從4年前的癌症走過來，吳祥花（46歲）不但過得越來越健康，而且越來越容光煥發。
; E7 x, u; e/ {7 L6 a8 v8 Hwww.tvboxnow.com“我做過6次化療，非常辛苦。但我認為，治好病不單只靠化療，我的心情和飲食方式也有很大幫助。”
5 H& z! y5 {. e& t+ [5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳祥花說，她在10年前就開始“健康飲食”的生活方式，其中她最熱衷的是制作和飲用酵素。
8 A+ k# n- h! w1 {“那時候很瘋狂，每次做各式各樣的酵素十多瓶。其實我自己用不了幾多，大多數都跟人分享。”
9 i# j4 o- g$ }4 l5 J8 I7 Q/ u; Q4年前發現患上癌症，剛開始時，吳祥花覺得很不甘願，難以接受。tvb now,tvbnow,bttvb" F) t0 b: i0 n
“我想打倒癌症，就從我熟悉的健康飲食著手，開始接觸有機食品。”
) s2 n) e3 g& K# v# Y+ _她原來就熱衷的酵素，也開始採用有機的材料來做。
# E7 s% N. d' M. T9 {. Mtvb now,tvbnow,bttvb“醫葯只是暫時的治療方式，長遠來說，還是要靠健康的生活方式，尤其是健康的飲食習慣。”tvb now,tvbnow,bttvb {0 X; b- [8 E% q. _+ {5 f
後來，她反而覺得患上癌症是幸運的事。
8 u7 S/ B) V( M# {. O* r4 T“因為我從病中學會很多，現在身體比以前更健康，朋友還說我越來越年輕。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: ?4 v- N l
tvb now,tvbnow,bttvb9 J) J! z2 G$ m8 i: Z
+ [4 p7 V6 L( b公仔箱論壇酵素風行逾10年
+ i+ ?2 D* j' P# ~公仔箱論壇經過一場大病的吳祥花，以她身體力行的經驗，向本報讀者推荐酵素，並公開她做酵素10年的豐富經驗和珍貴的心得。0 { v+ R& X, X4 ~9 L
食用酵素的風潮在10年前已經開始在台灣流行，但在我國，接受的人還不算普遍。
* m' @- G+ T# _' ~) A. U“酵素能加強血液循環，加強人的扺抗力和免疫力。通過酵素，一些營養更容易被人體吸收。”, d7 s \" z6 ~4 P+ B
公仔箱論壇, z; B+ u/ Y3 B& P, w
tvb now,tvbnow,bttvb6 r) y" U9 T8 c' J8 z
製作時心情要好
6 i9 s6 Q9 E! F: y+ L- F7 k0 ~吳祥花的大秘訣之一是：“做酵素時心情要好。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q3 X( T# W' _
然後才是材料和用具的清潔衛生。tvb now,tvbnow,bttvb! p' m5 y: ^: J3 n( l- i
做酵素的水果要新鮮，而且要提早2天買回來洗乾淨，自然晾乾，但不要放進雪櫃。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的，用前洗乾淨，抹到很乾，千萬不要佔到水份或油。
4 F6 E+ {( j8 W% b+ B“如果可以的話，在切水果做酵素時不要講話。”. a) z1 B" h( Z' ?" {; H) Y
吳祥花發現，她試過幾個人一起做酵素，做出來的效果都不一樣。也試過在不同的地方做，磁場不同，效果也會有變。每個人不同的心情，更加影響酵素產生不同的效果。" e2 q: z9 F# B. S8 ~1 ^ O" t' m$ Y
: d4 Z! q; D: L1 G K" l: ~+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com: ^5 x$ P$ s& B7 ~1 m7 Y
製作過程
3 `& A2 ?! x% g2 m以上情況不但影響酵素的效果，也很大可能會使發酵中的酵素變壞。
3 i/ A. v$ J5 Z9 b1 X8 k1 ptvb now,tvbnow,bttvb“剛開始發酵的前四五天，最上面一層會有白色泡沫，也可能有黑點。黑點是霉菌要拿掉，否則會使酵素變壞。”
