想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。www.tvboxnow.com: n8 J( r6 Y9 x* p
8 E' @& p9 z, _) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中印 Fusion娘惹菜
4 s) H) i: u3 D3 N H; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x4 m7 N/ n& L# C
■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。
' Z- k; e k3 P% Otvb now,tvbnow,bttvb' k" J4 `: L1 A8 e+ C
山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 www.tvboxnow.com E( P6 \, d' M7 P7 L
9 o( Q5 k, V) p; n6 g9 Z4 @# j- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚香傳千里 " j, [5 W9 m) U$ p7 E
姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！- G/ C }( {4 o
+ | W! V" U2 u8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L- {* s. R0 z公仔箱論壇■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」
; K0 L8 `& h4 G h- e7 |4 _: |* Y9 s0 S* L* ?. T
6 |1 A# b( w) l' }4 D5 Awww.tvboxnow.com■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
2 e g2 R [/ z# h7 X9 ]7 [$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U0 Z9 _/ F& A, s. H) `4 r4 {; _娘惹燒炒飯$46tvb now,tvbnow,bttvb- E3 a4 }2 T1 m/ B/ d
/ E0 x' I1 {1 \( e6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% @9 n$ ]! _% O5 Z: D! `
% O, m0 i& V6 Y4 P" I# C' r蕉葉香料燒鯖魚$56公仔箱論壇) V& O% D; [: a; ?
 www.tvboxnow.com T9 M7 D" x6 \
鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
5 B2 z/ m. L; \" _$ ttvb now,tvbnow,bttvb
% ~$ }, n/ b; ]# Q- q% y. ]www.tvboxnow.com加多加多$38www.tvboxnow.com) t6 N3 [! s. s6 A( {
4 ^1 w# O+ s9 w" h, e' S印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
: B9 V m9 J: H. U! b. t- t, Uwww.tvboxnow.com
( @1 t- }: ?* x. |, m: L公仔箱論壇香豆辣椒炒豬扒筋$48
5 n. S+ V) s6 M 1 n7 |4 M9 e6 g# F
啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。
9 N7 n& ~: U# R! @) |. f0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
8 v. ^& E) d! |/ ^( X+ Jtvb now,tvbnow,bttvb印尼初十五飯糰$422 T+ t$ [$ m2 U1 r1 A7 \: F; n
4 Q, N2 b' k, S* ewww.tvboxnow.com印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。 tvb now,tvbnow,bttvb' `1 I# M, Q) c) [' K% p1 Q$ ]
5 V' s! c* H2 l5 ]* ^# y8 C7 c& `娘惹印尼燒雞半隻$48
, w# c* N) A0 X6 D% }1 g公仔箱論壇
* v2 [0 M! V# W9 n, b* ctvb now,tvbnow,bttvb用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。 www.tvboxnow.com4 I/ W+ ^- B" g$ M% Q
tvb now,tvbnow,bttvb& l ^7 g# j) z. Y+ y( i
2 l6 N$ ^$ `" wtvb now,tvbnow,bttvb0 v" @2 P6 @& O0 n1 U
（屯門青善街康景花園 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y# |, k: g- L4 f
, J! S4 a; x( E& [0 ]www.tvboxnow.com七吋長三文魚壽司
4 k- Z) A( X R0 B( H公仔箱論壇如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。
; r% ?, R1 E. F- f公仔箱論壇
! T- l' r8 F' Z' _ Q [www.tvboxnow.com三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25公仔箱論壇$ B2 A4 R! c* ^: t% I! W; T& Z
 tvb now,tvbnow,bttvb8 H) l$ ~1 F% @# p' m/ Z# d" J- U0 p
三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。
; @9 d- A9 E$ F- M4 a) N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 X5 W- X3 s
芝士虎蝦卷$36tvb now,tvbnow,bttvb1 T% }1 B# B. G) H, t
- ^3 ?4 N9 l. X1 |5 w/ Itvb now,tvbnow,bttvb捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb6 z/ s0 C1 O) P# N5 J( p
) G0 ^' g4 Q! `6 m, t$ Kwww.tvboxnow.com麪豉青花魚$45
z6 e# i9 E, ?0 N' ]$ I" E% r ' j# ~: |0 |8 i* s3 Z( h0 ^. K
棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
( R1 e2 w* F0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k+ e3 H* ~# w公仔箱論壇軟殼蟹粥$55www.tvboxnow.com0 T8 g) V, S7 Y9 J
 公仔箱論壇+ }' H* E) m9 [
坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。
! M* O3 J& y0 _) O5 |0 l8 d& o
! {1 F( L: Q/ j0 x4 q5 \2 w公仔箱論壇（屯門新墟德政圍）
) S0 O* \% y$ n& ywww.tvboxnow.com; F# c* W5 \0 O( m) C& \; ~1 ^+ ?
