材料
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牛柳 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切粒],南瓜 300 克 [10 安士/8 兩] [切粒],香茅 1 支 [剁碎],紅辣椒 1/2 隻 [切粒],蒜頭 2 粒 [剁碎],番荽碎 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 h) C8 W* i; i; Q. v( o
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醃料
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4 x! x/ M" j) n4 v6 g5 d6 e公仔箱論壇舊庄特級蠔油 1 湯匙www.tvboxnow.com! j2 ^/ a6 q1 h, a$ l
9 `9 a7 X8 n+ b9 s3 i. h- ?芝麻油 (混合) 1 茶匙,粟粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }/ l( O, E+ g% s8 S$ f0 \
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芡汁
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" H' i! ?! X9 Q特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 1 茶匙,糖 1/2 茶匙" l3 @, n9 n" j. M
' R- |( y+ z- v, ]+ O, [公仔箱論壇舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 5 湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ h% {2 J& ^8 {
1. 牛肉與醃料拌勻。
7 i8 L) Y8 _$ N; B+ K; Q/ q$ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 用3湯匙油將南瓜炒至軟身,取起待用。tvb now,tvbnow,bttvb# `' x, M* j9 X/ W7 }% q
3. 用1湯匙油爆香香茅、紅辣椒及蒜蓉,加入牛柳炒熟。( K' j" N3 r- H" ?3 V
4. 加入南瓜及芡汁,煮至汁濃,灑上番荽碎。 |