BeiDouChef

3 q7 T/ e: J  |  h6 R' s: ?, g4 s公仔箱論壇牛肉炒麵
1 E" E7 v4 M8 e/ p0 e& q8 A公仔箱論壇【材　 料】
6 k, x0 Z, S: R6 @6 d油麵         300公克
) G4 M- B; r1 [( k; x( E8 y牛肉片         100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B% u: q8 {; X& k7 m1 w
鮮香菇         2朵
# f" x; T7 R2 Q$ p蒜末         1/2茶匙7 B; S* ?& J9 N9 s$ t
紅蘿蔔片         20公克www.tvboxnow.com/ `; [: T$ E# J: N3 A5 [5 y
油菜         50公克
* @. A- k" {0 q* Ewww.tvboxnow.com水         350㏄
, s! L# I! c% c; n4 C( e9 t* b0 N- G; B6 l3 J$ w5 u9 |
【調 味 料】
& U3 M: ?* Y9 B! q4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
7 H6 D& h2 t; r0 Uwww.tvboxnow.com醬油         1大匙
8 R+ b5 b- C1 {2 O' Swww.tvboxnow.com糖         1/2茶匙www.tvboxnow.com0 a( ?6 i: t6 ^; G3 Y: ?& @5 b  q) t
9 v4 M2 L) `2 d6 ]0 S% x. j: c
【醃　 料】
  o% K6 \6 `3 o公仔箱論壇醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; |2 D* J: C/ P/ U8 o  Y% ^
糖         1/2茶匙
' Y: a" f3 I7 E, n$ Rtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         1大匙
9 t6 l7 u  D: {米酒         1/2茶匙
4 _) X; b7 t6 P# ?9 X- ]胡椒粉         1/4茶匙www.tvboxnow.com) q1 ~9 |( p  o7 g8 Q  n9 o

7 E/ O- Q) `8 F! X: Q  n% \【做　 法】
  H' T0 X, P+ P1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
4 R' j2 t2 A* s$ D7 g- owww.tvboxnow.com2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。www.tvboxnow.com" e7 a% n( G" B+ A9 Z4 s$ A/ l5 _! k3 z
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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什錦炒麵
3 R. ?2 P8 r/ J2 \/ zwww.tvboxnow.com【材　 料】  o; F0 J9 g2 R' \0 n
油麵         250公克
; n  f9 N' |9 L4 f2 q: J, U公仔箱論壇豬肉絲         30公克
1 w1 L2 ]7 E6 F1 u1 p1 n蝦仁         30公克
( ^; r' `5 C: W# o3 ^  L' k公仔箱論壇木耳絲         20公克
* |; f6 C& N2 Z% x紅蘿蔔絲         30公克公仔箱論壇3 @+ A  e4 b* W* n
蒜末         1/2茶匙4 r8 v' W; \( Y) _
青菜         50公克
$ a5 A5 }; @! L: R8 P5 x  q3 k3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t% P, \( w& Z/ {, G- n

