本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯
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XO肉醬拌麵8 U j- D3 A _2 V: U
【材 料】 L( S5 h p; c/ i
細拉麵 150公克www.tvboxnow.com/ w; [1 ^) ?4 D e; w
豬絞肉 80公克
' S+ v; I& M3 X蔥花 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" A8 }# q5 @- ]3 d( _* x) S( R
太白粉 1/2小匙
. k5 {9 E( O% i3 h% Ptvb now,tvbnow,bttvb水 3大匙
" ~5 C; o8 B1 \- Twww.tvboxnow.com蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V6 l4 j( M" H* ]- b4 x- f
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: M9 E8 p$ M' S9 k) {
XO醬 1大匙
- b( y, a, y3 N醬油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! p) ~4 o1 k" \0 g& g
細砂糖 1/2小匙
, I) E2 g1 S& i9 r4 k公仔箱論壇
' q4 M9 S: |" Otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】www.tvboxnow.com: Z% Y! T1 u7 o% b- u; N
1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。www.tvboxnow.com4 R5 o/ I( Q) y1 h9 k
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。公仔箱論壇5 B5 O( q3 f7 Y7 U k; x& m4 N
3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。www.tvboxnow.com6 [. t( y2 S7 p# F+ g' a4 o5 R
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) I) m9 c9 |& k+ a3 H& H w4 N
XO醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 \) O) ?2 L6 e0 h, z7 e
【材 料】
5 b1 @/ `& }* P1 }/ C! R紅蔥頭 150公克
* B" S7 s9 O/ a( Y6 {8 H公仔箱論壇蒜頭 130公克
/ g# M& ?) s+ K2 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朝天椒 30公克
& a4 R \% C. m4 n) l8 h. |公仔箱論壇紅辣椒 100公克5 G* [; s6 k6 b2 Y3 m
金華火腿 60公克www.tvboxnow.com4 U! n! ^5 c1 r. S2 }! @
鹹魚肉 50公克tvb now,tvbnow,bttvb; C7 [; N r+ ^' {* t2 c0 S. _
蝦米 80公克www.tvboxnow.com& t. i! y3 ~0 H7 g$ H
干貝 150公克
) B& ^# v4 Q. [- i% A1 \www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]1 {5 n% b8 |- b
【調 味 料】www.tvboxnow.com8 }2 }+ l4 `6 G/ ?# ?" A* a
辣豆瓣醬 3大匙
; U/ p; W$ I1 n$ _5 Ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1/2大匙www.tvboxnow.com( R* B `5 m; [# m
雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 T$ ?3 Y; x( n" Y( p: [0 X, o
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【做 法】/ o/ U0 o; c% L! N$ |
1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。
! G2 d1 V( `9 g0 K5 _www.tvboxnow.com2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。
. j; z4 i. ]7 l+ h" N( ptvb now,tvbnow,bttvb3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。
2 t& O. u) n8 o& k1 o$ zwww.tvboxnow.com4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。
, e" l. y- c! _. e公仔箱論壇5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |