施行低脂飲食的肥胖女性能收減肥之效，但要是她們吃更多低熱量密度（calorie-density）的水果、蔬菜和湯，就能甩掉更多的肥肉。+ {1 B; n* }" ?* m, O; T
$ N# ?# V) z" W) F( K以上是出自賓州州立大學研究學者Barbara J. Rolls博士以Volumetrics為原則的飲食，進行為期一年的研究，《美國消費者報導》最近在廣為採行的飲食計畫中，給予Volumetrics極高評價。tvb now,tvbnow,bttvb, r- I4 _9 B8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F' U' D: J$ [- |
該飲食法大量的減少脂肪攝取，因為愈多的脂肪代表愈高的熱量，因此高脂食品熱量就較其他食物來得高；不過，Rolls博士的研究帶來大利多：不能多吃高脂食物，但可以多吃大量富含水份、熱量密度的食品，像是水果、蔬菜和湯。
$ j0 s, b Y6 y 公仔箱論壇6 H8 S+ h9 P! F
公仔箱論壇% D; x* a( Z! B
公仔箱論壇- E: |/ ~5 N2 N/ r9 S1 y6 F/ J+ Z
長期採行也一樣有效嗎tvb now,tvbnow,bttvb; L$ s' U" J. |4 w6 ^* W, b
Rolls博士、Julia A. Ello-Martin博士和研究同仁招募了97名肥胖女性，其平均體重約91公斤，這些女性以年齡和肥胖程度作分類，接著被隨機安排接受兩種飲食法其中一種。" k+ \. G& w1 s# P$ Q/ U: [
4 H( f! J( b% D% r1 g1 c
其中有一半的女性採行低脂飲食，另一半的女性亦同樣採低脂飲食，但她們被告知要多吃富含水份的水果、蔬菜和湯；當然這些女性不僅只是在飲食上下功夫，她們額外接受許多醫藥方面的協助。www.tvboxnow.com) n! ^2 {' j1 u q3 \# m+ `
6 E* o% L z/ o3 E, ?在第一個半年中，兩組的女性全都安排接受每週30分鐘的一對一營養師諮詢，並教導她們新的烹飪方式，包括如何在她們最愛吃的烹飪法中降低脂肪的成分，然後教她們雜貨採買技巧、外食注意事項及正餐／零嘴的進食觀念。% X. K- E1 R, p2 M: u
8 A* h& _, K8 I3 A, l1 _此外，這些女性接受行為療法，包括壓力自我監測、目標設定、社會支持網絡、妥善處理情緒化進食、管理壓力及情境、克服障礙、解決問題及處理挫折。
: w. L! q: z$ ]+ \% Twww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 { e* N* k! [6 `$ f6 N
體能運動亦包括在內；這97名女性全都拿到計步器，並要求她們每天多走2,000步，直至她們每天至少能走10,000步。在第二個半年中，這些女性參與一個小型團體，並在每個月都向個別營養師諮詢一次。
( X# k; s- {5 r: s3 q6 Cwww.tvboxnow.com ' f% v! y( I% X6 L/ S+ S3 Z
兩組之間唯一的差別在於，有一半的女性多上了如何將低熱量密度食品加入其飲食的訓練課程。
; h% o; o* O' ^2 F8 a4 W6 `+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e9 U0 ^! |7 |1 ?" z" }8 C結果如何呢？原先共97名的女性中有71%的人完成研究，且全都減重了，低脂飲食組的女性平均減重6.4公斤，而那些採行低脂、低熱量密度飲食的女性，儘管她們在總進食量上多了25%，她們還是減重了近8公斤。4 k7 L! `- D* z
) r) r- @8 }9 {% L. s9 R, R0 V6 _公仔箱論壇Ello-Martin博士於新聞稿中表示，飲食中的熱量密度低，能讓人吃下滿意的份量，這不但能減少飢餓感和剝奪感，還能降低熱量的攝取。, o/ X! {+ @0 I
( u: U' y l& ?' |+ d
該研究刊登於《美國臨床營養學期刊》內。 |
發表於 2011-9-24 08:59 PM
| 