ J8 H4 J  H. k: C
胡蘿蔔  100公克
5 Z( r8 k3 C# k- Wwww.tvboxnow.com可樂  1罐
5 Z! Q% B9 G2 d7 `  W  H6 N$ Q7 G沙拉油  1大匙
- Q8 s6 u7 k  N8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ p- b5 [& R$ t1 P
醬油  180cc
# m' T3 t* T5 t2 P: A; V$ o; o細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- ?, u* ~( h' \8 Z
水  1000cc 公仔箱論壇0 D7 T0 `% k5 P  R
【做　法】 * N0 i) }2 W/ Y4 c' e
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
; X1 G* a) s# F8 h: k3 `% W9 g , I& R2 }1 K% M/ |% O" ^
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。3 Y( i' `  o) r" i& F  d4 }

9 s5 F+ S9 R+ \" w9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 www.tvboxnow.com6 s8 E- v  q$ \1 }! x
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R) C( r! I6 r4 U  B) g
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! Z( q9 L' |
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
9 q0 ]+ u. U# m$ z% d( M: W2 L: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂www.tvboxnow.com6 V- g! e  [  Z" X) t$ A( \7 T
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
, K3 j8 U( \( V% f- P* P5 o: M5 |5 a& F豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N& @  R/ Y5 D& X: Z* N* W4 W
茄子  150公克 * g) C* ?% `% y% A, `4 n  }
薑末  5公克
4 R1 _* C" H( A, s2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
8 d& k7 I, w/ m" `/ N6 s; wwww.tvboxnow.com九層塔  30公克 3 J: B9 d: A+ U! b0 f. |! i5 T, P
太白粉  少許 公仔箱論壇3 K7 t+ o5 j: H* e) D
鹽水  適量 ( N# e5 h# S* U
麵糊：
! }: }" C( j3 G+ t. Q7 C) Awww.tvboxnow.com脆漿粉 7大匙
1 p: I+ a/ K8 V水  8大匙 公仔箱論壇, [; I. E$ r5 J6 z0 C2 s) k  A
沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; o- n$ q9 h9 n! u$ T& C# C
【調味料】
( V  U3 r) g) _) X1 ^' G2 ]& Z9 N) Etvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
2 Z; H+ n6 E$ \) _www.tvboxnow.com米酒  1/2大匙
$ L& T, w' @9 ~1 w7 Ewww.tvboxnow.com糖  1/3小匙 www.tvboxnow.com8 V3 ^# \4 _' ~. ]/ J% L* R
胡椒粉  少許
7 V) Z0 U* ]  `/ ?( i【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) P; [* u3 h9 m( E8 a
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。www.tvboxnow.com8 B- k4 t8 z# D+ ?9 ?% k
公仔箱論壇0 g% a# U' S/ S" k9 N
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
/ f. S4 u6 C' @0 B& C- c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x$ l7 ]* J  K5 M8 p9 T' A
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 p7 g4 I( K+ |0 i/ m# p' d
tvb now,tvbnow,bttvb- \/ M3 e! j) B" d( S
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
* ~: E$ ?; V6 i公仔箱論壇
; I: @4 J. s/ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
( l  m0 a! i) E& E8 E* A: c, J5 a1 n& hwww.tvboxnow.com茄子  1條 公仔箱論壇. R; ?: k2 d% i* Z8 @: h
蒜末  5公克 8 ~" j( ^4 o- u; \2 D) z0 a: ^' i
薑末  5公克 9 W$ o# T, K' D0 w
蔥白  5公克 公仔箱論壇- ~& k1 |, H. ~/ p5 P
蔥花  5公克 + e4 b: c5 s3 j5 ?- Z- s) N
沙拉油  １大匙
9 p5 J6 f: s3 K味噌醬汁  適量 公仔箱論壇3 ]  E' I, K* l! O: L/ B
白飯  適量 公仔箱論壇; ^0 k7 F2 ^- J+ r" F
【做　法】
! {' j" y' V: d' P* t1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
1 N3 B, k2 M/ X/ C, O( b) |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 P) z# s  Y0 g! i4 m: M( u+ q# [
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb: h* t/ y; y' {) r

6 e( \" u, g" `- `3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 , T3 u) ?  g+ h4 r0 P1 D
無骨牛小排  500公克 , B# Q( w: ^$ y& r* o  {  }- r
洋蔥  半個
( M0 i' L1 ?- O7 b6 ?2 C; e紅酒  250cc
( C. z" H3 r" g+ E  t. Z0 {5 \9 hwww.tvboxnow.com沙拉油  2大匙 + k+ _1 c% ]( {8 Y) @
【調味料】
/ \4 }2 l; G+ i7 i: s水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& q) L" q: `; |: y
蕃茄醬  150公克
# ~- V) D+ m7 Y9 t) }鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! m7 K2 h0 ?! b4 T6 n+ a2 A
細砂糖  2茶匙
  l% d3 V- j4 w0 i2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' z% Y/ A6 Z4 j" o) j7 w
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
