[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
& B" i5 N7 P  _tvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點
* ~2 }6 D# Q* T+ ]& i) d: C3.南瓜小塔公仔箱論壇2 ^" @! g: x* R, l
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S4 b) v* V( v4 o' d# `
5.杏仁布丁
/ s# S$ c5 T7 ^' A% xwww.tvboxnow.com6.西西里冰淇淋
. e# {  h" A) D: I' I7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕: J, w5 O  q; i" V( d5 K2 F9 S
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% H. R7 ?' q) |1 X; M
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
7 w" p. R5 z1 m3 l" P0 vwww.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕
$ V5 W3 i+ q1 Y3 M" c$ z; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕
+ H4 D2 P/ u9 F+ btvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 M/ J4 B0 X6 v; m, _( O
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
* Y6 o/ d0 N) @! G* M1 r% p14.紫錐蜂蜜蛋糕
4 c/ t+ {1 G9 N) j, S公仔箱論壇15.巧克力鬆餅www.tvboxnow.com* j: f$ L# ~* O! E9 T% A
16.原味泡芙www.tvboxnow.com% o8 s- K6 r4 h/ }# h. T
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 J" D6 ]( p5 ]8 U! t  s# m
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇0 J* W0 R7 u4 e  w" a9 A/ v  g
19.抹茶蛋糕
. I( {3 t: \3 @20.巧克力布朗尼公仔箱論壇/ ^( z3 ?3 `9 ]+ ~# h, o/ o$ E
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb  Z3 p2 E: Z* O9 g8 ?2 E9 o3 r
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb* @. Q" e# E* o) I3 M- T
23.富士山蛋糕
( u) K7 l- a, |+ R3 uwww.tvboxnow.com24.藍莓慕斯
  w; M1 I; J9 h; X- B9 ]25.濃情巧克力蛋糕
. m1 H6 C  ]1 J. W8 B5 N$ Q26.維也娜沙哈蛋糕www.tvboxnow.com8 I4 i8 _1 M4 O8 u; Q. I8 {
27.芝麻豆腐蛋糕
. f# u* x7 p% Z/ i2 ~28.牛奶冰棒蛋糕
7 \- N; O- n" }1 ]* s29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) ~: ^+ s5 ^5 Q5 m/ K' [; D  T7 d
30.低脂豆腐蛋糕
( I( o  d  r$ z6 J# s+ qwww.tvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕
' M8 ]; L4 L) S- p/ Z5 y  f4 ]; ?32.布朗尼巧克力蛋糕
6 J' O) Z0 I0 a# J2 @2 W33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
. m" F& f& r, b( Otvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
) w$ ~( b. q. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
; D" Q7 f; V, D. S3 [& U% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕5 [% o$ O+ ?: v6 \: F% _/ c+ z1 U
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c: ^% T9 V9 t6 N
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N/ T# h; Z; C" M
39.鄉村香橙重奶油蛋糕# I! e9 x) _. m0 k
40.菠菜牛角可頌
9 ?( I$ z3 _6 C/ btvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G! H& g/ N: G5 R8 V
42.長笛泡芙公仔箱論壇: C6 K3 r" u) K: u8 Y
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 i8 d" F( c" M) M$ u& V% @9 \
44.香草布丁餡
9 B  m' r. ?- B- b, v1 H2 @# r45.比利時芝麻海苔鬆餅/ C5 L+ p) c, }+ {" T
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- B9 J: c0 l3 n2 b
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 R# a) o& z6 q- \- e  V) \
48.馬卡龍巧心慕斯
/ F* F# U4 M6 `* o' N' Q0 p7 q, G公仔箱論壇49.初戀十七0 E0 t; h2 U7 k
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb/ V9 v' h8 X: P( m
51.巧克力杏仁奶酥
