本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 www.tvboxnow.com0 N) P" @- H+ N& o5 O
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带你品尝广东的“蒸全猪”公仔箱論壇/ r! X; z6 i( _. H9 s |" L# u7 K
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色公仔箱論壇7 U3 o7 N0 K7 x. c3 M
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火tvb now,tvbnow,bttvb+ J @3 s [3 r3 A
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' f- ]' m* A/ ^8 s还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到$ Y, G. Q j: U' F0 m6 ~
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
$ {! D- o; d* d: P公仔箱論壇 师傅正在为猪猪洗油身公仔箱論壇0 _1 R( J0 r7 s/ n
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# {. f* F( {0 d) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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4 s5 O' M8 A# v5 \. v公仔箱論壇 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗; H6 p" s) p* I7 k; ^2 Q
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: {* i+ Q9 c7 X" _' s9 dwww.tvboxnow.com 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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3 h. l! I% I/ K4 U( \8 s1 s公仔箱論壇 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 ?6 f" r4 {1 g: f8 d$ r: p2 Q
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+ l+ A% H7 e& `9 g" q1 Q/ u 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了公仔箱論壇2 {9 V' j! f$ P F7 O
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈公仔箱論壇; J0 f8 d" l$ q# |& I3 z
中猪肉适中公仔箱論壇0 k' Z& {" Y5 W" s/ Q
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍, y! U& ^- R% M: X( W
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉* c! S# {/ E6 P, N9 e- Z5 l2 I7 D
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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- s6 T: y# S3 z# D2 Y3 ttvb now,tvbnow,bttvb 趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇* {! ?- @! e [5 I
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5 d/ s4 o s1 t+ h, ?6 t' w1 I6 `! w公仔箱論壇 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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/ D: ^' I. h- a7 ?1 F2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦www.tvboxnow.com3 i8 w. Q6 f3 k2 U9 Q
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j; f( s% e+ n- \$ M6 E8 v公仔箱論壇 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇% h; F) l2 n+ V8 ~ K0 y+ a
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦* X R7 B- Q) ?4 i* |
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) E1 x$ ?3 ] s0 g; N4 rtvb now,tvbnow,bttvb 再来一砵，砵仔骨，酸甜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g! K5 G! _- D. C
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤/ S6 |4 {0 K3 r& m$ {0 @
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) v3 |' F) E' G$ ?, w 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛! d) R6 k3 B5 x5 j, I. ~
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1 i- u! {' z1 J; {www.tvboxnow.com 这里的盐焗乳鸽公仔箱論壇9 f7 t; K8 |2 }7 D5 O
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O/ E* s7 C4 {) D 香，但俺们已经没心思吃介个了tvb now,tvbnow,bttvb) M3 t( t, L8 E4 J
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# `2 ]. {& i* G8 @6 D; F: ktvb now,tvbnow,bttvb 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦6 z5 Y1 C* V* b( u, P" L- s
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. B& }' T1 p5 \% f- K. F0 p/ P5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好多材料，鲜味十足公仔箱論壇0 y9 v) u* y" n5 O$ @
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2 L) Y+ \1 X! y- s5 q4 ? 盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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6 o9 r2 B: C' B& s4 otvb now,tvbnow,bttvb 最后的主食是雪纱包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r( t; E8 Z! p+ Q8 A7 M7 N9 ]
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6 L- K# _6 r) S' M9 T" Q( Q: N 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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