7 W, I$ S* y+ w' I【調 味 料】
( j0 Q& f. @! s醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y5 [, l& G3 E* e7 o. s* Q8 w, W
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) H1 w) k; @: g. N
糖         1/4茶匙
- ^$ }0 f2 P6 i& o% Q2 Nwww.tvboxnow.com胡椒粉         1/2茶匙
! g0 {1 \! |& V# htvb now,tvbnow,bttvb香油         1/2茶匙
; U3 H, N0 H& x/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
% O( F3 v: z& U【醃　 料】www.tvboxnow.com( Y) H! l. O' R8 P) @
太白粉         1/2茶匙9 ^% U0 M" O, @2 i) o7 x$ G4 Y
鹽         1/4茶匙
+ h/ c8 @4 p0 q: j" W6 o+ }& Swww.tvboxnow.com
* r! U2 y) G# I【做　 法】
7 ~; G& g+ H, ^6 g7 F& C: l$ I% gwww.tvboxnow.com1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
5 K6 q( _% N- M, u/ ttvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
9 ]3 f1 b4 |4 l+ Y9 Y* r公仔箱論壇3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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& k" l; h: j: _* b8 m/ d+ i蝦湯麵tvb now,tvbnow,bttvb1 G  T' r+ s' D/ ?# n# s- q
【材　 料】- ]% @4 b# u4 K* y! z
鮮蝦         3尾
8 A/ T+ u: F! ?9 `' j* l0 s1 [蝦殼         100公克
7 V  v! Z. x# a7 [) y青江菜         3顆
) }, O/ t9 h! A魚板         1片
6 N, D' ~, C& uwww.tvboxnow.com細拉麵         100公克/ I3 Z$ x' u, L% C- p
高湯         400㏄www.tvboxnow.com, _/ \9 f( v5 E& f; M! f! Z
www.tvboxnow.com7 g4 b7 g. ^% ~
【調 味 料】: A6 e6 g, n8 ~2 s! P/ B: T0 Q
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇7 g  h8 y' ?$ D7 M( X6 M1 }! Z+ t4 r
白胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇/ Z4 v8 Q* v+ o0 {7 {& M" Z4 @
公仔箱論壇" v% M% G6 o& {, B: b7 g/ _7 N: z
【做　 法】
7 [" k: Z( {* d3 z/ s" l2 g1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
+ F, u, a1 G) F/ V- Ytvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。www.tvboxnow.com) |3 G3 Z3 y1 a% Z7 v7 v
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇* b! u, e9 T* ~
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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; u  r7 ~/ B7 n7 b鮮蚵韭菜蚌麵線
3 ]  [, ]3 D) i2 z" ?1 v8 o/ n7 `【材　 料】
; _& Y) C) I; z4 [5 D公仔箱論壇鮮蚵         60公克
+ z3 G- o" M0 @% N' L8 e! z; T& ktvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         4顆
; M9 U. B8 [4 ~. X6 ?韭菜         15公克
" R0 H  w6 d  ?; y) P' M  }tvb now,tvbnow,bttvb麵線         80公克
1 K* ?3 {6 a3 L" _: [# O: P( w" y/ S3 `公仔箱論壇高湯         320㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W1 t9 x1 E8 S8 k, R* c
蛤蜊水         3大匙
. S8 O+ F: V" ewww.tvboxnow.com: f5 |3 _1 W) a$ ^8 d% m
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- {9 a; J# u( a$ d
鹽         1/2茶匙
# G/ X5 ~4 I( c8 x7 d$ G0 ftvb now,tvbnow,bttvb
) [2 n7 O  K- B  d【做　 法】公仔箱論壇- W# @& F2 f7 T3 u5 c9 p" M
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。2 h$ f# k  S: C8 R* f3 E
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% r. h. @8 Z$ W- F. M6 T; T
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
0 i9 L: }" O, z1 ]/ z5 P, q8 w7 R+ ytvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
+ c& G2 f; X, S3 n. P7 P5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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: [: \* z# e1 d+ ~; Y% Ctvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉蚌麵tvb now,tvbnow,bttvb3 W+ E! c& q$ {. ?. A
【材　 料】
; l0 u" }# c4 W蛤蜊         5顆
  W& b$ Z4 S* `/ t5 m' Rwww.tvboxnow.com霜降牛肉         50公克公仔箱論壇8 L* t, j: [( i) c% E
金針菇         10公克
$ N7 D9 k( w* V" l洋蔥         15公克
+ N2 G: w3 Q1 j5 I' s小白菜         30公克
! c* J* _/ R, T5 ?$ S/ R拉麵         120公克
; \( e  k8 |- b4 H0 Rtvb now,tvbnow,bttvb高湯         350㏄( t# j8 \, W( D
蛤蜊水         3大匙www.tvboxnow.com$ s5 J) k9 v4 R0 v$ g; H! w
4 D  H# u& T* \* B  ~2 ]: B: C
【調 味 料】
# a4 @0 O$ [+ I. b; a; f6 F鹽         1/2茶匙
5 v9 R0 a) B1 o5 I. }: }公仔箱論壇8 X- \5 k; q$ v, \% E' z, l0 G, M
【做　 法】; j+ U1 N$ @" l1 x, K/ p6 m& {  G; @
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇- X7 [3 a: e9 ?0 K+ g$ o
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^) d. `# p5 ~& d. `; M2 u; Y
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
4 c- |8 Y2 l7 U7 b$ L( B, awww.tvboxnow.com4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
" T4 ]% ~6 W3 C; K* W5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
6 [& s6 D" m! l/ \9 t6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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蠔油蒜酥醬涼麵5 D# @2 W" B( Q2 k2 L
【材　 料】
& M4 v1 g% {' j& }( \4 ~熟涼麵         180公克
* _6 @* J- R5 t+ h公仔箱論壇綠豆芽         20公克
& i3 E" W2 G, m0 h% g! x* Gtvb now,tvbnow,bttvb西生菜         15公克
& G$ B( c/ s) K  Ewww.tvboxnow.com熟肉絲         10公克公仔箱論壇' e" @' J* @: _1 {* \
蒜末         1大匙# _8 D* ]- V, U5 V% v. F$ I

