[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
1 R8 c1 \6 v  ~! g" g3 w$ z8 R1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。6 A% v# x- j9 D; N4 ~/ N! B4 g
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
. x& }2 R; r) V- W! b. v  K    製法: A' b& ~: A5 p
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
3 a9 h$ Z! D8 i: y- Z: o/ Z& @www.tvboxnow.com      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
; m2 X- H  f( C. V! k公仔箱論壇      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
& }+ |4 Y( N+ }/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。$ P$ W. T$ C1 y5 m8 u* k
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
; B( d+ t8 E- Z: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, }. _9 K3 [  P2 H
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
( f/ M) m  l; s  V3 H! q調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
3 V, k5 r# g  T) D# i' f公仔箱論壇獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 公仔箱論壇- ^. H, K6 @) l5 f7 {

1 R+ L. L# k4 ?! g( T+ |/ M0 g做法：8 Y( s: a# c& k& O8 ~  `' R
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
% W% i; _2 i) q, }2) 橙皮切絲，橙榨汁備用www.tvboxnow.com8 w: Y4 L1 q2 Q- Q, j3 q
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起# h1 X9 n0 z+ |
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X& ]$ \6 h4 Z/ X
tvb now,tvbnow,bttvb1 K9 ?* W9 Z' Z/ z/ [8 A0 W
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材料:
4 l6 q! i/ l* v# B! [3 l: }: Ltvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L$ I1 r: _- F; [, s# Q! p
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ H; }% ]& c
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
" H9 i7 |/ I6 w' {) i公仔箱論壇7 A) k; e3 G# k& a7 E& l
做法" K( ?& `, K3 F3 z
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
/ u8 _/ l% p4 A. [& ?, L2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( I2 d5 k% n" m5 G, j9 D
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
% \& ^; o+ L4 Z- n$ E, @tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 www.tvboxnow.com/ E. F/ G1 g3 L: k/ q5 l
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【材　料】 % Y7 y% ?* h; d* ], w/ H
白蘿蔔  100公克 / y3 Z/ C9 ]: Y: a- e3 ^% ]
紅蘿蔔  50公克
. V) O0 A5 f  Wtvb now,tvbnow,bttvb排骨  100公克 公仔箱論壇/ ]9 j8 s/ W2 w- i5 |
薑  2片
9 p2 N! h1 |/ a  e3 lwww.tvboxnow.com油蔥酥  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 {/ V0 t& f# D
【調味料】
+ s# Z! J8 f5 cwww.tvboxnow.com鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T. F0 ~! E2 g. V
雞粉  1小匙
( F" G& [" Q3 c: U* Etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉  少許
( q  g2 C0 c7 o: I( Z+ r1 D% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1大匙 ' @% o( i1 @1 M9 U2 ~/ e7 _# b
【做　法】
# U) O2 J: Q$ C; z4 P. g1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。   O8 Z7 {  T$ U3 C
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 3 f! A5 @1 L; j$ p
3.再放入油蔥酥、調味料即可 tvb now,tvbnow,bttvb* g- X$ s" [; |; `( {

. y- F8 j7 S5 A+ F公仔箱論壇+ y! b7 u8 g! H, N+ o
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carmen_girl

材料
; @, U$ x% F  Itvb now,tvbnow,bttvb肥坑腩1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* e5 }3 C' [9 i2 ]
蘿蔔1個www.tvboxnow.com; f3 M- E! _1 z- O0 b- R
汁料花椒2小撮
. C% B: S; c$ t  R' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角7、8粒
$ J- P" s* ~' h; q: V/ s老抽、生抽、冰糖、水適量/ K! ?3 L  {* I$ O/ Y0 F% P0 a
烹調步驟
9 z% ?1 Z: }9 K( V1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) v5 a& N$ [  `2 I7 N* |& K7 N
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
' ]! s$ S; n, p/ l$ k! b1 ?www.tvboxnow.com3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4 |, @9 D- w4 P) v* H: ~1 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 將汁煮滾，放入牛腩。
! c5 M; k; Y3 Q2 i3 }* }0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 b; z5 M  E( }, L1 _
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。www.tvboxnow.com: N1 U  Q+ J$ \+ g" a7 n
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。www.tvboxnow.com; W+ y4 V" s( w- q  o
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
( z5 U* |" x4 \2 X9 p3 D/ ftvb now,tvbnow,bttvb