即劏海南鱔即做魚蛋tvb now,tvbnow,bttvb# C& t# ]# o+ b! e: o5 ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. E8 y$ ]8 n: Z" ^
■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。tvb now,tvbnow,bttvb) Q! {% L& y5 f, C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o4 C# G2 M" O6 ] x7 z Z
入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。
: C' ~, u5 a/ H2 Q/ Ltvb now,tvbnow,bttvb/ M: c! R+ e1 ~, ]+ s! e
魚蛋魚片米$18tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 Q- D7 T4 d
$ A# M$ A0 X2 k6 R! u: f9 ^9 Ttvb now,tvbnow,bttvb每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。 公仔箱論壇- B5 y* r' L4 l3 K0 ~ @& C
. {' h0 g5 A$ w% v2 L+ n公仔箱論壇牛腩麪$22
" [+ p' i- @2 _* M9 r公仔箱論壇
4 c7 Z R( a# s; K' Twww.tvboxnow.com牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。 www.tvboxnow.com0 }( B l: E( M, x
公仔箱論壇" r( H* k; n1 G$ G: y4 _0 J
牛雜麪$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ w3 R! O; L4 O& k. M* R- F
8 }7 ^: e1 L. ~- b* C7 D, t. P4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。
5 n5 E7 c2 m" W; A& ?2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w- N `! B! Z, Mtvb now,tvbnow,bttvb（屯門井財街金銘大廈）
6 R1 ~9 I/ K3 E3 i L2 \1 b公仔箱論壇7 Q, X1 s. C$ E; \ V. I
自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。
, D6 [. I0 w' @& D5 W! p% P6 O0 w' kwww.tvboxnow.com \2 Z! }. z( d& P' {: d
 7 M5 I" Y* Y4 n) G; H- C. p- j
- z+ i, k, }8 t' ?0 A9 q$ I- {- Stvb now,tvbnow,bttvb
) B9 x, ?0 G `5 y' g7 Z- c9 [" Q■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
5 Z1 N0 r3 m% o' r _3 ]. `' \. y; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C ?6 Y( l h6 A鮮雜果西米露布丁$26
; B: ]- Y5 H0 _: J" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H' p0 d! ]% y! x自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 X5 Y% F( ]* D& k
tvb now,tvbnow,bttvb9 l' ]; ^2 _) j6 m7 \( c
香芒小丸子撈$22+ ?3 v/ |" D$ T! q" S2 ~
; Y7 h _. H% V2 \1 ]! ?% [& {: _% k Wwww.tvboxnow.com選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。 www.tvboxnow.com7 C# }0 Z" ^' w% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {& I j# p9 }3 G
椰皇雪耳馬蹄爽$168 }2 u6 j9 ?6 T; p! j) [+ E) `
& V, X! T: C3 U) N* O$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 公仔箱論壇$ O: h, x& l- r$ o3 ]7 y
tvb now,tvbnow,bttvb. ~% U( i! x* n" r) ^" L" L3 y
（屯門井財街錦發大廈地下）
1 W5 y9 E/ ^$ X( n& A: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% S/ z. w1 M* q
 / i" I7 j4 b! o7 g- C4 R: |
|
發表於 2011-3-15 05:15 AM
| 
發表於 2011-5-9 02:06 AM
|