: f8 M' c; V" u' |' p( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】www.tvboxnow.com; i7 [, I* _' a  x. \- o2 ?: d3 w
沙拉油         1大匙
# z7 e8 w2 z* P  Nwww.tvboxnow.com蠔油         1又1/2大匙
2 M& j3 D% L& m0 ]' B. qwww.tvboxnow.com糖         1/2茶匙1 U0 _# c( L/ Z' t6 h. p
涼開水         2大匙
& J; s5 Q. T! x- ]; f9 jtvb now,tvbnow,bttvb, e9 J# X3 L4 v# k/ E* v
【做　 法】
, X4 E: E9 p+ x" P' ~www.tvboxnow.com1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb' H3 _4 a8 R3 E8 K1 z0 E
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。0 D9 G1 f1 |9 }4 [! \) i3 m
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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  A6 t( y/ }8 s- [tvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵* G2 [8 Y* |+ K4 q; E; s
【材　 料】7 C. T- s1 W4 y) O
牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 H+ z; |# m( G; S9 B! I
牛筋         600公克tvb now,tvbnow,bttvb% F% D. A& j0 d0 e. }: s" u1 g
中式牛骨高湯         5000cc
& m5 [7 y1 ?& Z0 H% U1 S8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔         150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ?  W' `7 R7 Z) m; @( d7 v2 F
小白菜         80公克
) a% n- a' W* y; l+ B2 l4 p豆芽         10公克
/ B. V6 d7 \" L& P7 [! ]tvb now,tvbnow,bttvb陽春麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g; l# r( g9 D. H+ d
九層塔         2葉tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 ?; C; Y- F: X6 |
A.牛脂         50公克
$ r" S, b/ \  N青蔥末         50公克
, q. N$ k! `& c. g% A3 q3 B! }公仔箱論壇老薑片         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O+ J; m8 o7 a, ~' W" U* O* f
蒜仁         30公克
2 t# c& Y7 Z5 Z: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克
: Z- x6 _* Z2 V* J; _3 x$ i2 E  E蠔油         60cc公仔箱論壇% r7 Y& G9 W1 k: I9 s+ A# U# b4 y7 {
醬油         150cc
" I% N  M2 D" L. z( B, O( P4 U公仔箱論壇C.米酒         150cc
! Q+ S* v& w7 z# T, Y' \; R; lwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com( {7 K+ h& B1 M+ P+ H/ c
【調 味 料】
2 u: m6 g  w2 S冰糖         50公克
" ~* D2 i" [5 q& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         20公克www.tvboxnow.com$ H: f% j5 s0 h  h, s/ R$ _7 I5 V
麻油         20ccwww.tvboxnow.com# M& b% I" E3 X
1 s* I% ~0 b! V; b$ u
【做　 法】
. P1 o% i; |$ @% O0 D1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
1 a) l: F9 k8 z( T2 A' Wwww.tvboxnow.com2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb) `: g/ U3 J4 [/ \- m
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
) e) W1 _" W( `4 a  F9 ftvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。tvb now,tvbnow,bttvb' V7 |" z5 G0 S& o$ ?  b* F$ l
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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/ h% E7 v5 T1 J8 Z: l& x$ v& o& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x3 H5 Y- `' u+ p3 a& U' v! e; M6 j
【材　 料】
3 s1 P; m) i, V2 T. i& e, q; ]乾米線         100公克
9 G! M+ A/ M4 j2 o0 G! Z7 J+ I* ^www.tvboxnow.com綠豆芽         30公克tvb now,tvbnow,bttvb' {  W5 n/ g( ~9 j
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?+ i6 d% b) \, e
蒜仁         3顆
1 Q. |1 K2 \9 \( I6 z* g公仔箱論壇熟芝麻         1茶匙
4 t  @" D7 t8 K/ kwww.tvboxnow.com熟蒜花生         1大匙
" W5 Q% a" l& H/ \% {tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙
6 l& @' ?. L9 E/ h4 D薑泥         1/2茶匙
+ R, e) A3 @5 \1 N- A6 o# v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% C3 @! V, |. p7 N
【調 味 料】- F& ^7 D& [+ k
沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# N( o3 q! A$ R+ I  K# n
辣椒油         1茶匙
6 p, T& n/ u7 Y2 M( @烏醋         1大匙
( V) r5 E8 X& T& r3 u7 u公仔箱論壇糖         1茶匙$ j( ^, @) r, L0 y* L
鹽         1/2茶匙
- n( E5 J( p* i9 r# Q6 n; i9 G# [公仔箱論壇涼開水         3大匙) A! N  i& F. N5 T5 m
www.tvboxnow.com9 N- `4 a7 H" J1 R
【做　 法】
& c4 e2 _3 r/ etvb now,tvbnow,bttvb1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
. I* E' R& d9 o3 r6 f3 c, U' r2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。- ]$ G: Q$ t  n; N( }! [+ t
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f0 r- w& i$ j5 {7 ?
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇7 T  T) o9 I0 a
貴州涼麵+ P' g& N0 F8 O% `, _! Q8 a2 A9 |* J/ F
【材　 料】
9 ~* l0 \" |2 g# V( y+ k4 |( twww.tvboxnow.com熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇8 i" v( T* @+ ?; f
火腿絲         15公克
, w' k- P$ q7 a6 ?tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
; s1 k- s* U* g# R0 Q4 R公仔箱論壇綠豆芽         10公克
1 X! X8 F+ }0 c0 N' t- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         1茶匙
7 S& L" |0 [& Xwww.tvboxnow.com豆豉         1茶匙1 T/ n6 w4 A3 l4 b$ A/ ~
蒜末         1/2茶匙# m' ~+ k( q# r3 S3 |( \/ S% l+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. E3 r- ~& l5 Y- Y' l3 ?
【調 味 料】
* j- V% x' K) a% n$ D% b+ Bwww.tvboxnow.com粗辣椒粉         1大匙! y  F9 a6 G% e7 Q
沙拉油         2大匙
" f  G! H% ^2 ~* f: r( o3 d公仔箱論壇香醋         1茶匙2 ?) m+ _, I& O& e
糖         1/2茶匙2 C% s- {2 C2 G- j$ h) w
鹽         1/2茶匙
% j% j9 ~3 E- V9 k" ?5 m5 B雞粉         1/4茶匙www.tvboxnow.com+ q: q4 a" T4 C% G