6 }: d, u7 Z/ t% I公仔箱論壇52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V+ w! o/ `, B
53.熱帶果香
7 ~8 U" `7 [8 a4 ~( uwww.tvboxnow.com54.八寶蒸糕" ]" s' j# m" p6 G) a+ T
55.芋泥派
: T* P, p2 J0 D- _# w1 m: G56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇+ F: d4 R% ^. _% D
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇. S7 u+ ]$ B" B& E4 _
58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 B2 N$ C% _0 F& d
59.年糕芋棗
/ w- r2 @3 {2 N7 H6 S3 @# x. c公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒$ P! D3 S) e$ g* j% {5 l
61.皮蛋叉燒酥www.tvboxnow.com! B: M( u" l  }' ~/ t: g; X
62.菊花酥4 J9 H  v% _# b1 N& d
63.傳統豆花, ?2 `" t1 G: M! {) u  p* A8 Q7 J
64.抹茶酥
- j: z6 L6 R" C) Jwww.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰www.tvboxnow.com* f2 h9 ^; B- d" \# y
66.綠茶糯米滋
* L+ P! M% c. G/ B公仔箱論壇67.蛋黃千層糕2 H+ i  g! w% Z2 V( A
68.香蕉牛奶冰
7 u6 t1 U& P: A7 \% \5 p69.九份芋圓冰
. X) [! D( j: n- ]# H% c& q) R3 Ztvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
) h  m9 {0 `4 g( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰  C2 t. o0 K8 d& O2 r8 e: E
72.椰香紫米冰. A( Z9 Q3 K. m1 T- B2 {! L
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% _/ M1 c: e7 P; `4 @" l
74.蕃茄梅子冰砂
; n  J# k+ l/ j- ]5 x  Z) c7 b2 [! _( O公仔箱論壇75.蘆筍雪碧
, d# V& t) N8 ]; j7 P76.宇治金時冰淇淋
- v% b" j" r" ]+ k' j5 Dtvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇: j, y0 }" i1 V, ]9 h) w
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. q& Q; f! X% D: K
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E, o; R9 B5 ^2 n9 d! m
80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 {% f7 }% X, l0 s
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H: ~- O8 h8 Y' ?9 B' X  `1 X
82.抹茶冰淇淋  _! u; R9 V3 F3 g) j' l
83.炸冰淇淋春捲www.tvboxnow.com; K. I4 A, d: \7 A( c# B& p) n
84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb0 n" ?+ N1 O$ k( U1 Y) E
85.蕃茄火山冰
( i5 j0 i9 ]3 V- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代
/ C# C! c- ^: ^7 e8 h! j! b2 Y87.起司丁冰www.tvboxnow.com- n- A5 P& h: t/ b6 S$ r
88.花生冰淇淋
5 p# z% d1 C# r9 L1 w) Pwww.tvboxnow.com1 H' j& J+ }# k7 G; @& _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, y- r* O0 \! W) G: O1 m5 g3 L公仔箱論壇A.熱水  150公克
- q6 J% B- w% |$ o# V) Y公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克
$ N# t" U( ]" @4 J# O- p& \　咖啡酒  60公克
) A2 c% A$ P' e: F2 [www.tvboxnow.com　果糖  75公克
0 S3 K( G: ~) }  h0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片
; ^! h7 y  m: E) W+ h: z　全蛋  3個 2 g& ^1 T) E# T" }$ @
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! u2 }2 C' J$ K$ c2 i
　馬士卡邦起士  500公克 www.tvboxnow.com( N' y7 ~4 t# f* B" ^
　咖啡酒  60公克
5 b$ ^6 E9 G8 ?. A* lwww.tvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 F- _1 c4 ^7 i: L3 [0 Z+ w
C.巧克力蛋糕  2片 www.tvboxnow.com. M+ c5 M& x3 {1 W+ e) m
tvb now,tvbnow,bttvb4 D# Z& P4 S2 v# ?6 d
【做　法】
  v' e- p. H  I. x2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇! R# Y  p* `+ w2 ^* Z
公仔箱論壇5 v8 ?! M' m1 `! ~; P
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。; z3 d/ ~* h" |& A: x! y8 a! g8 _

