 [/url] www.tvboxnow.com3 ]# |2 a; V. X4 _2 _6 U
■煮物及燒物分別是白甘鯛海老芋煮（後）及赤鯥大葉燒，赤鯥魚無比嫩滑，油份十足，半融於口中很過癮。
" `8 ?% n# n3 Q
0 k. n! G( b- v P+ V一次過可吃到最時令、廚師拿手菜式的Omakase（廚師發辦），對愛吃一族而言的確是最佳選擇。樂壽司剛剛推出了配對清酒的Omakase。今次的清酒選用了而今，它是日本最近極具人氣的清酒，來自三重縣的而今產量不多，甘口加上帶少許的果酸，有極不錯的平衡度。此菜單可品嚐四款而今的清酒，分別是帶點辣口的特別純米、帶點菠蘿香兼較滑身的純米吟釀千本錦、香中帶甜的純米大吟釀，以及甜度低酒身較輕的純米吟釀雄町。
5 F5 d$ |7 {9 o+ B, r/ \tvb now,tvbnow,bttvb
$ _3 f7 @. s+ Q1 y. `6 {tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. v0 e3 {- k+ i* V
■而今純米大吟釀，米味濃，帶果香，甜中帶點辛辣。
! ]/ m$ ?+ J" ltvb now,tvbnow,bttvb# V/ T6 F. R2 b& x7 E
至於所配的食物亦合時令，像前菜的知床八爪魚，主廚杜智恒用上八爪魚鬚做刺身，而且剝出其吸盤，將吸盤及鬚腳分別處理過後，在岩鹽板上略掃，帶少少鹹香外，前者脆口，後者軟腍，喝一口帶少許辣勁的特別純米，感覺很refreshing。酒過三巡，略帶少許醉意，但赤鯥大葉燒這燒物卻令我清醒起來，赤鯥屬於深海魚，與喜之次並列為日本兩大頂級食材，燒起後肉質超級嫩滑，油份豐腴，那陣油花香令我精神為之一振，配上帶甜香的純米大吟釀，絕對是最佳拍檔。8 p0 l& B; U8 }$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y& q* y4 [, H% k' i
+ |) q( ^2 \& t% I( P6 E% z■前菜有迷你白蝦（後）、（前左起）鮟鱇魚肝、八爪魚及粒貝。八爪魚鬚的吸盤脆口，鬚身很軟滑。1 q6 u# q: W' v* A9 k) A0 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {8 ]7 e4 t% b; I% H8 Q0 Z/ v7 ]7 [
p) [ T: o" dtvb now,tvbnow,bttvb■而今特別純米，米味輕輕，入口帶點辣勁。
$ t( l: A3 G9 Q) C- Mtvb now,tvbnow,bttvb7 M3 m- j, G- s" U" W$ t2 f* k
*廚師發辦$1,550+清酒配對$550（4杯100毫升清酒），供應期由即日至1月31日。
1 p3 v& {6 N, B: U7 @www.tvboxnow.com5 |3 L0 R- \5 r# k
樂壽司
) k: C0 b- v+ l v銅鑼灣耀華街大腳板中心 |
發表於 2014-12-12 05:13 AM
| 
發表於 2014-12-12 01:58 PM
| 
發表於 2014-12-12 05:45 PM
|