* _, B/ S, o2 _3 k9 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c/ N3 L; K* E2 M9 O
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。) A7 H9 j# g2 H) ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 f* T, ^- j- A3 f. h# C* ^
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。7 V) O! ]* ?2 ^6 a- c2 e. ~& H
www.tvboxnow.com8 m7 m$ ~: I3 t! W! G
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
/ G+ l/ O& \2 q  N  Z% a1 z【備　註】 公仔箱論壇& {$ A4 q  c# d* r8 y' k6 m7 i
Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇' E5 G  v* L" y- ~& L2 E5 G+ e7 n+ s6 E
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* j3 ~7 K) k" Z6 x. {9 U
鵝肝  3片 , L; b2 I0 d9 w7 s
生菜  適量 公仔箱論壇4 U7 u+ W( c: Q
紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 i) `6 K- W  f
青椒  適量 www.tvboxnow.com5 v; f8 a% q; \" \6 Q: i5 O* A
核桃仁  適量 ( k- T+ z& @4 j1 u
【調味料】 www.tvboxnow.com/ V5 Z7 m8 N* ~% `
糖粉  適量
6 C2 _) i# ]* n# x+ `2 w) ?: t# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ d3 C: [% D  n2 `% Xwww.tvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \8 ]' I. Q! n! S
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
4 Z# |7 H: K2 b" l/ ?* _公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
# r6 i* \( I  a. w7 s8 |+ Z9 Q* u9 gtvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩 公仔箱論壇3 J8 u; x4 v% T% Q* W2 D
吻仔魚  1兩
2 I. k0 m3 t7 ], M& Ewww.tvboxnow.com薑絲  少許
; ^3 F! d; [% u5 X; y1 }  Z公仔箱論壇蔥花  少許
' p8 |" V# H, p! u$ U& q【調味料】 2 p+ W8 R* P  Z0 Q  y) a
高湯  4大匙 公仔箱論壇6 X( k/ k6 f+ `! e
米醬  1大匙 5 j$ S  m  V6 L8 d7 R% X
糖  1茶匙
0 F8 O) p# J1 p2 r+ Lwww.tvboxnow.com料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 T( K. g' c+ i6 k
【做　法】 公仔箱論壇6 ^" }- I% b9 c3 c) s4 ^+ p
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。公仔箱論壇" O. V. r) {7 P" m- L/ y( M% g

# }4 D1 W; X, |; U, Z; d6 F公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 ; r8 Q' G6 u0 @. {/ o6 c. G
芋角  160公克 公仔箱論壇( i" G4 p  l4 E
雞蛋豆腐  1塊
1 F0 ~+ P* \' u9 {( Iwww.tvboxnow.com大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 |  R; Y( E  f/ V- H
蟳管肉  40公克
2 ?( M: v" D7 Z) x! F. p) v. P九孔  6粒
% r- B3 \3 \; X0 U' vtvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 1 m) }5 H6 m' c' Q  y6 g
高湯  300公克
3 Z4 I! h0 ^7 h( F3 a蒜苗片  10公克
' ?" C: H( J. c2 w2 ^% v+ u# f公仔箱論壇【調味料】
( c! C) z5 D2 a1 y+ C8 A9 s: P糖  1小匙
# X1 q7 w& f, }7 }1 S6 T; D9 t鹽  少許
: Z1 [" j7 T: q, q) U9 kwww.tvboxnow.com胡椒粉  少許
, Q) n: F& ^- L) Y, i7 otvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙 7 g# {9 \& E2 z) o3 C- R+ z
醬油  1小匙 * U# y: b$ h1 T2 Z6 T/ Y' c
梅林醬油  1小匙
% B; f  U/ D5 ^  z9 y. T6 j" ~雞粉  1小匙
) @1 O% T* w0 O: k. {  K4 e公仔箱論壇【做　法】
% f% S* h% H9 [8 N1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
: t( T+ q$ t0 G; W8 N0 E) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \" n4 E8 j8 b% b! z' e" W6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。0 u% @5 X8 C- G* ]  l
tvb now,tvbnow,bttvb. Z6 P) Z& W9 z8 `- D) L# {
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
  c! r. m% A5 A5 i# V' Ttvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤
- s% B, p6 Q, c8 ]# r! ]沙拉油  適量
3 H5 k1 H* J' ^& y) Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克 0 Z2 j5 G0 R- b0 j6 f$ |% |
辣椒片  10公克
1 U8 ]& `  T1 }+ xwww.tvboxnow.com蒜苗丁  150公克 www.tvboxnow.com5 ^) v7 V; T+ t" G& z, i1 E
九層塔  8公克
' }' I4 ~) o: Q) ~1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇: c9 ~2 e' H! d/ b0 N
米酒  適量
8 ]7 n5 o, ^. G6 j5 H: K) Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量
  u/ ~3 ]7 s2 f6 z! Jwww.tvboxnow.com蠔油  適量
2 U& |6 e3 W$ W& D! ?& Wwww.tvboxnow.com香油  少許
! J7 ?0 e# f0 P0 Y5 q/ [$ @" c黑醋  少許 公仔箱論壇% K9 h, A8 h8 Q0 ~
糖  適量 公仔箱論壇2 F/ L; t3 f/ @$ i: `6 t- ~3 r
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \1 a$ i& x: Q) T& r3 I; \( O% c
味素  適量
