 [/url]
! ?" b7 a" m' k6 r0 G公仔箱論壇黃皮白心2 Z1 P7 Q6 I2 }6 _
■牛仔肉意式餃子配黑松露，外表很中式，實際意大利矝貴貨色。Ricotta Cheese很香濃，與牛仔肉做的意式餃子很配合。（$258）
" v, Z& _1 h5 b' R+ J S, _4 m$ fwww.tvboxnow.com公仔箱論壇4 I9 j$ o% m" B5 D
香港人大多貪新忘舊。所以餐廳要敵得過租金，先要留得住客人把口。換過好幾次大廚的Isola，有着無敵海景做背景，本來就是情侶的撐枱腳之選，最近餐廳更找來意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco及一星大廚Omar Agostini合作，希望視覺之外，味覺上都有新的衝擊。
- G" r$ p9 A( H+ M0 dtvb now,tvbnow,bttvb
! a5 R( D. v0 ` p0 Z# M4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Marco是在意大利已有40年歷史的Piccolo Lago的第二代掌門人。自1974年創業以來，位於阿爾卑斯山區Verbania的Mergozzo湖畔的Piccolo Lago，本來不過是一間純樸的鄉村式餐廳，但Marco接管以後就成為了意大利人心目中的十大餐廳之一。在北京開了分店，這次來到香港，Marco卻選擇跟Isola合作，是希望跳出自己餐廳的框框，這次不會單純做Piccolo Lago的經典菜式，更想用意大利食材，融合香港本身的特色，讓大家對意大利美食有不一樣體會。從一道以餃子做主角的菜式，可以看到他的別有用心。「餃子感覺很中式，卻其實也很意大利，我用的材料如芝士都是意大利少有卻矜貴的貨色，希望以餃子外形將傳統意大利口味帶給香港人。」那芝士的確香氣逼人，嗅着已令我的口水不斷在分泌，雖然，不吃芝士的，理得是不是餃子都會抗拒，但我肯定就非常喜歡。
3 q2 p7 H4 b: v* L, ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 S3 c3 w8 r" l1 W% e餐廳還特意用意大利著名高級訂製廚房品牌Marrone打造出全新廚房，當中包括直接從歐洲載運重達6.5噸的純不銹鋼爐具，希望烹調每一道新菜式都跟置身湖畔的那一家，一模一樣。
; F4 ~: ^* m' Z公仔箱論壇' A6 k: C4 j& u* {
 7 ^. C4 Q" x, b9 H0 N) v/ g" z( k
香港高樓
/ Q# }- I2 _4 _9 Z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■暖蔬菜沙律配阿枝竹香蕉醬，構思來自香港的高樓大廈，以不同的意大利蔬菜做成。（$188）
; I E) X" m0 V. Y L" |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 w* Y% V7 h# Y3 ]0 \9 a
, l, `" ]- D' Ntvb now,tvbnow,bttvb■ Marco Sacco（左）不會長駐香港，基本上他兩三個月來一次，香港掌廚人則由他首席愛徒Omar Agostini（右）負責。tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 d* e2 J+ V, A! @
/ n8 H5 ~7 w' j M$ n0 G! f tvb now,tvbnow,bttvb F6 D5 F- K8 _9 _1 p* K
■ Isola擁有無敵全海景，全白設計簡約中見華麗。# r) b x/ }& x3 k* L3 E/ T. `
+ j- A- Z! X9 D5 [9 l Btvb now,tvbnow,bttvbIsola 0 V9 A! z f! p9 V2 l% }3 D8 x, g
中環港景街國際金融中心商場www.tvboxnow.com5 L! p$ u; ~' F% `1 ~& s% Q- I9 M
tvb now,tvbnow,bttvb! f2 M- ^! L5 V$ }
|
發表於 2015-1-7 04:46 AM
| 