( {# G7 Q2 j1 m6 }6 w& o【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j4 m; z/ R* V. y! w  V& i
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
% x  r6 C) C  m6 h0 f; ?  ~www.tvboxnow.com2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
. ~4 [* m) u" z  r1 vwww.tvboxnow.com3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
/ f/ [  J: C: D+ ?  K+ C2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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3 H& Q9 O: i) Q9 C& }- E
北方炸醬涼麵
: J$ Q  x& z# b公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 e; ]- v+ u' T# u
熟細拉麵         180公克
1 U8 ~$ k% o" l' L; z% ~/ j; i小黃瓜絲         15公克
9 v2 B4 _- ~( f: j3 `6 D$ D  \* C綠豆芽         10公克/ f& C. ^; F7 w+ @9 P
紅蘿蔔絲         15公克& j% L' X, ^2 `9 h7 K
豬絞肉         80公克公仔箱論壇' }9 X# V9 _) V7 r
甜麵醬         1茶匙! S. b3 k2 ~5 y2 D5 S$ X
豆瓣醬         1大匙% E1 _5 h: U0 M- [2 e
豆乾         2片
1 H, q+ _( |/ d" E9 N0 F洋蔥         1/4顆
: l" K! ^  }+ Q+ l# S1 d: U( Y; B* F. m( d% q, J
【調 味 料】
0 }0 E; I  s$ V2 w3 c0 o- K+ Z水         150cc
1 y: M3 l  B" f) w% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙% L$ d) T: R  ?9 F0 T
太白粉水         2茶匙
* V; t6 a5 X  I6 @: K2 k, F" `
6 t( y5 Z: L9 Y) g0 z* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& U5 Y# v4 {/ T' S$ d* n) R2 H% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
* {  t! h8 `, Q: u" Ctvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! {* y3 J5 @. H
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。www.tvboxnow.com! \5 V' V" N- K$ A$ f
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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西北涼麵
/ \! q9 v" x1 J' H公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]( C) u. G9 {" r
熟細拉麵         180公克& t2 m# n5 ?; N4 m/ k, E
西生菜絲         30公克
- k! O" L) D7 c9 g; n  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1茶匙
. m) S2 _0 b; Ltvb now,tvbnow,bttvb- _: O: R4 N7 f7 |3 E
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 F9 \% R$ \5 x4 a1 i7 K
粗辣椒粉         1大匙www.tvboxnow.com  M1 Q- e# ?2 M& [, F8 T
米醋         2大匙www.tvboxnow.com+ n  A+ Z' F$ W: e- J
醬油         1茶匙
) j# n1 X9 @+ e公仔箱論壇糖         1/2茶匙6 a" z! S' \. Q
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f+ h0 |, `  J9 v: R
花生油         1大匙
4 S# s% Q* K/ g) P
$ p% c6 a: S4 h- z) M【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 @2 }' M% K% g
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ P" B9 \. s0 n" E0 ?
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I* M7 E9 m0 l2 B/ K3 ^
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