0 U  H* U$ a8 m$ D" d) [9 _3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
: ]4 P. Z: l& N! J/ J/ v, iwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T  t4 A! R3 u! _/ k9 J/ ?
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' F  J% I3 U0 }. C
公仔箱論壇% r4 [, F9 p/ G; C6 v- G
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。/ X  @4 [) |" z2 Q0 f

/ }& B. w; t! U6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
8 Y3 o1 c  D! `( i
$ x3 M& b6 s8 r  _* M6 I0 I# M7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。( u9 n# Q/ q7 k7 K; B, E2 _
www.tvboxnow.com/ q, c' r1 c  H
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成1 G) b4 Y+ B& Y! `7 x6 _3 I) Y

' b1 {3 c( i: k, y* v; L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 u' L  F- m: H; X+ T  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體： " p4 s; m+ Y, _( Q. ~, p# a6 n
低筋麵粉 200公克 www.tvboxnow.com: e1 e9 i# J0 _' b( j% v
全蛋  200公克
: P; w9 d' ^' x9 R; T細砂糖  200公克
! T0 `$ @9 w: M6 b4 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
, d0 z+ X* F5 h. C6 i- w奶油霜：
' m& l4 ~, J$ L: `7 m% W! E白油 60公克 ! d( L& e/ l* }5 e% Q
奶油  100公克 公仔箱論壇! P& T9 G: Q3 P  H+ k" p0 T
果糖  120公克 www.tvboxnow.com6 @) k3 N7 {/ \
0 W2 y/ }+ D' w  T
【做　法】
& C6 x7 K7 ~* o# B1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
  T+ w6 A( X& X1 c3 L0 ]' ?www.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 e: M& w/ q% {3 L- u
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
2 A1 d+ {& A' N8 B( [$ O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 |1 l' q9 S: c- f- q2 w
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。& b3 K3 m# Q' U& e

: _* c, a6 [  f) Q4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
/ `  }' K. D( ~
5 w) e$ |; `& Q$ }0 T1 F; a5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 7 i8 s% Q4 b7 T* {3 f; o
【備　註】
  J. x# J. b5 k) w6 U7 R3 e/ Gwww.tvboxnow.com數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb3 X, c4 O& ?6 P7 D0 F; O, U! r% [
www.tvboxnow.com' _# `5 x3 J- b5 N3 g  l. |0 F. J+ z4 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, c" k% V$ |9 H塔皮：
" H& k1 w$ J2 o8 V, z& n" ~9 F$ ?公仔箱論壇低筋麵粉 230公克
6 D% L- `" I3 q  f5 L# B0 T公仔箱論壇奶油  120公克
, J7 k1 \3 S9 h1 N$ f: U+ |5 f+ c糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb. l2 G4 j# d& L9 ]
蛋  50公克
, i+ I2 a  q0 A; G* N+ l4 k% U公仔箱論壇餡料： tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 T; f8 K8 W: Y: u4 o4 G9 m
牛奶 150公克
' p0 `) K  Z1 W6 J5 W& A卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* ^, b# Q' ?; P" S
打發鮮奶油  100公克 0 x* S- [" U* I$ ~  E9 f
南瓜泥  300公克
* u- H! v$ s4 [1 I% g6 j8 {% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h. t( z+ x) U6 G【做　法】
9 u. a( V* f3 w) ^  t! ]tvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇3 U8 m) B' Q' G# j" [

: W/ g: s! E9 F+ g: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。www.tvboxnow.com% n) f4 H5 Z( e  Q% m

! b9 z4 i9 t$ T5 Z, T% f: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。0 v6 }" J1 ^+ S/ s2 f
www.tvboxnow.com6 M% h9 S" w5 b, c. V
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
$ I; r" a( G) W% ^8 Xwww.tvboxnow.com
1 X" V7 r( M7 H  N. b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( I; g  H8 k, g+ k3 Q1 ~( Stvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
" i# K% O5 U5 w! M# h4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 www.tvboxnow.com$ G( W' e; D# G' @" G
低筋麵粉  175公克 www.tvboxnow.com# J8 q7 i2 X- P* k
奶粉  15公克
" p' J- \  {( Q9 @/ Fwww.tvboxnow.com奶油  150公克 % P+ |/ Y/ H: ]
糖粉  85公克
+ X4 l% u8 x( q6 L1 f3 `: n% h$ w. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克
7 _4 r* p9 D& D: u% M( _4 p$ H玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z  w& j& n' ]- }
裝飾： ! N; [7 U, D" Y0 T8 G
玫瑰果醬 適量
6 n, o  d8 q' |5 Z3 N5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p) y1 x* l. t4 l. E4 D# W
乾燥玫瑰花  適量
3 l8 ?5 F% d8 e' R: a) \& o2 G
& W2 q" F+ ]" u) q" H【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P$ T1 V5 z. z
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
2 s9 L- D$ B, s0 H 公仔箱論壇7 z9 t1 ]. h) G; l9 i4 \
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& L( _/ N3 L; [) e5 ~

