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原料：鸡一只
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调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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* S( z6 w- d; k) R7 r6 m配料：葱段、姜片。
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1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。
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! G) q1 I: `1 W! E7 }4 Itvb now,tvbnow,bttvb2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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3 I) b! |0 [7 Z2 ]6 c: B7 O/ }% n公仔箱論壇3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, 公仔箱論壇( r* x: E9 E0 D' m& O4 V
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4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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4 p) b+ k$ D6 U: o# I+ d5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。公仔箱論壇! k3 l1 M- P: p# C) k
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提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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