1 n8 A$ C- z, L# jwww.tvboxnow.com【做　法】
! v. |$ M6 F# Owww.tvboxnow.com1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。- _9 R. B, B! d) [2 @# ~) t
tvb now,tvbnow,bttvb. D" z3 _, r$ I' A! U% I
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 3 k! Z5 }( R1 R! {+ [
鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 W/ _7 O9 h8 i
油條  1條
( n/ ?1 y  ^1 a2 I  {8 J蝦漿  1兩
; l" @, S/ I% O( z+ s) }: \太白粉  3兩
% i. a! l6 B1 _% N5 e2 i# ]6 rwww.tvboxnow.com沙拉油  2公升 4 r0 v: G/ x, G7 N3 e3 i; \1 V) I- u
南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 X! Y6 m2 }% G9 L& `0 e6 x
鮮奶油  少許 % ^2 A" ~& s  v/ }" V& u! }
九層塔  1葉 www.tvboxnow.com/ a( Y) m  R. C9 z8 n. j3 i5 t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 Y0 o( c) Q. i5 ~) B
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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! B. G$ m5 }' D1 I2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇, L" H" e' r4 T& ^- l8 D% _! _; l5 w
公仔箱論壇4 @/ A4 h( m( D5 W* r( U
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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% w" O1 X6 Y3 P" t/ T9 O, ]2 h4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。; ~. `. g  |/ H5 y
tvb now,tvbnow,bttvb7 N7 b# H5 @! M
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 0 M4 }0 i. \. q$ e2 l' t& A, f
長米  150公克
6 r( r- T: ?6 l/ h3 q  X$ x蝦子  100公克
4 E5 h7 ]7 |% \6 @) }% d花枝  1隻 www.tvboxnow.com  A- \& t4 V- C6 \% i
培根  25公克
/ G( d( T1 r: C3 [- a6 [0 o雞肉  50公克
# V3 X) p3 G' x  S淡菜  4個 公仔箱論壇1 I+ o3 ~* a7 ]' L& f3 e# N9 Y7 @
洋蔥  50公克
5 q7 U. |. c. k* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克 www.tvboxnow.com% H( ^* A$ C- h
蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z* J1 s# I2 G2 g8 p
芹菜  20公克 5 x5 V% q/ m  H8 t6 `
青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 h" D* M8 T/ I; o% ^6 z/ e6 F
雞高湯  250㏄
' n- K* G2 ^2 r) Mwww.tvboxnow.com番紅花  2公克 $ x4 q' `; P, }7 ~
無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 H0 T+ j5 h
【調味料】
$ V9 g! R' c8 z' ]# |; u9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
0 d( L! f7 Z: ~  x% M/ ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙 www.tvboxnow.com1 v4 w! Z; K. C) {, \
【做　法】
3 d  e2 l+ a# Iwww.tvboxnow.com1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 公仔箱論壇: u: K6 |- l/ z, l' c
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
& q2 S/ ^4 F+ ~4 Z: btvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
# G; _. f" Q/ P  F( G4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 5 T5 L( E# T* y  [9 F
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
  y( }) j' v: l+ F' A. e) I4 etvb now,tvbnow,bttvb6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
  c9 I9 T5 d+ R, [www.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 1 g4 e, ^3 _& P5 z
海瓜子  1公斤 1 b/ }- g$ p& w9 ^7 }, I7 k5 E
蒜片  8粒
$ c5 i4 a7 [# V9 ]' H乾辣椒末  1小匙
* k$ n$ _/ u$ _3 z$ C! }8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末  10葉
0 p' g+ k8 f5 H! b【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O' W# I6 A3 L
橄欖油  30cc www.tvboxnow.com  A9 C# j3 b- |2 C" g3 m
白酒  100cc
3 K8 D9 }( O4 ?6 Q' Z  Y黃檸檬  1粒 www.tvboxnow.com1 F# j) o# M( I1 w  C7 e
【做　法】
8 V# K; Z: _* \1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 ! S& L% s8 c3 `5 o% N! y$ v# `
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
; F2 B+ x! P" T/ R) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
0 U# d, U; U! o0 t虱目魚肚  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S! X) m  q( k0 W: S
薑片  2片
4 t% K: N' S- y$ h; N" O公仔箱論壇蒜末  大匙
4 t& q+ X* w0 q: K4 `0 qwww.tvboxnow.com九層塔  適量
! H& U. T6 P% H2 y公仔箱論壇滷汁： 0 ~0 `, U$ R1 X$ y0 E6 B' r
水 2000㏄ 8 E  i* f3 U% Z2 L: ?! p0 t% p. O+ E
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( n5 r% D9 C2 ~( q5 ^8 |% L$ ?