" R3 t4 n) I8 U$ u3 r3 xwww.tvboxnow.com3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
1 O: M3 c) |* W8 ^6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [5 r0 b: E, W5 f公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
  N9 K- u4 S! l9 h! `3 G1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w& ?$ J$ X9 S+ @. y公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& J& R' L$ U4 ~3 V3 ~
鮮奶  511公克
& B% Z9 b9 T9 O$ Y5 h鮮奶油  236公克 - A! ~! |( I% ~5 B6 O: a, k
細砂糖  197公克 7 k! ^9 Q* V' P4 z- F( b
鹽  4公克
1 N& [- C' j% W$ {: }www.tvboxnow.com杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 x$ r$ Q# D) c# X) Z' |8 w/ O
吉利丁  12公克 8 w* l1 b8 C2 e0 G' ?* K1 a! E
奇異果丁  少許
, _* [3 N+ O( M2 p/ x) x" ewww.tvboxnow.com草莓丁  少許
0 P6 x3 y5 L' q% ?& [公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 , {; ?" e! f: C
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 h' B3 h9 z3 t* _- x4 ?
2 `. c0 k$ o/ Y6 U2 d: ?
【做　法】
5 I( ~, \; y( t$ @公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& v8 t- n6 E+ I9 W - \* e# P5 {- k/ n7 s0 L) I
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 A& V6 E9 e' N6 \- e
8 M5 s% Z* ]2 O5 g& ^- E( ltvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。$ s9 ^1 `8 U0 g1 `7 q

3 ^7 r4 @4 B. p' `, N& ^4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
. ^; w# \  y) e$ w8 F/ kwww.tvboxnow.com
! J. s0 o( L3 W3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
- o' x9 F2 F0 b8 j! ~+ x7 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i) `$ A0 o. T( q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
' k/ b$ j3 r# a8 ^蛋黃  150公克
! s# y/ u4 F# n* e& wwww.tvboxnow.com玉米粉  30公克
% }& s; _$ _/ Q3 a1 @! f2 |- Uwww.tvboxnow.com細砂糖  270公克
! H) s) y- R4 F牛奶  550公克 $ a0 m! m/ R0 M6 k; u0 t
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a4 r- A2 c# N; b
白蘭地  適量
7 r1 G! v* ^2 k9 J% w公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
$ U0 J( q% ^- b3 `9 W公仔箱論壇$ E* E3 f, e3 R* M3 X
【做　法】 www.tvboxnow.com% M4 D- L6 l$ ~8 G* h  L
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www.tvboxnow.com" G  M1 y4 l9 w# s# H+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb* V; m! Y  }! j! Y) H6 o# H! @
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
5 g6 d: E: z5 P! I, K" J6 y' G& K# O  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" I' ?  w* M; s4 m) G
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇& ]& z# y) {5 g