% z- V( E; }; c! rwww.tvboxnow.com玻璃瓶內的材料不要裝滿，8分滿就夠了。開始發酵的前四五天的瓶蓋也不要蓋緊，這些做法都是為了讓發酵的氣體逸出，否則可能會“爆蓋”。可以用布蓋住瓶蓋，盡量避免受到外在的污染。公仔箱論壇! R# ^7 P$ j0 h3 v+ G9 K6 ]
過了四五天打開蓋子來看，注意看有沒有黑點，有沒有蒼蠅蛋在瓶蓋內等，如果沒有任何問題，才把蓋子轉緊，外面用紗布包住，再放30到40天，就可食用。
: T o$ d5 W/ R( u. @7 v" u酵素置於陰涼處，不可放進雪櫃，以免沾到寒氣和水份，會發霉。" ^& p6 q) m7 G9 h" R. O2 B2 M" E
0 t$ }4 p d A5 @: A swww.tvboxnow.com 5 k( d3 |1 j, d2 O
初學者安全指南
. s8 y0 g+ M! I+ p6 o {+ w酵素看起來容易做，其實變數很多，不一定成功，尤其是初學者，難免忽略小處，導致心血化霉。
8 ]+ A# o; K" D: A0 h) D公仔箱論壇吳祥花建議初學者最好先學做黃梨酵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- `" N! m$ F' }0 z
“最好用水晶黃梨，要熟的，但又不要太熟。蘋果也適合初學者，紅蘋果和青蘋果都可以，但最好加一點黃梨，以免酵素的水太少。”www.tvboxnow.com/ ^7 L7 q+ i+ a1 D# s l
水果如果有黑點或壞的地方，一定要切除。公仔箱論壇. r2 @& H% `1 S- h+ K
吳祥花說，黃梨和蘋果酵素除了比較好做之外，也比較香。
. ^6 D5 G* o9 a I# l0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“酵素在發酵的時候，整間屋子都會有酵素的味道。白羅卜和木瓜的異味比較重，蜜瓜和西瓜也是，芒果、榴槤更加不建議做，味道更厲害。”
7 v/ n) }: I% l% @9 a; ~. h tvb now,tvbnow,bttvb2 P$ D" C2 x" O- L0 ]7 B" M. B
, T& ~, Y1 I" X4 O9 ]0 O
糖尿病者也可食用
1 d7 [& ^5 ?$ E: }www.tvboxnow.com酵素的用料很簡單，除了黃梨、蘋果之類的主味水果之外，只需要加上檸檬和紅砂糖就可以了。
9 [$ ~4 T) ^. }4 T3 x6 E9 T1 }至於糖尿病患者，吳祥花說，他們一樣可以享用酵素。
1 X; h0 j3 r) [( a; Jwww.tvboxnow.com新做的酵素可以不放紅砂糖，可以改用之前做好的酵素來取代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 I/ Q+ K i* m
“那是已經發酵過的酵素，糖份已經被發酵，沒有糖份了。”tvb now,tvbnow,bttvb" I3 k8 n; h/ B' J4 V
www.tvboxnow.com! i8 K. }5 {" Q0 g
# t! z, q H0 {公仔箱論壇有機材料www.tvboxnow.com8 G) x6 \* l1 a5 p2 Z; Y
黃梨酵素：2粒有機水晶黃梨，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。
8 z+ y" r; C. m x% |公仔箱論壇紅蘿卜酵素：5條有機紅蘿卜，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。
3 n9 |- e( w; f; O9 `) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o$ ]6 d) b# ^2 M1 Q0 \公仔箱論壇
! l' j. }" B3 w7 H: \製作方法
( O0 M0 a; k; s公仔箱論壇1.把水果（如黃梨）切小片，舖一層在瓶底。檸檬切片，舖一層在水果上面，然後倒一層紅冰糖。之後，再重複以上做法。! v" {* {/ A. J- ^1 c8 p. h* C4 r- K
2.瓶內只裝八分滿，開始發酵的前面四五天，瓶蓋不要蓋緊，四五天後，打開瓶蓋檢查沒問題後，才把瓶蓋緊，置放於陰涼處30-40天，即可飲用。 |
發表於 2010-5-21 07:53 AM
| 