cookiedog

芒果芝士蛋糕一1 s( u; y9 p5 f3 w5 F; V* j
tvb now,tvbnow,bttvb4 \8 a$ x. e4 g! G4 \) k
餅底材料 :! a; `$ ?5 \6 M' Y& I& o2 F
消化餅150g公仔箱論壇8 t6 [5 [" Y8 L4 U3 b- Q1 \+ E
牛油(溶化)60g公仔箱論壇1 Q& T( ~9 w0 r( o. r" d2 w+ V; j
' _0 C7 t% H9 d
餡材料 :
$ {7 B* h' Q8 A! ?6 w# K公仔箱論壇芒果(大) 2個 www.tvboxnow.com  y& I9 U5 ^4 C: k! W
蛋 1隻
( s6 H/ [2 C) W+ I# B& F+ ?1 |( N. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g
8 o/ j! ?' y: C# l公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 / ]& O4 H' w" a8 C+ _4 t7 h
魚膠粉 1 1/2湯匙
$ z( R) b9 e6 L) Ywww.tvboxnow.com糖 60g
$ j& y7 Q- c6 S9 e& W0 A9 a) T冷開水 3湯匙
& F& i' @, j6 N2 N: F) a6 p
* h4 r- ~0 \' ]* F公仔箱論壇餅面裝飾 :公仔箱論壇3 Z" e8 v. O5 E% k2 M8 D
芒果 數片 www.tvboxnow.com# e! v& \) D$ [- C2 C! c" w
芒果啫喱粉 半包 www.tvboxnow.com% p3 {2 V- R! }/ ]$ q
魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 w  N+ w( F" ], }: `% o
滾水 半杯+ {% x6 K5 H$ ]/ n3 o
公仔箱論壇3 i' K/ s. z: l( E% ]0 O
做法 :
7 I6 J: M) v1 a9 J/ @+ B1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇  ?9 V5 F6 J$ G) t9 y) u
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇. x9 C1 F7 V$ j! \
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m+ i; h: ~. d" K+ r
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
- U! J9 G" w) U$ V9 @) J4 H公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；www.tvboxnow.com) |/ Y. ^: ], B: f1 b2 S
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
( Y0 Z' N# p% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；7 A; M3 H2 M8 }  L+ Z  \/ s& n! Y
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! C( u3 Z/ ?3 r
) W" |. P  D" r$ A, x5 }3 K8 n
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇( e4 }( B! m2 J' Z6 ~4 W  `

1 ^0 U$ t  i4 v$ ~! D4 ~# nwww.tvboxnow.com即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
6 ]7 A- j7 h. g" p6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 @! p" {$ M0 _% N6 n& U4 bwww.tvboxnow.com蛋漿汁料:
+ a" C- W& }" U" k' Mtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g1 p0 _. O/ A  t# J
糖      25 g          蛋黃  2 隻
( o7 r) S# J, H/ J0 k; |- E- P% Hwww.tvboxnow.com雲喱拿油  1/4 茶匙5 d* z' g, ]- v" g% m2 ]9 K

3 n- j% i0 e9 e% h做 法:
5 h! L" S( X$ u# o' ntvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇+ q% o5 h, W, p% \: K* `' l
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
6 Y% [+ v. f+ q* v5 B公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
; V9 j8 Q/ Y$ G, ?0 P+ ~5 ]5 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb% {; X+ p# [/ p
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm., p+ t5 H: o! {3 ^4 a0 u6 E9 t' ~
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 i( A6 X) A
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.  m$ I$ G# g1 P# r$ S: V
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
: O4 P% N5 o9 I
( d. w- c" L% R6 Atvb now,tvbnow,bttvb注 :
) F" H/ r/ _2 a- J' W7 ^公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.' _1 n* w" N& v
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
. t+ L0 E0 j+ P: {8 F* R公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
! D( s( C) a) @公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇4 N+ B8 X6 l7 F; ~) d$ Z7 H# K% Z! e
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
6 W1 @% o9 E, ?# Q* Z
; q: F3 S% O5 Q( w; R; l* p8 aPassword :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 $ T9 U, o* E+ F0 u# g$ u
thank you so much i want see

5 T/ B; Q( `+ I6 ~1 Y# F6 _8 k公仔箱論壇0 c( J+ b- x) r4 M% j

4 a$ z: s" d% E; K- `tvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣) n  N+ {( p: A* I5 r% z: s0 Y% x; R
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
3 {6 B% C$ |1 ?/ ^/ t9 O. g: H: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇+ I9 u3 n# s! X" t
Thanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h3 F7 K: E. t8 b" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: ^2 u; D4 _3 W# `$ t3 W5 O5 T1 g
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇6 z# N2 o- T$ Q2 Y; X& n0 q) B' l
我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W- \8 f6 J7 m3 m; J4 C
- u0 h: C: b: C0 Y8 D
公仔箱論壇! m) g1 q0 F# z) q" e
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
( L( ?; k" v: e# }& J
2 e/ v( _" R5 K  U' Z, ^9 Y) |2 d4 [tvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a$ M( v) j# N  |% F5 ?$ X

9 R# c4 ~1 G% N( Z, D! s: \8 n4 @$ |  _www.tvboxnow.com藥材料 :
0 Z6 ^6 p( z- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
/ x/ t  X* p2 Y& c' R, {3 |www.tvboxnow.com桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
, n) g1 l6 J% `6 P( p5 C& a, R9 U7 v" k+ L+ y3 x# c) l! S0 V
調 味 料 : ; x7 |2 s* e. X+ A
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
. A3 ~0 P8 @* }" w紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
3 T) G( j# r% y" G% I# y9 ^' a4 D0 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& y0 b. `* g0 G
做 法 :
7 s* m' D, Y+ A/ o! e2 F0 e; F/ Utvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb4 u3 c) O2 ]& Z, m1 \7 ^
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
& U& Q" b( J  N2 c* p6 K' A. t! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..www.tvboxnow.com" t5 U% h& |$ o6 s6 A; E

: X' i) s3 p* i) a# `% ?注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
$ G6 ]1 B* N$ G  Ewww.tvboxnow.com公仔箱論壇" Q6 W* F( E1 T  F8 ~! X
請繼續發貼,支持你!!; S* d# i0 _7 p+ s$ m' _, ]. ~/ V3 d
9 A: w% g- K+ t5 k; F1 X
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.