銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。0 h. G3 O* b0 n0 [1 P4 T
$ J; t, N( Q% a% C公仔箱論壇功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \1 q& n! y$ J$ }6 E0 e: D
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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6 O4 v4 J. [8 | j9 v$ o: S公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。公仔箱論壇6 _& s" r \8 O& g
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Info 鐵板燒海幸www.tvboxnow.com, @# z4 Q+ x! `
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層www.tvboxnow.com% q3 n. H! ^: k/ A. ]- L
營業時間：12:00nn至2:30pm
% q0 f$ M4 c7 ^9 D公仔箱論壇6:00pm至10:30pm公仔箱論壇4 ], G! ^) S# p3 u1 T& l
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
' M* X8 x: _! J% Wwww.tvboxnow.com平均消費：約$350/位; A1 K+ O. y+ c6 m4 }( `4 m( a8 o
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平台花園 歎意日料理
1 x/ H- l0 } e$ k/ S0 Q$ s& w不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ J7 S4 m/ Q1 P. e
% O/ x( m8 K) l$ Y: I% t& w+ Dwww.tvboxnow.com不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！7 f5 n+ L1 \( I+ h6 X
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Info Hooray Bar & Restaurant
/ U5 P$ p5 `7 H j6 q0 {3 ?" qwww.tvboxnow.com地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
( X! N8 R( ^4 }. ?& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:00mnwww.tvboxnow.com% @) ] ~# e/ q4 x& i! ^& I
交通：港鐵銅鑼灣站D出口2 Q2 e b9 ?% S# b) W
平均消費：約$350/位
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, b1 x$ S- `" O& ]) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160www.tvboxnow.com* m! i$ F6 F! v$ T
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb, z- f. M, m8 A' V$ b# F" d# v$ ?
& A* C$ D4 ~2 S8 y公仔箱論壇日本山口縣長州雞扒$160
3 E) x& I3 _- [' _4 l皮脆肉滑，肉汁豐盈。
3 R! r* A4 m ?# M/ \: h2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W' S9 A; P0 h
鵝肝海膽蒸蛋 $68
3 U# R( L- K8 f0 V* N9 c鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
" j8 r% K3 v# n0 y- w) \■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
3 S9 _3 a" Q! Hwww.tvboxnow.com■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
3 x" f* A/ j" H2 A7 k1 v% k: I# G■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。7 e. K0 j3 M0 ^3 _
* Z) n4 u1 u8 A* M) i麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb A7 ]2 u! o5 ]/ n
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168
2 A M$ x0 z) @& D1 d. y( o% Mwww.tvboxnow.com肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w3 M7 D2 [# q3 o( A
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
; t2 @& Q/ `9 A0 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。www.tvboxnow.com5 x7 }- B' l& c! A$ E' U) F- m
) X5 o1 ?! s6 [4 Twww.tvboxnow.com三式茄子 $85" t9 M7 i& v/ {0 _
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。' r# @' t% T8 L4 ~
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。' j! S q. \4 `. e+ B
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
. u+ A7 Q, H6 H8 H7 f( Z# p公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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