歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 h4 |6 e+ d
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Tiramisu變奏
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 T1 c" H, a3 {
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Mixed Fruit Tart
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。www.tvboxnow.com4 y* N+ r% T6 A$ m
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Mango Tart
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$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb* M8 n5 _; f7 i( J z
& d5 y$ c o* a, Y) Z# {! ^. atvb now,tvbnow,bttvbStrawberry Tarttvb now,tvbnow,bttvb; {( e2 q m( ^" {( n! m0 S) P1 w$ l
0 Z I" X) z# K" [7 c$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。) F* k* Q/ ]5 z* [' T- M; F
7 C0 m& D" t/ X* wtvb now,tvbnow,bttvbCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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4 K! n4 |8 O5 B* j麥皮素撻
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。9 y7 j- s( P [0 f0 i5 p) G' M
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茄子番茄撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ A {, U p8 O& a5 t
7 h) r# i5 x7 o8 cwww.tvboxnow.com$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。公仔箱論壇$ A4 H# x9 R7 |" {* u
, U$ Z8 Z: D l, { A/ y; Gwww.tvboxnow.com紅莓撻公仔箱論壇1 m5 e* _ Y5 x4 j
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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6 }! j1 K5 a7 W* j0 h4 m公仔箱論壇美國合桃撻公仔箱論壇" Y" F' x ~0 Z9 M6 B3 ?
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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% j6 N! O& `+ u9 R2 `! |# ^Saffron Bakery（鰂魚涌海光街; n; ^9 K! L+ W+ c$ x
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蛋白雪蛤撻夠潤www.tvboxnow.com4 K( m: g; b/ f0 ^% i& T
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 ! L6 T; T$ Y. i/ p! l
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) X) ?9 l7 m0 A. {; I, Z, }2 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
`. ]) S* D s; Q x' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 Y- [. g) D4 R
. L/ `5 |" T- F, X5 p# B5 r公仔箱論壇蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。' a% P; D" A F
$ m3 J4 E; o0 }8 a! z f/ f7 Utvb now,tvbnow,bttvb逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）公仔箱論壇3 c9 Y _# y$ f
" o3 C5 b$ R' l) ~法式燉蛋蛋撻www.tvboxnow.com8 @& x" j* K/ L0 {) C
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 g Q, i" F6 k) |, X
" e/ H( J# r- b: h: D& mwww.tvboxnow.com自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h n+ {9 u; t5 n. i0 T& h/ l
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8 H9 `+ O) y( \$ `. z) M+ }# F9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。公仔箱論壇2 R4 D' |+ I* G7 o: S0 V
6 O. B; f3 w1 ] Z- ?: ~/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com( _2 y: n2 [( }! _9 A+ Z( W7 M; B
Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓公仔箱論壇2 s: R+ A$ p( b( N+ K3 ^; q; u
; s, @8 }9 E; @新派港式凍撻公仔箱論壇 Q5 B8 m1 h/ T0 N
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。www.tvboxnow.com$ W8 a; }- ?% p4 B) H
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 : d' V! P1 h$ F; Q" z9 z
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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1 B0 n) R- O+ |3 L) {! _% p. Z香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。/ M& R3 q2 Z( y) a7 v
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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! l: S$ U3 R. ]8 w. u3 ewww.tvboxnow.com百分百朱古力撻
7 d. V0 r1 {$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
0 q/ D/ d, [9 b9 M4 E4 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ i% X& n" T; R; j; L# T
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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, s9 U6 ^- I3 z, V! j% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com1 h F7 V2 J/ _
鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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* \1 B8 z/ {4 P* o( ?/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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2 _- E# \3 ?" W6 w0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu Tart$28
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^$ {- W: m6 f. t& ~& K5 q
9 w v% f$ `! @! Z; x. @www.tvboxnow.comTartufini$28公仔箱論壇1 _7 A: X! f b) u2 d
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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' o) |$ p |1 O# r5 [+ e# H8 gtvb now,tvbnow,bttvb紅棗薑汁凍撻$3.2www.tvboxnow.com1 r6 }" h5 q( P
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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* E' B0 {$ |7 U7 ~羊奶煙三文魚撻$35www.tvboxnow.com: W; C; }0 i* g9 M4 u; I
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% r; p U! q7 W
5 D0 U% l+ s0 \, X! g0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式青瓜撻$30
9 @0 {. L1 z8 u1 ~6 mwww.tvboxnow.com
, Q$ \# d* l& ttvb now,tvbnow,bttvb青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 ]3 g. K. ^9 H) ~& L }; h' H
. O' W+ |: ^0 p& A, P8 j楊枝甘露凍撻$3.2
& d7 q5 F/ A5 W, {& O+ W( J! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
x9 f' n; g% R棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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' p" ]9 ]# |; y* C' Ttvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨朱古力撻$28 www.tvboxnow.com3 j% @ t! x5 J/ j9 {
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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7 t; I) ^# s' q' f/ f: G% Stvb now,tvbnow,bttvb葡式蛋撻（自助餐甜品）
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _1 Y5 i, w: d1 O& N: F
1 ~ c( F4 V- w! |1 m! atvb now,tvbnow,bttvb鮑魚撻$38 公仔箱論壇 w7 t, v/ {! l
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb6 S- g: @3 f4 E+ J0 z4 G, X t
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3 G( u, k. L/ U4 ~5 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 F9 A' V2 f# V5 j" C6 f
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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