' O- m) c8 E/ r. U  |. @
川辣涼麵公仔箱論壇0 j! }0 ^# g( b+ r
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a1 U$ i: B* U6 k6 }
熟雞蛋麵         180公克
6 s( d. t- m! U4 a! Y/ @3 Y) w2 _蛋絲         15公克6 S1 }: |- C  u2 I' A) B
小黃瓜絲         20公克
, t, P) [9 e* R' Z" L  N紅蘿蔔絲         15公克
1 W- P( i# {7 F/ m; p& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com: A2 I) a7 J( d: O# r+ m
【調 味 料】
8 ^# y  p8 w5 |1 A0 t* I+ w- `www.tvboxnow.com辣豆瓣醬         1茶匙; Y( j' [2 e2 }. V
砂糖         1茶匙
/ c# K; o* o# ]4 D鎮江香醋         1茶匙
9 O* V/ f  ?6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙
; N; V* P& b/ M* l, kwww.tvboxnow.com蒜泥         1/2茶匙
3 F" z' Y- r( a7 C" p6 s/ Z, ]6 @; utvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
  \" l# U: J+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         50㏄
5 x" C9 K! O" U9 e2 T; s$ i7 u& E辣油         1茶匙
8 U% ]! X" G8 W. C4 Z香油         少許( G7 W. P3 y) _5 J

0 I5 x" K0 Z, v5 A$ R【做　 法】
7 ~5 W* P1 B  j. b& v+ y# t1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
. x$ m2 m8 {/ c8 ~. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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www.tvboxnow.com# {# J3 I; N% D3 G! y) p
潑辣子涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O7 L' ?# ~( x! F- u& H- ?
【材　 料】
8 C4 O5 e# h6 ?# v熟細拉麵         180公克4 S8 I, O' h' X8 M
小黃瓜絲         30公克
% G1 g6 ^; l3 e公仔箱論壇熟雞絲         30公克
. E5 o$ ?- ]  j/ j) ktvb now,tvbnow,bttvb蔥         1根  ^9 @6 g6 L  m4 C4 u% B( V

, H9 n  A7 c# l( Y$ J公仔箱論壇【調 味 料】7 K. n+ R5 e0 |; i
沙拉油         1大匙www.tvboxnow.com: |0 D& S# I' q" a& {7 j' V
粗辣椒粉         1大匙
- H3 `6 R$ n" K# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  }5 |" s  m( L4 i. n! H; v" p9 t
糖         1/2茶匙公仔箱論壇% x7 f- i  K% [2 ]( c
烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I& N2 r# g$ [+ S7 m% I8 r* G0 e* l
醬油         1/2茶匙
0 h8 P0 D; ]. C: J3 A  D涼開水         2大匙
* t4 |3 i$ N$ P9 P6 \: k+ @$ m公仔箱論壇
/ r1 d8 C6 G# k3 k( `. U# E公仔箱論壇【做　 法】
# J7 ]' a2 w& }) f6 x4 R6 P7 B# P$ }1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。www.tvboxnow.com6 B7 J1 a4 A: h1 Z! O. x$ N5 T. b+ @
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
9 E* k* T" S0 W( F0 X% V3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

