[美食介紹] 旺角美食｜清湯腩新張優惠 $23騸牯牛五寶麵平絕旺角 試齊肥牛＋牛腩＋牛筋＋牛丸＋牛舌

itsctsu

又到糧尾之時，還要捱好幾天才發工資，想要吃得省一點，旺角新開張的傳承清湯腩專家，可能是糧尾救星。因為他們有新張優惠，一碗五寶麵只需$23，男士都夠飽。1 V* ?1 e) H- s7 b6 q3 y* {3 _) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, y8 @' G, d  u
小店賣點是採用騸牯牛，李法熾是傳承清湯腩專家負責人兼大廚，他找的供應商，就是行內鼎鼎大名的牛皇莫，他笑言當時遇到小考驗：「起初我去找負責人，他不在。第二次我問他會否賣貨，他叫我先做一碗麵讓他試，我便做一碗，他試完覺得可以，才交貨。」0 @1 O/ _0 s/ J( J$ w+ z; g1 \

1 N! v; f  o& T: ^指定用騸牯牛，是因為大廚認為騸牯牛的肉比較香，脂肪比較多，油香味重。除了選用靚食材，湯底也非常重要。李法熾師傅說湯底是祖母留下，所以餐廳名字叫傳承：「我小時候很喜歡吃牛，配方傳到我手中，我便把它演繹出來，這就是我小時候吃的味道。現在祖母已經不在了，父親也都不在了。」開店也是完成了他們的心願。公仔箱論壇6 d# }' b/ P! f6 }  f4 c; z( l: A" }

& k- B1 b# w& u9 P# W8 V; ytvb now,tvbnow,bttvb每天用十五斤牛骨煮湯底，還添加了杞子和甘草，火候足，入口不過油。用料足，又位於旺角黃金地段，價錢自然貴，平均消費突破五六十元，清湯牛筋拼牛腩($60)中的牛腩脂肪比較多，肉質可以再嫩一點，油香濃郁。騸牯肥牛麵($108)是全店最貴，價錢不便宜，但肥牛佔滿整個表面，頗為足料。肥牛選用腩頭位置，肉味比較重。咖喱牛腩撈麵($56)的咖哩汁比較稀，如果再濃稠一點更好。
& R' {  M. E1 V7 E8 d9 S! W, t9 ?6 Q4 F- ^2 C
為了吸引客人，推出限時優惠，原價$88的清湯五寶麵，逢星期一至日的下午二時至五時半，就減價至$23，低至二六折，非常抵﹗五寶分別是肥牛、牛腩、牛筋、牛丸和牛舌，份量十足，牛腩鬆化，牛筋腍滑，價錢平絕區內。銀行結餘不多的牛腩迷，一於把握優惠試試水準。/ W: ^$ ^: j5 Y: c0 [
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇5 I, @: v6 ?4 G. S5 }
) }6 s/ Y2 K, o( q- J
傳承清湯腩專家
, k/ o, D' {" ]# }公仔箱論壇地址：旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下6號舖公仔箱論壇* N# y: E- ^7 r; J9 p* `* [
電話： 9848 2718
: ~- {$ ~9 I& U  ~, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一 9am-9:30pm，星期三至六 12nn-9:30pm，星期日 12:30nn-9:30pm，星期二休息www.tvboxnow.com% T* U/ G- g. D; X" \' W$ v

2 [: w* t3 e: Lwww.tvboxnow.com% P/ |' b7 e- ^! b8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 W  q5 {! X4 u/ _
公仔箱論壇# u& b0 k7 c$ t' C  t
+ j: `, Q- E7 ?4 |1 W

8 C5 `! k' B: e- ctvb now,tvbnow,bttvb
7 A% N+ M0 [, L. d2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 a3 E  m3 e3 \( z/ O

4 g  d8 V, P" w- u8 N5 j* @* z4 ]5 U4 E: V! l
" d  W/ n, l, F9 \  y8 r' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 a8 u  P3 W; r/ o2 |8 c/ d/ [
公仔箱論壇- F9 q3 k: f7 P9 O0 @! \; X8 P7 x- D

/ L6 w& Y2 J9 b! H+ Mtvb now,tvbnow,bttvb  ?+ x1 g( T, Q9 W, k
& Y; l# a$ z( K

7 j$ D. L$ I3 f" o- z6 ]) X
/ x- i/ L& x! s9 J公仔箱論壇* Q% y: X) X. b9 W% b/ m% v+ D
www.tvboxnow.com" `$ X( o' h6 k2 ]

* [* q7 Z( `5 W* c' v. R
5 j* k4 V' r0 Q1 ?) V# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L1 h. N; P4 }  {

7 a; v" d% o5 `tvb now,tvbnow,bttvb! V( A! x) a. p7 Q1 H1 H

0 a5 l9 |9 k; I3 B+ F
% k8 j' N6 K/ m6 B, O+ @www.tvboxnow.com
8 ~& [2 T6 S+ x  [* Z) H公仔箱論壇