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材料
/ ~! ^$ g& B: _tvb now,tvbnow,bttvb二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 公仔箱論壇3 u) d5 T6 Q3 n, M: q& e+ c
四朵乾香菇
" f# n9 D% x  m9 x& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙蝦米 tvb now,tvbnow,bttvb  ]# b- e( G- e6 T1 H1 B
三湯匙油蔥酥
$ u1 l. |) y2 D  y1 Q: O) }# O" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二杯高湯
5 A% A  C# L9 d( _7 t調味料
$ O; i. `) j4 E: Z; w* m* R: U一湯匙米酒
1 Z/ ?; r7 V( f) o% pwww.tvboxnow.com四湯匙醬油
! ~/ e/ m% y7 K7 Y" r' ptvb now,tvbnow,bttvb一湯匙糖
, V7 d* e% l# o% b$ H, k: H1 t二分之一茶匙五香粉 www.tvboxnow.com! B. b5 o! Z. ?% }3 l
做法; i! W# p9 ?, Q8 q; {" G
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 tvb now,tvbnow,bttvb' \3 `: D: S5 y; k  W

carmen_girl

材料：
* I! h4 q0 S  \! N& u雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 公仔箱論壇  P0 u% n) S/ g% U9 h4 B$ G
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
, ^/ h2 A0 k( r做法： ; \# J( C& k0 k$ k6 A! Y
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {6 {- ~7 q/ r# D0 Q# t8 z
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z3 w% {8 M; R( W
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
7 n$ h2 {) C  j/ f  q6 K8 w7 A# C放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
  z( k, J9 b* X5 R) K2 w. ^www.tvboxnow.com起鍋前加醋拌勻.www.tvboxnow.com% `& m+ w& u8 A4 a' S7 K# l6 ~

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T+ ~& x( `5 w" H1 J
公仔箱論壇  W. F% X! ~( t/ \6 ]9 ]% n% `' Q5 \0 o
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb# h% ^# ~- W, A1 s% Y
/ X% T+ E; Q" B2 g4 g0 h; V( w5 m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' e; J. @. P: W* P) ?
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
) d& U8 J8 V* z$ r% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 ' i- A' O! s* R1 T1 C
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
; J. t) r2 H- b! b: @- D# M! Y2 I4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 公仔箱論壇  i) o( l; E% E4 s7 {; b" u1 W
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
: m7 H0 s: L) ?! ~4 E8 ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ M' I+ D) T  ?
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
" r, P( b  {+ Iwww.tvboxnow.com8.落鹽調味即可。
; s; g" o5 @2 ]5 h' [tvb now,tvbnow,bttvb

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 E/ x$ J% ^/ I
鮮牛肉八兩
  `8 [! k& J/ ~蒜心4) \& }" d  S5 x- B4 b3 c  A' ?
蒜茸1/2茶匙
! B1 t* Q( x# ]8 [. E- R% Dtvb now,tvbnow,bttvb磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻) O4 z& `+ J1 a$ a* a" @  u4 O
www.tvboxnow.com$ _" q# Z# `# b4 Z1 a
醃料:www.tvboxnow.com5 T, M8 p2 O& [$ p8 V
薑汁, 生粉各1/2茶匙
& ^* P" x3 N* c' M3 F; Cwww.tvboxnow.com紹酒1茶匙公仔箱論壇% K* j4 T3 y6 B% Z8 R! e
生抽1/2湯匙公仔箱論壇; N6 }5 i/ @( y) m
麻油, 胡椒粉各少許+ n4 @: Y/ S+ Q# `: R1 V& B
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
: W1 H1 a0 @- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ J! F" i4 T0 x' A
5 H" D  c8 y# @' Q" Y8 R
調味料:www.tvboxnow.com+ ^; D- Z5 K1 A3 }2 k
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p* `& }- S3 T1 F
生抽1/2茶匙
1 K# k+ K  W; a3 i+ h& U  ~糖1茶匙
9 y$ T/ a$ S, Mwww.tvboxnow.com麻油, 胡椒粉, 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 w9 ^6 X1 d8 R

, X* a" M; {- O( |8 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:- c0 M2 G0 e( s& G) J

5 I3 e' @  G! I% J0 D0 ^: R. `www.tvboxnow.com1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.公仔箱論壇% C: r# e8 h8 B8 `1 t0 H- M
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用) E/ M  G! I$ O% |& k3 B
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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