公仔箱論壇% Y; N+ I7 G5 Y' F% J3 {% _( w& b
香菇素麵線1 A$ a- K8 B8 O7 m% @
【材　 料】
' X$ @8 f8 p% y紅麵線         200公克% v3 }: f% B) L, f5 I
乾香菇         50公克
7 s2 }) x) T" P2 l4 S/ b+ L: iwww.tvboxnow.com沙拉筍         30公克
0 c, h  k4 W3 I3 ~0 h0 _% S. o3 G1 itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         30公克
) b( e& {9 {; E9 X0 ^: T6 G1 ]: J* Vtvb now,tvbnow,bttvb素肉絲         20公克
3 o# z: h6 N' J0 X/ R- c, `9 K公仔箱論壇沙拉油         2大匙www.tvboxnow.com+ V5 ?$ h. J. l- U( U
薑末         10公克0 ]" C9 o) W+ K& \  ]1 D
香菜         適量! r- d2 A5 V* t& Y  R
香油         少許
% D! Q( V. ~( `7 b8 Iwww.tvboxnow.com烏醋         少許tvb now,tvbnow,bttvb' W- B! C9 D' P" P: P/ Y

$ I  E) T  ^1 x3 L3 K0 P  ?【調 味 料】
/ `) ~- q$ p' J  l' [. }. ?tvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         1大匙2 D" e0 r1 n6 S8 c7 s1 j0 }
B.鹽         1小匙
* o: _' `# k. d1 {1 s: M# D0 Qwww.tvboxnow.com香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X, g' |" `; _( j* |( j# I9 w
冰糖         1小匙
/ l6 [, Q  o% O7 P) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙
9 W. w5 p! v/ `: M& [+ r& s公仔箱論壇www.tvboxnow.com+ i: p9 Q1 G+ E. e& N
【做　 法】www.tvboxnow.com! }$ I, f( T- i. J9 }" p( [
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。9 \  e( Z5 }) w
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
6 _8 I+ E0 i+ V$ W6 ~3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。www.tvboxnow.com' v8 ^5 J5 f; s% h' S) x
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。8 Z: }: p! c% N! }& b- O
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

( ^1 c! ~' M6 M% x. I, o) [# B麻辣麵線
9 j) t; ]- l# Z5 g8 U. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
1 A* {& |  @. \7 g紅麵線         300公克
+ a# x( s9 ]7 |( |) |+ otvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克www.tvboxnow.com# F2 R8 R$ Z4 w2 ?
豬大腸         600公克
5 |; D7 e" }7 F9 N. i, P2 S- H4 ^# H, ytvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片tvb now,tvbnow,bttvb* g# s: n& {2 a3 {1 O
蔥段         15公克
1 k& T9 Y5 p4 H6 v% kwww.tvboxnow.com菜脯         150公克
/ z; ~' k( i7 x: _公仔箱論壇豆豉         10公克
6 z( ~7 D8 f+ N' ~8 E) \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙1 M! y  u9 Z7 ]
小辣椒         1條www.tvboxnow.com9 \6 Z7 y' [, Y+ r$ T) J! N* ^
蒜末         10公克www.tvboxnow.com, X( m5 \% f) u! v0 q+ t+ W0 O
高湯         3500㏄www.tvboxnow.com% J$ {  H. Q0 f( R$ N1 Z5 M" b* U1 @
水         600㏄
7 U: B2 t( y: b* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 x" w' C- }+ w; k0 o
【調 味 料】5 e6 K' G; l* z
A.醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, m$ U0 c/ V8 w7 T
冰糖         1/2小匙
$ P( W4 a& P( b; B米酒         1大匙/ m! F- I5 r/ T1 K3 j  S9 F
B.鹽         1小匙公仔箱論壇( D& P& L# N% ]
雞粉         1小匙www.tvboxnow.com7 t+ |9 w. Z9 l7 X# s: F
冰糖         1小匙
4 l$ ^* x! I' E6 r" iwww.tvboxnow.com醬油         1小匙
+ L" a' b0 j0 `5 n1 E公仔箱論壇公仔箱論壇! F: d3 i9 ~$ }& \* g* }
【做　 法】
. C, [8 E* ?- A/ F$ Y. s1 U1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
) \, [% M7 B4 E1 N" `) V5 ~2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。- s# p2 a* l1 v5 c
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
/ |% c, R8 s3 W" Y1 {3 h8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。$ x9 Z- f( r" V: ^
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
3 S& t% S5 u# c: g# L; v; h: R% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。