$ v& Q* X4 W. {8 @' B5 d4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
- H( d' t$ {( ?- Q. s* N: |8 F& o公仔箱論壇
- Q6 h7 `6 ^- z2 b, I- o( awww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ M$ J4 Z, N; ?; A* H: |9 u1 i# N
高筋麵粉  144公克   T) `0 }/ w: r3 V& M/ ?
奶油  144公克
0 \2 z# {( j9 x3 }糖粉  101公克
4 V' ^3 o" M: X# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb. A& _$ D2 [: W) S
乳化劑  4公克 % d, c9 G) f0 t4 M  X4 H: {2 P( f- w
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u7 Q+ }/ ^3 l
奶水  14公克
( q; a& J' v8 Q2 B7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 www.tvboxnow.com+ c* m: m. ?" y) u
蜜之果  34公克
2 F, T2 ]2 v! p. \' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 公仔箱論壇1 E- F- U. B. L0 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; A0 W! G9 p3 H
【做　法】
, U& |1 d( T4 W" G7 X( vtvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www.tvboxnow.com$ M$ }! t! t+ B: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' T4 x7 x- m
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
& V& f# e0 W. H( C www.tvboxnow.com( e9 J( B8 g/ r0 I1 M0 x* Z" t
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www.tvboxnow.com6 l/ |- U+ a* E4 A' f( B
www.tvboxnow.com' B: q' y; M: l; t
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
' U+ T7 f- t8 c6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]7 ?& z, k- t2 S( `8 N5 B0 jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
5 r" X* H  n( {" Y9 n/ u( u, ptvb now,tvbnow,bttvb泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( ~" S; }0 V
水 100公克
* s) S% E2 B& C7 {9 {鮮奶  100公克
; l7 O( u; ~, F- r! I, l* R  A6 C公仔箱論壇奶油  100公克 # i3 d, a( v" V
低筋麵粉  120公克 $ F% f6 z- n% v5 X- b* ?; K+ W. G
蛋  4個
" Q& ?, f& W! n" h餡料： 8 I0 I7 J8 w+ v: u1 H, {7 P* ?
卡士達餡 550公克
8 _: m8 I8 ?8 `/ W4 p1 D" N* w; i公仔箱論壇裝飾：
7 n2 V2 K# Z+ I. V% M* i巧克力 公仔箱論壇2 a3 @3 @$ m4 X: P& G) q

7 \* O# Q0 |$ E8 v4 [$ L* J+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! B1 ?" ]  k& j* n% u8 M1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% W- n6 l( M. R& q: v! w' S" T公仔箱論壇
+ i7 q. T3 i' Z+ }" Z$ M- B2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇3 l# a6 S4 ?! B

/ y( N# @/ A4 D  j4 e4 @) Y. {公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
- C# j7 N1 |1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( n+ \9 F, R+ `5 K) Q" w$ J. ^  h
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
+ s: S" G3 Q2 ~% J4 r$ q  o6 b# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 Z8 `% d" a
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I+ v9 A3 I2 i7 D$ N( q: r
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5 U& F) k" H+ A) ^6 N
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
* K' G; P: Q' P$ N6 {' x公仔箱論壇【備　註】 + ^8 d! `3 j) @* V8 D" j3 _
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb0 B( C6 L2 E1 v; p: o+ I7 M

* M4 e& E4 t5 L* h# U4 U$ mwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..www.tvboxnow.com% ~7 [9 f; b& ^5 @/ N9 a
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 X2 o4 y$ W  h1 s  O
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb* ?* E; K/ b; x* |9 N, {# S
奶油 30公克
  A% k- `! u8 p  |" M消化餅乾  146公克
5 `2 p1 T! X$ P, m: g/ S1 d2 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
$ \6 }% n! q0 L6 `tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
1 _+ ?' l' p; T7 S公仔箱論壇杏仁角  30公克
$ {# B3 x. f8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 4 C7 D) f8 C9 U3 G9 ^' ^
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% y6 u3 V# l! A
奶油乳酪  479公克
( q5 M& s, g# K4 i* S8 r4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
8 o3 `0 I6 q* C+ Z0 V7 _& u奶油  24公克
9 a% m1 X$ C+ h7 dwww.tvboxnow.com玉米粉  19公克
  Z3 n& l. q0 F4 o5 h. u$ z柳橙汁  10公克 , }! n3 J8 h( g: e
裝飾： 公仔箱論壇4 b% F! s- O6 L' J( ?! a  f
洋梨 適量 7 L/ S9 q* u5 d# {/ }9 U
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇+ y6 D3 Q. @, o% c8 K; i8 i+ Q
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【做　法】 " _5 F" d9 q7 H* ~8 X+ V3 I; x
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇- e" k+ a& @+ `- V, P

8 \1 e0 T4 [$ V  G. k" |www.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。www.tvboxnow.com* Y( g; b+ z) v& l7 |8 h$ P1 l$ b
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
3 k: e+ c% t: W6 e% A9 e1 Mwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb  ^7 |' K6 m2 y4 i7 I$ y) m) g* y+ D$ h
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 e& T& X6 S2 _! O0 i: Q
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。www.tvboxnow.com0 _, Y3 o7 K5 W
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" }' ~5 _" T4 k. n
【備　註】
7 s9 N- f  o; h3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）
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- o: j/ R4 U/ B) g; Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]