糖  1大匙
0 P( D9 u: l. e: _雞粉  2小匙
+ I6 Z& q6 z6 l3 x1 ~www.tvboxnow.com米酒  60㏄ 公仔箱論壇# n5 r1 K& k. C) F% p5 f2 b% {. F
醬油  120㏄
: _' Q- M$ I* m# B- T$ gwww.tvboxnow.com豆豉  2大匙 0 F! }6 \4 P$ J
醬鳳梨  80公克
: e* X, q1 k9 o9 n8 }9 |4 Z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y1 `' K! x+ h# Y+ v" R3 O
【做　法】
# w3 R4 X0 x6 V% |: O  Vtvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
8 o3 z  @" t, s+ G4 x. {tvb now,tvbnow,bttvb 4 G8 g- ^$ [  Q6 ^4 c- Q
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。www.tvboxnow.com% |4 e. L2 O) P* Z6 r  L* H, Z* l

' M" k* L! u- r4 `8 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
6 C! n) m$ \# ?0 w  V! u$ J" l牛肉片  250克
, i; t2 v1 F0 X' R3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 T3 }- |. i: X% b  ?
蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb0 [' L) X! z4 D, @
九層塔  1小把 www.tvboxnow.com. M$ Q3 K9 |. U% n: u- y; q
紅辣椒  1根
7 p7 \, X8 x, w- ^/ U( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙
  M+ R- y% {% j3 I/ b, E【調味料】
1 u6 ~- H: v; [檸檬汁  1/2個
4 S: c# o& g7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 # x6 }7 o5 k+ x! {" m
魚露  2大匙
+ `: e& M0 P7 H6 E( @. m* e【做　法】 # K% b/ Y+ `1 _1 e/ L* f5 {
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇* w9 H% h+ q  F
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
: J  u* M; f8 [6 A$ u7 h(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
/ T" C- Q8 P: G- [( v3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個
  W! g9 M. T. M' C公仔箱論壇牛腱  1條 公仔箱論壇$ t1 U; Y; e7 \9 ~5 z# S$ F3 j
洋蔥末  400g
6 Z$ r' q: M$ i$ `( `# D薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb- H% a$ u2 B( L4 |6 ]6 _0 V
紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O, I9 o# T/ Q( X
咖哩粉  1大匙
  S; h0 Q* y2 b5 ?1 @公仔箱論壇紅咖哩  1大匙 * \) \2 U/ m# W. Q0 s$ P/ Q
蒜末  10g
3 O3 a( y7 ^' l/ ?2 T  }! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
2 R4 ]7 Z4 }* ^1 z2 W; {' A【調味料】
+ `% O! i( J( c糖  1/2茶匙 www.tvboxnow.com0 _; ~5 O9 H& E* r* ^! J/ j
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; z3 z; b0 V, l4 w" B
魚露  1茶匙
# r8 i3 V% A/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 I/ j4 c/ [% B
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
. I6 X4 s" D( f$ c( B' b. J0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D# s/ e1 @9 V
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb* t; d: L* P& H+ W9 ~; B3 l
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。! X" z6 ~( I4 |. o; j3 U
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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. |1 w3 F7 a4 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
7 k* p) y2 M8 M+ l* M【備　註】
, {5 Z( r3 ~+ q9 F; t% h牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。